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今天晚上孩子吃壽喜燒，因為壽喜燒湯汁都不會很多，不小心烏龍麵就黏在鍋底，滔哥就怕鍋子會超焦，一直用鐵湯匙刮鍋底。 那時候我也是很擔心鍋子會傷到....
等到我要洗鍋子的時候，把湯汁掉光，心一陣涼啊.....滿滿的刮痕......
這是後說恨自己老公都不誇張！！！ 他已經有毀壞我幾個工具的不良紀錄！！
只是我想說這鍋子應該是滿耐刷才對，就拿出菜瓜布用力地刷.....咦？ 還真的被我刷乾淨了。 本來擔心乾了之後 刮痕會重新出現。 還特別擦乾，再等幾分鐘看...確定回到原本光滑的狀態了.........齁～ 滔哥不用在忍受我臭臉整晚 算他走運 XDDD
鍋子....真的是要耐用，才會常用它。
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很抱歉現在才開團，現在商品到貨的時間和預估的數量，我們都很難掌握，所以有需要的粉絲朋友還是請多多把握！
不過我希望各位粉絲不要衝動購買，在買之前可以詳細的看過以下我所寫的使用須知，這個真的很重要，因為鍋子買了就希望好好的珍惜使用，在使用之前可以完全暸解使用方式，使用中也能掌握使用的方法，使用後更可以好好的保養，讓我們所花的每一分錢都可以好好的被利用，這才是享受購物的原則，＃買好用的也請珍惜的使用。
所以今天我就不多說了，請欲購買的粉絲朋友們詳細的閱讀喔，謝謝～
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【土鍋開鍋】
土鍋是使用吸水性的陶土所製成，鍋身有許多孔隙和氣泡，所以在第一次使用前必須將那些間隙以澱粉質填滿，如此一來髒汙就不容易滲入其中、也能防止滲水的情況，最好的方法就是煮粥。
用乾布把陶鍋的灰塵擦乾淨，倒入7～8分滿的水，加入1/3杯生米，開小火煮，期間適時攪拌避免燒焦，約1小時後即可熄火。
要注意火侯的控制，不要讓湯汁溢出。
靜置一晚，隔天把粥倒出，用中性清潔劑稍微清洗鍋子，以抹布擦乾水分，再倒扣自然風乾即可。
新買的土鍋特別容易因為水分而發霉，所以務必要擦乾、風乾。必要的話能用小火加熱20秒幫忙烘乾，不過要注意不可以空燒太久喔！（也可以在每次清洗後曬曬太陽喔～）
【土鍋烹煮時的技巧】
1.土鍋的外層底部如果有水分一定要記得擦乾再開火，不然如果直接開火容易造成土鍋裂開。
2.使用土鍋一定要先開小火，等到土鍋比較熱了才可以轉中火，使用土鍋基本上不太需要大火，如果煮湯的時候大火會容易噗鍋，所以使用土鍋只要維持中、小火就好，而且土鍋的續熱性很好，不會一下子就降溫。
3.使用土鍋基本上要注意溫差，不要在熱熱的時候就直接沖冷水，如果從冰箱拿出來，也可以稍微在室溫下回溫一下再加熱，因為溫差大的話土鍋容易熱脹冷縮裂開來。
4.如果在烹調食物的時候盡量避免土鍋空燒，在烹調時需要加水的話，請記得加入熱水不要加冷水。
【土鍋保養】
跟不鏽鋼鍋、琺瑯鍋這些鍋具相比，土鍋是相當古老的鍋具，被使用的時間已經相當久，可見其耐用性！只要你做好平時保養，這樸實的鍋子就能夠在廚房中服役更久。
1 異味的處理
土鍋容易吸附食物的味道，若沾染了過重的料理味道，可以透過茶葉幫忙去除異味。
做法：鍋內加入7～8分滿的清水，放入一把茶葉，開小火加熱約10分鐘後熄火靜置。鍋子稍微冷卻後，把茶葉水倒掉，用溫水沖洗再擦乾即可。
全新的土鍋買回家後，避免馬上用來烹煮重口味、多油脂的料理，建議先從清淡的飯料理、湯品開始烹調，就比較不會沾染上氣味。
2 發霉的處理
因為土鍋內部有許多孔隙，水分、油脂一旦滲入就很容易發霉，這時候可以透過保養清洗，變能讓土鍋恢復乾淨。
做法：鍋內加入７~８分滿的清水，加入2～3大匙的白醋，開小火煮約10分鐘後熄火靜置。稍微冷卻後再用溫水沖洗，並且徹底擦乾、風乾。
平常可以不定期將土鍋置於陽光下日曬，保持乾燥；若使用頻率較低，建議用報紙包裹起來，收納於陰涼通風處，便可以降低發霉機率。
3 燒焦的處理
若不小心讓土鍋出現焦垢，可別急著用鋼刷刷洗！這麼做反而會讓表面形成刮痕，更容易殘留髒汙、累積油垢。
做法：鍋內加入5～6分滿的溫水浸泡，放置一晚讓焦垢軟化；隔天再用菜瓜布的海綿軟面擦拭即可清除。
若焦垢太頑強，你可以改用溫水搭配2～3大匙的小蘇打粉入鍋，開小鍋加熱到沸騰後，關火靜置一晚，就能輕鬆去除焦垢囉！
4 裂痕的處理
以陶土製成的土鍋帶有孔隙，也很容易因溫差而冷脹冷縮，在使用的過程中難免會產生小小的裂痕，所以適時的養鍋就非常重要了！定期養鍋就能防止滲水、發霉的狀況。
做法：跟開鍋一樣，都是透過澱粉質來填滿裂痕。可以在鍋內放入７~８分滿的洗米水、太白粉水或麵粉水，以小火慢慢加熱約半小時至一小時，接著關火靜置數小時，之後倒掉以清水沖洗，再徹底擦乾即可。
洗米水、麵粉水或太白粉水都能用來養鍋。
經常使用的土鍋，建議每個月進行養鍋一次，就能填補細小的孔隙。不過若在鍋緣出現明顯的裂痕，這個鍋子就必須淘汰了，繼續使用可能會因為加熱而破裂、造成危險。
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【雪平鍋注意事項】
＊請確認手柄確實組裝好、不會晃動後再使用，以免發生危險
＊銅的質地柔韌，請勿重摔或大力敲打鍋具，以免變形
＊使用時請勿開大火並切勿空燒，以免發生危險
＊金屬類拌炒工具或湯勺易刮傷錫塗層，建議使用矽膠材質工具，以延長使用年限
＊鍋內的錫塗層可保護銅鍋本體不因長時間跟食物接觸而產生變色等情形，但錫塗層可能隨長期使用而變薄，銅的本體也可能漸漸會直接接觸到食物而產生變色。因此建議每次烹調完畢後，盡快將食物盛裝到容器中，勿存放在鍋內，以免銅鍋內側產生變色情形
＊烹飪後請等鍋身降溫後再清洗，避免熱鍋直接沖冷水，以免鍋具變形
＊請用中性清潔劑搭配海綿輕輕刷洗鍋面，勿使用鋼刷、鹼性清潔劑、金屬清潔劑等等，以免損壞錫塗層。清洗後請擦乾並放置在通風處，確認完全晾乾後再收納，以免木柄發霉
＊本產品適用於直火加熱，不適用於電磁爐（IH爐）、微波爐
【開鍋方式】
1.請用中性清潔劑搭配海綿清洗後擦乾（請勿用粗粒菜瓜布、鋼刷等刷洗，以免傷害錫塗層）
2. 在鍋中倒入少量食用油，並均勻地塗抹於內側鍋面
3. 以小火加熱3-5分鐘，讓油滲入鍋具表層形成油膜
4. 熄火後待鍋子冷卻，將油擦拭乾淨後即完成開鍋，可直接進行後續烹調
※使用時請勿開大火，並注意加熱時間，避免空燒
【保養方式】
＊如希望讓雪平鍋在烹煮時的親油性更好，可在使用一段時間後視鍋子情況重新進行開鍋，讓油均勻遍布於鍋內表面形成油膜（但非必要，平時無須特別養鍋，每次洗淨後確實乾燥即可）
＊每次清洗後建議先擦乾再放置於通風處晾乾
＊如銅鍋外側表面有出現點狀或霧化的氧化現象，可將檸檬切半、沾少許鹽巴在乾鍋狀態下輕輕地畫圓擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗（可先從鍋底開始擦拭，如按此作法保養仍有明顯斑點，可在檸檬加鹽巴擦拭過程中再加入些稀釋過的白醋，效果更佳）
＊如銅鍋外側有輕微燒焦或出現銅鏽（呈現綠色）現象，可使用膏狀餐具清潔劑擦拭，靜置2-3分鐘後再用清水沖洗
＊銅鍋易沾黏指紋，如欲維持光亮，請盡量避免直接觸摸銅並時常擦拭
＊若長時間不使用，請擦乾後以密封性較佳的袋子封裝保存，減少氧化機會
數量有限請多多把握喔～
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【一鍋到底 #內含食譜】：蒜味菇菇蛤蠣義大利麵🍝
那天有人問我不沾鍋，也可以用來煮麵嗎？也可以用來炒蛤蠣嗎？
#瓷晶系列超適合炒帶殼海鮮
#義大利麵也完全放得下
立刻想到晚餐就來「一鍋到底白酒蛤蠣義大利麵」啦
好久沒做一鍋到底，我還自己去翻了以前的食譜，真心覺得我的食譜寫的有夠詳細。真的零失敗啊哈哈哈哈
➡️白酒蛤蠣的食譜底加：https://chrysie.pixnet.net/blog/post/117262608
➡️不加白酒一樣好吃的作法看照片
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**不沾鍋是個消耗品，但我們用心使用一樣可以用好一陣子喔**
📍【不沾鍋使用方式】
還有很多人問我，不沾鍋使用的方式。
那我順便這篇跟大家分享一下
1. 平常建議都用中小火，不要用大火。
2. 如果覺得煎東西常燒焦，大部分都是因為火開太大，要練習調整一下火侯。
3. 不沾鍋煮完菜，要煮下一道菜要洗鍋子的話，水龍頭冷水或溫水先沖鍋子背面降溫一分鐘，不要用冷水直接沖洗燙燙的鍋子，會傷害塗層。鍋面不燙手了就可以用溫冷水沖洗。
4. 洗完的鍋子若要立刻用，一定要用廚紙擦乾水分，開火後馬上加油。
有人習慣用火把水分燒乾，順便熱鍋。這是鐵鍋或是不鏽鋼鍋的使用方式，不適用於不沾鍋喔！！
空鍋子燒乾水分的方式，會傷害塗層也減短鍋子壽命。
5. 雖然是不沾鍋，但建議平常煎蛋炒菜，都是開火後立刻加點油，油可以保護鍋子不要空燒，一點油也可以讓菜餚更好吃喔！
6. 何時是換鍋子的時機？只要發現不沾效果開始有點變差，可能就是要換鍋子囉！
不銹鋼廚具燒焦 變色 生鏽 變黑 可以點搞？
掉咗佢之前可以試下呢個方法，試過10次9次都有效。
視乎受損程度，都可以做到某情度上嘅修復。
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