香麻的花椒與辛香料融合的香味
拌入口感Q彈的雞腳
冷藏一天入味十足
炎熱的天氣來一盤冰冰涼涼的椒麻雞爪凍、酸、辣、椒麻好吃到流淚
週末來臨三五好友聚會時來盤夠味聊天小菜吧！
椒麻涼拌雞爪(涼拌菜)
食材
雞爪10支
薑片3-4片
鹽巴少許
米酒1茶匙
辛香料
橄欖油1大匙
花椒粒1小匙 #黑鼎正宗四川花椒粒
蒜末3顆
辣椒5-6支
蔥末1把
香菜末適量
檸檬片3-4片
分組2酸辣醬
醬油2大匙
黑醋1茶匙
香油少許
檸檬汁1茶匙
鹽巴少許
細砂糖1小匙
辣椒油2茶匙
1雞爪+薑片+鹽巴+米酒川燙10分鐘後撈起備用
2所有辛香料倒入雞爪中備用
3酸辣醬拌好備用
4鍋中倒入橄欖油將花椒粒煸香
5將煸好花椒油倒入熗出辛香味後倒入酸辣醬
6所有食材拌勻最後撒上香菜放冰箱冷藏冰鎮入味即可食用
小撇步
冷藏時間越久越入味 冷藏可放3天
酸辣味可自行調整
煸花椒請小火避免交調產生苦味
✅歡迎大家到花媽甜心派粉絲專頁分享和留言，臉書常互動才看得到彼此哦🤟
https://www.facebook.com/yiyi0719/
👉網頁版設定方式：
先按讚，再下拉「追蹤中」選單，並點選「搶先看」，即設定完成。
👉手機版設定方式：
於粉絲頁首頁，先按讚，再點選「追蹤中」，再點選「搶先看」就可完成設定👌
涼拌雞爪 在 涼拌檸香辣鳳爪by 靜姐廚房 - 愛料理 的相關結果
... <看更多>