兒子說,早自習如果不考試,全班同學幾乎都在滑手機。我問他大家用手機做什麼呢?他說,大多是看影片、IG聊天。教書這些年來,隨著「滑世代」漸漸向下延伸,我頗有感觸。
我家有很多書。以前,孩子沒有手機的年代,到我家來玩,玩得累了,或是等家長來接的時候,常常便會到書櫃前翻一翻,或是經我推薦,然後人手一書,坐下來閱讀,看得津津有味。
現在的孩子來我家或是來上課,人手一機,坐下來就看動漫、看影片、打電玩、滑IG,就算我極力勸讀精彩的小說,也無動於衷。以前駐留在書櫃前的孩子,曾幾何時全擠到插座前。
說智慧手機不影響文字閱讀,我真的很難相信,即便沒有任何科學數據與研究報告。因為連我自己有時候都會驚覺,啊!我無意間又多看了幾個不太營養的影片,或是跟朋友閒來無事群聊,一下子「滑」走了好幾小時,把原本打算要讀的東西給擱下了。
然而,我畢竟是成人,會對自己有所要求,也會篩選手機的功能,而且我能從網路中找到自己的閱讀目標。然而,孩子還年輕,有的孩子或許很有自制力;也有些孩子有家庭教育的培養素質,懂得善加利用網路閱讀資訊。然而,還是有很多孩子,在父母沒空注意之下,沈迷茫茫網海,但是卻不再閱讀。
那麼,不管是什麼原因,「完全不閱讀文字」的最大危機是什麼?從學生身上我看到的是:
1、文意理解力弱
習慣影片與圖像傳達的千禧世代青少年,「完全不閱讀文字表述」的比例,在我所執教的都會學生裡,有上升趨勢。每一個我所執教的小班(10-15人)中,總有三、四位沒有閱讀習慣,或是承認自己不喜歡閱讀。
以前父母所謂「不閱讀」的孩子偶爾無聊還會看看漫畫、翻翻輕小說、看看連續劇;現今的「不閱讀」真的是除了課本以外一個字都不讀,只看短片和玩電玩。
於是上課唸文章時,差異立現:有閱讀習慣的孩子讀書行雲流水,理解能力強,能很快看出文意或主旨;不閱讀的孩子唸一段文章是千瘡百孔、坑坑巴巴,一行字要讀一分鐘;外加不懂斷句、不會使用標點符號。因為閱讀能力不好,理解力當然也不行,於是閱讀測驗看不懂,也很難理解文章表達意涵。
對這類孩子,我會力勸媽媽找本科幻小說給他看,或是網路小說亦可,希望引起閱讀樂趣。畢竟未來考試,文意測驗很多;此外閱讀也是一種自學的能力,這一輩子都很重要。
二、敘述能力較差
近來在教學的過程當中,遇到這類學生,我發現他們最困難的部分在於「完整的敘事」。一件事情,用嘴說都說不清楚,更遑論用文字表達。沒有條理、順序與邏輯,描述片面、破碎,讓人十分頭痛;即便每週練習,進步仍十分緩慢。
什麼叫做缺乏敘述能力差呢?比方說,我請同學描述「一次流淚的經驗」。有一個男生想要表達的是,五年前全家去美國玩,有一天他跟兩個表哥吵架了,兩個表哥不理他,於是,在去加州野生動物園的路上,他感到孤單委屈,就流下了眼淚。
但他寫出來的作品第一段是這樣的:
「某一天,在美國時,我哭了。因為我們要去野生動物園。」
某一天是哪一天?為什麼會去美國?去美國做什麼?同行的人有誰?為什麼去野生動物園就哭了?讀者完全無法理解,敘述一片混亂。不閱讀的孩子不會正確使用「因為、所以」「雖然、但是」,導致全篇文章無人能看懂。
現代很多滑世代孩子,平日觀看的都是片段式的畫面、上了搞笑字幕的影片、以及文字敘述極少的IG,沒有長篇文字的閱讀經驗,所以敘述的能力極差,常常通篇文句破碎,標點錯誤,而且修改之後的進步仍然緩慢。
但是他們並非閱讀障礙。一旦由家長引導或是陪同閱讀長篇小說,一本書、一個暑假就可以脫胎換骨,養成閱讀習慣之後,轉變十分明顯。這在我的教學生涯中,例子不勝枚舉。
三、精準詞彙不足
因為閱讀太少,詞彙不足,以至於無法找到精確的說法去描述自己的感覺。常常會讓閱讀者不懂他表達的意思,造成誤會。這其實不只學生,在網友交談之間也屢見不鮮。
比方說,哭了,是內心「激動」還是「感動」?是「屈辱」還是「委屈」?是「憤怒」還是「打擊」?是「忿忿不平」還是「義憤填膺」?是「悲傷」還是「低落」?是「歡喜」還是「欣喜」?這些詞彙的意義都有差距;用法不對便會造成誤解。
完全不閱讀課外讀物的孩子,即便學校教再多「類疊」還是「頂真」、「排比」都沒有用,因為連最基礎的用詞貼切都做不到,更別說去使用成語、運用修辭了。
我開玩笑說,「滑世代」習慣圖像思考。或許將來有一天,人類可能會選擇用圖像溝通,就像「黑鏡」影集中,「我眼見你眼」,屆時真的就是「眼見為憑」的世界,內心感受不知要用什麼方法表達,因為文字已經漸漸無人使用了!
四、語文創意消失
我深深感受到,圖像及影片不是剝奪孩子想像空間的第一殺手;第一殺手是「沒有空白」。
現代的孩子幾乎沒有「獨處、發呆、自由」的空白時間。除了冗長的上課、才藝及功課之外,所有零碎時間幾乎都被智慧手機、網路佔滿。滑世代長時間處於「接收」的狀況,接收網路訊息、媒體報導、通訊軟體、商業廣告.......,卻極度缺少「胡思亂想」及「天馬行空」的時間,還有「回歸自然」的空間。
愛因斯坦曾說,人類最棒的創意都是在獨處的時候想出來的。然而,我小小調查了一下,現在的孩子異口同聲的告訴我,他們幾乎沒有時間「獨處」。獨處時也絕對離不開手機和網路。
在我的教學場域中,我觀察到現在孩子的文字創意越來越低落;年紀越大,學習熱情越低落。也或許他們有其他方面的創意和想法,但是在文字創作上,比起從前,確實每況愈下。有些教育家主張文字閱讀比圖像更能開啟創意想像;我的學生中,喜歡長篇閱讀的孩子,反應邏輯都很靈敏。所以我認為,文字閱讀還是很重要的。
再次強調,我不是反對三C的使用,但是如何引領「滑世代」適當利用三C開拓學習領域、閱讀範圍、增加智能,才是最重要的關鍵。此外,教育單位也要迎頭趕上,如何結合網路教學、吸引孩子的注意力,讓他們重拾文字閱讀。
親子天下上次公布過調查,台灣孩子使用手機使用得多,但用在學習上的時間卻很少;我想這也跟我們這一代「網路新移民」斷層、不懂利用網路、不熟悉各種學習軟體有關。但家長若再把手機當保姆;放任孩子無限制的看搞笑影片、沒營養的網紅、片段淺薄的媒體、不用思考的遊戲,就真的令人擔憂了。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5,890的網紅誠品eslite,也在其Youtube影片中提到,他是法國人。他卜卦看風水,也拜關公。 18歲那年賴旭立學太極拳,打開了通往世界彼端的入口。他相信因果,也舉香拜拜。他努力讀艱澀的中文命理書籍,寫筆記,一字一句學.... 從他自法國飄洋過海的故事,看見生命的熱情與堅持。 看更多閱讀光影:https://reurl.cc/vDNzDa 誠品以「閱讀...
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津津有味用法 在 杰宇的法文邂逅 Facebook 八卦
【曾經,法國人90%的主食就靠它!法國人爭取將Baguette列入文化遺產?🇫🇷🥖】
朋友們!談起法國的麵包,你最喜歡什麼種類呢?
今天想跟朋友們聊聊很常見的法式長棍麵包!法式長棍麵包Baguette,也簡稱「法棍」,在法國具有重要的地位,不僅被公認為法國文化的象徵之一,也被視為法國國寶!法國總統馬克宏(Emmanuel Macron)也力挺將Baguette列入聯合國教科文組織(UNESCO)的人類非物質文化遺產名錄,就如同義大利的披薩、韓國的泡菜一樣。
不過,在法國大革命之前,法國麵包其實有許多不同種類與形狀,那今日備受法國人喜愛的Baguette怎麼會變成細細長長的樣子呢?
今天,想跟大家分享法棍的一些小故事!
¶ 散發致命香氣的Baguette材料雖簡單,在18世紀時,竟是王公貴族專屬的奢侈品!?
我曾經聽學生分享過一個歷史故事,讓我覺得「似曾相識」 « Déjà vu »😮。西晉的晉惠帝在糧荒時期,聽見百姓沒有米飯吃,曾經說過:「何不食肉糜?」(為什麼不去吃肉粥呢?)讓許多人覺得好荒唐!
不曉得大家有沒有聽過,法國有一個傳說,跟晉惠帝的故事很相似!
據說法王路易十六的王后瑪麗安東尼(Marie Antoinette),聽到大臣說百姓沒有麵包吃時,回應他們說:「沒有麵包吃,何不吃布里歐?」 « S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche!» (布里歐是一種鬆鬆軟軟的甜麵包,法國人把它當甜點吃。)
事實上,瑪麗安東尼並沒有真的說出這番話,然而,當時法國的百姓,確實飽受飢餓之苦。在18世紀,法國人90%的主食來自於麵包,平均每天會吃下1.5公斤的麵包,相當於台灣傳統社會中米飯的角色。然而,當時法國的「穀價大漲」,人民買不起麵包,出現糧荒。有一種說法是,因為當時法國的農民沒有東西吃,卻看到貴族竟然津津有味地吃著酥酥脆脆的白色麵包,因而引發暴動,導致法國大革命!
當時,封建貴族« Les Aristocrates »與布爾喬亞« Les Bourgeois »,也叫做資產階級,所享用的主食,是以精緻麵粉製作而成的「白麵包」;窮苦平民吃的,則是灰色或是黑色的麵包,因為他們吃不起高級的麵粉。
現代的食物文化,認為裸麥、黑麵包比較健康,在台灣的麵包店,全麥麵包有時候賣得比白麵包還貴。但是當時的法國社會,把白麵包視為一種「夢幻的」麵包,是菁英享有的特權,黑麵包則是百姓吃的,平民想試試白麵包也吃不到,因為他們的社會階級規定了他們的飲食,別無選擇。
¶ Baguette的祖先在法國大革命之後誕生啦!竟然是革命的訴求之一!?
在法國大革命過後,這個二分的現象改變了。法國人吃的麵包從尺寸、材料到價格,都有一定的規格,不管你是什麼身份、有怎麼樣的家世,吃到的麵包都是一樣的,被稱為 « Le Pain Égalité »(平等麵包)。
« Le Pain Égalité »是法國大革命的訴求之一。1793年,法國國民公會(Convention)通過法律,規定每個人吃的麵包都要是一樣的,不可以因為階級而有差異,Baguette的祖先被認為是在此時誕生!
麵包師傅如果違反這些規則,就要吃牢飯,這道規定也象徵著法國大革命的平等精神。
這邊附上這一段具有歷史意義的法律條文給大家參考:
« La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l’égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. Tous les boulangers seront tenus, sous peine d’incarcération, de faire une seule sorte de pain : Le Pain Égalité ».
(富貴與貧窮兩者必須從平等的政權中消失,不應再區分富人專用的精緻麵粉麵包,與製作給窮人吃的麩皮麵包。所有麵包師傅都只能製作一種麵包,稱為平等麵包,否則將被關進監獄。)
¶ Baguette怎麼被「洗白」?「棍子」的長條形狀居然是為了打仗方便用?
法國大革命時期的「平等麵包」,被視為是Baguette的最剛開始的樣子。
漸漸地,Baguette從「平等麵包」展開一段變形的旅程,從原本黑黑圓圓的樣子,變成今日的白色長棍。
之前提到,製作白麵包的成本昂貴,因此法國大革命期間的「平等麵包」是麥子粗製而成的。不過,因為法國的文化傳統將「白色」跟「美麗」、「純潔」聯想在一起,法國人仍然崇尚白麵包,於是,Baguette的顏色隨著時間過去,逐漸演變成今日的白色,這也被視為是社會進步、經濟起飛的象徵。
再來,Baguette成為今日的棍子狀,據說是拿破崙的要求!
事實上,原本的Baguette其實是圓形的,而不是長條狀。但是到處帶兵打仗的拿破崙三世(Napoléon III),有一天召集起麵包師傅,要求他們改良麵包,把Baguette做得長長的,才能讓士兵放進他們的褲子的口袋裡,行軍時方便攜帶。
把Baguette放在褲子裡,這是不是一個很有趣的畫面呢?
¶ 你認為代表台灣的精神食物是什麼呢?
Baguette在法國是很神聖的,不但材料跟添加物有專門的法律規定,還有特定的「拿法」與「吃法」,規矩多得很!
不過,Baguette要做得好吃可不容易,一方面,師傅功夫要好,另一方面正統的Baguette不能添加人工酵母與化學添加物,不能久放,而且容易乾掉。所以要趁熱吃才好吃,這也是為什麼法國人常常在麵包店外大排長龍,原來是為了趁新鮮吃下那口「外酥內軟、充滿麥香」的Baguette!
最後,跪求朋友們推薦哪一間麵包店,有好吃的Baguette呢?你認為台灣最道地的Baguette在哪裡呢?歡迎大家分享!
還有,如果Baguette代表著法國的平等精神,那麼台灣有沒有哪些傳統食物,可以代表「台灣精神」呢?
#杰宇的法文邂逅
#法國麵包
#文化遺產
#平等精神
津津有味用法 在 音速語言學習(日語) Facebook 八卦
「形容詞的副詞用法」
日文中的形容詞,除了可以修飾名詞,也可以用來「修飾動詞」,稱為「形容詞的副詞用法」
究竟是什麼樣的文法呢? 一起來看看吧~
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完整版PDF講義:http://wp.me/pEwAQ-2ow
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★ い形容詞+動詞
基本句型:い形容詞ーい+く +動詞
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例:
(おいしい+食べる)猫が缶詰をおいしく食べる。
(貓咪津津有味地吃著罐頭)
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★ な形容詞+動詞
基本句型:な形容詞+に +動詞
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例:
(静か+暮らす)緑豊かな村で静かに暮らす。
(在充滿綠意的村莊中安靜生活)
津津有味用法 在 誠品eslite Youtube 的評價
他是法國人。他卜卦看風水,也拜關公。
18歲那年賴旭立學太極拳,打開了通往世界彼端的入口。他相信因果,也舉香拜拜。他努力讀艱澀的中文命理書籍,寫筆記,一字一句學....
從他自法國飄洋過海的故事,看見生命的熱情與堅持。
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誠品以「閱讀光影」為引,誠心記錄生活實踐者的吉光片羽。 每月一支短片,每支一種觀點,用品一盞茶的時光,交換一次心靈探索的鳴響。
#FrançaisdeTaiwan #閱讀 #月讀一冊 #誠品閱讀光影
#每個人都是一本大書 #每個生命皆是一項創作
光影的延伸閱讀:
設計師不傳的私房秘技: 好宅風水設計500 ► http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001128472636536
"There's a kind of reading that exists in in and around life; it consists of sections and paragraphs that cannot be found in books, and it springs from the people that appear in life."—Eslite Founder Robert Wu.
The book of life can never be finished, and each punctuation mark is a moment in human life. Each paragraph and section represents a transition in time.
Eslite is now crossing over into the audiovisual content channel for the first time. Taking "reading light and shadow" as a appeal, we are sincerely recording fragments of practicers of life, and hope that those heart-warming everyday stories will be our landscape poetry.
Each month, one short film; each film, a perspective; and each the time of a cup of tea, transformed into the sound of a spiritual journey of exploration.
誠品閱讀光影 II _ 易經卜卦紫微斗數學習者 賴旭立
原名 Christophe Clerc 的賴旭立,出生於法國的香檳區Reims。來台定居前曾在法國華碩擔任業務經理。與台灣太太結婚後,放下高薪工作,隨太太來台定居。
青少年時期因為學習太極拳從老師那邊得知“易經”,來到了台灣,終於有機會拜師深入學習易經。 艱深的命理書籍,他用法文在上面記了密密麻麻的筆記,艱深難懂的紫微斗數、陽宅學,他看的津津有味,偶而還會幫人算八字。
易經卦象往往是艱澀的古文,對外國人來說更是難上加難,賴旭立笑說,看到台灣國中生在公車上背單字卡給他靈感,於是自製「64卦小卡」,平時通勤時背誦,非常有效果。
篤信風水的他,自己也身體力行,初一、十五必定吃素。每天都會抽空到廟裡靜坐,平常在生活中遇到一些難解的事都會直接擲茭問關帝君。
學風水要出師的道路漫長,賴旭立不著急。他說,學成後希望能回到法國,傳達真正的風水概念,但在這之前還有許多要學的,下一個目標就是學習奇門遁甲。
津津有味用法 在 飲食男女 Youtube 的評價
「紅狗豆漿」,其實應該是「紅枸豆漿」,紅棗枸杞豆漿的意思。這是我外母教的,她在我家做這個「紅枸豆漿」的時候,講了一個有關她的二舅爺的故事,二舅爺住在四川的一個大山裏,會巫術,如果你在做豆漿的時候得罪了他,他一念咒,「紅枸豆漿」就成了「紅狗豆漿」:一鍋豆渣湯。念咒,當地叫「枷」。下面是外母講的真實的經歷:
「二舅爺是我生母的親二舅,母親常說,『拉住舅舅的手、聞到母親的香』。小時候,大人要我叫他二爺,二爺高個子,高鼻樑,臉部輪廓分明,當時,家裏除我外公是教書先生外,就二爺是個有文化的人了。二爺的文化愛用於歪門邪道,不知道他搞的啥邪門咒語,村子的人說他會『枷』,烹調時被『枷』了,推磨的推不出漿粉,把磨齒給冷住,米飯饅頭蒸不熟,做豆腐、涼粉、豆漿,他用法術會給整成一鍋湯。」
磨齒給冷住,就是兩片磨上下黏住推不動了。外母說,其實是水加得不夠,但是村裏的人都習慣了說是二爺在搗鬼。連二爺的媽都害怕二爺搗鬼,每逢做饅頭包子、做好吃的東西,都要在灶門上、在蒸籠上用菜刀來回劃叉,口裏還要念念有詞,這時候,如果二爺真的下過「枷」,「枷」被人解了,他自己當場肚子會疼。但是外母說,她小時候見過煮不熟飯的廚子急得團團轉,倒沒有看見過二爺喊肚子疼,可見二爺的法術厲害。
我在廚房裏聽得津津有味,外母說的經歷,是《哈利波特》的真人版。
外母繼續說:「二爺很疼愛我,我也愛他。二爺享年剛過花甲,我的印象他已是又老又瘦。二爺嚥氣前,我為他理髮整容,二爺死了,我父親為他淨身穿衣,他一身乾淨整齊的長衫,面容安詳地上路。」
我眼中出現了電影《禮儀師》的場面,在我們生活的城市中,這種親人之間的情都被淡化了。
「二爺走後再沒人懂『枷』了,再沒聽說過蒸不熟饅頭包子、煮不熟飯、磨不出豆漿、做不出豆腐的事情。很多事情後來的人都不會知道了。從我們那個年代過來的人,很多往事也忘記了,但我會記住二爺的。」
外母說,農村還有人會『枷』,她姪女的父親就會,只要有人到她們的魚塘偷魚,他父親只要在塘邊轉一圈,保證魚兒不上鈎,讓小偷空着笆籬回家。
外母說完現代版的《哈利波特》,「紅枸豆漿」已經做好了,真好吃,絕對不是「紅狗豆漿」。
紅棗枸杞豆漿
黃豆一把,大約 50克,紅棗、枸杞大約各 20克。
1.把黃豆泡在清水中一個晚上。
2.將泡好的黃豆加入適量清水,用攪拌機攪拌,黃豆打磨得愈細滑愈好。
3.將豆漿從攪拌機中倒出,用紗布袋過濾。
4.把枸杞和去核的紅棗放進濾渣後的豆漿中,中火煮滾後,用小火慢慢煲十五分鐘。
如果不過濾豆漿,連渣一起熬煮、飲用,豆漿的營養會更豐富。
「紅枸豆漿」喝了幾天以後,臉色紅紅潤潤的。
嚴浩
著名導演,名作為《似水流年》。
近年努力鑽研民間療法,又在報章撰寫專欄分享偏方,如奇異果減肥法,引爆話題。
著有《嚴浩特選秘方集》。
食譜
紅枸豆漿
材料:
黃豆 50克
紅棗 20克
枸杞 20克
做法:
1. 把黃豆泡在清水中一個晚上。
2. 將泡好的黃豆加入適量清水,用攪拌機攪拌,黃豆打磨得愈細滑愈好。
3. 將豆漿從攪拌機中倒出,用紗布袋過濾。
4. 把枸杞和去核的紅棗放進濾渣後的豆漿中,中火煮滾後,用小火慢慢煲15分鐘。
如果不過濾豆漿,連渣一起熬煮、飲用,豆漿的營養會更豐富。紅枸豆漿喝了幾天以後,臉色紅紅潤潤的。
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津津有味用法 在 【小胖哥哥上课啦!第三季】EP7: 津津有味ft. Jing Yu 敬宇 的八卦
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