洪瑞珍三明治在高雄也快要能買到囉！在明華路上看到正在裝潢，義美正對面唷！（明華路與自由路交接口），很期待！
以後不用靠宅配了，現場買新鮮度應該會更好
http://nellydyu.pixnet.net/blog
洪瑞珍三明治宅配 在 跟著尼力吃喝玩樂＆親子生活 Facebook 八卦
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，彰化北斗的肉圓一條街，有一家七十年的餅店特別顯眼，老店靠著三明治紅遍全台灣。最開始，漢餅舖會做洋味的三明治，是因為早年台灣還有美軍部隊駐軍，沒想到加入蛋皮、火腿，再抹上奶油和美乃滋的三明治，意外受到顧客喜愛，成為店裡的招牌產品，現在靠著網路宅配，老店一天得做出上千個三明治。記憶中的好味道沒有因為時間...
洪瑞珍三明治宅配 在 高雄美食同好會 Facebook 八卦
台中知名人氣三明治，上個月在高雄開分店，有人嘗鮮了嗎？比較推薦哪幾個口味？
洪瑞珍三明治宅配 在 貧窮貴婦小愛的吃喝玩樂育兒日記 Facebook 八卦
剛剛查了一下發現台中本店強調沒有分店!!
是有什麼內情嗎?!
[365X107]板橋車站[外帶。宅配]洪瑞珍三明治 ~ 冰過都好吃。16.Apr.2014
板橋車站也有開賣火紅的洪瑞珍三明治囉!!
這個三明治真的很神奇!!
因為小愛媽，一，不喜歡吃沒烤過的三明治。
二，不喜歡塗美乃滋。
沒錯，洪瑞珍全都中，不過卻真的很好吃ㄟ
難得會有冷的三明治得到我的青睞，而且現在不用等宅配，北部也買得到囉!!
http://pucci0911.pixnet.net/blog/post/57085323
洪瑞珍三明治宅配 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
彰化北斗的肉圓一條街，有一家七十年的餅店特別顯眼，老店靠著三明治紅遍全台灣。最開始，漢餅舖會做洋味的三明治，是因為早年台灣還有美軍部隊駐軍，沒想到加入蛋皮、火腿，再抹上奶油和美乃滋的三明治，意外受到顧客喜愛，成為店裡的招牌產品，現在靠著網路宅配，老店一天得做出上千個三明治。記憶中的好味道沒有因為時間而消散，而是越飄越香，越飄越遠。
洪瑞珍 北斗本舖
地址：彰化縣北斗鎮中華路198號
電話：04 888-2076
04 888-0300
■台灣1001個故事 說不完的故事
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洪瑞珍三明治宅配 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
【蛋皮火腿三明治 餅店每日熱銷上千個】
彰化北斗的肉圓一條街，有一家七十年的餅店特別顯眼，老店靠著三明治紅遍全台灣。最開始，漢餅舖會做洋味的三明治，是因為早年台灣還有美軍部隊駐軍，沒想到加入蛋皮、火腿，再抹上奶油和美乃滋的三明治，意外受到顧客喜愛，成為店裡的招牌產品，現在靠著網路宅配，老店一天得做出上千個三明治。記憶中的好味道沒有因為時間而消散，而是越飄越香，越飄越遠。
洪瑞珍 北斗本舖
地址：彰化縣北斗鎮中華路198號
電話：04 888-2076
04 888-0300
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【高雄水餃王 水餃店網羅新台幣】
高雄左營一家水餃店，一年可以賣出800萬顆手工水餃，還得動員眷村的婆婆媽媽們幫忙包餃子。眷村的水餃店能有這樣的成績，主要是因為老店第三代兄弟檔，突破傳統店面的限制開拓網路行銷，讓全台各地的顧客都能吃到媽媽的好手藝，儘管一開始，做宅配的想法，母親投下反對票，但是兄弟倆堅持理想，自己花錢購買冷藏設備，現在終於繳出傲人的成績單，成為名符其實的台灣水餃王。
吳媽媽餃子館
地址：高雄市左營區翠峰路8號
電話：07-5887857
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【嘉義巷弄古早味 手作餅乾飄香半世紀】
嘉義朴子的巷弄內，有一家經營超過半世紀的餅乾老店，直到現在，70 多歲的老師傅，還是用手工捏出一塊一塊的小餅乾，廠房也維持當年的紅磚牆壁，就連古董烤箱也繼續運轉著，做好的餅乾就放在鐵桶裏頭，時光彷彿就停留在古早年代。老師傅說，現在的零食大多是機械化大量製造，但是他堅信手做的口感，還有心意是機器無法複製的，儘管做一批餅乾需要好幾個小時，根本無法和大廠商競爭，阿伯說不要一直想著賺錢，只要做得開心，日子過得去就好。知足常樂，就是樸實滋味裡的人生哲理。
成功食品廠
電話：05-3797259
地址：嘉義縣朴子市平和里光復路25號
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【老饅頭店新創意 卡通饅頭超人氣】
同樣是古早味，屏東一家饅頭老店的第二代，感嘆買饅頭的年齡層越來越高，年輕一代幾乎都不愛吃饅頭，於是他發揮美術天份，把傳統饅頭捏塑成各種可愛的卡通造型，讓顧客眼睛一亮，現在網購的訂單，已經排到兩個月以後，老味道結合新創意，成功搶佔年輕市場。
N哥C妹幸福造型饅頭屋
地址：屏東市永大路140號
電話：0956-022-042
LINE ID：a6421111
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【超人氣古早味布丁 飯店甜點成主角】
台北市一家四十年歷史的老台菜館，配角差點搶了主角的風采。原來店裡隨餐附贈的古早味布丁，大受歡迎，甚至有顧客為了布丁專程來這吃飯。儘管只是一個飯後甜點，卻是由老師傅親自掌杓，每天新鮮現做，用傳統鐵鍋熬煮焦糖，淋在純雞蛋做成的布丁上，每一口都吃得到濃濃的童年回憶。
雞家莊
電話:02-2581-5954
地址:台北市長春路55號
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洪瑞珍三明治宅配 在 洪瑞珍宅配三明治顧客腹瀉－民視新聞 - YouTube 的八卦
【民視即時新聞】台中知名麵包店洪瑞珍，上週宅配一批三明治，沒想到害不少顧客拉肚子，衛生局正在調查是 ... ... <看更多>
洪瑞珍三明治宅配 在 [食記] 台中洪瑞珍三明治（進化、自由、中山評比） - 精華區Food 的八卦
台中伴手禮：洪瑞珍三明治
自由店、中山店、進化店心得評比
【圖文版】https://www.wretch.cc/blog/reines/14453828
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台中有名的伴手禮之一「洪瑞珍三明治」
其實也是我個人蠻喜歡的點心
據說原創店在北斗 而台中的都是親戚分支
比較有名氣的是 中山店 和 自由店
但其實我個人偏好似乎默默無名的 進化店
趁著現在還以比較充裕時間
一次作個簡單介紹。
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店名：洪瑞珍餅店（自由店）
地址：臺中市自由路一段 122 號（台中法院對面）
電話：04 - 22268787
時間：平日 8:30 - 22:30、假日 9:00 - 21:00
ˇ可宅配（郵局劃撥、銀行帳號、到貨付款）
洪瑞珍自由店的外觀最新穎
感覺有重新整修過 店面不大
除了三明治 店內有喜餅服務、還有販賣麵包
當天購買時是排隊最久的
而且多數買的都是外地客 幾乎都三五盒得買
甚至有一次購入十幾盒的
平日其實沒有這種情形
據我們觀察主要是包三明治的人手最少
只有三位中年以下的女性
動作也是較不俐落
但其實已經很快了！
怎麼走？
從中山高下交流道往火車站方向直走中港路轉自由路，
看到地方法院就在對面。
原味三明治│25 元
大家可以看一下包法 以可重複的標籤黏貼
打開後一層吸油紙、一層透明塑膠紙
吐司中夾著兩層蛋皮、一層火腿
搭配蛋皮的 sauce 是美乃滋
顏色沒那麼透明 感覺似乎還混合了一點點奶油
而搭配火腿的 sauce 是鮮奶油
擦醬不會太多 因此吃起來也不會太膩
不過麵包很有口感
也就是我覺得吐司吃起來很硬
彈性度不錯 稍稍擠壓不太會變型
吃完一個就感覺有點脹 而且口很乾
我個人無法再吃第二個
而且是三間中價位最貴的
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店名：洪瑞珍餅店（中山店）
地址：臺中市中山路 125-2 號（中山路、市府路交叉口）
電話：04 - 22268127
時間：平日 9:00 - 22:30、假日 13:00 - 21:00
ˇ可宅配（ATM 轉帳、貨到付款）
中山店的位置在舊台中的路中
所以交通上可能對外地人會比較不方便
店面是三間中最大的
這裡包三明治的作業是在店後完成
再拿到櫃檯販賣 不過動作很快
不需要大排長龍等等等
來客大概都是買個五六個
比較少三五盒帶的
怎麼走？
從中山高下交流道往火車站方向直走中港路接到中正路，
右轉市府路看到在中山路就到了。
原味三明治│23 元
這間包三明治的方法最厲害
完全不用黏貼 折折折塞進去就 OK
打開後一層吸油紙、一層印有店名、地址的透明塑膠紙
吐司中也是夾著兩層蛋皮、一層火腿
搭配蛋皮的 sauce 是美乃滋
剛作好的顏色是透明的
不過放一段時間後會發現變成米黃色的奶油
並且滲透入土司中
而搭配火腿的 sauce 是鮮奶油
這家的火腿是三家中我覺得最好吃的
吃起來很有股淡淡的煙燻香氣
不過麵包也是較有口感那種
單吃我都會覺得有點乾
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店名：洪瑞珍三明治（進化店）
地址：臺中市進化北路 342 號
電話：04 - 22354215
時間：平日 8:00 - 23:00、假日 10:00 - 23:00
ˇ可宅配，詳細情況請電話連絡店家
這間店的外觀看起來最舊
店外還種了一大堆綠色植物
當天購買時小小的店內擠了近十個媽媽級阿姨
以超級迅速、俐落的手法包三明治
所以也不太需要排隊等候
來客有大量購買的 也有買散裝的
店裡主打三明治、酥糖
好像沒有賣其它的麵包點心類
怎麼走？
從中山高下交流道往火車站方向直走中港路，
看到忠明路左轉（不要轉錯，右轉是忠明南路），
再直走就會變成進化北路，差不多在學士路口。
原味三明治│20 元
它是三間店中最便宜的
包法跟中山店較類似 不過有用膠帶黏貼
打開後一層吸油紙、一層透明塑膠紙
吐司中也是夾著兩層蛋皮、一層火腿
搭配蛋皮的 sauce 是美乃滋
我個人是完全不喜歡這種米色半透明的美乃滋
所以覺得量塗得有點多
放久了一樣會變成米黃色喔！
搭配火腿的 sauce 也是鮮奶油
這間店最得我心 主要原因就是吐司跟別間不一樣
非常柔軟吃起來不會口乾
吃完一個會想再吃第二個！
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以上是很不精準的敘述
另外可參考我用刀子切一半的心得
ˇ進化店
蛋皮兩側的美乃滋塗得較多
切下去後吐司邊邊有一點點密合住
但還算有氣孔 吃起來是鬆軟的
ˇ自由店
蛋皮的美奶滋和火腿的奶油都算適量
不過奶油塗抹地很不均勻
切下去後吐司邊幾乎都被刀子壓密了
吃起來的口感最硬實
ˇ中山店
不管是美乃滋或奶油塗量最少
吃起來最不膩
切下去只有一些地方略略密合
吐司口感偏硬 介於進化店、自由店中間
三間我個人的喜好評比：進化＞中山＞自由
價格 口感 味道
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進化店 20元 柔軟 稍膩
中山店 23元 中等偏實 清爽
自由店 25元 紮實 中等
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以上，個人淺見、僅供參考！
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