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#龍岡米干節 涼蝦
桃園龍岡因為眷村的緣故，有很多雲南小吃和東南亞菜，米干是最有名的。
這個叫涼蝦的甜湯米食，是拿米漿過篩入滾水煮成的，有點米苔目的概念，只是個頭短小，像翻滾糖水中的軟糯胖嘟嘟小白蝦得名。
這種甜湯米食，糖水自然是重點。
我在唸書時，去過雲南幾次做田野調查、去開會，對早餐吃熱騰騰米線，下午坐在古城街邊小板凳吃涼蝦很有點經驗—— 在雲南大理吃涼蝦，糖水可是玫瑰糖水，當地洱海邊盛產玫瑰啊！玫瑰糖是日常。我總是一邊吃，一邊揮嘴饞想蹭芳香糖水的蜜蜂🐝。
小小的涼蝦回憶。
這一次要帶大家去在地中壢人都知道的美食集散地 — 忠貞市場，帶大家吃我喜歡的米干店家還有周遍的美食～
所有我在影片吃的美食資訊都會放在資訊欄裡唷！提醒大家 忠貞市場大約兩點以前都會關門，所以要吃的話，還是要早起才能有口福
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Photography / JimmyTao Photography
店家資訊：
大鬍子米干
地址：桃園市中壢區龍平路173號
沒有招牌比較難找一點點，選擇較為單純，想選擇蛋包的話，很早就會賣完了～所以想吃要提早到喔！
我個人都點中碗小辣＋雙份蛋花
阿秀米干
地址：桃園市中壢區龍平路209號
在國旗屋旁邊的阿秀米干，湯頭濃郁，綜合米干除了蛋花以外，還有多了滑嫩的肉片跟豬肝，每人可以拿一份免費的泡菜，也可選擇加進湯頭內味道更豐富～
黑妞泰式涼拌木瓜絲
地址：桃園市中壢區前龍街12-14號台灣
忠貞誠（原市場無名米干）
地址：桃園市中壢區前龍街38號
重新裝潢的店面有種文青感，一早來就大排長龍，湯頭十分濃郁的忠貞誠，米干份量非常扎實，點半熟蛋包，把蛋包弄破讓濃郁的蛋汁混進湯頭，真的是好好吃阿～～
蒸品湯包
地址：桃園市中壢區龍東路210號
豪邁地整隻蝦都包進湯包內，一份六顆的鮮蝦湯包。完全可以滿足我
阿美金三角點心
地址：桃園市平鎮區中山路134號
更多影片：
在地人帶你吃中壢十大美食 | 中壢吃貨地圖第一集：
https://www.youtube.com/watch?v=b2Dd1
跟我一起玩 越南河內｜Ann in Vietnam：
https://www.youtube.com/watch?v=UNb5BYT3jl8&t=84s
Korea busan vlog 韓國釜山 甘川洞文化村。橋村炸雞｜Ann in Busan：
https://www.youtube.com/watch?v=0qSIKhWJxAc&t=36s
#中壢美食#忠貞市場
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大家好，平凡的姨日順利記錄到第二集，
這集我嘗試做了一些簡單料理希望大家可以一起做～
很推滷肉、麻藥雞蛋跟居家燒肉～～
白煮肉的部分也很推大家可以加入豬皮等，
就能宅家吃黑白切囉！！！
外送這週吃了麥當勞起司番茄嫩蛋焙果（我最愛還是豬滿），
MO配壽喜燒真的讓我小空虛，等疫情結束再去吃正餐！
頂呱呱是子凡最常吃的外送之一（只限中餐）。
這集出現了很多家電、食材或冷凍食品等，
如果我沒寫到但有興趣可留言詢問，我看到會盡力補：
烤箱：BALMUDA
鍋具：MODORI
砧板：MODORI
刀具組：Joseph Joseph
電烤盤：BRUNO
鍋鏟：carote
煎蛋圓鍋：carote
雞妹碗公：SPUTNIK
電子鍋：IRIS
果汁機：無印良品
貓貓衣：IG搜尋oo_loveletter
韓衣：蝦皮搜尋COVERNAT_official
燒肉：IG搜尋食食肉舖
肉桂捲：IG搜尋yu_dsrt
地瓜球：繼光香香雞冷凍商品
奶油組：搜尋LOUU（我還沒吃所以無法推薦）
韓國醬料/鍋：我都蝦皮直接搜尋想要買的關鍵字（無特定店家推薦）
桃園蔬菜：有時品質不穩定我就不特別分享。
✿滷肉食譜：
五花肉1.5斤/青蔥/薑/蒜頭（辛香料我都想吃多少放多少）
紅糖2大匙（冰糖也可以）/醬油150ml /米酒/150ml
1. 把肉切小（我都不汆燙），直接爆油煎至表面金黃。
2. 將紅糖炒至稍微棕色（或是有點融化）就把肉丟回去。
3. 接著加入辛香料爆炒有香氣後加入醬油米酒。
4. 在鍋內稍微上色後放入電子鍋悶煮可再加點醬油跟水（我怕明火要一直照顧很累）。
5. 電子鍋燉肉時間到既可吃惹。
✿麻藥雞蛋食譜：
蛋/鹽/醋/水
洋蔥120G/青蔥30 G /紅辣椒0.5條/大蒜20 G /白芝麻20 G/芝麻油15 G
醬油150/水150/糖100(糖可以用麥芽糖或果糖取代)
1. 將水滾後，放入雞蛋（依舊開火）六分鐘後關火，接著泡冷水。
2. 將辛香料切小後跟醬料們一起攪拌均勻後將蛋丟入。
3. 冷藏兩天後就能吃惹。
✿白煮肉食譜：
隨意肉部位/米酒/薑/蒜頭/蔥/一些鹽巴（也可後調味）
一起丟入水中滾，熟了後就可撈起，直接吃或放涼後再冰起來日後吃。
音樂：
本片音樂歌單：https://open.spotify.com/playlist/6jMVS8PMtF3CS98zfvazB7?si=1ddc37cf45c7455b
Centaur Decimiter https://www.epidemicsound.com/track/Yl0KZzB29U/
Lost and Found https://www.epidemicsound.com/track/RZQ0DoLyy4/
Music by Christine Nguyen & Justice Gbada - Regardless - https://thmatc.co/?l=085BB3CE
Music by Reggie San Miguel - 1120 - https://thmatc.co/?l=7F3B5823
Music by corner club - Manhattanhenge - https://thmatc.co/?l=AD1CE9C3
Music by Lucydafirst, Ej Hoffman - Window Pain - https://thmatc.co/?l=487A6F64
Music by VirgoZilla Beatz - Lovely Day - https://thmatc.co/?l=2F6FB44A
Music by Fiji Blue - Reasons You Should Care - https://thmatc.co/?l=F54CE8EE
攝影設備： @Sony Taiwan A7C
室外收音：【Saramonic】 blink500
室內收音：【RODE】Video Mic Pro plus
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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... ball 章魚小丸子sponge cake 幸福燒雞蛋糕四川冰粉 涼蝦 taiwanese food ... 要小心 桃園 美食https://youtu.be/fw3p4zipGvg Hello all my friends, ... ... <看更多>
2022年5月20日 — 【龍岡米干推薦】湯頭濃郁餐點豐富夏日甜品米涼蝦唐記雲南米干總店. 地址：桃園市中壢區龍東路214號. 電話：03-416-2203. 營業時間：07:00~21:30. ... <看更多>
涼蝦桃園 在 [心得] 桃園唐記雲南米干~雲南特色料理一次品嘗- 看板ChungLi 的八卦
網誌圖文版
https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/476654912
這天本來要去傳說中的國旗屋
可惜三點就關門一去就撲了空
於是就改到友人推薦的唐記雲南米干
位在忠貞市場附近的是總店
另外還有分店位在新生路169號喔
五點多店外已有外帶的人潮
店兩旁一面牆寫著忠貞市場的歷史
一面寫著店內販賣的各項雲南美食特色
什錦米干
一次包含了豬肝、肉絲和蛋包
蛋包可是半熟蛋呢
整碗看起來很豐富
米干很厚實外
吃起來是很Q的口感
湯頭還蠻好喝的
米干選用在來米經過磨碎成米漿
經過大火蒸後於竹竿上晾曬
因此有米干(桿)的稱呼
是非常費時費工的一道料理
炒粑粑絲
粑粑絲也是純米製作的麵條
口感上沒有米干那麼厚實
吃起來比較有咬勁
他家的炒粑粑絲裡面有碎蛋、豆干
夾雜在裡面還有菜埔
旁邊還有蔥花跟花生
吃起來口感好豐富
而且麵條炒得很入味
榮獲我今日最愛
炒米干
米干上也是非常多的料
有碎蛋、肉絲、番茄和洋蔥
米干吃起口感Q彈
還有特製的辣醃菜一起拌炒
翻炒後可是香味四溢
椒麻雞
椒麻雞炸的超香
吃起來就是口齒留香
搭配香辣的高麗菜醬汁非常下飯
不過帶點辣度
蝦醬空心菜
蝦醬空心菜一盤很大份量
吃起很清脆
乳扇
以牛乳發酵所製成的薄片
油炸後相當薄酥脆
味道吃起來很有乳酪的香氣
吃起來有”靠靠”的口感
濃郁的乳香會在嘴裡炸開
是一道非常有特色的飯後甜點喔
米涼蝦
這也是用米做成的食物
造型非常像蝦子
米涼蝦吃起來本身是無味的
吃起來口感很扎實
加入糖水很適合清涼的夏天來一杯
這次的唐記雲南米干真是大開了我"口"界
原來在桃園還有這樣非常有特色的美食
感覺以後要好好來這一區探訪了
美食指數****
氣氛指數**
cp值指數***
再訪指數***
地址： 320桃園市中壢區龍東路214號
電話： 03 416 2203
開放時間：07:00–21:30
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https://www.instagram.com/clairegardenlove/
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