昨天晚上跟幾位願意誠懇溝通的獨派朋友聊了許久,了解了幾件事情,也明白同志的生命和處境距離大家多麼遙遠,所以想再分享一些想法。文長也請大家見諒。
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似乎有蠻多朋友都把「同志團體」想成一個政黨或是某種政治勢力,覺得我們有綿密的組織,有龐大的金援,還有系統性的結構。應該要這樣這樣,那樣那樣,要思考策略,要操弄政治,老實說,台灣最大的同志組織就是同志諮詢熱線,二十年來不過就是從兩位工作人員進展到十二位,每個人都領過少的薪水,每天工作十幾個小時,服務總人口大概一年兩、三千人,還要擔心明年有沒有薪水。而這是台灣最大的同志團體。多數的同志組織有一兩個工作人員就算是很不錯了,工作條件跟心理健康其實都很差。大平台為了公投到處募款努力聘更多的人,到十二月底把所有人事費和廣告錢付出去就要用完了,一個沒有資源的民間團體,老實說就是沒有辦法做太多事情,我們還在思考要怎麼樣以有限的資源做下一步行動。
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過去台灣的同志運動在婚姻平權運動前確實非常限縮,多數是著重在社群內的培力跟支持,許多的同志朋友由於長期被社會和家庭排除,掩飾自我造成內在的自我否定,時常導致嚴重的身心狀況,因而影響了就學、就業、親密關係等等的日常生活(我很簡化的說明,但其實每一點個人與社會結構影響交織起來都非常複雜)。同志團體們每天光是「救人」,就已經應接不暇,過去實在沒有氣力做什麼組織串連、政治結盟,同時也因為同志運動長期的被主流政治排除在外,歧視狀況屢見不鮮,同志運動其實多年來都比較呈現一種「不想被政治消費利用」的狀態,因為對主流體制強烈的缺乏信任感和安全感,我自己的觀察是,過去多數同志其實是政治冷感的,「畢竟國家沒把我當人看,我又何必在意這個國家」,這樣的心態,我認為多少長期存在於同志社群中。
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同志團體們過去最常做的工作是社會教育和對話,同志諮詢熱線過去十年來,每年的演講場次大約是300-500場不等(今年因反同四處抗議,已降低制約100場),透過進入校園或不同的場域跟民眾對話,讓一般大眾了解同志,同時,提供給同志朋友們一個安全安心的支持系統跟資源,這也是我在2015年前的主要工作。一直到2011年的真愛聯盟事件(有興趣請google),同志團體才驚覺,我們就算覺得不想跟政治扯上關係,對政治不信任,反對同志的保守宗教團體並不會好心給我們一條生路,因此才開始更為積極的跟體制內嘗試合作。至今,我認為這都是一個學習,我自己長期學習到的是過去社運的批判位置非常重要,不能被單一政黨收買,我時時刻刻被前輩提醒,因為公民團體的責任就是監督政府跟推動我們所代表的議題。但是當我們所代表的議題被擺上現今政治議程的談判桌時,老實說,我不認為同志團體了解這件事情該怎麼完美的操作。或許,永遠也不會有一個完美的策略或方法,我們也都還在做中學。
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而我自己對政治的想法是,一直希望是否能有一天,台灣不會被過去藍綠的意識所綁架,我當然完全明白也能了解,台灣主權對我們的重要性,我自己多次被邀請去聯合國演講被拒,台灣意識是我不會放棄的一個部分,我從小就認同台獨理念,但在我的生命經驗中,我也認識了很多外省背景的家庭,和他們產生深刻的情誼,過去的歷史悲劇讓他們來到這塊土地,我們其實都是歷史戰爭下的犧牲品,是不是有可能,我們可以從過去那種二元對立的意識形態跳脫開來,一起看見彼此的相同和思考如何共存?婚姻平權民法修正案2016年在立院委員會審議時,我看見了這樣的可能性,三黨立委放下黨派之爭,為了同一個他們都認為對的事情努力,因為他們都懂,這個議題對同志好好活下去有多麼重要,我也在那時候理解到,這就是我所期待的能夠理性看待議題跟生命的民主社會。這也是性別運動的初衷,讓所有人能在這塊土地上好好生活,而不是要打敗誰,贏過誰,或是去恨誰。
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或許我太過理想(也可能就是理想才能做社運十幾年?),也或許是我的專業訓練背景讓我建立的多元的價值觀,我的世界很少非黑即白,或是你對我錯,所有我們看到今日的結果,背後都有許多錯綜複雜的原因跟結構性的影響。其實看到有些我蠻欣賞的朋友說我這樣很笨,不懂政治操作或結盟,一開始有點難過,但後來想想,正是因為同志運動內的多元跟嬉笑怒罵,我們才有辦法一直以來去抵抗世界的惡意活下來吧。我們確實不懂政治操作和利益性結盟,畢竟以前誰想跟同志站在一起啊(笑),大家都是避之唯恐不及的,感謝性別平等教育,年輕世代長大後世界變得好快,總是邊緣的我們其實也還在學習這些政治事。
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也有人說,台獨沒死過人嗎?我當然知道台灣的民主運動多辛苦,過去的國民黨多可惡,但我請大家理解,同志所面對的惡意和傷是日日夜夜不分黨派的,是裡裡外外的,不只是否定你身為台灣人,而是否定你身而為人的價值,很多的同志青少年要抵抗這些內化的否定自我的想法,好好的活著是多麼的困難,所以我們不能停止給他們希望。我最重要的工作,是告訴所有同志,「這世界會好一點的」,「我們會繼續努力」,「還是會有人愛你的」,「你是值得被愛的」。就算你的爸媽在你面前說,希望同性戀都去死,我都想讓你知道,他們不是故意的,他們只是不了解,只要我們繼續努力,他們就會看見真實的我們。所以,不要現在放棄好嗎?未來一定會更好的,讓我們看向那三分之一堅定的愛,不要緊盯著那三分之二所代表的不理解與恨。我們不要恨,不要用恨意去滋養那三分之二的惡意,不然那些恨最終會吞噬我們自己,把我們變成自己所不喜歡的那種人。讓我們一起長大,成為一個能夠溫柔理解的人。
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所以,想跟那些以為我們真的自我感覺良好的朋友們說,我知道你們的焦慮,我也了解你們的擔心,然而同志社群的當務之急,是讓大家好好的活著,讓大家的情緒平復下來,然後我們才有辦法冷靜的思考下一步的策略。昨天晚上和團體們開會,大家對一對,身邊已經有三至四個年輕人在公投前後結束自己的生命,有些民進黨支持者口中的檢討跟認輸,在很多的同志聽起來,就是「我們放棄生命吧,這世界不會愛我們的」。這是一場根本就不應該開始的戰爭,而我們裝備不全地被迫上了戰場,最後死傷慘重。同志團體不是政黨也不是宗教,沒有鉅額資金也沒有長年耕耘的地方綿密組織。但同志團體的對手是宗教團體,被比較的對象是政黨。可能因此,大家誤以為同志團體的狀態,近似於這兩者了。
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之所以會被迫去打公投戰,完全是被動的,是反同基督徒挾帶大量的資源(金錢、組織)希望能把同志很努力爭取來的東西奪走,把同志往死裡打。而許多人真的死了。有些人就算活著,也只剩一個空殼行屍走肉。我同意我們的策略都可以更好,也有很多需要檢討的地方,畢竟這對我們所有人來說都是第一次,沒錢沒人沒組織,說要打全國選舉我自己都不好意思。但能不能現在先不要檢討或找戰犯,先好好關心你身邊的同志朋友,是不是活得下去,還有力氣在休息後一起努力,或者是,在冷靜過後,我們一起坐下來思考未來的方向跟策略?我同意我們面對到的是相似的對手,但我也相信,唯有彼此尊重不強加自己的二元價值框架在彼此身上,才是民主社會的真諦。
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我懂有些獨派的朋友一路走來,是靠著支持對國民黨的恨意才能走到今天,所以你們就算理解,情感上也無法接受。但有許多同志朋友不也是如此嗎?支持著我們的國家主權,但只因為你們的情緒受傷,我們身而為人的權益就被全盤否定,這其實就是歧視啊,既得利益者隨時都能把你們手中的權利抽走,而身為同志的我們,似乎只能去討好所有人,才能獲得一絲絲活在這個世界的正當性。如果能嘗試彼此理解的話,我相信有很多的意見跟攻擊都不會出現,有不會有更多的傷害。身為民主社會的公民,我更期待的是我們都能反思自己的位置,和看見結構性的問題,再去思考行動方向和策略。最重要的還是自己能做什麼。
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針對這兩日的紛擾,這是我最後想說的話,大平台和團體們都還有很多後續的工作要做,要分析投票數據,跟各地團體溝通,商討下一步的策略,還有很多受傷的孩子跟我們自己要照顧。選舉的激情過後,我們都還是得回到原本的生活。我也會好好的審慎思考,或許我自己對自己的認知,跟許多人看待我的位置跟角色差異太大,而中間的落差從何而來,讓我來好好的想一下。
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謝謝很多為我抱不平的朋友們,我在現在的位置上的學習也還在進行中,但我希望大家不要謾罵不要恨,我自己難免也有些情緒的發洩,但台灣是我們的國家,同志是我們的親友,真的只有彼此理解跟對話,才能產生同理心,讓社會一起同行。或許,這個社會的本質還不適合我們,沒關係,讓我們慢慢努力。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅好餓廚房 HowCook,也在其Youtube影片中提到,#日式輕乳酪蛋糕 #寧靜的甜點 過了個吃大餐的年節,應來點舒緩身心的甜點吧? 我自己雖然不太愛吃甜食,但如果讓我從眾多蛋糕中挑選,口感輕盈不會太甜更也不容易膩口的,日式的輕乳酪蛋糕肯定是排名前三。 對第一次烘焙來說,心得是其實不會太難😊(跟我一樣的新手請大膽的嘗試),材料相對也滿好準備的,雖然...
消色差意思 在 你(妳)好,我是莎拉。 Facebook 八卦
[書印好了](葉佩雯)
上個禮拜四我在我的責任編輯的邀請下,到印刷廠去看我的書印出來。
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這在我的人生中又是一項相當新奇的體驗(我的人生最近新奇的事還真多)。雖是不痛不癢,但看著自己書寫的內容、曾經浮現在腦中的文字活生生地出現在眼前,在巨大的印刷機體內翻攪,如同剛出爐的可頌麵包叮的一聲就香氣四溢,還是突然有種生孩子般的鼻酸感動。這實實在在就是我的筋肉骨血。
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我勉強忍著心內有些激動的情緒,面上平靜只敢維持淡淡歸屬於禮貌的笑意,和責編一同校對書中彩頁的顏色。畢竟是實際印在紙上的,和電腦上的圖片設計會有色差(有在網上買過衣服的水水都知道)。大姑娘上花轎頭一遭看著自己的書生出來,雖然網上買過不少衣服但對印書還真的沒有概念,我跟著責編一同彎腰,像兒時的自然科學實驗一般,細細觀察每張攤在大桌上的彩頁是否美豔。
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只見責編柔柔地說:「太淡了」、「太黑了」(我的責編是個嬌小可愛的女孩子)⋯⋯一些關於色彩的意見,然後印刷廠的大哥們便批哩啪啦操縱魔法,幾張調整過的顏色的稿子又喀拉喀拉印了出來。我們一下平放在大桌上看、一下拿到正常的日光燈下比對,責編雖然總會詢問我的意見,我也會嗯呀、啊的說出一些感想反饋,但我還比較像是第一次手中抱著新生嬰孩的母親,雖然每個新生嬰兒其實都是一樣的醜及皺癟,推出去保溫箱以後要是沒放牌子相信所有生父都認不出來那顆是自己的前世精子,不論印出來的是太黑了還是太淡了、是偏紅還是偏咖啡,我都覺得印得很好啊!
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弄了一個早上最後顏色抵定,印刷廠大哥將幾張未經裁剪、還在全開狀態的彩頁捆成一卷,像科展的成果似的各送了我和責編一份,然後說了一句:「作者都喜歡留這個,外面買不到。」責編應該是真要拿回去交作業,給主編、老闆、同事們看看印出來的成果是什麼樣子;我則真正是應了大哥的那句話,帶著還不是商品的書頁的雛形,出生證明一樣證實我是這本書的母親。
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弔詭的是,最近我和我真正的生母其實關係不好,時常吵鬧。這一兩年來,為了較專心的寫作遠離了酒精與派對(還是時常想念啊),我養成較從前淡定不易起伏的性格,所以我和母親的吵嚷大多是(應該說都是)她挑起的。小的時候不懂,只要媽媽罵我我就給她罵,哭著吞忍著覺得不甘的心情等待她的怒意平復;長大了稍微見多了識廣,每當母親和我找架吵,我往往會隱約發覺,她其實不是真的要罵我,而是想引起我的注意、是將我當成一個無條件的情緒出口,因為我是「她的」孩子。
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沒事和任何人找架吵當然是一件相當愚蠢而不聰明的事,我自己也幹過不少這樣的蠢事,但我的母親為何會這樣呢?
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除了她工作壓力大、她更年期到了這樣似貶實褒、推卸責任的膚淺理由,作為「她的」孩子,我還是要相當不客氣地說,我想是因為她的學養不夠。
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不是說讀了許多書的人就一定學養充足,最主要還是,可以充分思考、詰問、實踐所有經歷自己的,不一定是讀書才能令人獲得智慧。
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我想先來說說我的成長過程。
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我的父母,一個高職畢業、一個國中畢業。他們兩人相遇組合成家庭之後,因著我父親原生家庭的優渥,他們基本上應該就停滯了學習(我的母親十八歲即嫁給我的父親)。社會大學當然也是淬煉一個人相當好的地方,不過我父母那年代是台灣經濟起飛的大好時期,據我母親說父親不論投資什麼生意都賺錢,而她整天只要負責將大筆大筆的現金拿到銀行去存就好。
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有錢的人,自然想要附庸風雅,不願令人覺到自己一身銅臭氣味。我的父親選擇騎馬、我的母親則是盡情裝扮自己,尤其她還年輕,尚有許多本錢條件可以令自己更加美麗。對於小孩,除了物質生活的豐富以外,在教育上他們沒有任何特別的研究及想法,頂多就是人說什麼好那就什麼好,所以我和姐姐兒時學了鋼琴,中學唸了私立學校,家裡有一整套百科全書、一整套世界文學名著、一整套名人傳記、一整套中國民間傳奇⋯⋯。這些書當然不是經過他們篩選認為對孩子有幫助的,就是家裡的紅木書櫃裡頭一定要擺些東西,書櫃就當然要擺書,要擺就要擺看起來最像樣的,如此而已。
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恰巧,我的童年相當寂寞。
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父親早逝,母親在父親過世後基本上才在重啟她的個人價值,所以她做自己想做的生意、交自己想交的男朋友(我的父母並不是自由戀愛結婚)。哥哥大我六歲、姐姐大我十二歲,我對他們而言太小,過了還能逗弄有趣的嬰孩時期,他們也不想跟我玩了,只感覺我是會拖累他們轉大人的累贅。
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有誰想在公園溜滑板跟混混偷抽煙的時候旁邊有個還在溜滑梯的小妹妹(我哥);有誰想在跟男朋友約會看電影暗摸摸偷親親的時候旁邊還坐個只能看郝劭文的小妹妹(我姐)。
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我在很多很多他們不願意施捨一點時光給我的時候,只能一個人在家。
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八、九歲開始,我就成了鑰匙兒童。我有很多零用錢,想買什麼、想吃什麼大多沒有問題,可是沒有人帶我去做一些事、沒有人引導我找到自己的興趣、沒有人想要發掘我的天賦。放暑假我雖然開心,但這種開心只基於我不用每天早起,尤其我跨學區就讀學校遠得要命。長假時不出一個禮拜我就能變成日夜顛倒的小孩。暑假作業裡所有需要跟父母家人共同完成的任務、開心的回憶、去過最特別的地方⋯⋯,誠實的話我一樣都寫不出來,因為我整天就是看電視,所以只能掰(作文能力或許就是如此開啟)。我在把電視裡的零到一百台都看遍了以後,甚至連哥哥偷裝的解碼器密碼都破解,彩虹台都看許多以後(我真心喜歡東京情色派),我還是太無聊了,只好,轉向那一大片紅木書櫃,看看能不能發現什麼有趣東西。
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我並不是有什麼與生俱來神奇能力的人。剛開始接觸課業以外的書本的時候,艱深一點的、超過小拇指厚的書我也時常半途而廢。或許只能說所幸當時沒網路,我小時候又長得比較抱歉、功課也不好所以人緣很差,找不到什麼朋友出去玩,不想死的話真的只能待在家裡,無聊至極的我,只能帶著一種類似於打怪的心情,把一本本越來越厚的書給看完。然後終於逐漸發覺了書裡的有趣需要醞釀,很多開場平白的書籍,其實只是引人入勝得大器晚成,有耐心給一點時間,忍著撐過一段段平靜無波,終究能有一波大潮襲來(不過還是有書令我從頭到尾沒有高潮)。
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這就是我學術的養分、文字的根基,是先飯島愛而後莎士比亞、王爾德、珍奧斯汀。
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在我從印刷廠出來,頂著午間的艷陽、穿梭於車陣間的廢氣回家時,我突然有一股洶湧於原始的情感,想跟我的母親說一聲謝謝,謝謝她迫於無奈與我的父親結合生下了我、想讓她知道我或許可以成為她的驕傲。
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但這股洶湧很快消失,大約過了一個紅綠燈的時間,我又回復了日常沒酒精時候的淡定與漠然。大概是因為我又發覺伴隨著我成長的那些好的壞的、看似無用其實有用的物事,也是一併從我母親的子宮當中孕育而出。而這些隨我一同出生的東西,例如童年的寂寞、抱歉的小時候、紅木書櫃裡頭的書、日夜顛倒的電視節目,在我曾經或許是沒選擇的條件下,其實令我非常不快樂,並且成為我自卑的肥沃養分。
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我的童年不快樂。然而是這樣的我,令我寫出了一本書。
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我的第一本書說的主要是關於我的工作、我的公司的事。會寫這樣的內容誰也都明白是為了迎合市場需求,尤其最近我的公司事情又特別多,甚至其實我還不認為自己算寫完,我的出版社就有些急急催促,希望可以在這個月出版。所以上個月我沒有發過一篇粉絲頁的文章的原因也是在此,因為我在趕著將至少的完結完結。
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若要我憑心而論自己寫得好不好,我會說四十分(其實原本只想給三十分,但編輯說我居然寫了十萬多字,基於字數多給一點苦勞分)。畢竟是第一次寫書,即使認為自己平時較一般素人寫的看的要多,很多寫作的節奏之類高深的意境掌握跟真正的專家比起來還是相形見絀。
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我一共寫了十個章節,粗略來說,我自我感覺前五章還多有一些譁眾取寵的勉強;後五章才漸漸搭上一些心流順暢。所以在完稿後來來回回的修改之中(一共改了四次),主要改的都是前五章的東西,後五章大約就是改一些標點符號和錯字而已。
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寫成書以後任何思想就算是鐵證如山了,往後圖書館裡說不定還能借到,所以內容不能像是鄉民的網路言論一樣意氣用事。我的遣詞用字、事蹟採證,必須更加小心翼翼。我是一個勞工,所以滋養我的當然大多是勞工的思維。勞工是人,可是老闆是不是人呢?
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我們在被慣老闆呼來喚去的時候,有沒有辦法有一點點體諒他的成長背景或常人覺得不可能的辛酸苦楚,意會到強制中出不一定爽、SOD不見得是真的。
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我有位朋友是個天之驕子,出生就註定當老闆的那種。在我和他閒聊時,總忍不住內裡的勞工魂出來搖旗吶喊:「喂你不能這樣吧!」甚至我從他那裡得知,這世上有種東西叫做「二代營」,由四大會計公司主持,教導含著金湯匙出生的二代們(有些甚至是淵遠流長的三代、四代)如何看懂財務報表、分析營運狀況,參觀各大公司行號。最重要的是,令他們有一個公平公正公開的平台建立人脈。在這個二代營裡的人都是四大核定的真正的富二代,不會有人打著民間上流俱樂部的名號魚目混珠,以合作之名行詐騙之實。
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說句政治不正確的話,這些越級打怪,沒當過員工就要直接當老闆的人,他們難有體恤民情的柔情可能也是勢在必行。你可以說他們財閥心態、說他們家教不好,但若我從小被灌輸的教育就是延續一間公司長久的命脈,不擇手段也要留名青史,我可能也會做出「喂你不能這樣吧!」的那種選擇。
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我的這位驕子友人知道我是一個只能在咖啡廳寫作的人。在他聽到我和出版社簽約、要開始寫書的消息後,送了我一樣禮物,一張星巴克隨行卡。
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我第一次拿著那張隨行卡去點咖啡的時候,非常貪小便宜地期待著想看裡頭會有多少錢。沒想到,居然只有兩千塊。在我知悉他的財力的前提下,我有些不屑白爛地感覺風涼、友情廉價(什麼心態),想說兩千塊不過就能喝個十五杯左右,還不能點特大杯。
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神奇的是這兩千塊卻怎麼喝也喝不完。每每我感覺差不多就是我免費咖啡的終點之際,卡裡的金額又突然會出現BUG增加到兩千多塊。免費咖啡喝了半年,我才帶著一些惴惴的小人之心探問驕子(早該問了):「為什麼我的咖啡都喝不完啊?」
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「我設定信用卡自動加值,好像低於某個金額就會直接扣款。不好意思因為設定最高一次就是兩千塊,我原本想放更多錢。」驕子這麼回道,好像兩千塊是一個非常丟臉的數字。
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在我喝了不知多少勞工血汗以後,因著驕子咖啡,寫作過程中,我才想起了我的母親和我的一次爭吵,是關於友航罷工的事。
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在友航罷工那陣,整日新聞沸沸揚揚的主題都是「顏值最高」的時候,身為一間小小公司的老闆的我的母親,非但完全沒有因為自己的孩子同樣也是一位空服員,所以更加心疼那些走向街頭的友航同仁,反而只要一看到新聞就大皺眉頭、飆罵:「難道老闆不用賺錢嗎」、「錢那麼好賺那你們自己開公司啊」、「有給薪水就不錯了,爭什麼爭,那是你們該拿的嗎」⋯⋯。回過頭來如果發現我在家沒飛,還會威脅我說:「你們公司空姐應該不會這樣吧」、「如果妳們公司也罷工妳絕對不准去」。
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通常若是我看到我的母親一個人對著電視咒罵,我會作壁上觀,悄悄溜進房間鎖上門就不出來了;但若被母親的怒火逮個正著,我也會毫不客氣地回敬:「如果是我的公司罷工我會去,勞工也有生活得更好的權力,台灣才會進步。而且我每次飛回來都累得跟狗一樣,妳難道不知道嗎、妳怎麼還會覺得我不應該?還是妳的公司賺錢就是因為剝削勞工?」
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每一次我都會和她吵到哭泣,尤其想到我的公司的勞動條件還比友航更差的時候,再想到我的母親那間小小公司裡的、在社會價值中更低階的勞工們,我會有一股寒意爬上軀幹,覺得這個世界真的好可怕。再環顧四周自己生活的環境、我從小到大從沒離開過的所謂天龍區域、我雖不至於貴氣逼人但至少不予匱乏的生活樣貌⋯⋯,我突然感覺自己也成了剝削者,會不會我的生命不只咖啡,乃至於一磚一瓦、舉目所及,亦是某人暗夜的淚水。
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因著自己的渺小無知,我在書裡頭書寫關於我的公司與友航的比較的時候,反問了讀者一句:「如果你是一位剛出大學的社會新鮮人,你想要進哪一間公司?」、「如果你是老闆,你想經營哪一間公司?」
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我沒有答案只有立場,只能提出問題期盼隨讀者不同人能有自己獨到的想法。
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書出版以後,我從前常去的一間獨立咖啡廳的老闆傳來訊息與我祝賀(抱歉我被驕子咖啡寵壞了),他說現在要出紙本書需要很大的勇氣。我懂他的意思,出書的確是件吃力不討好的事。在我說我正在寫書的期間,朋友們亦都會說那我幫妳買個五本、十本,然後我會笑鬧回說不如這餐你請我,因為版稅真的不是能夠拿來養家活口的糧票,除非我賣成哈利波特。
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在這個人都能去到太空旅行的時代(搞不好會有太空空姐),我的心內仍舊有非常傳統的一塊。即便每天對著的不是手機螢幕就是電腦螢幕,我依舊迷戀手裡握著體溫的感覺,不論是我傳導至物上回溯的體熱,還是他人傳導至我身上的體熱。所以出成一本紙本書於我而言依舊非常浪漫。
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即使現在人多看照片、看影片、看直播,也常有朋友建議我多朝這些動態潮流的方向前進,不要再死死的光寫字了,看的人不多了,我還是喜歡文字帶給我的雋永的感覺。
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我認為寫作很特別的一件事,是寫作是一件非常鼓勵人去活在當下的事。
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當我們身處在美人、美景、美好時光中,如果要照片、要影片、要直播,多少會因為這些介質的滲入,而使得那個當下無法完整,尤其又要拍得好的時候(不過把這當成事業、藝術來經營是另一回事)。
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可是寫作不同。
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寫作反而是要人非常專注地去體驗每個之於自己的時刻,才能吸收時光的精華,最後融合自己的思想釀成文字。就像如果想喝醉,直上乙醇也不是不可,為何人還要大費周章去釀酒呢?因為穀物、水果,就是時光的精華,雖然我從來不是品酒的人,真的只是想喝醉而已,可是懂得的人就能分辨出其中的微妙,或許能從中品嚐出一季的開落。
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從今天開始,我正式成為一個作家了。
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雖然現在什麼阿貓阿狗都能出書,其實也沒什麼好驕傲的,但懂得的人就能分辨出其中的微妙,知道我到底是乙醇還是高粱。
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寫作是一件非常孤獨的事,往往我坐在咖啡廳裡頭就是發呆,半個字也寫不出來。每一次坐下,都是一次和自我的較量,賭一賭那神靈附體般地振筆疾書會不會出現。然而這個比賽從裁判、選手到觀眾卻從頭到尾只有自己。寫成以後的發表,即便在意也要告訴自己不能太在意,因為一旦在意的情緒過於高漲,往後的寫作就難再維持獨立思考的精神,是曲意逢迎的一種表現。我一直小心翼翼地走在這片刀鋒上,還是有不慎失足被削掉幾根指頭的時刻。
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不過我想能從傷口而生才更有嶄新的價值,我渾身是血固然面目可憎,不過那也是我真正努力過的樣子。
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在我的寫作過程中,我認為對我幫助最大的書有三本:
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一、韓國作家蔡社長所寫的《知性對話必備!讀懂世界的生存之書》。這本書教我至少知道這個世界的樣貌,令我在寫作時能大致抓出事情的偏頗。雖然我依舊是不夠聰慧,不能給出任何「答案」,但依著這本書的脈絡,我想我至少走對了方向。
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二、美國的情感與同理心專家Brené Brown博士所著的《脆弱的力量》。每一次我寫出什麼自己覺得很糟糕或是驚世駭俗的內容,可是好像改也改不好,就只能這樣了的時候,這本書的理論教我面對自己心內的不安,依賴自己脆弱並不是可怕的事,因為我這樣的擁抱著不完美的自己,所以一切足矣。
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三、已故的中國作家 / 導演胡遷的遺作《遠處的拉莫》。我是由《大象席地而坐》這部四個鐘頭長卻佳評如潮的電影認識這位中國作家 / 導演。然後上網搜尋他的資料發現他居然已經上吊自殺了,內心之震撼久久不能平息,因為他用生活本身去詮釋生活、不矯情、不做作的能力,是我從未見過的一種特殊手法,平白且巨大。之後在書店看見他的遺作《遠處的拉莫》馬上買了來看。書裡平鋪直述的黑暗掙扎,赤裸袒露的末世人性(或許是現世的隱喻),開啟我去捨棄許多「包袱」,像在沙漠中迷路的旅人,丟掉所有負重只求生存的時候,最後剩下的就是唯一需要的。
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希望各位客倌在買了上述三本書之後,如果預算充足的話,能順手帶上一本我的作品。
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我在書裡頭十分大言不慚地沒有一句謝詞,在這裡我想謝謝率先在網路上發掘我,且願意耐心等待我靈感湧現的主編珮旻、非常溫柔不讓我有太多寫作壓力還要耐心催稿的責任編輯季瑄、應親友要求接受我各式奇妙提問的行銷惠鈞(什麼能不能去工廠辦簽書會),以及高寶出版社的老闆,給了一個平凡素人出書的浪漫機遇。
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還有各位沒有食言,真的一次買下五本、十本我的書的親友們,令我在還尚未發文宣傳自己的書的前提下,能夠進到知名售書網站的即時榜前一百名。寫作是一件很孤獨的事,可是你們終究令我感覺到我不是自己一個人。
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接下來我還能不能夠持續榜上有名,就要看各位粉絲們對我的愛有多濃了(開玩笑)。
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#才不稀罕當空姐
消色差意思 在 段慧琳 Windy Facebook 八卦
在熱愛的事情裡做自己,總是不會錯的。
因為吃螢光幕前這口飯的關係,有時我還是得擔心自己的外型表現,但我最近發現自己越來越能被體諒。
有次把很髒的登山鞋拿去保養時,泥土厚到我的臉也尷尬得如硬土般僵,反倒是手工鞋職人一臉興奮:「哇!你把鞋穿的好帥!」
前陣子主持車衣發表會,活動前一晚,發現主辦單位幫我準備的上衣是無袖款的,我很不好意思地和對方說:「我剛比完三鐵賽,手臂上還有號碼轉印的曬痕沒消。」而我得到的回答是:「太帥啦!一定要拍起來留念,這才是真運動風。」
昨天主持記者會,為了符合運動休旅風,我得穿短褲,大腿上兩截騎單車曬出的色差,非常不均勻,像穿了兩層絲襪,讓我對廠商有點抱歉。沒想到其中一位窗口非常讚嘆:「好酷喔!」
因為有很多人的理解,於是我想,在熱愛的事情裡做自己,總是不會錯的。
消色差意思 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的評價
#日式輕乳酪蛋糕 #寧靜的甜點
過了個吃大餐的年節,應來點舒緩身心的甜點吧?
我自己雖然不太愛吃甜食,但如果讓我從眾多蛋糕中挑選,口感輕盈不會太甜更也不容易膩口的,日式的輕乳酪蛋糕肯定是排名前三。
對第一次烘焙來說,心得是其實不會太難😊(跟我一樣的新手請大膽的嘗試),材料相對也滿好準備的,雖然最後上色依然不足,但口感個人覺得還不錯。烘焙的時間會是很好玩可以實驗的地方,對自己的烤箱需要多一些的熟悉和認識。 不過基本的原則脫離不了烹飪的幾大原則。
好玩的是....做烘焙甜點急不來,對我這個急驚風的個性還頗有鎮靜的效果,挺療癒的。(但怎麼樣也不會把一個鬍子大叔變成甜點帥哥🤣)
唯一需要注意的重點,就是蛋白打發的程度,並且在伴勻打發蛋白和乳酪蛋黃漿的過程中要輕手一些。過度攪拌會讓蛋白消泡。 當然因為沒有什麼經驗,我就只好"目測" 拉XD!
因為好餓是烘焙新手來的,所以也就不班門弄斧的高談闊論了,但推廣動手做自己的comfort food這件事一直是我的目的,很多好吃的美食,都不難,過程也很好玩。
所以各位如果要讓另一半有幸福的感覺,就一起來做個 福哇-福哇的 #日式輕乳酪蛋糕
看它搖來搖去的很療癒阿~😊 #mycomfortcake
食譜:
新鮮的蛋 *4
起司乳酪 200g
牛奶(全脂)200g
檸檬 *1
無鹽奶油 少許
低筋麵粉 35g
玉米粉 15g
塔塔粉 少許
糖 80g
7吋蛋糕模具(這個食譜會有多一點漿)
乳酪蛋黃漿:
把蛋黃和蛋白分開(蛋白不能沾到蛋黃,會不好打發,還沒用到前請先放冷藏降溫),乳酪和牛奶隔水加熱幫助融化(不超過50度),離火降溫後加入糖1/4,放入蛋黃*4打勻,低筋麵粉和玉米粉過篩後攪拌均勻,可加入1匙的檸檬汁和檸檬皮(注意不要有白色的地方會苦)
蛋白泡:
接下來打發蛋白,塔塔粉加入少許後(如果沒有可用醋或者是檸檬汁取代,這是幫助蛋白穩定,跟打沙拉醬差不多的意思)糖分三次加入,打到濕式發泡即可(對我來說,應該就是可以看到小的勾勾頭然後不會到非常硬挺,但是傾斜已經不會在鍋內流動的狀態)
蛋白泡分三次進蛋黃漿中拌勻,輕巧一點盡量不要把空氣打進去,動作也要快速不然會消泡。
把蛋糕模具塗上奶油,底部放上烘焙紙(長版有剪烘焙紙的方式),注意如果是分離式的模具,在外層記得要包一下鋁箔紙預防做水浴的時候進水。
烤盤內加水約一半(水浴式烤法),把已經準備好的蛋糕模具放上,烤箱請先預熱到120度,先烤20分鐘,時間到了之後,把溫度拉高到150度,讓表面上色15分鐘(好餓的水波爐有溫差20度左右,這個部分請大家多多了解自己的烤箱),之後打開門默數10秒,關上門後,烤箱溫度調整為100度 烤最後的40分鐘。
上述的部分,大家可以當作一個參考值,請依照實際使用自己烤箱的經驗去調整摟。
最後打開門夾一個毛巾或者手套,等待降溫十分鐘,然後出爐,目測應該邊緣都要有脫離模具一點點的狀態,可以用烘焙的針測量一下中心有沒有沾黏確認熟度。
出爐後脫膜,放在網子上等降溫。聽說放冷藏一夜會更好吃,但七吋的小蛋糕,應該是活不過那麼長的時間XD
整體動作基本上就是這樣而已,花時間但是困難度不高,裡面會有很多數據可以玩轉,相信愛烘焙的人應該都會很有實驗的精神。😋😄
我真正剪出來的第一個版本是13分鐘,破自己紀錄的長。為了防範大家看不下去,所以我又剪了一個短版。
不過我覺得長版好療癒,過兩天放到YOUTUBE去,真正想要一起跟著做的人,應該是看長版的好些。 短版的,就請大家視吃視吃吧😋
PS:話說,影片出來後,自己覺得有無印良品的感覺耶,沾板的顏色差異真大。
#好餓廚房
#第一次做蛋糕
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