香腸飯。青菜。麻油米血。魚湯。 洋蔥南瓜雞湯。
洋蔥南瓜雞湯 在 1男+4胞胎=五寶媽O.Q.Ma Facebook 八卦
同時也有22部Youtube影片，追蹤數超過51萬的網紅張媽媽廚房Mama Cheung，也在其Youtube影片中提到，張媽媽【媽女廚房－南瓜湯】， 簡單方便又健康! 最適合喜歡煮食但生活節奏很忙的朋友， 海外學生也適合喔！請Like我們的的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung presents "Cheung’s Kitchen Pumpkin Soup” re...
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洋蔥南瓜雞湯 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的評價
張媽媽【媽女廚房－南瓜湯】， 簡單方便又健康! 最適合喜歡煮食但生活節奏很忙的朋友， 海外學生也適合喔！請Like我們的的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung presents "Cheung’s Kitchen Pumpkin Soup” recipe, it is easy to make and healthy to eat! Perfect for those who love to cook but with a hectic lifestyle. This is a great recipe for those overseas students too!
We hope you like this recipe! Please subscribe to my channel, give us a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
請大家幫忙翻譯不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages:
http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCXwdv_B9WPSqOmi5EARYknA&tab=2
材料 Ingredients (四人份量/4 persons):
五百克南瓜 500g Pumpkin
二百克洋蔥 200g Onion
五十克西芹 50g Celery
適量水 Water
一湯匙白酒 1 TBS white wine
五百毫升雞湯/雜菜湯 500ml Chicken / Vegetable stock
兩片月桂葉 2 Bay leaves
少許鹽,胡椒粉 Salt & pepper to taste
忌廉適量 Pouring cream (optional, to taste)
橄欖油適量 Olive oil
Bouquet Garni做法:
將以以下的材料,用一片大蒜包起來, 食用繩綁好
長度以月桂葉為例
一片月桂葉
三條蕃茜莖
一條鼠尾草
一片大蒜
一條食用繩
Make your own Bouquet Garni:
Using the outer layer of Leek, wrap the following herbs and trim everything to the same length as the bay leaf as a guide. Tie up with a piece of string.
Bay leaf x 1
Parsley stalk a few
Thyme x 1 stalk
Leek x 1 piece
Food safe string x 1 piece
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食譜： http://mamacheungcooks.blogspot.com/2017/04/pumpkin-soup-easy-recipe.html
洋蔥南瓜雞湯 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
?? 本集食譜??
3-5人分量 Serve3-5
薯仔 700g Potatoes
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
雞蛋 1 Egg
油 2tbsp Cooking Oil
鹽 1/4tsp Salt
洋蔥 ¼ tsp Onion
黑椒 適量 Black Pepper
1.洋蔥去皮切碎
2.薯仔洗淨去皮
3.薯仔刨成粗絲,用手將薯仔水份擠走
4.加入鹽及黑椒拌勻
5.加入雞蛋拌勻
6.燒熱平底鍋,加入油及牛油煮勻後盛起2/3備用
7.加入薯仔絲鋪平,壓扁修邊以中低火煎熟
8.沿著鍋邊加入少許油煎至金黃色
9.碟子蓋上薯餅反轉
10.加入少許油,加入薯餅
11.沿著鍋邊加入餘下油煎至金黃色,盛起切件完成
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?更多影片?：
【保暖】韓式人蔘雞湯???｜Ginseng Chicken Soup｜Samgyetang [Eng Sub]
https://youtu.be/h19Ywfvucn0
【簡易版】擔擔麵?要幾多種材料?｜Dandan Noodles [Eng Sub]
https://youtu.be/8VS3B0D_Pv8
【花絮】拍嘢真係好眼瞓? 南瓜濃湯? Pumpkin Soup
https://youtu.be/14Y8jE9sSuY
【All Day Breakfast】法式鹹可麗餅 ?｜芝士流心下午茶☕️ 齊晒？｜Whole Wheat Crepes
https://youtu.be/wwgoihpBTQc
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
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洋蔥南瓜雞湯 在 點 Cook Guide Youtube 的評價
紅燒牛肉麵 Taiwanese Beef Noodle Soup
2-3碗份量 Serve 2-3
牛腱 1 (~200-300g) Beef SShank
蔥 2 Bunch Spring Onion
薑 3 Slice Ginger
蒜頭 6 Clove Garlic
洋蔥 1/2 Onion
蕃茄 1 Tomato
紅蘿蔔 100g Carrot
白蘿蔔 100g White Radish
豆瓣醬 30g Doubanjiang
豉油 80ml Soy Sauce
米酒 50ml Cooking Rice Wine
砂糖 10g Sugar
滷水包 10g Chinese Marinade Spice
水 1500ml Water
上海幼麵 300g Shanghai noodles
1.所有蔬菜洗淨切件備用
2.牛腱出水備用
3.爆香薑,蔥,蒜,洋蔥,牛腱及豆瓣醬後加水
4.加入豉油,米酒及滷水包
5.加入蕃茄及蘿蔔,以中小火加蓋煮30分鐘
6.取出牛腱稍為放涼,切件後放回鍋中
7.加入砂糖,以中小火加蓋煮1小時,關火備用
8.煮熟蔬菜及麵條,瀝水放入碗中
9.加入煮好的食材及湯底,完成
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【意式廚房】?蕃茄白酒青口?[Eng Sub]
https://youtu.be/5T0FUI_EBFg
【秋冬補身】超簡單滋補養顏?紅棗椰水雞湯 + 椰子水桂花丸子 [Eng Sub]
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【健康增肥】?南瓜意大利飯? Pumpkin Risotto [Eng Sub]
https://youtu.be/oU4Totz9TWk
【實測】蛋糕懶人包?其實唔難？[Eng Sub]
https://youtu.be/PE6IjaBc_eI
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http://dimcookguide.com/taiwanese-beef-noodle-soup/
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#牛肉麵 #紅燒 #台式 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
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洋蔥南瓜雞湯 在 [食譜] 簡單又好喝的南瓜濃湯- 看板cookclub 的八卦
網誌圖文好讀版：
https://imbonnie.com/2015/pumpkin-soup/
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我其實不喜歡南瓜的味道，所以出去外面一向不會點跟南瓜有關的相關食物，當然家裡
也不會出現南瓜的菜餚，直到某次跟當時還是男朋友的張先生「全家」出去吃飯，附的湯
品不能挑，就只有南瓜濃湯，身為未過門的媳婦在未來公婆面前還是要假裝一下沒那麼挑
食(但其實全世界都知道我很挑食了 XD)，所以就默默的喝起了那碗湯，一喝之下驚為天
人，天啊！這南瓜濃湯也太好喝。
直到有了自己的廚房，加上買了Blendtec調理機之後，就想要自己來做做看那令人難忘的
美味。
食材：
南瓜, 半顆(約400g)
洋蔥, 半顆
水, 400cc
牛奶, 100cc
鹽, 少許
油, 適量
這個份量大約是3~4人的份量，材料很簡單，主要就是南瓜跟洋蔥而已，再加點牛奶帶出
奶香，沒有多餘的調味，如果南瓜挑得好的話，整鍋湯都會是甜的喔！
Step 1. 南瓜蒸熟
半顆南瓜放入電鍋中，外鍋放兩杯水蒸熟。
一般我都會直接蒸一顆，切半顆來煮湯，剩下的就先冰在冰箱裡，但這天因為來不及去市
場買南瓜，是在家隔壁的超商買的，所以只買了半顆。
(如果是大顆的南瓜，請自行斟酌份量)
Step 2. 蒸熟的南瓜去皮、去籽切塊後備用。
如果喜歡連皮、連籽吃的話也無妨，但請注意一定要把皮洗乾淨，或是選擇有機的南瓜。
不過連皮帶籽的話，濃湯喝起來會比較有顆粒感；去皮去籽的話口感則是比較綿密滑順。
Step 3. 起油鍋、炒洋蔥
洋蔥先切塊，形狀不好看也無所謂，反正等會兒都是要打成泥的。
下鍋拌炒
炒至金黃色，帶出洋蔥的甜味
Step 4. 放入南瓜略炒
Step 5. 炒熟的南瓜及洋蔥略略放涼後，加入牛奶及少許水一起倒入調理機打成泥。
這個步驟的水可以從份量內取部份水來一起打，主要是避免水份太水不好攪打。
Blendtec最大的好處是它有內建的調理功能，所以我會直接選取Soup的按鈕來打。如果不
是用Blendtec的話也沒關係，先用中、低速5~10秒稍微把南瓜、洋蔥打碎，再轉最高速約
90秒把它們徹底打成濃湯狀。如果有放籽或皮的話，建議可以再多打個半分鐘。
南瓜、洋蔥、牛奶、水通通倒入，但不超過調理杯的刻度線，以免溢出。
Blendtec還有自動計時的功能，顯示攪打過程還剩85秒。
Step 6. 完成的湯放入鍋內，再加入剩下的水煮滾後加入鹽巴調味。
這個步驟要非常小心，寶妮第一次煮濃湯的時候，不過離開爐邊三分鐘，就噗鍋了，噗到
我整個瓦斯爐都消失了，花了兩天時間才把廚房恢復原狀，從此對濃湯種下了心結。後來
是張先生一直說服我從哪裡跌倒就要從哪裡站起來，所以才敢第二次嘗試，果然就成功了
，但是第三次又噗鍋了，只不過沒有第一次慘烈，後來我就把煮濃湯的水直接改用開水，
這樣就不用煮太滾，也不用擔心會噗鍋了。(果然是懶人廚房才會想得到的懶人偷雞法)
調味的部份則是看個人喜好，其實南瓜本身就有甜味了，所以鹽巴可以只加一點點，但張
先生去日本一趟回來變成半個日本人(只有口味的部份變，日文依舊一竅不通)，很堅持要
有鹹味，所以我會放很～多～的鹽巴，因為濃湯本身會吸味道，所以也不用擔心會太鹹
鏘鏘～南瓜濃湯上桌，再灑上黑胡椒粉就完美啦！
上次一群朋友來家裡小聚，因為我家太小，沒辦法做一桌菜請大家，所以就買了些外食來
家裡吃，身為主人的寶妮煮了一大鍋南瓜濃湯，就當作是宴客料理，還頗受好評的
(大家應該不是敷衍我吧！因為我看好幾個客人有再拿第二碗)
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寶妮豬愛玩耍：
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※ 編輯: butterflying (123.195.230.156), 01/08/2016 16:20:02
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