【如何做海綿蛋糕 (分蛋法) Video】- Ok, 拍了個影片給大家了！
#簡易食譜 #基斯汀食譜 ： http://buff.ly/2c3X4iP
海綿蛋糕分蛋 在 簡易食譜 Christine's Recipes - ChristineHo Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過23萬的網紅Qistin Wong TV，也在其Youtube影片中提到，水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！│Sponge Cake Recipe. 材料： 植物油60g 低筋麵粉96g 牛奶96g 全蛋1顆 雞蛋6顆 鹽3g 砂糖96g 作法: 1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。 2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。 3...
海綿蛋糕分蛋 在 楚岷時尚歐風甜點手作 Facebook 八卦
4-5月份幸福教室日期與地點與大家分享如下，歡迎大家參與喔～～～
4/11日竹北36號廚藝教室
4/16日172探索廚藝教室
4/25日彰化永誠行DIY烘焙教室
4/29日高雄弟礼修斯烘焙教室
4/30日台南朵雲DIY烘焙教室
5/2日基隆二姐手作廚藝教室
5/3日豐原豐圭食品材料行
5/4日烘焙樂室工作室
5/6日打勾勾手作烘焙教室
5/10日高雄三寶媽廚藝烘焙教室
5/28日嘉義阿潘烘焙廚藝教室
5/29日高雄弟礼修斯烘焙教室（加開場次）
#這麼好的常溫蛋糕沒有讓各位親身體驗,實在是太可惜了~~一次讓你(妳)學會跟我一樣與國際接軌的實作技術.
課程教授亮點 :
1. 完整系統教學基礎糖油法和26℃完美乳化法,全蛋海綿蛋糕分蛋法，到常溫蛋糕的選料、製法、溫度、乳化細節一覽無遺，你從此了解所有細微奧妙的製作技巧.
2. 基礎旅行重奶油蛋糕油脂量的分類,和攪拌方法
3. 如何讓蛋糕降低甜度與保濕柔軟.
4. 乾果和烘焙酒的醃製方法與鳳梨果餡的製作.
5. 披覆表面裝飾淋醬的溫度控制.
百年不敗永不退流行~磅蛋糕是也!
因可常溫保存,常讓人們攜帶在旅途上品嚐,故又稱旅行蛋糕或旅人蛋糕…
我們總以為旅行蛋糕,不外乎是糖.油.蛋.粉各一磅,口感非常紮實,味道特別濃郁~~是的當初原理上的確是這樣的製程,經過時間的洗禮,旅行蛋糕已進化讓現代人更能接受的訴求軟,嫩,濕潤的配方了,同時加入各種堅果或是酒浸果乾讓旅行蛋糕的口味更豐富了起來,每每切片即可探索內涵的質感與價值性,配合這茶與咖啡品嚐後發自內心的感動久久無法平息!
雖然大家總把旅行蛋糕當作進入西點烘焙的入門蛋糕,可是實際上鑽研過後,發現要把旅行蛋糕作好並不困難,依照老師的教學方式與訣竅
就能駕輕就手,經過日新月異的時空轉變巧手裝飾後,也可以美麗變身成為時尚的潮流喔~再加上美美得包裝後,哇~讓人想一直擺著欣賞捨不得吃耶~
4～5月份讓我們一起來一趟旅行蛋糕的華麗冒險吧!😀😀😀
#楚岷時尚歐風甜點手作
海綿蛋糕分蛋 在 Judy烘焙亂亂玩 Facebook 八卦
蘇迪勒遠離
南部今天終於天氣放晴了
不過一早Judy上班仍然發現倒塌路樹很多還沒清運
大家還是要多多小心!
手指餅乾(蛋糕)~
手指餅乾常被使用在慕斯蛋糕及提拉米蘇上
作法類似海綿蛋糕分蛋作法
材料其實很簡單
做好的手指餅乾
其實單吃也很好吃呢~
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/366720798
海綿蛋糕分蛋 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
水浴法海綿蛋糕，好濕潤好綿密喔！ 烘焙經典不敗款！│Sponge Cake Recipe.
材料：
植物油60g
低筋麵粉96g
牛奶96g
全蛋1顆
雞蛋6顆
鹽3g
砂糖96g
作法:
1. 先將植物油小火加熱3分鐘備用。
2. 將油倒入大玻璃攪拌盆中, 將麵粉過篩在裡面, 並攪拌均勻。
3. 倒入牛奶, 繼續攪拌均勻。
4. 放入一顆全蛋, 和6顆蛋黃繼續攪拌均勻備用。
5. 將6顆蛋白用攪拌器打發, 打到一半時放入鹽, 再將砂糖分三次放入, 一起繼續打, 打發至乾性發泡。
6. 打發的蛋白分三次與麵糊均勻攪拌。
7. 將烘焙紙剪成圓形, 放入8吋的蛋糕模的底部。
8. 將麵糊倒入蛋糕模, 並敲打兩三下至表面平整。
9. 加水600g到有點高度的不鏽鋼托盤, 將蛋糕模放入不鏽鋼托盤裡面。
10. 烤箱預熱10分鐘、上下火170℃。
11. 蛋糕模放入烤箱，設定上下火170℃、時間50分鐘。
開啟CC字幕，有英文及簡體。
如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！
Ingredients and practices:
Vegetable oil 60g
Heat for 3 minutes on low heat
Low-gluten flour 96g
Milk 96g
1 whole egg
6 eggs
Protein egg yolk separation
Salt 3g
Sugar 96g
Sugar is placed in protein three times
Send to dry foaming
The protein is beaten three times and the batter is evenly stirred.
Baking paper
8-inch cake mold
Stainless steel box with water 600g
Preheat the oven for 10 minutes, fire up and down 170°C
Put the cake mold into the oven and set the fire to 170 ° C for 50 minutes.
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
If you have any questions, please leave a message below.
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海綿蛋糕分蛋 在 Dessert Cooking Youtube 的評價
#可可海綿蛋糕 #Cocoaspongecake #ココアスポンジケーキ #코코아스펀지케이크 #海綿蛋糕 #分蛋法 #巧克力
《所需材料》
低筋麵粉cake flour 80g
可可粉cocoa powder 20g
牛奶milk 70ml
植物油oil 60ml
蛋黃yolk six 6粒
蛋白egg white six 6粒
砂糖sugar 95g
6吋活動模 size 6 activity model two 2個
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《可可海綿蛋糕》
今天要來和大家分享一款「分蛋做法」的海綿蛋糕喔！！
這款「海綿蛋糕」前陣子有和大家分享過「原味」口味的口感吃起來非常的好吃，於是今天再來和大家分享「巧克力」口味的海綿蛋糕啦！！
口感吃起來超綿密的還有香濃的可可香味超讚的啦！！
這個配方做出來的「海綿蛋糕」非常的容易成功喔！而且口感也非常的好吃、綿密喔！！
📌晚間6～7點發佈最新影片大家記得要來收看喔！！
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