添好運 自 取的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

✨還好有 #foodpanda外送APP服務，讓我們這趟旅程可以完美落幕！

帶孩子們上北部旅行，最難找的就是停車位 。
這次為了幫孩子們慶生，
所以，特地規劃了台北捷運之旅。
媽咪訂了距離捷運站很近的台北花園大酒店，
除了可以帶孩子們體驗搭乘捷運之外，
還可以到捷運站附近品嚐台北的美食佳餚，
更重要的是飯店距離中正紀念堂和西門町很近，
可以帶孩子們去走走、逛逛之外，
玩累了，想填飽肚子或想回飯店休息都很方便！
只是沒想到我們肚子正餓的時候，
孩子們卻在捷運車廂內一一睡著了，
到底該怎麼辦？

還好，我們很幸運搭到了 #foodpanda 列車，
看到彩繪車廂有熊貓的圖騰，真的可愛極了！
一上車，媽咪就忍不住拍照留念！
尤其是車廂內還有出現很多 #台北名店的美食佳餚，
不只有 #foodpanda獨家推薦，還有 #米其林美食 在上面
重點是這些 #foodpanda上都點的到！
讓人看了不經垂涎欲滴！！
看著孩子們一一睡著了，
我們立馬掃描了車內 foodpanda QR code
抽取餐廳優惠劵，#發覺中獎機率也太高了 ！！
而且 #高達20間 的台北名店可以抽，
這也讓媽咪抽完忍不住使用 foodpanda 點了～
#添好運 和 #老山東牛肉家常麵 好好犒賞自己 ！

下了捷運站，最累人的就是～
爸媽各自要負責抱二個睡著的孩子和拿行李，
好不容易走回飯店，
感覺又累又餓的時候，
看到foodpanda外送員手裡提著熱騰騰的美食佳餚
出現在我們眼前，
此時此刻的我們真的好感動！！

一上飯店，孩子們又開始生龍活虎，
大家看著桌上擺滿熱騰騰的美食佳餚，真的興奮極了！
大家圍繞在桌子周圍，忍不住食指大動！
當媽咪說開動的時候，
大家就開始一口接著一口，吃得超滿足！
其中主食 #老山東牛肉家常麵 最深受孩子們的喜愛！
當然，還有 #添好運 的 #晶瑩鮮蝦餃，
當若宸吃下第一口的時候，
就立即跑來跟媽咪說：好好吃喔！
還有 #香煎蘿蔔糕 入口即化的滋味 ，
口齒之間充滿蘿蔔的香氣，
讓人吃了印象特別深刻，真的美味極了 ！！
填飽肚子之後 ，
還有媽咪愛吃的點心 ～
#香鬆炸豆腐、#紫米薏仁椰奶、#芋頭西米露
和 #港式奶茶 ，
吃起來真的好療癒！！

不得不好好感謝一下～
foodpanda #美食外送平台
有了 #貼心的送餐服務 和 #台北捷運美食尋寶之旅，
讓我們這趟的旅行從慘狀中變完美了！！
優惠碼使用期限只至2021/1/31，
有需要的粉絲朋友一定要多加利用！！

2021農曆下半年生肖運勢來囉🤩準備好一起興旺發了嗎！請留言國家＋生肖
滿滿的財富好運等著你來接～
別忘了，今年是金牛年～財庫滿溢年，
起飛的時機正要開始！
相信很多人排隊觀望已久，
躍躍欲試、終於輪到自己變主角囉😉

一起來看我幫大家準備的～
財運與健康運大補帖，
為自己努力衝一波！
相信這些開運方法～
定能陪伴大家有更棒的展望！👍

🐭：🔸幸運色：金色 🔸貴人生肖：龍
參加重要的會議多佩戴吉祥造型的金飾，
如孔雀、貔貅，可得金生水的助益，
讓你的貴人緣更加暢旺，行事更順遂。
🐂：🔸幸運色：黃色 🔸貴人生肖：雞
在家中擺放聚寶罐或元寶造型的黃玉擺鎮，
利用土行能量來生旺本命，
讓財運越來越興旺，
同時也招來好福氣，富足安康。
🐯：🔸幸運色：黑色 🔸貴人生肖：馬
家中財位擺放黑曜石打造的麒麟擺鎮，
有助廣納財氣，使進財加倍順利。
多看綠色植物、多喝氣泡水，亦能增添好運喔。
🐰：🔸幸運色：綠色 🔸貴人生肖：狗
感到運氣欠佳時，可點燃除障環香，
有助化解負面能量。
也可使用招財噴霧往空間一噴，
再從下面通過，可強化財運磁場。
🐲：🔸幸運色：土黃色 🔸貴人生肖：鼠
想維持好表現的龍寶寶，
可多佩戴蜜蠟飾品，有助穩定情緒，
減少緊張感，取得佳績。
辦公桌上亦可擺放蜜蠟樹，
有助讓財運蓬勃開展。
🐍：🔸幸運色：綠色 🔸貴人生肖：牛
建議佩戴綠瑪瑙飾品，
以可轉動的造型為佳，
有助轉化負能量，開啟好運。
亦可搭配綠色系的絲巾、包包，木生火添好運。
🐎：🔸幸運色：紅色 🔸貴人生肖：羊
佩戴具有火行能量的紅寶石，
能讓馬寶寶的運勢更加長紅；
女性朋友也可選配帶有牡丹的飾品，
有助增進人緣，招來富貴。
🐑：🔸幸運色：黃色 🔸貴人生肖：豬
可在家中財位擺放黃玉的聚寶盆，
或者多配戴豼貅吊墜的飾品，
幫助增加財源、留住財富；
也很建議羊寶寶參與法會，為自己修法祈福，
將功德回向給冤親債主，
讓自己能順遂平安度過難關。
🐒：🔸幸運色：銀色 🔸貴人生肖：蛇
多佩戴銀製的手鍊及項鍊，
若上頭刻有元寶或銅錢的圖案更佳，
可淨化磁場，開運避邪，
財源滾滾而來喔～
🐔：🔸幸運色：白色 🔸貴人生肖：龍
配戴鑲有月光石的飾品，
柔化自己的內心，
也增添自身的魅力，
讓你在洽談生意或協商時無往不利～
🐶：🔸幸運色：橘紅色 🔸貴人生肖：兔
可在家中請供地母寶瓶，
化解氣場沖煞，守護富貴安康，
也可配戴鑲有琥珀的飾品，
增加生命活力與正氣。
🐷：🔸幸運色：水藍色 🔸貴人生肖：虎
可配戴五色線手鍊，調整五行磁場，
補足因欠缺的元素造成生活節奏和生理時鐘的混亂。
另可每天固定以龍族甘露香進行煙供，
淨除雜念，提升正面能量。

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【導遊闢謠解惑 ～ google 不準】
google 很好用，但是，導遊覺得好用的是它的搜尋功能，而不是它上面提供的資訊。

舉例來說，西班牙的餐廳普遍很晚開門，導遊在替導遊的團找餐廳時，會非常注意餐廳的開門時間，而導遊發現，google 上面的餐廳開門時間都跟餐廳官網的時間不一樣，幾次打電話跟才聽確定之後，導遊覺得 google 很不準。同理，商家關門開門時間也很不準。

但是，真正讓導遊驚訝的是 google maps 上面的標示，錯誤還不少。

在這裡導遊舉兩個例子。

例一：「嘆息橋」

導遊在西班牙住了三十年，其中最後二十年是住在巴塞隆納，竟然不知道巴塞隆納有個「嘆息橋」😲😬😮，而且，此「嘆息橋」只有中文，沒有原文🤔 .... 大家不覺得可疑嗎？這是哪個講中文的人編出來的？還把這個編出來的東西放進 google maps 誤導所有的中文遊客？

義大利的嘆息橋是 Ponte dei Sospiri，Sospiri 的意思真的是嘆息，巴塞隆納的這一座叫做哥德式天橋（Pont Gótic），亦稱主教橋（Pont del Bisbe），跟嘆息八竿子打不著。這個哥德式天橋是 1928 年建造，年代跟嘆息無關，是用來連接加泰隆尼亞自治區政府和政府首長官邸，用途跟嘆息無關，而關於這道橋的傳說不少，但是也跟嘆息無關：
1️⃣ 據說，經過天橋下面時，絕對不可以抬頭看橋底正中央的骷髏頭，看到會招致厄運
2️⃣ 另一種說法是，如果能倒退走過天橋下方，就會添好運
3️⃣ 亦說，如果沒有倒退走，要去摸會吏長之家（Casa de l'Ardiaca）信箱上的烏龜才能解厄運。

也就是說，這個橋的名字、建造年代、用途跟所有的傳說都跟嘆息一點關係都沒有，是誰隨便亂取名字的？

例二：鍋牛餐廳（Los Caracoles）

大家應該聽過巴塞隆納的百年餐廳《蝸牛 Los Caracoles》吧！其實我不是特別推薦這家餐廳，因為他們家是沒創意不耗時耗工、「煎一面翻面後再煎另一面」的傳統菜，卻收米其林創意星等餐廳的價錢，但是，因為是百年老店，還是有很多觀光客要去吃。這個百年餐廳百年來都在同一個地方，google maps 卻把人家搬家，搬到對面啦！😂😂😂 （google maps 截圖請看留言）

更有趣的是，我上中文的 google maps，發現中文的 google maps 確實把《蝸牛 Los Caracoles》的位置標對了，但是，人家明明開得好好的《蝸牛 Los Caracoles》百年老店餐廳竟然被中文的 google maps 寫成「永久停業」😂😂😂（google maps 截圖請看留言）

這下子導遊可慘啦！遇到不相信的《蝸牛 Los Caracoles》還在營業的客人，難到還要帶他走到餐廳看一遍來證實 google 寫錯了嗎？

照片：西班牙旅遊局

#西班牙 #googlemaps #google不準

相信，每個人都有一個舞台。
不要叫魚去爬樹；有水，牠就活潑了。
吳江橋，人很隨和，但說話結結巴巴超低音，滴汗！
一埋爐，即刻生猛晒：大開大合拋熱鑊，心細如塵撒鹽調醬，小店聚興家的廚房讓他大放異彩；揮灑出一道道色香味，俘虜城中名人兼獲同儕青睞，晚飯消夜夜夜爆滿；車胎人2018「推介」，以為2019有機會給他掛星星，可惜落了空。

位於太子砵蘭街的聚興家開業已經七年，是城中名廚擁抱的小炒店，四太梁安琪、林建岳、黃百鳴、譚詠麟等明星都是座上客；去年尾米芝蓮推介，更是錦上添花；三個月前擴充租了隔鄰鋪位，多了大約十張枱，仍遠遠供不應求。承米芝蓮的星光，不如擴充開分店？42歲的老闆兼大廚吳江橋（橋師傅）心水清：「看透了，你質素不行，開幾多間都無用。一間得，那生意也可以。都是求兩餐求興趣，唔使咁搏嘅！」身邊的橋嫂連連點頭：「他寧願推客，也不想勉強做。現在客人一定要訂枱，預早一兩個星期啦！也多先訂菜；日日清，材料夠新鮮。」



徹底的認真

即使沒有摘星，橋師傅表示會依舊努力、用心去做好自己的菜式，保持食物質素，「因為這才是長遠。」譬如熬高湯，他將雞腳雞肉慢煎到金黃色，「你煎雞渣不夠香，它會有腥味；下米才有米香，用大火扯到夠濃才靚。」他怕假手於人十個步驟做七個，達不到最佳效果，所以親自做跟到足；又如灼魚片，下鑊前先用碟一塊塊鋪平再慢慢卸下去，「這樣魚片塊塊一樣熟；你求其整堆放下去，熟度不會均勻。」他坦言廚藝就在這，看師傅的工序是否做得足。

如此投入認真，他表示是學習自馬會山光道邵德龍師傅——聚興家的熟客，「他經常教我菜式怎做，怎改良會好些。」從前自己慣了做粵菜，也被邵德龍訓示過：「他說我無分粵菜川菜。其實你做廚師，你甚麼菜都要懂，要多元化。」


店中的水煮手切牛肉、豆酥蒸筍殼蒸肉蟹融合了中國幾個菜系的食材和技法；大受歡迎的酸菜斑魚就是取四川青花椒辣椒，結合潮州鹹酸菜，用上粵式的煮法。而且選料精嚴：採用的游水花尾龍躉是台灣海中圍養，不是工廠飼養帶藥味的貨色；揀汕頭鹹酸菜，取其微酸鹹香味重，細細切走葉邊，剩下的都是厚肉爽口位；魚片和骨腩分開醃分開灼不在話下，連配料娃娃菜浸上湯、鮮菇拉油汆水再下熱鑊和芹段同爆，每樣也細細處理……灒上油爆指天椒和青花椒添香點色作結；十多個工序，一絲不苟。

「客人一試，即刻知道師傅的功夫去到甚麼程度，就像李小龍打功夫，兩招就見效。」他明明是滿意，但說來就是難為情。畢竟食物較能達意：魚片滑溜、骨腩爽、酸菜脆、湯頭甜而微微帶辣直暖喉頭，水準比高檔食肆絕不遜色，價錢卻只是一半。

終遇伯樂

「很多人都叫合作怎樣怎樣，打電話來問幾多錢賣不賣呀？我還是覺得自己家庭式經營，和客人變成朋友一樣，好開心。」每天上午，66歲的橋媽就去買鮮雞鮮肉菜蔬兼在飯市打雜；下午三四點岳母出馬收魚收海鮮；橋師傅掌勺，太太樓面招呼，「好似打麻雀，四隻腳去砌。」 橋師傅說。廚房㷫烚烚，橋媽叫住他：「仔呀！熱氣，飲杯鹹桔水。」大廚背後，是軟實力。

他入廚20年，曾在多家酒樓打工，最後東家是以小菜出名的陶源，基本功練得紮實。只是，同輩入行的多已升做大師傅，自己做來做去中間位，很不是味兒，「中菜師傅或者甚麼師傅都有個師傅格，大位始終騎住細位，自己不是太忿氣。」2011年，他押上所有積蓄和兩位媽媽湊合近百萬元，開了聚興家。

頭兩年都不夠客源，夥計要推遲出糧，自己日捱十六七小時，「早餐午市下午茶晚飯消夜做到尾。」那時熟客多數吃茄子煲豆腐煲飲個免費湯，「做來做去都是這兩條街的客人。」

死纏爛打捱了兩年，終於出現轉機，「認識了一班師傅來幫我宣傳，第一批就是邵德龍，他拉李文星，李文星又拉培哥，培哥跟住拉四季，中廚師會，跟住TVB蔡和平那邊，一滴水一滴水儲起整桶水。」邵德龍，馬會名廚；李文星，卅二公館行政總廚；培哥，添好運老闆；粒粒都是廚界巨星，口碑相傳，很多行家都拉隊來消夜。

因為他謙虛沉着，大家都肯給意見，「四季（龍景軒）德哥不是教我菜式，他教我做人道理，給了我12個字：天時地利人和，性格改變命運。」德哥是香港首位三星米芝蓮中廚，也是聚興家常客。

小店現只集中做晚飯和消夜。名人、食家紛紛來打卡，也有普通客。有些店成名之後，同一款菜就會因客人身份有別而兩個樣。橋師傅直搖頭：「其實我們在裏邊煮都是用比賽那種心態做好每一個菜式，不會看誰來食才特別用心一些。作為一個廚師，煮食給客人。客人食完很開心認同你，或者再帶朋友來。你覺得做到自己想得到的東西，其他事不去想它。」他微笑一下，又拘謹起來。錄影訪問結束，他難得綻放笑容，不過只三秒。他的菜，更直接寄存他的心思。

撰文：韓潔瑤
攝影：周義安

聚興家
地址：太子砵蘭街418號地鋪
電話：2392 9283
詳情： http://bit.ly/2JkqBCC

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上周六參加的參加部落客活動讓我整個大開眼界啊!
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香港西九龍站Hong Kong West Kowloon Station，規劃及建設期間稱為西九龍總站，通常簡稱為西九龍站或西九站。位於香港西九龍油尖旺區，鄰近西九文化區，為廣深港高速鐵路的南端終點站。車站佔地11公頃，耗資122億3千萬港元興建，其樓面總面積達43萬平方公尺，為世界上規模最龐大地下鐵路站。車站內設有內地口岸區，區內實行內地法律，並由中國內地派駐執法人員執行。香港西九龍站原預計2015年啟用，惟工程出現不同程度的滯後和超支，最終跟廣深港高速鐵路香港段於2018年9月23日一同啟用。透過香港西九龍站，乘客可以接駁至港鐵東涌綫、機場快綫九龍站和西鐵綫柯士甸站，以及轉乘巴士及其它交通工具來往各個香港區域及香港國際機場。香港特別行政區政府在工務計劃下撥款興建高鐵香港段，並最終擁有該段鐵路。而香港鐵路有限公司獲政府委託進行高鐵香港段的設計、建造、測試和試行運作，由路政署監察項目的落實。政府已經在2017年12月以1000元將營運高鐵香港段所需的土地或就該等土地所享有的權益或其他權利歸屬九廣鐵路公司，並每年收取相當於應課差餉租值3%的地租，年期50年。九鐵公司將隨後按《服務經營權補充協議》，把營運高鐵香港段的服務經營權授予港鐵公司。政府作為九鐵公司的唯一股東，日後九鐵公司派發股息時，政府可因九鐵公司從港鐵公司收取服務經營費而間接得益。另外，香港政府憑藉租出西九龍站內地口岸區，獲得每年1000港元象徵性收益。2010年，香港西九龍站的設計獲得Cityscape Awards for Architecture in the Emerging Markets的Tourism, Travel & Transport Future獎項。同年11月4日，香港西九龍站的設計獲得世界建築節的「年度最佳未來工程─基建」獎項。香港西九龍站的G層為設有多個出入口的大廳，B1層為票務大廳，B2層為抵港大廳，B3層為離港大廳。其中，位於B1層大廳的票務區共設有28個人工售票櫃檯和39部自動售票機可供旅客購票。其中18個人工售票櫃檯由港鐵營運，用作出售往返內地與香港的高鐵車票；另外10個由中國鐵路（香港）控股有限公司營運，提供作專門辦理非以香港為起點或終點的內地段車票，以及在12306網站訂票的乘客取票服務。B1層大廳的進站乘車通道設有實名驗證和安全檢查。乘客入閘後將車票連同身份證明文件交給安檢人員核實身份並接受安檢後方可過關。入閘處在車站營運初期將設8部入閘機和15部X光機，日後會將視乎客流情況作出進一步調整。此外，香港西九龍站在B2層的抵港大廳設有多個藝術品：其中位於B2層東北側與B1層之間中空處，設有王無邪創作的「江山無盡圖」，在出閘閘機旁，設有「香港西九龍站站慶典牆」，在聯絡西九文化區的通道處設有「牆上的景像-香港」藝術牆等。此外，在A出入口聯絡抵港大廳的通道處設有「邊界上的海平線」及A出入口聯絡票務大廳設有「邊界上的沉思」2個藝術牆。與機場快綫除博覽館站外的其它車站一樣，站內設有行李手推車供乘客使用。同時站內的L1層至B3層內多個地方設有洗手間。香港西九龍站的餐飲商店區分布於車站B1層及B2層，B1層近中庭位置對上的B1M層設有5000平方呎的添好運點心專門店，B1層的南側設多間外賣式食肆，包括台灣珍珠奶茶店春水堂、美心MX、星巴克、魚尚以及輕。快翠 by Tsui Wah等。另外在B2層還設有佔地18000平方呎的「堂前食坊」美食廣場，設有350座位，提供日韓、港、川以及東南亞等各地的美食。