今天是世界地球日，對於于凱來說，環境的關心，是每日的事情。一整天的忙碌告一段落，準備來寫給小朋友看的海洋保育文章了。
環境保護，不是口號，而是切切實實的生活。每個人都可以透過消費，來引導生產者採用對地球較友善的生產方式。
今天參與晚宴的過程，恰巧遇到先前合作推動稻作友善生產轉型的玉山銀行董座曾國烈先生。對於土地友善的生產方式，其實就是回到早期，還沒有美國輸入大量化肥及農藥的時候，那種生產方式。
減少噴藥，也是一種對土地的友善，但是因為大家都在噴藥，不噴藥的田區在短期會引來鄰田的昆蟲啃食農作物，以及減少施用化肥導致肥份不足而導致的農作減產，這時，就必須有業主願意協助農友渡過這段轉型期。渡過轉型期的田區，生態回歸平衡後，產量又會回復。
當時，很感謝有玉山銀行的加入，與 慈心有機農業發展基金會的大力協助，才能促成花蓮南安水稻田區的轉型。
于凱一直很佩服，願意長期陪伴農友的通路及餐廳，例如屏東的 綠農的家、以及使用友善耕作農產品製作餐點的 彩虹餐廳 ！歡迎大家有空來逛。
很可惜的是， 彩虹餐廳熊愛店 曾經在高雄開張過，後來因為叫好不叫座而歇業。同樣類型的綠色友善餐廳 YaYa綠廚房 堅持了四年，也在去年3月結束營業，都讓于凱覺得好桑心啊 😥
張維真／當我結束YaYa綠廚房，想分享給大家的事
https://www.newsmarket.com.tw/blog/93497/
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