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這次能和雀巢鷹牌煉奶合作相當開心，鷹牌煉奶多年來一直都是冰箱裡的常駐食材，方便性太強大，例如：早餐的烤吐司、麵包...淋上煉奶就完成，附近早餐店的草莓果醬＋煉奶，一直超熱賣的！煉奶加上紅茶，立馬變奶茶、氣炸饅頭淋煉奶，那香甜奶味無敵，還比油炸的少一大半熱量，夏天吃芒果剉冰時乾杯都直接帶整條煉奶到冰店去用力擠！^ ^
我們今天用煉奶做一道在茶餐廳裡常見的流沙西多士，一切開金沙四溢
的畫面太美了啦！
金沙醬作法不但簡單無添加，更能利用在其它的料理上哦！一定要在家做做看唷！
對了！別忘了參加「鷹牌煉奶料理煉習曲 – 實作料理抽時尚餐廚」活動，有機會得到Vermicular鍋子唷！
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添好運 便當 在 Chu Youtube 的評價
Chu 的youtube頻道 : https://www.youtube.com/c/Chu520
還沒訂閱的快喔~~~我會紅的紅得像朵紅花勒
Chu玩遊戲頻道 : https://www.youtube.com/c/Chu玩遊戲
Chu 的粉絲專頁 : https://www.facebook.com/520chu/
IG : chuchu820607
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抖音 Tik Tok : chu19930607
[想合作可來信] six666666g@gmail.com
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豬腳麵線
材料
A
豬腳 2400公克 \ pigs feet 2400g
麵線 適量 \ vermicelli
蔥絲 適量 \ scallion
B
蔥段 50公克 \ scallion 50g
薑片 50公克 \ ginger 50g
辣椒 3支 \ chili 3
C
水 2000ml \ water 2000ml
醬油 400ml \ soy sauce 400ml
糖 3大匙 \ sugar 3tbsp.
米酒 100ml \ cooking rice wine 100ml
作法
1. 煮一鍋水，放入豬腳汆燙，待水再滾再煮3分鐘。
2. 取出豬腳清洗乾淨，去除雜質。
3. 熱鍋，加入1大匙油，放入材料B爆香至微焦。(爆至微焦香氣才濃郁)
4. 放入豬腳、材料C，蓋上鍋蓋以大火煮至滾沸，轉小火燉滷。 (中途要翻動上色才均勻)
5. 滷約1小時後，打開鍋蓋繼續滷約1小時，滷豬腳就完成囉。(開蓋滷讓湯汁變濃稠)
6. 另煮一鍋水至滾，放入麵線，待水再度滾沸，煮約30秒，立刻撈出麵線。(麵線不宜煮太久才有彈性)
7. 將麵條放入大碗中，淋上滷汁，放上豬腳，淋上滷汁(marinade)與蔥絲即可。
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