【划完龍舟吃日本料理,因為粽子店排隊排太長】
划完龍舟,晚上與女兒吃日本料理,犒賞自己
女兒問,龍舟比賽有名次嗎?
我說,有啊,第三名
她說,真了不起,一共幾隊參加?
我說,三百多隊吧
她露出驚訝的表情,你們得第三?厲害喔
初賽第三啦,初賽,我有點心虛
那也不錯啊,她說
嗯,初賽第一輪啦,第一輪,得第三
還是不錯啦,她說,第一輪幾隊參加?
嗯,第一輪啊,妳問我們那一組?
對啊,幾隊?
嗯,嗯,四隊
四隊,你們得第三,喔,是這樣啊
她露出「老爸的話都是最不可靠」那種表情
於是我趕快轉換話題
我們等下子去的這家日本料理
是以前台大農化系一位老教授的房子改的,很有味道
農化系?
嗯,他研究藥學跟農學,最後成為台灣農藥的先驅
喔,女兒應道
餐廳歡度三週年,所以吃著吃著有抽獎活動
妳去抽,我說
不,你去抽,她說
那猜拳,我說
她出石頭我出布,她去抽
結果抽到主廚的私房料理
嗯,不知道會是什麼?我說
特調農藥吧,她說,三公頃的份量
小聲點,我說,人家也許不覺得這個好笑
離開時,疲勞盡消,因為美味的料理,當然,女兒的農藥梗也有貢獻
另一,今天淡水清水祖師爺的暗訪與明天的遶境,我都會在現場,請志工們踴躍出席,有新的競選背心喔!
另二,今天淡水擺攤:淡水區中山北路一段151號,肯德基附近,晚7:00-10:00
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 茄汁脆雞翼: 材料: 雞中翼2磅 茄汁 冰糖幾粒 喼汁 處理: 1. 雞翼用清水解凍15分鐘。 2. 倒去水分。 3. 用粗鹽乸去雪味、腥味及加入鹹味。 4. 輕手揸乾淨血水,清水沖乾淨,擎乾水,用廚紙索乾。 烹調: 1....
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清水肯德基 在 跳跳糖 Pop Candy Facebook 八卦
糖兒的六月行程出爐😘😘😘😘
北中南都有呦
大家準備出動了嗎😁😁😁😁😁
❤️6/01(三) 0700-1500 義竹(棠vi)
🚩鹽水行昌路和信義路口
❤️6/01(三) 1900-2000 鹿港-SG小巴(格棠vi)
❤️6/01(三) 2330-0300 Lobby(vi)
❤️6/02(四) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/03(五) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/04(六) 1800-2100 太平(果柔)
❤️6/04(六) 1800-2400 新莊(卉菲格棠布vi)
🚩 新莊區豐年街122號 新莊柴橋頭值年爐主壇 定點舞台
❤️6/05(日) 1500-2000 新莊-台北聖德會(卉菲格棠布vi果)
🚩 新莊區榮華路二段和中港路口
❤️6/07(二) 1030-1230 太平御鼎工程開幕(格布)
🚩 台中市太平區東方街一號
❤️6/07(二) 1400-1700 德國歐馬車輛拍攝(卉)
❤️6/08(三) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/09(四) 1200-1500 台中午宴---創星音響(卉菲棠)
🚩 太平區鵬儀路214巷6弄23號
❤️6/09(四) 1330-2030 學甲-熱火吉普(布vi柔)娃娃.汪汪.程心.麵麵
❤️6/09(四) 1800-2300 淡水大拜拜-天使ㄅㄨㄅㄨ(卉菲棠)
🚩 淡水福靈宮 淡水中山北路一段184巷15號
❤️6/09(四) 1630-2230 淡水大拜拜(格)
❤️6/09(四) 2330-0300 Lobby(vi)
❤️6/10(五) 1700-2100 台中接駕(格果柔)
🚩南天宮-台中市東區自由路三段309號
❤️6/10(五) 1800-2200 淡水大拜拜(卉菲棠布vi)
🚩淡水肯德基對面定點舞台
❤️6/10(五) 2330-0300 Lobby(格vi)
♥️6/11(六) 1300-1700 安耐曬活動(果柔)
🚩 臺中新光三越百貨
❤️6/11(六) 1800-2200 台南大會師(卉菲格vi)
🚩 台南迎嘉花園酒店
❤️6/11(六) 1700-2100 台北三芝大拜拜(棠布)
🚩 三芝小基隆福成宮
❤️6/11(六) 0100-0200 There酒吧(格vi)
🚩台中中華路一段185-15號(一心牛排對面)
❤️6/12(日) 0900-1200 鹿港紅茶冰開幕(卉vi)
🚩福興鄉員鹿路二段81號
❤️6/12(日) 1700-2100 花壇-封神吉普(卉格棠)
❤️6/12(日) 1700-2100 台中-福丞活動企劃(菲布vi)
❤️6/12(日) 1900-2200 竹山定點接駕-SG小巴(果柔)
❤️6/12(日) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/15(三) 1900-2000 太平四面佛-泰經典(卉菲格棠布vi)
🚩 北屯區太順路67號
❤️6/15(三) 2330-0300 Lobby(格)
❤️6/16(四) 1300-1500 台南四面佛-泰神奇(卉菲格vi)
🚩 台南市北區成功路272號
❤️6/16(四) 2330-0300 Lobby(格)
❤️6/17(五)1600-1800土庫-瓜瓜汽車(布柔)珊珊
❤️6/17(五) 1700-2200 大甲-振興吉普(卉菲格棠vi)
🚩接大甲聖天宮 回來繞境
❤️6/18(六) 1100-1400 新竹區千山淨水喬遷新店開幕(卉棠)
❤️6/18(六) 1500-1800 彰化-SG小巴(菲格vi)
❤️6/18(六) 1800-2200 台中清水-福丞活動企劃(棠果柔)
❤️6/18(六) 1800-1900 彰化和美婚宴(菲格)Carol 可樂
❤️6/18(六) 1900-2100 北邑明聖宮平安福宴(卉布)參參.珊珊.吳青
🚩汐止區長興街一段12號之1
❤️6/18(六) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/19(日) 1030-1830 台北(格布果)
❤️6/19(日) 1200-2200 竹山(卉菲vi)
台中CFI轎班團 頂店頂安宮太子團慶贊南投竹山天通宮通玄會三年圓載
❤️6/19(日) 1300-2100 竹山-創新吉普(棠)
❤️6/19(日) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/22(三) 1500-1900 雲林-大赤腳吉普(卉菲格棠布vi)
❤️6/22(三) 2330-0300 Lobby(vi)
❤️6/23(四) MV拍攝(卉棠)
♥️6/24(五) 1400-1700 鹿港(卉格vi)
❤️6/24(五) 2330-0300 Lobby(vi)
❤️6/25(六) 0830-1800 大甲聖母宮過爐(卉布vi)
❤️6/25(六) 0900-1200 嘉義開幕(菲棠)
🚩嘉義市東區中正路327號
❤️6/25(六) 1600-2100 大甲聖母宮晚宴(卉菲格棠布vi果柔)
❤️6/25(六) 2330-0300 Lobby(格vi)
❤️6/26(日) 1700-2200 大甲(卉菲格棠布vi果柔)
🚩大甲聖母宮赫武堂張家池府千歲三載圓香會香盛典
❤️6/26(日) 2330-0300 Lobby(vi)
❤️6/30(四) 2330-0300 Lobby(格)
清水肯德基 在 Nicky 棠棠 Facebook 八卦
❤️6月行程✨✨✨
💥6/01(三) 0700-1500 義竹
(鹽水行昌路和信義路口)
💥6/01(三) 1900-2000 鹿港(SG小巴)
💥6/04(六) 1800-2400 新莊
(新莊區豐年街122號 新莊柴橋頭值年爐主壇 定點舞台)
💥6/05(日) 1500-2000 新莊-台北聖德會
(新莊區榮華路二段和中港路口)
💥6/09(四) 1200-1500 台中午宴(創星音響)
(太平區鵬儀路214巷6弄23號)
💥6/09(四) 1800-2300 台北(天使ㄅㄨㄅㄨ)
💥6/10(五) 1800-2200 淡水大拜拜
(淡水肯德基對面定點舞台)
💥6/11(六) 1700-2100 台北三芝大拜拜
(三芝小基隆福成宮)
💥6/12(日) 1600-2000 花壇(封神吉普)
💥6/15(三) 1900-2000 太平 泰經典四面佛
(北屯區太順路67號)
💥6/17(五) 1700-2200 大甲(振興吉普)
(接大甲聖天宮 回來繞境)
💥6/18(六) 1100-1400 新竹(新竹區千山淨水喬遷新店開幕)
💥6/18(六) 1800-2200 台中清水(福丞活動企劃)
💥6/19(日) 1300-2100 竹山(創新吉普)
💥6/22(三) 1500-1900 雲林(大赤腳吉普)
💥6/23(四) 樂團MV拍攝
💥6/25(六) 0900-1200 嘉義開幕
💥6/25(六) 1800-2100大甲
💥6/26(日) 1700-2200 大甲
(大甲聖母宮赫武堂張家池府千歲三載圓香會香盛典)
清水肯德基 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
茄汁脆雞翼:
材料:
雞中翼2磅
茄汁
冰糖幾粒
喼汁
處理:
1. 雞翼用清水解凍15分鐘。
2. 倒去水分。
3. 用粗鹽乸去雪味、腥味及加入鹹味。
4. 輕手揸乾淨血水,清水沖乾淨,擎乾水,用廚紙索乾。
烹調:
1. 中火燒熱1湯匙油。
2. 雞翼用2湯匙生粉撈勻。
3. 放雞翼落鑊。
4. 中火煎了3分鐘,後轉煎另一邊,再煎3分鐘。
5. 繼續煎至金黃色,夾上碟,倒去油。
6. 放半支茄汁落鑊,加入冰糖及100毫升水,轉慢火,煮溶冰糖。
7. 煮至冰糖溶解,熄火,攤凍2分,降至70度左右,放雞翼在鑊中撈勻,加入1湯匙喼汁撈勻,上碟。
Crispy chicken wings in ketchup:
Ingredients:
Mid~joint chicken wings 2 lb
Tomato ketchup
Rock sugar several cubes
Worcestershire sauce
Preparation:
1. Defrost chicken wings with tap water for 15 minutes.
2. Pour away water.
3. Season chicken wings with cooking salt to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to them.
4. Squeeze chicken wings lightly to remove the blood from them. Rinse thoroughly and hang dry. Dry with kitchen towel.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame.
2. Mix 2 tbsp tapioca starch well with chicken wings.
3. Put wings into wok.
4. Have already fried at medium flame for 3 minutes, flip over the wings, fry for another 3 minutes.
5. Fry until colour of wings turn into golden yellow. Put them on plate. Pour away oil.
6. Mix 1/2 bottle of tomato ketchup with rock sugar and 100ml water into wok. Melt rock sugar with low flame.
7. Turn off fire until rock sugar is totally melted. Leave it cool down to about 70 C. Mix chicken wings well into the sauce and 1 tbsp Worcestershire sauce. Serve.
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
麻辣雞翼https://www.youtube.com/watch?v=y7XR_5bzmLU&list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih&index=14&t=15s
醉雞翼https://www.youtube.com/watch?v=ZG00jUf2Goo&list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih&ind
ex=6&t=0s
200分雞翼https://www.youtube.com/watch?v=BtDc-hcQYl4&list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih&index=3&t=15s
Abc雞翼https://www.youtube.com/watch?v=jS1YMqk_4rU&list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih&index=5&t=36s
(雞翼系列)14條影片
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih
Chicken Wings In Tomato Sauce

清水肯德基 在 飲食男女 Youtube 的評價
這間來自名古屋的居酒屋世界の山ちゃん以夢幻雞翼打響名堂,幾年前來港開店,甫開張即客滿,每晚要排隊。炸雞翼大受歡迎,之後再開多一間。知名度高,但網上的投訴亦愈來愈多。歸納來說主要有四宗罪:
(1) 不免費提供清水或茶
(2) 炸雞翼又瘦又乾,太多味粉味道太鹹
(3) 其他食物質素差
(4)食物分量太少食唔飽,性價比低
上星期我們找來入行四十年的日本菜顧問M師傅,到尖沙咀店實地測試。一般日式餐廳,都會免費供應熱茶,不過這裏卻沒有免費供應,又沒說明,到客人要求的時候才知道。如要喝水只有$10支的礦泉水供應。「其實是逼你點飲品。」M師傅笑說。
招牌的夢幻雞翼又如何?一送上來已經嗅到那陣粉(味粉)的味,很重味精。「這是我吃過史上最乾的雞翼。」雞翼很小,頗乾身。雞翼尖是凍的,比較鹹,因為上面的香料太多。「應該是下午炸了,留起需要便用微波爐翻熱,所以收乾水,凹了下去像紙皮。」
除了夢幻雞翼,他還試了款黑色雞翼。「炸完再浸汁,皮更加不脆。不是說太乾身,但不乾身又很多油。還要很大股雪味。」一吃完,他便要大大口地喝飲啤酒。
其他食物質素,也叫人失望。「通常這個雞蛋卷,要很多水分流出來,但這個已經乾掉。沒有光澤,因為預早做好。入口不鬆軟,水分不足,蛋味都不夠。」師傅慨嘆。
朴葉鐵板燒的賣相一般,「這個用普通的肥牛,很多筋。配菜一般,煮着煮着很多水。因茄子熟了後為,要將它先炸過或輕輕燒過,讓它收水。就這樣放進去,變了很多水分流出來。」味道甚至比炸雞翼還要鹹。
以食物質素及價錢,平均消費每位二百多,師傅認為一點也不值得吃。「今晚花費這個價錢,也吃不飽。雞翼的分量很小,我會選擇吃肯德基。」師傅直言。
採訪:飲食男女編輯部
攝影:飲食男女攝影組
世界の山ちゃん
地址:尖沙咀金馬57-59號金馬倫中心地庫
電話:2723 9038
營業時間:星期一至六5pm-11:30pm,星期日5pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2GOl7k6

清水肯德基 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨!大家好,我是 Cassandre,這集的『食,不相瞞』來跟大家分享一個很懷念的美式小點心:比司吉(Biscuit),這個比司吉不管是用來當早餐,或是飯後小點心,甚至可以配上不同的肉類直接拿來當作主餐呢!
還記得以前最喜歡那個連鎖炸雞店賣的比司吉了,可惜後來停售,還好比司吉的做法不困難,很適合在家自己動手做,這個比司吉食譜把原始做法中的,不太容易買到的『白脫牛奶』(Buttermilk)也改成替代方案,直接改用原味優格加水來調和,讓大家做起來更容易囉!
雖然說比司吉的做法很簡單,但是影片中還是有分享一些小技巧,像是要用『冰凍』過的牛油/奶油(Butter),而且整個準備過程中,都要留意務必保持牛油不能融化,麵團攪拌時,也不能太大力,時間要短,次數要少,以避免麵團起筋,同時防止牛油化在麵團裡。
還有就是麵團整型摺疊次數以四次為主,不要多也不能少。
很快就可以在家做出媲美肯德基(KFC)的比司吉囉!
📌 司康和比司吉在作法上,以及外觀看起來都蠻像的,但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說,英國司康多半是〝甜的〞,但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞,不是甜的;如果印象中的比司吉是甜的,主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的,而是額外提供果醬、蜂蜜包)。
再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感,比司吉則是有層次,像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同,像是司康是有加雞蛋的,而比司吉是沒有的,司康不需要折疊麵團,比司吉則是要折疊等等。📌
☀︎ 大家也可以看英式經典司康(Scones)的食譜與做法:
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐開箱影片:
https://youtu.be/tqASOou8fYA
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那比司吉怎麼作呢?
下面是比司吉的作法與食譜:
☞ 份量為 6~7 個比司吉。
✎ 材料 / Ingredients:
* 中筋麵粉 135g
* 冰凍的牛油 Butter 50g
* 原味優格 80ml
* 清水 40ml
* 鹽 3/4 茶匙(約4.3g)
* 糖 3/4 茶匙(約3.7g)
* 無鋁 Baking Powder 一茶匙
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☞ Yields: 6~7 biscuits
✎ Ingredients
* All purpose flour 135g
* unsalted butter 50g, freeze
* plain yogurt 80ml
* water 40ml
* salt 3/4 teaspoon, about 4.3g
* sugar 3/4 teaspoon, about 3.7g
baking powder 1 teaspoon
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☞ 做法 / Instructions
1. 先將優格加水調和,盡可能把優格裡的結塊攪散,調好的液體大約要比鮮奶再濃稠一些(調好的優格就是用來替代 Buttermilk,完成後先拿到冰箱冰起來)。
2. 將所有的乾料(糖、鹽、泡打粉)加入麵粉中,充分攪拌混和均勻。
3. 用起士刨刀,將冰凍的牛油刨成絲,放入麵粉中。
4. 小心輕輕的將刨成司的牛油和麵粉混和,然後一樣拿去冷藏10分鐘。
5. 十分鐘後,把優格倒入牛油麵粉中,輕輕攪拌混至大約結塊(次數不要多,時間也不要太久,基本結團即可)。
6. 把麵團倒出,稍稍整型,桿平,來回摺疊四次,最終要控制麵團的厚度在2公分左右(2~2.5公分厚)。
7. 用圓形切模切出六~七個小圓餅,如果沒有切模,也可以直接用刀切成長方形、方形都可以。
8. 烤箱預熱 220°C,然後把比司吉麵團放入烤箱烤16分鐘。
9. 出爐後,在比司吉表面塗上融化的牛油,也可以塗上蜂蜜。
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#比司吉食譜
#早餐吃什麼
#panasonic蒸焗爐食譜
#比司吉做法
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱:
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

清水肯德基 在 KFC:肯德基:男人的悲哀? - 心情板 | Dcard 的八卦
昨天太晚po了,今早補一下),昨天晚上回家路上,到台中市北區五權路肯德基,稍微坐著休息吃個小點心,坐在位子上,滑滑手機,伸伸懶腰,拉拉手筋, ... ... <看更多>
清水肯德基 在 清水模|免費送「肯德基蛋撻」!肯德基新推「澎湃分享餐」 的八卦
清水 模|免費送「肯德基蛋撻」!肯德基新推「澎湃分享餐」,滿額最高贈送2盒KFC原味蛋撻肯德基蛋撻人又... ... <看更多>