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【＃好媽媽料理單元】
粉絲海鮮烘蛋
小朋友也愛的蛋料理來囉😍😍
用蛋做的料理真的好多，每個人做的也都不一樣滋味
而且蛋料理又是好取得食材，作法簡單～
還想看到什麼蛋料理歡迎留言給我
這道粉絲烘蛋配料你也可以自行選擇搭配
不一定要像我用蛤蜊和粉絲～
像是對小朋友好的紅蘿蔔絲、馬鈴薯
也可以做很下酒的魚香烘蛋或是西班牙風味的蔬菜烘蛋
小秘訣：
在煎烘蛋的時候油要包覆整個鍋子
再用"中小火"下去煎
媽媽千萬不要急著翻它
要記得用鍋鏟下去檢查
等到定型時在翻才比較不會失誤
～小筆記～
1.粉絲1/3
2.蝦仁5隻
3.蛤蠣10~20顆看個人
4.蛋6顆
5.少許的鹽巴
6.胡椒粉依個人口味
之前做過“桑心混蛋”是鬆軟的海鮮烘蛋，
這次用薑黃加低脂絞肉做這一鍋黃辛蛋，
肉沒有醃也不腥，加了起司湯頭很濃郁，
花枝我總是一次處理好，加水凍成冰塊，
要用的時候，沖水退冰，隨時快速加料。
這次在片尾簡單聊了我有運動習慣後，
在飲食上做了什麼改變，
我不是有耐心每餐做飲食管控，
但維持運動，飲食用這種方式，
至今維持兩年多，有時也聚餐也吃零食，
身材尚未走山，心情維持健康....
好好好！我有時的確有點黃，
這不能說是不健康啊！
與其每次被開玩笑都覺得嫌惡，
不如自己來把它有趣成自然，
我遇過有些拿不清分寸的人，
開一些會讓人不舒服的玩笑，
沒水準跟幽默是一線之間，
就像做自己跟沒禮貌一樣，
但我也學習適當無視，適當表達，
不舒服就說，不想理就走，
黃色是我們生活中的一部分，
小時候，也許我們都被灌輸視為不堪，
長大後，我們得要與其共處正確理解，
這是我認為的黃色能量，
越明白，越無懼。
🥘黃辛混蛋-薑黃蝦蛋豆腐盅🦐
低脂絞肉 100Ｇ
鮮蝦 100Ｇ
花枝 60Ｇ
豆腐 半盒 150Ｇ
雞蛋 兩顆
起司片 一片
蒜頭 兩三顆
辣椒粉 兩大匙
薑黃粉 三大匙
白胡椒粉 一大匙
鹽巴 一小匙
👩🍳蒜頭切碎炒香
入海鮮煎半熟取出
倒出湯汁稍涼混蛋液
入蒜末絞肉炒碎
加入辣椒粉薑黃粉
加入豆腐與高湯搗碎
蛋液加入鹽、白胡椒粉、海鮮湯汁
拿高將蛋液倒入鍋內
下海鮮料蓋上起司熄火即完成
🍾清燙配菜配和風醬
（蘋果醋、薄鹽醬油、橄欖油、味醂、水）
除了一直訂不到位的旭集，義享天地這家泰式料理，也是現場的排隊名店！！必吃2公分厚的月亮蝦餅啊~ #高雄目前第一家 #饗泰多 🇹🇭
【好媽媽料理單元】 ＃第三集 粉絲海鮮烘蛋
小朋友也愛的蛋料理來囉😍😍
用蛋做的料理真的好多，每個人做的也都不一樣滋味
而且蛋料理又是好取得食材，作法簡單～
還想看到什麼蛋料理歡迎留言給我
這道粉絲烘蛋配料你也可以自行選擇搭配
不一定要像我用蛤蜊和粉絲～
像是對小朋友好的紅蘿蔔絲、馬鈴薯
也可以做很下酒的魚香烘蛋或是西班牙風味的蔬菜烘蛋
小秘訣：
在煎烘蛋的時候油要包覆整個鍋子
再用"中小火"下去煎
媽媽千萬不要急著翻它
要記得用鍋鏟下去檢查
等到定型時在翻才比較不會失誤
～小筆記～
1.粉絲1/3
2.蝦仁5隻
3.蛤蠣10~20顆看個人
4.蛋6顆
5.少許的鹽巴
6.胡椒粉依個人口味
之前做過“桑心混蛋”是鬆軟的海鮮烘蛋，
這次用薑黃加低脂絞肉做這一鍋黃辛蛋，
肉沒有醃也不腥，加了起司湯頭很濃郁，
花枝我總是一次處理好，加水凍成冰塊，
要用的時候，沖水退冰，隨時快速加料。
這次在片尾簡單聊了我有運動習慣後，
在飲食上做了什麼改變，
我不是有耐心每餐做飲食管控，
但維持運動，飲食用這種方式，
至今維持兩年多，有時也聚餐也吃零食，
身材尚未走山，心情維持健康....
好好好！我有時的確有點黃，
這不能說是不健康啊！
與其每次被開玩笑都覺得嫌惡，
不如自己來把它有趣成自然，
我遇過有些拿不清分寸的人，
開一些會讓人不舒服的玩笑，
沒水準跟幽默是一線之間，
就像做自己跟沒禮貌一樣，
但我也學習適當無視，適當表達，
不舒服就說，不想理就走，
黃色是我們生活中的一部分，
小時候，也許我們都被灌輸視為不堪，
長大後，我們得要與其共處正確理解，
這是我認為的黃色能量，
越明白，越無懼。
🥘黃辛混蛋-薑黃蝦蛋豆腐盅🦐
低脂絞肉 100Ｇ
鮮蝦 100Ｇ
花枝 60Ｇ
豆腐 半盒 150Ｇ
雞蛋 兩顆
起司片 一片
蒜頭 兩三顆
辣椒粉 兩大匙
薑黃粉 三大匙
白胡椒粉 一大匙
鹽巴 一小匙
👩🍳蒜頭切碎炒香
入海鮮煎半熟取出
倒出湯汁稍涼混蛋液
入蒜末絞肉炒碎
加入辣椒粉薑黃粉
加入豆腐與高湯搗碎
蛋液加入鹽、白胡椒粉、海鮮湯汁
拿高將蛋液倒入鍋內
下海鮮料蓋上起司熄火即完成
清燙配菜配和風醬
（蘋果醋、薄鹽醬油、橄欖油、味醂、水）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊：
Song: Jau Fo - Picante
Link: https://youtu.be/IPyrgb3T6iY
Music promoted by FMW. Released by Denar Rcrds.
Artist : Siix0
Genre : BGM,hiphop
Mood : sentimental,soul
廣告片段：Germany: True fruits with “Safer Snaxxx” from 2018
(The best way to eat bananas is to drink them,
the song is "Just imagine" by Brandon Combs)
【】
買【上野物產】海鮮包 按這裡→https://lihi1.com/ShIrt
材料
A(蒜味奶油海鮮)
綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack
蒜末 30公克 garlic 30g
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
B(海鮮烘蛋)
綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack
雞蛋 2顆 egg 2pcs
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 少許 sallion q.s.
C(海鮮咖哩)
綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack
洋蔥末 30公克 onion 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
咖哩粉 2茶匙 curry powder 2tsp.
椰奶 2大匙 coconut milk 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 1大匙 water 1tbsp.
D(麻油煎海鮮)
綜合海鮮包 1包 seafood mix 1pack
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
薑絲 15公克 ginger 15g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
鹽 少許 salt q.s.
作法
1. 水蒸烹飪盤其中一格放入材料A的綜合海鮮、鹽、蒜末、奶油與白酒後，以中小火保持加熱。
2. 另一格倒入1大匙油，放入材料B的綜合海鮮炒香，加入混合好的蛋液(雞蛋+蔥花+鹽)，以中小火保持加熱。
3. 另一格再倒入1大匙油，放入材料C的蒜末、洋蔥末炒香，再放入綜合海鮮炒勻，加入咖哩粉、鹽、椰奶與水拌勻，以中小火保持加熱。
4. 最後一格放入材料D的麻油與薑絲炒香，再加入綜合海鮮包炒勻，加入米酒跟鹽。
5. 中間倒入200ml的水，蓋上鍋蓋以中小火加熱約8分鐘，四道菜就完成。
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