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海草麵的第二代：小草烘焙
海草健康輕食館老闆的兒子家琦，綽號是海草，今年32歲。
海草大學畢業時，嚐到了驚為天人的烤布蕾，即使掙扎於家人的擔憂與接棒傳承的期待，海草勇敢走上了學習烘焙的路途。
不只是閒暇時的興趣，海草一做就做到最好，遠赴台北拜師學藝、考取各種證照，10年磨一劍，終於今年回到家鄉成立了 小草烘焙Grass Dessert & Bakery，提供網路接單，也在家裡的店賣自己做的點心，身為名店第二代，海草闖出了自己的一片天，讓爸爸大熊很放心也很驕傲。
未來，海草希望自己的小草烘焙，能跟家裡的 海草健康輕食館 一樣，成為大家喜歡的品牌。
👉喜歡吃湯包的觀眾一定要來吃他的爆漿海草雞汁湯包
因為裏頭的湯汁完全是精華中的精華，一滴你都不會想錯過
👉喜歡驚喜感的朋友，也可以選擇十足豬肉蒸餃
十種不同的口味，讓你每吃一口都有期待感
看到照片小編都快要流口水了
海草健康輕食館
地址:台東縣台東市中山路205號
電話:089-330999
時間:11:00~14:00 16:30~20:00(每月10、20、30公休)
【365日計劃】 No.324 #台東美食
「開店的原因是自己吃得比較清淡，不加味素也不愛油膩，退休後回台東後，想找一間合胃口的外食店，發現根本找不到合乎口味的餐廳；偶爾吃個麵攤請老闆別加味素，還得被白眼一番，一氣之下乾脆跟老婆一起捲起袖子自己動手，才有了 #海草健康輕食館 的誕生。」
可別以為主打健康的料理就一定平淡無聊，使用蘋果、番茄、洋蔥、香丁、紅蘿蔔、白蘿蔔、甘蔗、玉米、冬瓜、高麗菜等十多種當令蔬果，褒六個多小時成蔬果高湯，甜味就是從食材本身而來，每一口都是鮮甜。
招牌 #雞汁湯包 更是用大鍋土雞腳慢慢熬煮六個小時成凍，並將雞汁凍精華拌入豬肉餡裡，一起用海草麵皮包裹蒸熟。筷子一劃破包子皮，金黃色的雞湯隨即滿溢而出，撲鼻濃郁的香氣與Q彈有勁的海草包子皮令人驚艷。配上清爽回甘的蔬菜湯，心滿意足。
他說單純的食材要好吃，那才真正考驗著功夫！每日一早上市場採買食材，依著時令選擇當季食蔬，挑選擁有屠宰證明的豬肉品質，因為知道來源、時間、部位才能真正安心。
把小吃店經營的像是養生餐廳，這樣不會太辛苦嗎？雄哥霸氣地笑說：
我
的
人
生
就
是
寧
缺
勿
濫
啦
！
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海草健康輕食館
地址：台東市中山路205號
營業時間：11:00～14:00；16:30～20:00
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#台東製造 #地方生活 #365日
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