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#自煮防疫 #第16天
這週末連兩天的午餐，
主場讓給老公了～
連兩天吃什麼都讓他決定。
今天吃的是老公跟朋友訂購的冷凍咖喱料理包。
只需要煮鍋白飯，料理包退冰後蒸一下，燙個青菜、弄個蛋擺盤就是豐富美味的一餐了。
3種口味，日式肉醬咖喱、日式印度、泰式綠咖哩，
泰式的會辣，但非常好吃😋
日式肉醬咖喱，入口的滋味讓我忽然好想念日本街頭過斑馬線時的咕咕聲。
日式印度咖喱🍛我這餐沒機會品嚐到🤣被阿明吃光光了～他非常滿意這餐的美味（哪個孩子不愛咖喱啊？）
這是頓，不會下廚的人都能參與的料理活動，
老公全程幫忙打下手，（蒸料理包？🤣
我們也把冰箱裡最後一團麵糰拿出來，表面噴點蒜味橄欖油+灑點起司粉 烤成一塊偽印度烤餅配著咖喱🍛一起吃。
外頭下著雨，我們躲在家防疫，
不出門，也能吃的很幸福，很有變化。
#好好忍耐我們一起撐下去
#週末在家防疫挺餐廳外帶料理美食
好吃的冷凍咖喱料理包是》
Curry For Peace

收工後 超～級～餓～的！
一邊喝飲料ㄧ邊做料理
這 就是我的人生❤️❤️❤️
#晚餐宵夜吃泰式綠咖哩會不會太過分
#猜猜我喝什麼飲料
#有人也餓了嗎
#等等上傳完成品
夏天來點不一樣的！香濃的泰式綠咖哩，清爽微辣的紅莎莎，嗯~搭配台灣在地米和雞腿肉，夏日限定的美味超開胃！
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----碎碎念----
由於我滿常回覆留言的，為了不愧對其他懂禮貌的孩子
我自身感受到沒有禮貌的留言，也不會給予相對的禮貌油～ ٩ ꉺɷꉺ ۶
「沒禮貌，比沒專業更糟糕」
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#泰國和尚是可以吃肉肉的？！ 🍖😲
大街小巷的泰式料理常常是我們認識泰國的第一步🤤，泰國也跟我們很像有許多人信奉佛教，但這個佛教...好像有點不一樣呢？這次黑啤在吃了泰式綠咖哩、泰式檸檬魚、泰式奶茶之後，究竟這次又探尋到什麼歷史本文呢～？
#分享給外國捧油 #別再Taiwan和Thailand分不清啦
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本集關鍵字：泰國、Tailand、潑水節、浴佛禮、宗教、信仰、迷信、曼谷、泰奶、泰式奶茶、泰式綠咖哩、泰式檸檬魚、芒果糯米、冬蔭功湯、超脫輪迴、上座部佛教、婆羅門教、大乘佛教、剃度、沙彌、托缽、釋迦牟尼、超脫輪迴，涅槃寂靜、阿瑜陀耶王國、佛寺、瑪哈泰寺、樹中佛陀、卻克里王朝、臥佛寺、四面佛、大梵天王、事業、感情、財富及健康、心誠則靈、印度象頭神、小神龕 San Phra Phum、娜娜鬼妻廟、造口業、當做功德、上輩子欠你逆
快標記喜歡泰式料理
✨分享簡單“椰漿咖哩雞”✨
你看濃稠的椰漿咖哩醬!
淋到飯上那一刻，我的口水都快流出來...🤤
夏天沒胃口，就是要吃酸酸辣辣的👍
我在711會吃的微波食品就是他的咖哩飯
最近發現了一道新的咖哩，泰式綠咖哩飯！🤔
一發現新菜色，當然要來試吃一下，味道不錯～😍
那椰香的味道醬料的比例有像餐廳的感覺
不過我還是無法掩蓋我心中想自己做的衝動！😄
自己動手做比較健康也比較多，夠我吃！😚
在全聯有賣適合的調味料，搭配一些簡單食材
今天分享我的比例給你參考看看＾＾
～小筆記～
1.雞胸肉
2.太白粉
3.蒜頭、辣椒、洋蔥
4.四季豆、紅椒、黃椒
5.水
6.椰漿 3分之2瓶
7.咖哩醬包 （藍象牌）
8.柴魚粉 少許
... 什麼綠咖哩也超好吃），身為咖喱控的我其實以前去7-11都只吃咖哩飯⋯，爪哇咖喱⋯佛蒙特咖哩⋯，還有之前跟coco一番屋合作的- 泰式,綠咖哩,711,美食. ... <看更多>
泰式綠咖哩 在 [食譜] 泰式綠咖哩雞簡單開胃多菜版～ - 看板cookclub 的八卦
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47763096
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這幾年異國調味料在超市就能入手，在家也能輕鬆做出開胃的泰式料理
泰式綠咖哩就是我這幾個月很常煮的一道菜
香濃綠咖哩的醬汁鹹香下飯，每次煮都大受好評
除了放入肉片的基本版外，加入蔬菜一起煮
煮一鍋就能輕鬆搞定全家的晚餐，一起來做吧！
泰式綠咖哩雞材料
以下材料約四人份
泰式綠咖哩醬 約三大匙 每個牌子辣度不同，依照自己的口味調整
椰漿 一罐
去骨雞腿肉 200g
洋蔥 半顆
櫛瓜 一至兩條
茄子 一條 (買不到泰國圓茄用一般茄子也可以)
杏鮑菇 150g
長豆 100g
九層塔 一小把
辣椒 少許
泰國魚露 少許 (可省略)
一般常在餐廳吃到的綠咖哩雞大多都會用雞胸肉來煮
但雞胸肉煮久易柴，適合燉煮的雞腿肉比較不容易失手
之前用過豬腱肉煮這道也很搭～豬腱燉煮後吃起來Q彈不老，也挺好吃
蔬菜部分，比較正統的泰式綠咖哩大概只會放圓茄或長豆
跟我一樣想多攝取一點蔬菜的話
依照自己喜好替換耐煮的蔬菜，用玉米筍、鴻禧菇、雪白菇等來煮都不錯
正統的泰國打拋葉不好買，我用九層塔來代替(照片沒拍到)
泰式綠咖哩雞做法
1. 雞腿肉切塊，用少許魚露、太白粉與砂糖抓醃
2. 櫛瓜、杏鮑菇、茄子滾刀切塊，長豆切段、洋蔥切塊，愛吃辣的話可以切些辣椒備用
3. 倒點油熱鍋，下洋蔥炒軟
4. 洋蔥炒軟後加入雞腿肉拌炒
5. 雞腿肉稍微變白後，加入兩大匙綠咖哩醬拌炒
正統做法是先加熱椰漿到稍稍收乾後，再加綠咖哩醬
但我覺得綠咖哩醬炒過比較香就這樣炒啦
因為每個品牌的綠咖哩醬鹹淡不一，請依照你手邊醬料的味道來調整加入的量唷
綠咖哩醬一般會比較辣一點，怕煮出來太重口味的話可以先加少量再慢慢調味道
6. 炒出香味後加入椰漿煮滾
到這步差不多就是一般餐廳的流程了，但我要煮蔬菜滿滿版本
所以 7. 把剩餘的蔬菜通通加入拌炒
食譜中有加茄子，如果希望茄子煮過後顏色還是很鮮豔的話得另外處理
為了拍照好看一點，茄子我是另外水煮後，最後加入的
在家吃飯沒這麼講究可以不用分開煮
因為蔬菜燉煮後會出水，所以不用多加水，蓋上鍋蓋悶煮就對了
8. 煮滾後，蔬菜也差不多都熟了，最後加入一大把九層塔，拌一拌，完成～
起鍋前試一下味道，覺得太辣就多加點椰漿或水，味道不夠就再加點綠咖哩醬或魚露調味
鹹香的綠咖哩就是白飯殺手無誤，有這醬汁就可以吃掉兩碗飯啦～
放大量蔬菜雖然好像不太正統，但煮上一鍋就能攝取大量蔬菜，對媽媽來說省事多了
而且蔬菜版我會加點水煮的稀一點
放入麵條做成綠咖哩雞的湯麵，或用濃郁的湯汁做成沾麵也不錯
最近正在減醣飲食控制，我很常煮這道
把白飯替換成花椰菜米或蒟蒻麵，就能降低碳水化合物攝取
同時能攝取蛋白質跟大量蔬菜，重點是泰式咖哩熱量比日式咖哩低很多
泰式的重口味又能補足飲食控制時，時常覺得空虛寂寞覺得冷的心靈 哈
先買好綠咖哩醬跟椰漿，在家也能隨時來點道地的泰泰風味啦～
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