Search
#5分鐘做冰淇淋 /健康、無加糖、無奶蛋/❤️❤️❤️
大家這幾天過得還好嗎？有被小孩搞瘋嗎？💦😅我昨天晚餐後坐在沙發上累到一個不行~竟然就昏睡過去~~~前幾天還有點亂，一邊幫海頓搞定學校的事情（感覺簡直變成他的小秘書了現在)，一邊工作，還要弄三餐~~漸漸希望能上軌道，秉持著在家相忍為國的心情，不要對小孩和老公要求太多🤣，放鬆深呼吸，加油，來吃冰淇淋吧🍦
最近又開始芒果季，大家還記得我這個超簡單食譜嗎？疫情在家不能出門，天氣又熱想吃冰或吃點心，我覺得做這個超適合，簡單、健康又好吃！只要香蕉和芒果（或香蕉為基底，搭其他水果也可以）。水果先冷凍(放freezer)，凍硬就可以打，就有像義式冰淇淋gelato口感的冰淇淋囉！吃完有鎮靜的作用喔❤️😍😁
#健康冰淇淋
#無添加
…....................
❤️海頓媽媽的線上課程 《零失敗！海頓媽媽的常溫甜點禮盒》預購中 👉https://bit.ly/3v3KYfv
#芋頭酥 #芋頭麻糬酥
是不是又到了該來複習中秋節點心的時候了？！週末特別花時間，寫了好長一篇同學們在製作包酥類點心時可能沒注意到的地方，再配合芋頭酥影片複習一下，希望大家都能做出完美的芋頭麻糬酥喔~
1. 很多人會問油皮油酥為什麼不需要鬆弛？是的，我的配方很好操作，真的不需要等鬆弛，我自己就是像影片這樣油皮包油酥後擀捲，切半後就直接擀圓片包內餡了。如果你的習慣是要等鬆弛也是可以。
2. 油皮油酥擀捲兩次的步驟，兩端的尾端要輕盡量擀到底但要維持不要擀破，這樣不會有太多顏色不均的部份，尤其是成品的頂端。
3. 擀捲記得要夠長，捲起來多層，到時候烤出來才有層次。
4. 擀皮成圓片的時候記得“中心點”很重要，所以請看我的手法示範喔，中心點在擀圓片的時候跑掉，或後面包起來已經歪掉沒有調整回來，整個烤完也會歪歪的。
5. 擀平成圓片特別注意不要擀太大片，太大片的皮包餡的時候會造成內餡不在中間，這點很多同學會忽略了。
6. 記得❗包酥類的點心，內餡都不能太濕，不論是芋頭餡、紅豆餡....等等，否則會烤裂。
7. 收口一定要仔細捏緊！
8. 烤的時候請不要開旋風，畢竟芋頭酥是個比較高挺造型的點心，旋風烤了也容易歪。
9. 老生常談，也是最重要的一點，包酥類點心像是芋頭酥，是一個需要練習的點心，要包的好看，真的要靠多次練習，所以前幾次做不好千萬別氣餒喔！影片我都有把重點提出來，可以多看幾次反覆練習，都會越做越好的。
詳細食譜今年不細打了，看好多朋友照我的配方制作出很棒的芋頭酥、蛋黃酥、四喜酥..等等各種酥，很棒喔👍離中秋節還有段時間可以練習，加油！
…....................
❤️海頓媽媽的線上課程 《零失敗！海頓媽媽的常溫甜點禮盒》 課程連結 👉 https://bit.ly/3v3KYfv
總長5個半小時的課程！共26款！可無限次觀看！
❤️新書《海頓媽媽的朝食之味》上市中👉
https://is.gd/VX6jrE
#平底鍋起司麵包 /一次發酵/ ❤️
這是很簡單就能完成的一款麵包，而且超好吃的啦！起司包好包滿，熱呼呼吃的時候會牽絲！😍👍（順便預告，攪拌機7/15這禮拜四即將開團喔！）
食譜：
1.高筋麵粉200g+速發乾酵母粉2g+細砂糖20g+鹽2g+水140g，水份依照麵粉吸水性不同自行調整。
2.攪拌約5分鐘後，加入已室溫軟化的無鹽奶油20g，繼續攪拌10分鐘
4.麵糰分割成8等份，整圓
5.擀平成圓片，翻面。包入比薩用起司（mozzarella cheese），收口確實捏緊，稍微拍平
6.發酵。最近天氣熱（33度）放陽台約半小時就可以烤了。
7.用平底不沾鍋，以小火乾烙。兩面都煎上色，麵糰有熟就可以起鍋。
…....................
❤️海頓媽媽的線上課程 《零失敗！海頓媽媽的常溫甜點禮盒》
課程預購中 👉https://bit.ly/3v3KYfv
然後轉移注意力來做烘焙料理，來海頓媽媽這裡療癒一下囉 ….................... ❤️快報名！海頓媽媽的線上課程《零失敗！海頓媽媽的常溫甜點 ... ... <看更多>
海頓媽媽 線上 課程 在 超～卡哇伊！毛小孩造型餅乾（捨不得吃啦！）#汪汪擠花餅乾 的八卦
海頓媽媽 的 線上課程 《零失敗！ 海頓媽媽 的常溫甜點禮盒》 https://bit.ly/3v3KYfv （5個半小時的 課程 ！共26款！無限次、永久觀看！ ... <看更多>