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郝廣才寫得真好

「要錢？要命？這是問題嗎？」~~ 郝廣才 ~~

你買蛋回家，發現有一顆蛋臭了，你會不會捨不得煮臭蛋來吃？你買魚回家，發現魚有怪味，你會不會捨不得煎壞魚來吃？

當然不會，為了小錢吃壞身子，不值得！那大錢呢？

你花10萬買一瓶紅酒，打開時發現酒酸了。你會不會捨不得，仍然喝下肚，然後告訴自己如果這酒沒壞，你就會感覺到波爾多的朝陽？你花100萬買一公斤松露，一切發現松露壞了。你會不會捨不得還是吃下去，然後告訴自己如果松露沒壞，你就會看到普羅旺斯的樹林？

當然不會，花大錢買到壞東西已經夠衰，怎麼能一錯再錯害自己？

我們再加碼，如果你手拿價值100億的鑽石＂非洲之星＂正在船頭欣賞，突然船身一顛，你手一滑，非洲之星掉落深海，你會跟著跳進滿是鯊魚的大海去找鑽石嗎？不會吧？因為再多錢也比不上你的「命」！

1972年奧地利的茲文騰多夫（Zwentendorf)興建第一座核電廠。花了140億奧幣，等於10億歐元，在1977年完工。核電廠要試運轉前，有九個媽媽挺身而出絕食抗議，掀起反核風潮！

當時奧地利政府認為反核團體都是些媽媽、學生、普通的小老百姓，根本是烏合之眾。而他們有大企業、工會、商會的擁核力量。所以完全沒把反核力量放在眼裡，加上政府可投入大量的宣傳、廣告，他們以為公投穩贏，便在1978年11月5日舉行公投，沒想到結果反核過半，以3萬票險勝。核電廠就此廢棄，「茲文騰多夫」從此成了白費投資的同義詞。

奧地利人民真的有遠見，當他們做出廢核的決定時，核電廠還未發生重大災難。但8年後就發生了車諾比核災！

這時在德國卡爾卡（Kalkar)剛剛完工一座最新的核電廠，居民群起反抗，鈾燃料根本運不進廠，最後連公投都沒辦，政府決定廢棄，80億馬克，就是60億美金泡湯！

再回到奧地利，1997年奧地利國會無異議通過「全國反核能政策」。現在茲文騰多夫要變成太陽能、生物能發電廠。

卡爾卡呢？2005年全新開幕，但不是電廠，變成有摩天輪、雲霄飛車、旋轉木馬...和一個437個房間的豪華旅館，這個遊樂園叫「爐心水奇幻世界」。

2011年311福島核災，德國立刻在5月30日宣布關閉所有核電廠，2022年建立非核家園。德國人雖比不上奧地利人有遠見，但一嚇到就馬上反應，也不算晚！義大利同樣也在6月以94%贊成公投廢核。

我們台灣呢？福島核災，第一個該嚇死的應該是台灣，台灣很小，已是核電廠佔國土比例世界第一的國家，更可怕是我們還在蓋核四！我們為福島核災捐給日本的錢也是世界第一，但我們好像不在乎 自己的命！

不錯，核四已經花了2700億，最近3月要追加102億，聽說後面還要加500億，天知道這個無底洞要多少才能填滿？就算填滿，連原委會這種公家單位都不敢說可以運轉，誰會、誰敢交給出包連連的台電運作？

那已經花的錢怎麼辦？那是潑出去的水，是掉落深海的大鑽石，我們可以氣死、幹死、恨死，但不可以「找死」！不可以一錯再錯！

就錢論錢，核四越早停工，未來錢浪費的越少，以現在台灣的財政危機，每一塊錢都不要再白花了！

核災可是絕對公平，可不會大小眼。台灣地這麼小，任何一座核電廠出事，台灣不管富人、窮人，大官 、小民，正妹、宅男，正宮、小三……沒有一個人，沒有一寸土地逃得掉啊！到時錢有什麼用？

問題不是錢，是「命」！是孩子的命、親人的命、愛人的命、你的命、我的命、全台灣人的命！

#食況轉播 #巴黎廳1930 #高山英紀主廚發揮食材極大魅力

經過十四天的居家隔離、七天的自主健康管理，高山英紀主廚終於在亞都麗緻「巴黎廳1930」亮相。睽違台灣將近一年，高山主廚說，他希望這份新菜單帶給大家幸福感。

「吃了會有幸福感」，就和「料理中加了愛」一樣，聽起來老掉牙。可是！千真萬確，那天吃完一整套菜單，我感覺幸福滿滿，飄飄然樂陶陶，整個身子充滿了喜悅。

這麼開心是因為，菜很好吃。不需費腦筋，沒有眼花撩亂，一口一口都是直接了當的好味道。但不是說簡單喔，再回想每一道菜，幾乎，烹調狀態都很好，食材的生熟、質地、調味都拿捏精準，蔬果魚肉因此發揮極大魅力；風味組合也多有亮點，該鹹的、該鮮的、該香的、該對比的，沒有遺漏，每一種裝飾性香草也都有味道上的意義。

高山主廚不太說故事。或者，他想說的故事、他想表達的理念，就是用技巧去表現食材最棒的模樣，季節風土優先，食材站在最前面。又是老掉牙？

一道鳥取和牛Carpaccio完美演繹這樣的思想。

#不平凡的生牛肉薄片

不過是幾片薄薄的生牛肉。帕瑪森起司、橄欖油、海鹽、胡椒，Carpaccio（義式生牛肉薄片）的老班底都在，只是多添了黑蒜與幾綹香草。我用叉子輕輕捲起，稀鬆平常放入口中，霎時間，舌頭開出鮮美溫芳的花朵，美妙的風味蔓延開來：牛肉薄透如紗，絲軟綢滑，脂肪一接觸舌面就綿綿化開，釋出甘甜與鮮味；另有清明的鮮鹹點亮味蕾，帕瑪森起司與黑蒜提味增鮮之餘，還疊上發酵的氣息；也有橄欖油的青草香浮游其間，琉璃苣、酢漿草、紅酸模葉的酸味星星點點，清新舒爽，把味道平衡回來。

以上敘述，看起來冗長，其實電光火石。只消一口，大腦就發出「美味」的訊號，直覺的反應幾乎像是膝反射。

細密的思考，精確的技巧，都藏在菜裡。只是我們吃的當下沒有意識到，只會想喊「好吃！」而已。

該怎麼把尋常的Carpaccio做到不尋常？飯後與高山主廚一聊，他才說這是一道非常困難的菜。「牛肉如何在嘴巴裡融化是有一個過程的，」他步步解釋，「首先，肉要切得非常薄，接著，要加熱盤子，用盤子的熱度去軟化牛肉。」他想呈現的，是牛肉在口中剛剛開始融化的狀態，必須講究牛肉的薄度與溫度，他提到牛排三分熟的中心溫度是攝氏五十一度，他就是要去模擬這個溫度。其他一切細節也都經過思考，包括發酵的鮮（帕瑪森起司、黑蒜）去襯托生牛肉的鮮，橄欖油的青草香、果香與辛辣味去襯托和牛的油脂，以及微型香草的酸味。

當然，若非上好的牛肉，效果就會打折。高山主廚向來愛用鳥取和牛，這次特別與巴黎廳1930引進「谷口畜牧」的鳥取和牛，是高山主廚位於日本兵庫縣的餐廳「Maison de Taka Ashiya」2015年起愛用的品牌牛肉。高山主廚特別喜歡谷口畜牧，不僅環境潔淨、水質清澈，牛的飼料裡還含有發酵米與酒麴，造就鮮甜的瘦肉與化口性佳的脂肪。

這一道鳥取和牛Carpaccio，則是高山主廚特別為巴黎廳1930設計的菜色。他選用肋眼，想改變一般人認為肋眼就是牛排或涮涮鍋的印象；也因為涉及以上精密的計算，高山主廚說，只有他自己和他信賴的人（巴黎廳1930的副主廚、巴賽麗廳的主廚），有能力做這道菜。

#廚藝大賽般的技巧

還有一道貌似簡單而技巧多重的菜色，是「鳥取和牛肉卷」。

三重美味一次綻放！作為主體的鳥取和牛臀肉心，是臀肉與臀肉蓋中間的稀有部位，柔嫩如枕，纖維細緻，與上好的菲力牛肉相比有過之而無不及，烹調熟度也非常精準，均勻的玫瑰色說明了一切；臀肉心的中央則有一更軟嫩的部分—雞肉蘑菇慕斯，清雅的滋味不僅能襯托臀心肉，也增添口感變化；卻不能只有軟嫩，最外層裹得緊實的牛三角肉，瘦肉與脂肪比例均衡，油花形成漂亮的霜降紋，煎得香酥脆口，補足了梅納反應。

三種不同質地、三種不同熟度，必須同時呈現。這就是技巧，以及烹飪的功力。

過去是「Bocuse d’Or 包庫斯世界廚藝大賽」的選手與教練，曾獲該賽事亞太區冠軍、世界第五名的高山英紀主廚，這次也不吝展現廚藝比賽的繁複技巧。只是簡單配上煎炒得當的小蕪菁、珍珠洋蔥，和波爾多醬汁，就好好吃。

#精彩的冬季菜單

以上二道菜色，很抱歉，屬於鳥取和牛的限定菜單，只供應到1月30日為止。

別皺眉，目前登場中的新菜單，也很出色！

喜歡台灣茶的高山英紀主廚，以茶入菜持續穿針引線，對於台灣食材也更熟悉了。再品嚐他的料理，再度感受到，他花很多工夫琢磨菜要怎麼做才好吃，那是一種尊重食材、體恤客人的溫柔心意。當然，這是做廚師的基本，而他少了很多「請來理解我」的意志。均衡、飽滿、工整，風味組合絕對起作用，高山主廚的菜，因此很討喜。

低溫慢烤的北寄貝，彈脆鮮甜，一絲絲檸檬皮清香幽現，茴香花的甜香、蒔蘿的綠香，都襯托北寄貝的甘美，連著糯麥沙拉吃，QQ的珍珠薏仁和甜豆仁、西芹丁與西芹油醋，釋放酸味與清脆，整體原是明亮清爽的印象，往下一挖菊芋巴巴羅亞（bavarois，類似卡士達的奶凍），頓時變奏。竟然是桂花！那艷而低迴的芬芳，原來是在煮巴巴羅亞時投入了乾燥桂花，馥郁花香對比清爽的檸檬與西芹，太有趣了。高山主廚說，他原本想用香茅，靈機一動改用桂花，果然激盪出火花。的確，用香茅就太可以想像了啊。

冬季菜單出現蕈菇很尋常，一道青花椰燉蛋與蕈菇澄清湯，則蘊含難得的飽滿風味。三層構造，牛肝菌濃湯墊底、青花椰燉蛋（flan）居中、普洱茶蘑菇清湯最後澆上，普洱茶深邃的發酵風味很能輔助蕈菇的土質氣息與鮮味，青花椰燉蛋作為過場，牛肝菌菇味鼎盛，松本茸、舞菇等菇類裝飾頂端，有生有熟，質感、香氣、滋味都很好，咬在口裡的脆度與鮮美，完全和底下的湯水與燉蛋結合。

由高山主廚參加2015年包庫斯廚藝大賽（Bocuse d'Or）的作品改編而成的「季節蔬果千層」，結合千層派與押壽司的概念，已成巴黎廳1930的招牌菜。每季更換不同蔬果，目前使用皺葉甘藍做外層，疊夾醋漬過的紫山藥、蘋果、水梨、火龍果、壽司飯，酸酸甜甜爽脆可口，香菜苗的清香與薑的溫辛隱隱閃爍，蘸上柿子醬吃很開胃。

雖然沒有和牛Carpaccio與和牛卷，主菜的肋眼牛排還是好吃，同樣使用鳥取和牛，點綴上馬告粉與東方美人茶粉，除有黑蒜泥的鮮鹹賦味，另有干蔥、酸豆、杜松子的抹醬，酸香明亮，吃到最後也不膩。

#另有主廚訪談

高山主廚本人在場，這天的菜色可圈可點，不過，他說他幾乎只是在旁邊看著，團隊運作順暢。這有賴平日坐鎮巴黎廳廚房的副主廚吳錫治，以及巴賽麗廳的主廚、亞都麗緻的西餐行政主廚廖偉立；當然，高山主廚的意志也被貫徹執行，從一人的腦袋傳達到每個人的手腳。

趕在高山主廚返日前一天，我抓緊時間與他聊一聊，他談到遠距經營巴黎廳1930的方法，以及他目前的烹飪理念，我將另外整理成一篇訪談，歡迎大家一起閱讀。

《因應Delta疫情反撲 法間接強制全民疫苗接種》

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由於Delta變異株肆虐，導致法國疫情再起，病例數激增。

法國總統馬克洪於7月12日宣布多項防疫措施，

1）包括強制醫護等衛生工作者要接種BNT疫苗。

2）為大眾制定新的「健康通行證」，未來想要進出酒吧、餐廳和電影院，都要出示證明，包括接種疫苗證明，或PCR24小時檢測陰性證明。

馬克洪在12日晚間的電視演說中宣布，自8月起，任何想在餐廳用餐、搭長途火車或前往購物中心的民眾，都必須出示「健康通行證」- 疫苗接種證明或病毒採檢陰性證明 - 民眾參加節慶活動、上戲院、看電影，也都要出示這種「健康通行證」。

這是法國政府因應Delta變異株染疫人數激增的策略。預約接種疫苗的人數隨即在當日晚間創下新高紀錄。

馬克洪表示：「民眾會理解到，（政府）不是立刻強制接種疫苗，但我們會盡量擴大健康通行證的適用範圍，盡可能鼓勵更多人去接種。」

3）此外，目前免費的核酸檢測將自9月起改為自費，「以鼓勵（民眾）接種疫苗，而不是做一堆採檢」。

4）自9月起強制醫護人員、安養院員工、和其他會接觸高風險人群的醫護工作者接種疫苗，與希臘、義大利採取類似措施。法國衛生部長維宏隨後補充說明，9月15日起，上述工作人員若未接種BNT疫苗，將不得上班，也領不到薪資。

5）法國約有6700萬人口，其中3550萬人已至少接種一劑疫苗，但近幾週的施打速度減緩。

6）法國認為Delta病毒感染力增強，從1傳三人，變成1傳5人。群體免疫必須全民接種疫苗至八成才能達到。

但這些間接性強制接種的政策引發部分民眾不滿，引發了各大城市民眾在國慶日走上街頭，示威抗議。統計各地抗議總人數大約1萬9千人。抗議人士不滿相關政策踐踏自由，並且歧視不想接種疫苗的人。

{內文}
在7月14日法國國慶的前兩天，馬克洪罕見地，提前兩天發表電視演說，他沒有選擇愛麗榭宮而是艾菲爾鐵塔，而且重點不是法國國慶，而是變種Delta。

法國總統 馬克洪：法國目前所有可用的疫苗都能牢固地，保護我們免於Delta變種的侵害。它們將其感染能力除以12，並防止了95%的重症出現。這個方程式很簡單：我們接種的疫苗越多，留給病毒傳播的空間就越少，我們就越能避免住院。

這一次他沒有長篇大論，而是長話短說，也沒有提到法國價值：自由平等博愛，而是法國人最在乎的夏天渡假和旅遊。

法國總統 馬克洪：從本週開始將進一步加強，對來自高危國家的國民的邊境管制，未接種疫苗的入境旅客將被強制隔離。7月21日起「健康通行證」，將擴展至所有休閒文化場所。具體而言，對於我們所有12歲以上的同胞來說，要進入表演聽遊樂園音樂會或藝術節，必須已接種疫苗，或最近的檢測為陰性。

馬克洪也沒有忘記法國人的日常生活，和法國人的最愛：咖啡、餐廳和電影，甚至包括去醫療機構探望親人，健康通行證都將是強制性的。健康通行證將從7月21日起擴及到，所有可容納50人以上的文化休閒場所，違規的客人，將被處以135歐元的罰款，違規的餐廳，則將被重罰4萬5000歐元。

法國總統 馬克洪：因此從8月初開始，健康通行證將適用於，咖啡館、餐館、購物中心，還有醫院、養老院等社會機構，以及長途旅行的飛機火車，和長途汽車，同樣只有接種疫苗和檢測呈陰性的人，才能進入這些場所，無論他們是客戶、用戶還是員工。

至於那些將要接待民眾的休閒場所，他們的員工必須在8月30日之前，完成兩劑的疫苗接種。

法國衛生部長 維宏：實際上來說就是這些場所的員工，最晚要在8月1日接種第一劑，這樣才能在8月30日完成兩劑注射。否則從8月30日起他們每兩天，就要提供一個核酸檢測的報告，如果他們想要繼續工作的話。

日期、時間、地點、罰款，馬克洪以再也清楚不過的指令，來迎戰解封之後的Delta變種病毒，因為這是一場Delta和疫苗之間的賽跑。
法國一週前的單日新增確診為2549例，七天後，單日新增確診翻倍達到4256例，法國巴斯德研究所評估，按照這個速度，如果不立刻採取行動，8月1日將會達到單日確診3萬5000人。這是將在明年春天競選連任的馬克洪，最後一個，只能成功不能失敗的夏天。

France Televisions 政治記者 Julien Neny：如果我們只保留整個演說的一句話，那就是「限制未接種疫苗的人而不是所有人」，在幾個月前他是絕對不可能這麼說的。這是對頑固的人們說，你拒絕接種疫苗沒問題，那你就沒有電影院、沒有旅行，沒有餐館，也沒有購物中心。

這一招立即見效，在馬克洪發表演說之後，立刻出現了每分鐘，超過兩萬人次的人潮，衝爆了預約疫苗的網站。

新聞片段：阿雅克肖(科西嘉島)、波爾多、馬賽，都是同樣的劇情。疫苗接種中心擠滿人潮。在土魯斯今天一早10:15

民眾：沒有預約就絕對不可能打到

新聞片段：原來留給沒有線上預約者的60劑，已經一劑也不剩了。

馬克洪宣佈之後不到48小時內，就有超過1700萬人線上登記預約，是一星期之前的整整五倍。

法國疫苗預約網站負責人 Stanislas Niox-Chateau：2/3以上都是25歲以下的年輕人。上個星期就是如此，不過這也算正常，因為和高齡和健康脆弱的族群相比，他們的疫苗接種順序晚了很多。

馬克洪另一項值得注意的宣佈是，強制性的要求醫護人員接種疫苗，成為在義大利之後，第二個對拒絕接種疫苗的醫護人員，處以懲治措施的歐洲國家。

法國總統 馬克洪：我們必須對所有法國人施打疫苗，因為這是恢復正常生活的唯一途徑。第一時間是對在醫院、診所、養老院、殘障機構中的，醫護人員和非醫護人員，以及必須和老年人或體弱者，包括居家接觸的，所有專業人員或志願者，將立即要求他們強制接種疫苗。

法國衛生部長維宏表示從9月15日起，仍然拒絕施打疫苗的醫護人員，將遭受停薪、停職等制裁措施。法國國慶這一天許多城市都出現了，走上街頭抗議強制接種的醫護人員。

新聞片段：在馬賽有上千人走上街頭示威，大多是醫護人員，但也有普通民眾，抗議強制接種侵犯他們的自由。

示威民眾：我不是反對疫苗，我是反對強制接種，我覺得這是可恥的。
示威民眾：我們什麼自由都沒有了，法國人之間會出現分裂和歧視。
示威民眾：自由 自由

新聞片段：在安錫(阿爾卑斯山區)的醫護人員，也呼喊著自由，他們甚至做好了失去工作的準備。

醫護人員：我們準備好要辭職了。
醫護人員：是的。不能以此強迫我們，這裡不是一個獨裁的國家。

除了對於拒絕施打疫苗的醫護人員，祭出了停職停薪的制裁措施之外，對於不肯接受注射的一般民眾，除了醫師處方之外，核酸檢測將要從秋天開始進行收費。
根據最新出爐的民意調查，法國人對於馬克洪所宣布的疫苗措施，反應普遍良好，有58%的法國人表示支持。

法國總統 馬克洪：然後還有所有其他法國男女同胞，數百萬尚未接受任何疫苗注射的人。根據病毒傳播的情況，我們無疑要提出對所有法國人，強制接種疫苗的問題。

對於一向把「自由」，放在「平等博愛」之前的法國人而言，這是一個指標性的強硬防疫措施。

法國哲學教授 Cynthia Fleury：這是對個人自由的侵犯。但是在於我們如何看待這些限制，是否這些限制可以讓所有人，無論如何，儘量讓最多數的人獲得自由。

法國國家科學研究中心政治研究所所長Jean Viard：真正侵犯個人自由的是病毒，是病毒讓我們害怕感染新冠病毒，而不敢自由地四處行動。孩子們心靈受到了重創，因為兩年以來，我們不斷對他們談論死亡。那些七八歲的孩子已經戴了兩年口罩，您可想像這在他們腦海裏造成的後果。

放暑假後，全家一起出遊的另一個難題，是要如何處理從六月中，才開始接受疫苗注射，未滿18歲的青少年們。法國衛生部長提出補充的解決方案，以免破壞12歲到17歲青少年的假期，他們的健康通行證，將從8月30日才啟用。

法國衛生部長 維宏：根據科學委員會主席Delfraissy先生，以及我們負責疫苗戰略的Alain Fischer先生，我們可以提前在，注射第二劑疫苗僅僅一週後，就承認疫苗具有保護作用，而不是兩週。但是請注意這有一點複雜，不過我們可以簡單地這麼說，歐洲部分還沒有完成這方面的協調，我們還在努力，因此如果目前要在歐洲旅行，必須要在完成兩劑注射的兩週之後。（女主播:那在法國呢？）這將關乎很多留在法國的人，有很多人還在等健康通行證生效，如果他們第二劑已經接種了一星期，那他們的健康通行證就OK了。

第二劑施打之後，到底是一個星期，還是兩個星期的抗體保護，才能被視為有效，是一個看似簡單，但牽涉歐洲境內，旅遊限制的複雜議題，同時在對於疫苗接種強制性的處理上，各國目前的意見也相當分歧。

德國總理 梅克爾：目前我們說不希望強制接種疫苗，但我們正在全面推動接種疫苗。在這方面，間接地強制接種疫苗的措施，當然必須仔細考慮。但正如聯邦衛生部長所說，接下來的幾週將專注於推廣接種，然後我們將繼續對此進行討論。

對於疫苗嚴重短缺的台灣而言，很難想像，在極度重視個人自由的法國，竟然必須要用間接的強制性施打，以求達到80%的疫苗覆蓋率，說明了經歷過前三波疫情的慘痛教訓，即使如法國擁有充足的疫苗，面對更為可怕的Delta變種，沒有人敢大意，包括犧牲自由也不再是禁忌。

https://youtu.be/3sLFQmK7uec

這款外形公整、顏色焦黑的法國傳統甜品可麗露（或譯：卡納蕾；法文原名：Canelé），起源於法國西南部城市波爾多（Bordeaux），擁有超過300年歷史。據說，可麗露真正的起源已於法國大革命時失傳，有一說法是指：波爾多是近海城市，物流相當興旺，大量的麵粉、沙糖從港口流入當地市民手中，店家及居民會把多餘的麵粉捐到修道院；同時，作為知名的葡萄酒產地波爾多，大量的酒莊也會將釀酒過程中剩下的蛋黃捐到修道院；而可麗露便是由波爾多的一位修女發明的，她將所收集的食材烤焗成可麗露，派給貧窮的小朋友。

焦黑的外觀是傳統可麗露的賣點，一件正宗的可麗露要使用大量沙糖，以高溫烤焗，令它外層被一層焦糖包裹，咬下去外脆內軟。傳統的可麗露還會用銅製模具來烤焗，而且會在模具內抹上蜜蠟，焗出來帶有微微的蜜糖味，不過現今多以牛油代替蜜蠟。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210316/O5LD5TJ52VEO5MEVLTJP6Q7BHQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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在「妖精圓桌領域 阿瓦隆．勒．菲」中登場，
是為了打倒支配妖精國不列顛的摩根，
而被不列顛的大地所召喚出的從者。
雖然他是不列顛自古流傳的妖精，
但這個奧伯龍則強烈表現出了登場於莎士比亞的喜劇《仲夏夜之夢》裡的妖精王特徵。
戰鬥力只能算是普普通通，不過情報蒐集、戰鬥支援能力卻相當優秀，
為了讓加勒底的任務成功，可說是拚了命四處奔走，是個勤勞的從者。
為了不列顛的正確未來而費盡全力，是我們可靠的妖精王。

身高／體重：174cm．56kg（人類型態）
17cm．6kg（妖精型態）
出典：日耳曼民間傳承、中世紀歐洲文學
地域：妖精國不列顛
屬性：混沌．惡 性別：男性
「真名？這個嘛，雖然妖精王奧伯龍也不錯，不過稱呼總是越多越方便嘛。
冬之王子，又或是羅賓．古德菲洛……之類的，總之有很多種喔？」

世界上最有名的「奧伯龍」恐怕要數莎士比亞的喜劇《仲夏夜之夢》裡的妖精王最甚吧。
在戲劇中，奧伯龍被描寫為雖然擁有強大力量，但卻是個恣意妄為又孩子氣的王。
《仲夏夜之夢》是以拉山德和赫米亞這對相愛的男女為主角，展開一夜騷動的故事。
在故事中登場的奧伯龍和他的妃子提坦妮雅因為她的侍從而起了爭執，
為了報復對方，奧伯龍使用了「醒來時會愛上眼前所見的事物」的藥，打算將該侍從據為
己有。
然而，該藥卻因為奧伯龍的僕人，妖精羅賓．古德菲洛有著偷懶的壞習慣，而順便滴在了
拉山德與赫米亞身上……。
此外，也有其他描寫奧伯龍的故事。
在15世紀的作品《波爾多的榮恩》中，他被描寫為會使用能實現所有願望的魔法，統治著
森林的王。

他是有著溫柔的碧眼，銀髮，雪白皮膚的美男子。
是個溫和、主動，體貼的和平主義者。
由於性格深謀遠慮，在計畫、作戰實施時會講求慎重，但絕不會錯過下手的時機。
他會以積極的（有時也被看成是野蠻的）攻擊性來壓制當前局面。
奧伯龍是宛如童話故事中的人物般，完美的光之王子。
更是個狡猾至極的故事主角。
臉上明明掛著成熟的笑容，舉止卻藏不住些許青澀，
是個有如少年般的夢想家，卻又有著大人的權力與實行能力。
雖有教養卻不會以此為傲，
雖有崇高理想卻不會逼迫人們遵從，
即便身為弱者也不因暴力屈服，
身為妖精史上最棒的光之王子卻從未娶妻。
「我喜歡這種幸福的狀態。就像蟲子需要乾淨的水一樣，妖精也得處於這種狀態下才得以生
存呢」

○陣地作成：E-
身為魔術師，能製作自己的工房、陣地的能力。
縱然以前身為「妖精之王」，但隨著時代變遷，他失去了領土，變成只能流浪於故事之中
的存在。
因此，他的陣地作成技能是最低等級。
反過來說，這個技能象徵了奧伯龍「現在只是個空有名號的王」。
奧伯龍本人也藏著這件事，並極力避免公開他的陣地作成能力低落的事實。

○道具作成：A+
製作道具的能力。包含足以詛咒妖精妃提坦妮雅的「三色堇花露」在內，在製作迷惑人心的
道具方面可說是最高等級的專家。

○騎乘：A
在英國妖精史中，妖精移動時據說會騎著蟲子移動。
因為奧伯龍本人身為王，在移動時會優雅的以自身翅膀飛行，
但在沒人看見的地方會騎著天蛾（時速130km），趕往各個地區，引導人們的心。

○夜之帷幕：EX
與夜幕的降臨一起，藉由帶給我軍莫大的成功經歷，並逃避現實以帶來戰意的提升。
與梅林的「夢幻的領袖氣質」幾乎相同。

○朝之雲雀：EX
與早晨的到來一起，讓我軍的精神感到極度高漲，並使得自我感覺變得良好。
是暫時性的強制興奮劑，雖能提升對象的魔力，但也只是暫時的。隨著時間經過就會失去
效果，在使用寶具時請多加規劃……。

○神性：－
身為奧伯龍的妃子提坦妮雅雖然是以眾多妖精和女神（麥布、黛安娜、泰坦）的複合體而
被創作的妖精，故持有神性，但奧伯龍自己是純粹的「妖精之王」所以並未獲得神性。
「綴於彼方的夢之故事」
等級：E 種別：對人寶具
範圍：5～40 最大捕捉：7人
Lie Rhyme Goodfellow。
這是奧伯龍所訴說的，未能實現的樂園的數數歌。
大大張開背後的翅膀，撒下鱗粉讓對象的肉體（靈基）強制變為夢境世界裡的精神體，
令其在現實世界中的實行力停止，是與固有結界似是而非的大魔術，似乎是這樣的。
掉入這個夢境的事物雖然變成無敵狀態，但也會變得無法干涉現實世界。

其真面目並非泛人類的從者，而是妖精國不列顛產下的從者。
是從妖精國不列顛口傳的滅亡傳說……將一切回歸虛無的奈落之蟲……誕生的，詛咒世界
的終結裝置。
奧伯龍之名不過是泛人類史的東西。
在妖精國其名為伏提庚。與泛人類史裡將不列顛出賣給異民族，破滅的引導者，卑王伏提
同名。
大騙子奧伯龍。其存在、 名字甚至都是謊言。
當揭露自己的本性時，他會說「我沒有任何喜歡的事物」並揚起嘴角，光明正大的坦言。
……當然，這也是句謊言。他的話語裡沒有一字一句是值得信任的。
身高／體重：174cm．56kg（人類型態）
全長1440km．--kg（蟲龍型態）
出典：妖精國不列顛、Fate／Grand Order
地域：妖精國不列顛
屬性：混沌．惡 性別：男性

「真名？是啊，雖然也可以叫我伏提庚，但那又如何？
我不是說過稱呼這東西越多越好嗎？」
位處妖精國邊陲地帶（威爾斯）的「秋之森林」。
是「無力的蟲系妖精」、「知性低落又天真無邪，無法融入模仿人類社會的妖精國的妖精
社會的小妖精（Fairy）」們的森林。

這座森林本來是妖精國裡沒有容身之處的妖精、
被欺負而逃到此處的妖精、
根本上只是存在就會因為「不准危害大家」而被迫害的妖精們所聚集，坐以待斃之處。
在這座「已經走投無路的妖精」、
「就這麼被周遭厭惡、忘卻，最終只能死去的妖精」的森林裡，
這一代的伏提庚……奧伯龍誕生了。

奧伯龍是不列顛島所孕育出的從者，也是不列顛島所誕生出的終結裝置（伏提庚）。
至今為止他以各種形式的「惡意」顯現（「摩斯之王」也是其中之一），
並試圖將不列顛島導向毀滅，但卻被建立起女王曆的摩根兩度阻撓，
而以第三次的表現形式被製造出的便是「奧伯龍」。

雖然外貌與妖精國中最有風度的風之氏族，又或是翅之氏族相似而非常受到歡迎，
但他其實並非妖精，只不過是由「本該死去的歷史居然延續了10000年以上真讓人作嘔」、
「想把居住在這座島上的一切、以及這座島的痕跡全部消滅」
這種島嶼本身所擁有的名為「對生物的厭惡感」的嘔吐物中誕生（被迫誕生）的，一隻蟲
子而已。

然而諷刺的是，不列顛島雖以「古妖精奧伯龍」將其創造出來，
但因摩根而混入不列顛的泛人類史的影響，而披上了「妖精王奧伯龍」的靈基。
他的內在混雜著「身為終結裝置的目的」以及「身為妖精王奧伯龍的生存方式」便是緣由
於此。
他是個有著一頭如黑影般的頭髮、深不見底的碧眼、以及尖銳手腳的美男子。
是個如同出現在童話中的壞人般，純粹的禍害。黑暗的王子。
由於所有的言行都會變成謊言，故他不會說出真相。
嘴上雖說著看著人們走向滅亡的樣子才是他活著的意義，
但也沒有辦法能得知這是他的真意抑或虛言。

讓周遭的眾人失去權位變得不幸，也並非因為「我只喜歡自己。只希望自己得到幸福」，
而是「我只是覺得大家都很令我作嘔」而已。
奧伯龍不但沒有愛著他人，同時，他也根本沒有愛著自己。
憑藉能看穿真相的妖精眼，他鄙視映入眼簾的一切，
並掩飾著從胸口不斷湧上的不悅，爽朗的露出笑容。
雖說他的表面功夫全是演技，但奧伯龍的謊言是完美的，所以並不是「裝出來的」。
這同時也是只要他想，就能以那種方式活下去的「真正面貌」。
不過，由於他受到了「無論做什麼事都是在騙人」的詛咒，所以這也毫無意義。
他絕不會對一切眾生、所有人類抱持愛意。
對奧伯龍而言，人類跟妖精同樣都是「明明無關緊要卻很礙眼，令人作嘔卻一臉幸福」的
排除對象。

奧伯龍本人這一生從未感受過「幸福」，因此他對那些不費吹灰之力，光是活著就能得到
「幸福」的其他生命感到礙眼至極，無法理解。

「墜於彼方的夢之眼瞳」

等級：EX 種別：對界寶具
範圍：無限制 最大捕捉：無限制
Lie like Vortigern。
誕生於妖精國的奧伯龍的真正姿態兼寶具。
變化為毀滅不列顛的「空洞之蟲」，魔龍伏提庚，
以他有如巨大攪拌機一般的嘴巴與食道（空洞），
以整個世界為對象將其吞噬，使其墜落。
這並非用以殺死對手的寶具，而是令其墜入毫無光芒的大洞中的「異界之路」。

○夢之終結：EX
最終之夢。施加於我方一騎從者上的強化技能。
被施加技能的從者會獲得飛躍性的能力提升，但在該回合結束時，將失去所有效果並陷入
永眠。
——喪失夢想之人，將無法再次，醒來並回歸現實。

○妖精眼：－
這並非人類持有的魔眼，而是妖精與生俱來，「能夠切換不同世界」的視角。
能看穿所有謊言，並映照出真相的這雙眼睛，讓奧伯龍得以明確的找出知性體所擁有的惡
意、弱點、以及本質。

○對人理：D
對人類所產出的事物、對人類有利的法則，
能使這一切都「暫停」的力量。
本來這是「Beast職階」所擁有的技能。
但不懷著任何憎惡與怨恨，
心中想根除人類的念頭強烈到有如呼吸空氣一般自然的奧伯龍，
在漫長的欺瞞以及蟄伏之後，最終得到了與人類惡相同的這個技能。
簡單的說，就是能若無其事的誘導人們內心的方向性（在場的氣氛）使其變得惡劣、低俗、
廉價的惡意。
此外，本技能對於同樣是「夢境世界」的居民梅林的適性致命性的糟糕，
因此奧伯龍會拒絕來自梅林的支援。
這是由於對故事的態度不同而生的阻絕，
奧伯龍將自己的偽裝能力幾乎都用在了對付梅林身上。
故梅林無法認知到奧伯龍，以千里眼看見與奧伯龍對話的人物時，
只會看見對方像是在自言自語一般而已。

○仲夏夜之夢：EX
奧伯龍從誕生時就擁有的詛咒。
『這一切都如夢似幻，
在這裡發生的一切都不值得相信——』
世界上最有名的妖精戲劇「仲夏夜之夢」就此落幕，
而這也轉而用以表現奧伯龍的本質。
在人類史裡，他的言行被貼上了「全都是謊言」的標籤，
結果，奧伯龍便被烙上了「沒有（辦法說出）真實」的詛咒。
他那「該死的傢伙們。總有一天我要把你們全都毀掉」的攻擊性也並非來自嫉妒與憎恨，
而是來自他對提坦妮雅的愛，這件事奧伯龍決不會說出口。

#FGO #奧伯龍

這酒來自Tuscana，即是意大利的托斯卡尼（Tuscany）。

是一種本土意識，在意大利用上當地葡萄釀酒才可獲DOC產區認證。但自七八十年代開始，有許多意大利酒莊不只用上當地的葡萄品種如Sangiovese，像個壞孩子般挑戰規矩，用上外地的Cabernet Sauvignon、Merlot等釀酒。

「因為使用了外來的葡萄，這些酒被貶低於DOC(產區認證)的級別，而變成IGT或table wine，但其實半點不差，以品質來說，它們稱之為Super Tuscan。」酒評家Wilson Kwok說。

就像他這次介紹的紅酒，來自酒莊Banfi，家族叫Mariani。Mariani兩兄弟是意大利裔美國人，70年代才回流意大利大展拳腳。

牌子SUMMUS是拉丁文，指super。用了意大利Sangiovese及外來的葡萄品種Cabernet Sauvignon及Syrah，因此不獲Chianti產區認證，級數被眨為IGT。

質素半點不差，飲落青春活潑，酸度較高，單寧實淨，需要較長的醒酒時間。「若放雪櫃半小時，以14℃-15℃的飲用溫度會好好喝。」配沙樂美腸或墨汁意粉，一樂也。

偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155

Wilson Kwok
旅居歐美多年，早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作，1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。

採訪：關廣恩
攝影：王瑋彤、魯雋華（部分為網上圖片）

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