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【 #深法重乳酪系列｜大受好評濃郁滋味 】
#限時免運登場中‼️
四葉北海道十勝的奶油乳酪
遇上我們的招牌塔皮
結合出充滿深法風格的美味甜點
重乳的綿柔細緻，香濃滑口
配上奶油香氣馥郁的酥脆塔底
能在不知不覺中一人完食！
目前我們已推出3種口味：
原味的 #北海道重乳酪蛋糕
帶有莓果香甜的 #北海道重乳酪蛋糕佐藍莓醬
及將在10月登場的 #深法抹茶重乳酪蛋糕
每每在團購造成大搶購的超人氣甜點
我們也特別推出免運組合給深法粉絲們！
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▶︎北海道重乳酪蛋糕*6條
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（組合內容無法替換）
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▍北海道重乳酪蛋糕佐藍莓醬｜360元
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【 #教師節獻禮方案 】
#種類超豐富✨✨
身為補習班老師出身的主廚Rick
對他來說，教師節比聖誕節更值得慶祝🎉🎉
今年的教師節，依舊有滿滿專屬甜點與優惠
把握好週末的機會，來挑選最適合送給老師的甜點吧！
｜教師節甜點禮袋｜𝟿/𝟸𝟻 ~ 𝟿/𝟸𝟾販售
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☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕.法式水果軟糖*4
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☞ 燕麥餅乾.楓糖沙布列.莊園巧克力瑪德蓮.檸檬磅蛋糕*2.法式水果軟糖*12
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｜塔類甜點｜
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【蛋糕系列】
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
【蜜漬澄片】單片破百元的甜點??:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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重點提要:
蛋糕店裡的丹麥麵包or吐司為什麼這麼貴?
看完後你就知道原因啦@@~
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配方:
高筋麵粉:380克
低筋麵粉:125克
酵母:9克
冰塊水:228克
鹽:6克
細砂糖:80克
奶粉:30克
全蛋:75克
無鹽奶油:30克
(裹入奶油):240克
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注意事項:
1.油.麵團兩者軟硬度
2.天氣太熱室內溫超過25就要考慮
是否要用手揉捏.
3.烘烤注意後10分鐘表皮上色若太深蓋上
烤紙繼續烘烤.
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#丹麥麵包#大挑戰#手撕吐司
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👄 這次我在IG上看到一個非常厲害的東西！讓我的少女心又再度的噴發啦～今天我要挑戰製作三款油畫吐司，製作的材料非常的簡單，過程也不困難，有興趣的你們也可以一起試看看唷!
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👄 👄油畫吐司需要的材料有
厚片吐司 3片
奶油乳酪 300g
黑莓果醬 適量
抹茶粉 適量
梔子藍色素 適量
👄工具
湯匙 2支
漂亮的盤子（XYZ） 3個
碗（ABCDE） 5個
抹醬刀 1個
握把寬的飯匙 1支
衛生紙 數張
👄步驟一（調色、備料）
（魚鱗抹醬吐司）
1.A碗：加入一大匙奶油乳酪、一大匙黑莓果醬，混合均勻，攪拌鬆發。
2.B碗：加入一大匙奶油乳酪，攪拌至鬆發。
（綠漸層油畫吐司）
3.C碗：加入一大匙奶油乳酪，攪拌至鬆發。
4.D碗：加入適量的抹茶粉備用。（一開始如果加不太夠，可以再補充喔！）
（藍厚抹油畫吐司）
5.E碗：加入一大匙奶油乳酪，攪拌至鬆發。
6.吐司分別放上X、Y、Z盤。
👄步驟二（魚鱗抹醬吐司）-X盤
1.使用飯匙握把頂端，挖一小坨A碗的果醬乳酪。
2.在吐司的左上方，由輕至重，向下抹上抹醬。（醬會變得由厚至薄，像是魚鱗一樣）
3.飯匙正反兩面，利用A碗的邊緣把多餘的醬抹掉，用衛生紙擦乾淨。
4.使用飯匙握把頂端，挖一小坨B碗的奶油乳酪。
5.接著上一個抹醬的右方，由輕至重，向下抹上抹醬。
6.飯匙正反兩面，利用B碗的邊緣把多餘的醬抹掉，用衛生紙擦乾淨。
7.反覆步驟1~6，由上而下、由左而右，依序填滿整片土司。
👄步驟三（綠漸層油畫吐司）-Y盤
1.使用湯匙挖起C碗的奶油乳酪，塗抹第一層打底，使用抹醬刀抹平。
2.取出D碗1/5的抹茶粉加入C碗中，攪拌均勻，此時奶油乳酪呈淡綠色。
3.由左至右，留下上一層抹醬1/4的面積，其餘使用湯匙及抹醬刀抹上淡綠色的抹醬。
4.取出D碗2/5的抹茶粉加入C碗中，攪拌均勻，此時奶油乳酪呈淡綠色。（比步驟2深一些）
5.由左至右，留下上一層抹醬1/2的面積，其餘使用湯匙及抹醬刀抹上淡綠色的抹醬。
6.取出D碗剩下的抹茶粉加入C碗中，攪拌均勻，此時奶油乳酪呈綠色。
7.由左至右，留下上一層抹醬3/4的面積，其餘使用湯匙及抹醬刀抹上綠色的抹醬。
*每次加入的粉量要直接觀察攪拌過後的奶油乳酪，看顏色是否跟上一層有足夠的落差。
*抹茶粉與乳酪醬拌勻後的顏色變化會有上限，所以如果一開始加太多，顏色變化的空間就會少很多。（色差沒辦法很大）
👄步驟四（藍厚抹油畫吐司）
1.用湯匙、抹醬刀，將E碗的乳酪抹醬抹一層在吐司上打底。
2.將適量梔子藍色素加入E碗乳酪奶油混色（此時呈淡藍色）。
3.用湯匙挖2~3小球的淡藍抹醬，分散抹在吐司不同地方，使用抹醬刀抹平，此時整片土司會有不同的深淺。
4.利用湯匙的前端在不同位置刮出深淺。
5.將梔子藍色素集中撒在吐司2~3個區域，用湯匙輕刮出漸層。
（太過用力會把色素混入下層的奶油乳酪，顏色就不會這麼的深囉。）
6.步驟3~6為主要的繪畫方式，這會需要不斷調整跟練習才可以畫出好看的吐司喔～。
👄步驟五（拍拍吃吃）
辛苦了當了網美，一定要打個卡拍個照囉！
太美我捨不得吃～～～
*乳酪本身是鹹的，可以混入適量砂糖、果醬，會讓油畫吐司更好吃喔～！
*懶的調色的可以用彩虹方塊起司磚
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Song: Konac - Home
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A: 👄Canon EOS 80D 👄Sony DSC-RX100M5
👄 iPhone7+ 👄 GoPro Hero6 👄 Sony A7iii
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A: Final Cut Pro X + Adobe After Effect + Adobe Premiere
【粉專】
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【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
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肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【零嘴系列】
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【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
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大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
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重點提要:
年節伴手禮第一集
這次製作牛軋糖程序上來說有點偏複雜
但如果事先把材料準備好就不用擔心
會友來不及的狀況發生.大家要加油唷~
配方:
(煮糖水)
水water:45克
細砂糖Sugar:105克
水麥芽Maltose:270克
鹽Salt:2克
(副材料)
蛋白Egg White:45克
細砂糖Sugar:20克
無鹽奶油Unsalted butter:55克
奶粉milk powder:133克
杏仁apricot kernel:170克
蔓越莓Cranberry:75克
注意事項:
1.煮糖請選用厚底深鍋((很重要))
2.探針放下去後不要接觸鍋底稍微拿起來觀看
溫度快到時再啟動蛋白
3.糖溫可選擇在130~135度之間差異性等於軟硬變化
要吃硬就煮135 吃軟就130 低於130注意可能無法成型!
4.全程戴手套.糖漿倒入蛋白請迅速攪拌並分多次到入
5.加入奶粉後會越變越硬攪拌機開最快吃進去後換攪拌刮刀
混和均勻記得下面要墊(燙開水)
6.蛋白盆請拿深鍋 寬鍋會到處噴濺
7.到糖時注意自身安全.祝各位朋友都成功^^
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #牛軋糖 #純手工
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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