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同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #肥丁 #marmalade ??? 材料表 / 文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/138121 長柏小型磨粉機 ? https://s.click.taobao.com/AptuChv 不銹鋼檸檬刮皮刨絲器 ? htt...
泡茶蓋杯 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的評價
#ASMR #肥丁 #marmalade
??? 材料表 / 文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/138121
長柏小型磨粉機
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不銹鋼檸檬刮皮刨絲器
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MARMALADE,是以柑橘類水果製成的果醬,和果皮一起熬煮散發濃烈果香,把柑橘屬植物削下的果皮、果汁、糖和水,按適當比例混合,慢慢熱煮至水分收乾,因此製作時間較其他果醬長。
好吃的重點在於去除果皮的苦澀味,並利用白色內皮熬出天然的果膠,不需要加入任何人工添加物,長時間的熬煮使果醬呈現琥珀色晶瑩透亮的效果,果皮漂浮在凝固的果醬裡,非常漂亮。我一直覺得 Marmalade 是一種精緻的工藝,每次吃都抱著珍惜的心情,挖一小匙細細品嚐,每天一覺醒來能吃到如此美味的果醬,花一點時間也是值得﹗果醬除了塗麵包直接吃,還可以醃肉,做醬汁。冷泡一杯紅茶,直接加入檸檬 Marmalade,冷泡茶不會立即溶化果醬,凝膠果醬因為攪拌變得鬆散,用飲管猛吸一口,有果凍的口感,清爽酸甜,非常解渴﹗
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泡茶蓋杯 在 Alice Ha Youtube 的評價
This is a non-sponsored video.
This video is directed by Alice Ha, edited by Alice Ha and Siu Tong.
材料(2人份)
紅茶包 1個
淡奶油 120g
忌廉芝士 40g
暖奶 20g
糖 15g
鹽 3g
工具
高身奶壼/高身杯
矽膠刮
電動打蛋器
咖啡打奶泡器(optional)
細網眼篩子
大碗
大量的冰塊
做法
1. 製作前數小時先泡茶,放涼後放裡雪櫃冷藏
2. 磅好所有材料,淡奶油要放在冰箱;忌廉芝士要放室溫;牛奶要叮20秒至溫暖
3. 把忌廉芝士、暖奶、糖、鹽一併放入高身奶壼,先用矽膠刮攪拌,再用咖啡打奶泡器打勻
4. 把液體用細網眼篩子過濾(不建議跳過)
5. 洗淨高身奶壼,把過濾後的液體放回去,混合從冰箱取出的淡奶油
6. 用高速打發至咖喱般濃稠,再用低速多打15-30秒
7. 在杯子加入冰塊、紅茶,最後倒入奶蓋,用吸管飲用風味更佳(記得使用不銹鋼吸管!)
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泡茶蓋杯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:
百香果2顆、綠茶包2包、熱開水200cc、果糖適量
作法:
1.百香果2顆對切,果肉挖出盛入碗中,再加入約30cc果糖,一起拌勻,備用。
2.準備泡茶容器,沖入熱水200cc再放入綠茶包2包,略為攪拌後,靜置約4分鐘。
3.準備雪克杯,盛冰塊約8分滿,將作法2泡好的綠茶倒入,再加入果糖40cc、作法1的百香果醬60cc,蓋上蓋子搖勻即可。