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【從街頭表演到伯克利音樂學院】
我想和大家說，我終於考進我的夢想學校「Berklee College of Music 伯克利音樂學院」，真的非常感謝大家的支持，因為有你們，我才能考進我的夢想學校！

不管是我身邊的朋友、家人還有每一位打賞我的路人，你們的每一句鼓勵、每一分錢都讓我離夢想更近一步。我常常想著，沒有你們的支持，Wesley絕對不會考上Berklee，我一定會出國去學習怎麼做出好的音樂、感人的音樂，我要讓你們每一分錢都變得很值得，我要做出最美的音樂回饋給曾經支持我的人！

大家如果常常在淡水老街或是信義區逛街，可能會看到一個反戴帽子的傢伙，拿吉他默默地在唱著英文歌...

「Lying in the gutter, aiming for the moon. Trying to empty out the ocean with a spoon. Up and up Up and up！」- Up&Up by Coldplay

【起源於勇敢選擇走自己的路】
我本來就不愛念書，所以成績不是很好，但是我很喜歡音樂，當年考大學時同學都在準備升學考試，我不顧旁人的反對，堅決選擇學習音樂這條路。後來我學習了很多國外的歌曲，我發現國外歌曲的和聲還有節奏很有趣，總是用幾個簡單的和弦，就可以讓整首歌變得很豐富。所以我就向我的偶像Ed Sheeran學習，用loop把音符跟節奏拆開來玩。

【帶著夢想上街頭】
我會在街上唱歌也是因為練了一些有趣的歌曲想跟大家分享。一開始本來也沒有要出國留學的念頭，但有一天我堂姐就跟我說：「你在街上唱歌存錢，說不定你可以去拿個音樂學院的學位回來誒 ！」我想為了要更了解音樂一定得去學習幕後的錄音/混音工程，我上網查了查，發現伯克利音樂學院在這個方面是很厲害的，這個名字也常常在玩流行音樂的人口中傳來傳去，而且還有很多很扯的校友名單，像是John Mayer、Charlie Puth、Meghan Trainor、王力宏、PSY等等...(太多了打不完 😅 )

「於是我開始著魔似地在街上唱歌...」

開始在街上唱歌的這段日子加上練歌時間，三年期間至少唱歌超過4,000個小時以上，我除了早上在家裡練歌，在街上一天平均唱超過5小時、假日平均7小時以上，有時候白天唱完商演後，晚上再到街頭唱歌，受邀婚禮表演及商演約30場，檔期已經安排到明年。以前我以為只有農夫需要看天吃飯，後來我才發現街頭藝人也是一樣。但是我不管有沒有下雨，我都會去淡水老街街頭藝人抽籤，如果沒抽到可能就開車或搭捷運去台北101街頭唱歌。即使表演中遇到下雨，也澆滅不了我對唱歌的熱忱...

「先把器材放到屋簷下，等雨停了還可以繼續唱。」

在街上唱歌常常為了要搶場地，會很早大概中午12點、1點就要先去佔位置了。有時候沒有佔到位置，也只能用我的兩個小音箱跟大家幾百瓦的大音箱火拼，有時候也因為這些音量問題跟其他人吵架被投訴之類的...

「總之在街上唱歌雖然很累，唱到我都沒聲音、甚至破音！但我其實很清楚我的目標，就是存錢出國唸書，我覺得找到自己的信念，就可以跨越這一切！」

我老爸擔心我未來收入不穩定，幫我保了一個定存的保險，一年要繳50萬，所以一個月大概存4萬多，本來也只是為了要讓以後的日子好過，但是我其實另有他想，我在這段時間裡積極在街頭賣唱、接婚禮或商演、準備考Berklee面試考試(Berklee的教授每年都會來台灣面試申請者)。

【申請進入夢想學府Berklee】
一切都是自己一步一步慢慢走
一個人唱歌賺錢
一個人練習看五線譜
一個人找老師學吉他
一個人去Berklee面試
(地點在台北享巷工作室，還遇到歐陽娜娜XD)
就在今年的一月底，我收到了一封來自Berklee的email。我記得我當下非常緊張且亢奮的，按下了View Your Dicision的按鈕：

「The Board of admission has reviewed your application for admission and has recommended that you be provisionally accepted to Berklee…」

「我被暫時錄取了！！」意思是我得在第一個暑期的學期，成績達到一定的標準才可以成為正式的學生。

我可以去美國了！我整個人感覺空空的，身體彷彿沒有重量的飄在外太空。
我走去客廳跟我爸說 「我可以去美國了。」
我爸想了一下 「那就去吧！反正到時候定存就先轉到我這邊，換成我的名字就好。」
我說「可是一個學期學費要50萬左右！」
我爸「那之後再想辦法囉！」
我當下很感動，但他可能早就知道我的想法，所以我其實並不意外他會說這樣的話。

「我想我每次假日都唱到三更半夜回來，他下來幫我一起把器材搬到二樓，應該早就知道我的心意，他只是覺得我應該要settle down找個老婆、組織家庭之類的，但他知道他已經沒有辦法影響我了，他願意幫我完成夢想，願意跟我賭一把！」

「我其實到現在都還不知道我的決定到底是對的還是不對的，我覺得像是站在人生的十字路口，但是我知道，我不去美國我絕對會後悔。」

為了不想讓我自己後悔，我決定繼續慢慢地完成這個夢想！大家一定覺得我怎麼這麼晚才公布，不是應該一月就公佈嗎？要申請伯克利要有三個條件：

第一，歷年學習成績單。
第二，通過面試。
第三，托福成績。

我在七月以前，都是只有前兩項勾，我常常會連到我的申請網頁，盯著托福成績的那個叉叉的選項，到底什麼時候才會打勾？

【低潮的開始】
於是我延後了一年入學，就是為了要考過托福！我是個不會唸書的人，天生也沒有什麼語言天份(雖然大家看我好像很邱的在街上rap，其實你們不知道我練多久QQ)，所以考試對我來說極度吃力！只要72分而已，不像一些名校研究所都要破百的，簡直登天！我報名了衝刺班、找家教、請朋友幫忙，無所不用其極。去年三月其實有考一次，成績不太理想，只有60分(托福滿分120)。在我補衝刺班之後，今年的五月我考第二次，我本來以為一年的準備時間應該可以通過了，但我的成績只進步9分，還差3分...

這段時間可以說是我人生中最痛苦的時候，就算考大學學測我都沒有這麼痛苦，明明時間很多可以好好安排，但我還是每天睡不著、甚至吃安眠藥，假日還是偶爾會去唱歌(因為都在煩著考英文，所以都沒有練新歌 😫 )，但是沒睡著又唱不好沒有體力，有時候還會唱到心悸，我自己都快嚇死，很扯！

有時候脾氣很暴躁，跟我爸說我想解約，我受不了一邊唱一邊念英文，老爸說：「這點壓力都受不了怎麼做大事？」

我跟他說 ：「 好啊 ！我不去了！」我其實真的有打算放棄，因為我真的犧牲很多事， 我想放棄不是因為我很累，而是因為我覺得不值得...

憑什麼為了一個學校，讓我身體出一堆狀況？
憑什麼為了一個學校，讓我跟女朋友分手？
憑什麼為了一個學校，讓我把我辛苦唱來的錢全部花完，而且後來不知道會不會有很好的出入？

「我有一度很恨這個夢想，因為我覺得不值得？」

我很不爽也因為我在這以前已經花了很多錢，還沒出國，就已經花了快十萬而且還不知道去不去的了，還有我如果在今年11月中沒考到72分，我就不用去了，我很不甘心！才差三分而已，我覺得我不能放棄！從五月算起，我還剩下六個月時間，就算隔每半個月考一次托福我都要考，我現在沒有退路了 ！

「我要每兩個禮拜砸五千塊考一次托福，砸到我夢碎為止！」

我跟我的一位好朋友這樣說著，他還是一樣鼓力我跟我說：「矮呀～你可以的我相信你！才三分一定過啦！」很多人都是這樣鼓勵我的：「才三分一定過啦！」、「再撐一下就好～」、「矮呀很簡單啦！」，但聽到這些我真得還是沒辦法有信心，我其實很自卑，因為這真的不是什麼很難達到得目標，而且大家都在拚破百，72分相對來說是小case。但在這些壓力下，時間跟金錢兩頭燒，我真得做不好，我不行。

【最後的戰役】
7/21禮拜六，早上9:00在馬偕護校，從淡水騎車只要十分鐘，也不用到板橋或是台北的補習班考，地點非常近，早上七點半起來吃個早餐就可以去了。可是那天我睡不好，為了隔天早上的戰役，晚上12點我必須讓身體睡覺才能休息，就吞了半顆安眠藥，不過早上四點又醒了！不得不再吃1/4顆，但...我還是睡不著，該死！

結果一路醒到七點多吃早餐，我感覺我沒辦法集中注意力，我是用意志力考完試的，考完之後，我覺得自己錯很多，閱讀測驗猜了好幾題，而且我有一篇作文有少很多字，感覺是那種需要再考一次的feel，我需要等十天，成績才會公布...

【十天的等待 ⌛️ 放榜了】
等待第三次成績的途中，我還是會緊張地繼續作題目，每天去我堂姐開的咖啡店看看書。咖啡店很美，在淡水天元宮附近的一家店叫石牆仔內，有很美的夕陽，有時候念累了就去外面吸收一下陽光跟芬多精，但我還是沒辦法消除我的焦躁，腦子一直在想...

我還有多少時間、多少次機會可以考托福？
我身邊還剩下多少錢？

7/31禮拜二，我早上一睡醒馬上開電腦連到ETS的網站，成績欄位顯示可查詢Available，而這是我第三次按下View Scores，這次 ....

Reading 20
Listening 19
Speaking 19
Writing 20
——————
Total 78

「我過了！！！！！！ 我終於過了 ！！！ 」

所有項目的分級都是在intermediate，但我很開心我沒有浪費時間，因為我看到這陣子準備的成果了，本來一年前60分，過了一年進步9分，然後再過兩個月又進步9分。很多人看到這個分數一定覺得是個普普的分數，但是我還是很開心，因為我可以去了，我可以去波士頓了，儘管只是暫時入學，但是我相信我一到美國我一定會努力讓我自己及格的！

「我這輩子，都沒有像這段時間這麼瘋狂地做一件事情！」

這個夢想的過程，真的就像Coldplay歌詞所說的一樣「躺在臭水溝肖想著要登上月亮、想用湯匙把大海撈盡。」我以為夢想真的只是想想，因為很多時候都是以失望收尾，但是真的全力以赴，真的可以改變一些什麼！

【感謝每一位支持我的朋友】
我很感謝大家一路上的支持，不管是我身邊的朋友、家人還有每一位打賞我的路人，你們的每一句鼓勵、每一分錢都讓我離夢想更近一步。我常常想著，大家在路上都是陌生人為什麼要打賞給我？可能是因為感覺到我的辛苦？我的歌聲？我的才華？玩音樂的力量？不管什麼原因，對我來說都不重要，因為我心裡只想著，我一定要好好謝謝打賞我的每一個人，沒有你們的支持，Wesley絕對不會考上Berklee，我一定會出國去學習怎麼做出好的音樂、感人的音樂，我要讓你們每一分錢都變得很值得，我要做出最美的音樂回饋給曾經支持我的人！

「希望如果有夢想的人，可以持續快樂的堅持著！」
「We gonna get it together somehow !」

Wes
2018/08/04

本集精華重點：

1.蒜頭洋蔥等爆香料可以作為日常備料

本集開始會慢慢帶入一些備料觀念
這樣就不用每天從零開始準備所有食材


2.底料炒香加水煮成高湯

高湯也是備料重點之一
把食材炒出香味改變質地
就能煮出簡易的高湯




3.調味前後都要試味道

構築自己的味覺拼圖很重要
要先了解食材原味
再制定方針去調味
才能了解每一步調味的變化



4.麵條吸飽湯汁到定位

煮麵煮到理想熟度前就撈起來
預留一些空間讓醬汁吸進去
增加麵體的味道


5.撒麵要帥

不帥怎麼吃

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從這集開始Chris加入了一些章節段點
希望可以提昇一些觀看感受
有任何意見歡迎在下方留言回饋

歡迎到我的粉絲專業跟我分享成果喔
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