法布甜檸檬蛋糕的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

愛心便當的活動到今天我們要跟大家說下台一鞠躬🙏
補上這幾天的紀錄

7/8四 基隆長庚紀念醫院
夜酌 100便當
茗華堂手沖古樹紅茶 100
兔兔日子50貝果
香圓食品 100份點心

國泰醫院
謙星 50
謙安和 50
胡椒蝦便當 30
茗華堂手沖古樹紅茶 100

7/9五 恩主公醫院
勝博殿豬排便當20
甘樂食堂 便當 20
咖啡停 輕食披薩 50
日安早午餐 50

下午茶
茗華堂手沖古樹紅茶 100 瓶
兔兔日子50貝果
Da Caf’e 甜點 咖啡
珍煮丹手搖飲 100
法朋法式甜點 起士塔 檸檬馬德蓮
老奶奶檸檬蛋糕 巧克力蛋糕
璀莉緹精油釦400

枋寮醫院
部落廠商：山之味餐飲店
便當數量100份

7/12（一）台安醫院
阿城鵝肉便當100
古樹紅茶100
維多麗亞酒店收工馬卡龍 600份
璀莉緹精油釦400

7/13（二）旗山醫院
100份便當
部落餐廳負責：日拉絲餐飲

7／14（三）
愛心便當
屏東基督教醫院
負責部落商家：日布落餐飲店
100份

因為安安即將要出國唸書有很多的事情需要準備。這位小姐前兩天把錢包、健保卡跟身分證都弄不見了，而且也不知道是什麼時候不見的⋯⋯⋯
我覺得他這個病必須要她自己出國看能不能自動痊癒😤
所以爸爸媽媽都不陪他去了，請他自己去唸書！
小羽也要開始準備他的S A T考試，每天從早到晚都在補習。
謝謝所有參與的餐廳、餐飲店、西餐、中餐、日本料理、飲料店、甜點、蛋糕、小吃、咖啡廳。
謝謝我的媽媽好友們、藝人好友們！
謝謝你們所有人的共襄盛舉❤️
這個活動在台灣應該已經遍地開花，相信所有的醫護人員都有感受到大家滿滿的愛，好像還把你們餵胖了😆
之後我會把金額的明細列表出來，
如果有多餘的部分我會全數捐出給需要的慈善團體。
我昨天收到一個醫護人員的留言他說其實他們更願意將愛心便當分給需要的弱勢族群。
謝謝你們我會把你們的愛分享給更需要的人💪

花蓮知名的檸檬汁🍋相信是不少人的最愛，在家做出好喝檸檬汁很簡單，加上最近檸檬盛產很便宜，自己打一杯成本還不到十元，在家現打最好喝😋
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47854759
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給你更多檸檬🍋
泰式檸檬魚：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47856467
法式檸檬塔：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47846359
老奶奶檸檬蛋糕：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47764944
檸檬生乳酪蛋糕：https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47795449
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🉐優惠團購進行中🉐
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輸入優惠券滿2000再折100！
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【 蒙布朗分享餐，即日起開放預訂啦！】
　
趁著最近的好天氣，相揪朋友假日野餐去 🥂🔅
份量4到5人共享剛剛好 👭👭
喜歡甜蜜蜜還是酸溜溜的滋味？
不論是哪一派的擁護者，都能在 #蒙布朗分享餐 被滿足～
內含品項有：
　
🌰 甜蜜蜜代表｜蒙布朗栗子塔（單份）
以香甜的栗子作為主角，綿密栗子泥、軟Ｑ的糖漬栗子塊，締造出不同層次的口感，底層鋪有梅酒凍與梅子果肉，讓整體滋味香甜而不膩口。

🍋 酸溜溜代表｜蛋白霜檸檬塔（單份）
經三種檸檬調配的檸檬膏，不止有酸爽的滋味，還充滿檸檬的清香，搭配頂層微甜的細緻蛋白霜，清爽的滋味是炎炎夏日不可錯過的品項之一！
　
🍪 常溫蛋糕組合包（9入）
含多種深法必嚐的常溫蛋糕品項：
　- 原味瑪德蓮*2
　- 伯爵紅茶瑪德蓮*2
　- 蘋果磅蛋糕切片*1
　- 法國栗子抹茶磅蛋糕切片*1
　- 莊園巧克力餅乾*1
　- 達克瓦茲*1
　- 費南雪*1
　
🎟 滿額免運優惠券（一張）
　-下次預訂甜點滿1000元即可使用，最多可省225元！
　-免運優惠券限下次預訂（須於9/30前出貨），並選擇宅配使用
　-優惠券請妥善保管，遺失不補發
　
▍蒙布朗分享餐 // 1230元
◇ 即日起開放預訂，8/17（四）開始出貨
◇ 只提供事前預訂，現場無販售
◇ 售價1230元，運費225元另計
◇ 組合內容不可更換其他品項
◇ 組合內塔類單份尺寸皆為10吋的1/4大小
　
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來烤一個非常受歡迎、來自西班牙著名餐酒館 La Viña bar 的經典甜點：巴斯克焦香起士蛋糕 ( Basque Burnt Cheesecake from La Viña/Tarta De Queso)。

這款乳酪蛋糕受歡迎的程度，幾乎可以用洗版來形容，不同於美式的起司蛋糕，巴斯克焦香乳酪蛋糕有著深棕色的焦糖外表，表面略為起皺、邊緣一點都不平整，但吃起來融合著煙熏的焦香與柔和的奶香，味道可說是非常獨特，而且它的材料簡單，做起來不用太費工，號稱幾乎不會出錯。

我們今天分享的巴斯克焦香起士蛋糕食譜，是參考西班牙巴斯克地區最早製作這份甜點的餐酒館 La Viña Bar 的配方，但有做一點點修改(原始版本沒有香草精和檸檬汁)，這個食譜做出來的味道不會太甜，奶香與焦香的組合很是迷人，而且成功率實在很高，值得一提的是在出爐後稍微放涼吃口感像布丁般滑嫩，而冰過後吃又是另一種紥實的綿密質地，各位cheese控朋友一定要試試看哦！希望大家會喜歡這支影片。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/S4UhS7qZS6U
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Basque Burnt Cheesecake-Tarta de queso 巴斯克焦香芝士蛋糕怎麼作呢？
下面是巴斯克焦香乳酪蛋糕的作法與食譜：

☞ 使用7吋  (直徑17.78cm, 高 5cm) 的圓型烤模

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
奶油乳酪 450g
細砂糖 135g
雞蛋 3顆
鮮奶油 225g
低筋麵粉 11g
香草精 5g
檸檬汁 10g

✎ 做法/ Instructions
1. 提前把奶油乳酪從冰箱拿出，切成小塊狀並攤平在烘焙紙上，這樣可以幫助快一點軟，或者也可以用微波爐跟隔水加熱的方式快速軟化
2. 在烤模上舖兩層烘焙紙，稍後把過長的部份裁剪，保留突出烤模1.5~2吋的高度
3. 用中速攪打奶油乳酪直到變得非常柔滑，接著加入細砂糖，繼續攪打成麵糊狀，並且完全摸不到糖的顆粒感
4. 三顆雞蛋分次加入，每加一顆蛋時都要確保前一顆蛋已經混合均勻，別忘了把碗邊的麵糊都刮下來，確保沒有結塊
5. 取另一個碗，把低粉過篩，然後加入一部份的鮮奶油並充份混勻，沒有麵粉結塊後再倒入剩餘的鮮奶油充分攪勻
6. 把剛調好的鮮奶油麵糊倒入奶油乳酪糊裡，再加入香草精跟檸檬汁，以低速攪打至麵糊變得滑順細緻
7. 將麵糊過篩，然後緩慢的倒入事先舖好烘焙紙的烤模裡
8. 烤箱預熱 220°C，烘焙 35-45分鐘
9. 出爐後稍微放涼，讓蛋糕略略定型後再移除烤模讓蛋糕完全放涼，你可以溫溫的吃，或者冰過後再享用，都一樣美味

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#起司蛋糕
#西班牙甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

15道夏日甜品：對抗炎炎夏日的冰涼好味道 — 夏天的味道真好！最經典的當然是多汁的西瓜。但是適合夏天甜點還有非常的多，所以我們在難以取捨下，將夏天的甜品食譜精減到15道。以下15種夏日甜品都可以幫你對抗高溫，甚至還會讓你期待每天都是夏天。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/15-summer-recipes/

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1.-4. 4種吃西瓜的點子
西瓜味道甜美，果味濃郁，讓夏天清爽不少。但是，一塊普通的西瓜片，雖然是經典，但有時好像有點無聊。這裡有4個提示、技巧和食譜，讓你以全新的方式享用這美味的水果！4種吃西瓜的點子請看這裡。https://www.yokofu.tw/4-watermelon-treats/

5. 巧克力鬆餅佐三色冰淇淋
鬆餅冰淇淋，大家一定不陌生。下面的食譜是這個著名經典甜點的升級版，因為它結合了巧克力、草莓和香草冰淇淋與蓬鬆的巧克力鬆餅。巧克力鬆餅佐三色冰淇淋完整食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-cream-waffle-cake/

6. 不用烘烤的新鮮夏季蛋糕
不需要烘培的蛋糕，可能沒有很多，不需要烘培再加上無麩質的，就更稀有了。今天的甜瓜組合蛋糕不僅符合了上述兩點，亦是非常適合當夏季的甜點。也許它還是世界上最輕的蛋糕喔！不用烘烤的新鮮夏季蛋糕食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/three-melons-cake/

7. 墨西哥水果炸彈
冰涼的美食只適合夏天吃嗎？其實來自冰箱裡的零食與季節無關！尤其是你想嘗試的美食不是冰淇淋，而是一個「水果炸彈」。墨西哥水果炸彈食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/paletas/

8. 草莓巧克力冰淇淋蛋糕
夏天不僅是豐盛的燒烤派對的時間，也是冰甜食的時間。 如果你喜歡享用新鮮水果做成的甜點，你絕對不可以錯過這道草莓巧克力冰淇淋蛋糕。水果的外觀背後隱藏著巧克力的心。草莓巧克力冰淇淋蛋糕食譜請參考這裡。
https://www.yokofu.tw/sweet-and-cold/

9. 草莓哈密瓜氣泡冰沙
太陽毒辣、全身黏膩的天氣裡，絕對需要一些「降溫」妙方！有什麼比來一碗涼爽的果風氣泡冰沙更誘人的！？快來看這道草莓哈密瓜氣泡冰沙食譜吧！https://www.yokofu.tw/ice-melon/

10. 西瓜夾心冰淇淋
西瓜和冰淇淋，到底要選哪一個？有沒有一種甜點，是可以將兩者結合在一起的？今天的食譜就是！西瓜裡充滿奶油般柔軟的西瓜冰淇淋，不僅口感清爽美味，且看起來彷彿是在童話裡上會出現的甜點。最重要的是，製作方法很容易。西瓜夾心冰淇淋作法請看這裡。https://www.yokofu.tw/watermelons-icecream/

11. 桑格麗亞汽酒水果冰碗
誰不喜歡冰涼的夏日飲品？這個食譜沒人應該錯過：一個裝滿冰塊和桑格麗亞汽酒的別緻水果冰碗。桑格麗亞汽酒水果冰碗食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/ice-tray-with-sangria/

12. 檸檬椰子冰棒
天氣熱，吃冰棒是一種享受，但外面賣的冰棒，吃來吃去都是類似的味道。今天的食譜，將要介紹一個創新口味：檸檬椰子冰棒，喜歡嚐新的你，快試試看吧！檸檬椰子冰棒食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/cold-and-fruity/

13.-15. 草莓點心技巧
吃草莓的方法有無數種：從草莓蛋糕、草莓果醬到草莓乾...等。當你心情愉快的時候，市面上總是不乏草莓甜點。但是當你想要自己動手且快速做出草莓甜點時，有些點心可能會有點複雜或者太耗時。這邊要提供6種快速簡便的草莓點心技巧食譜，來解決這個問題。https://www.yokofu.tw/6-easy-strawberry-treats/

無論你比較喜歡夏天，還是冬天，人人都會愛上這15道美味的夏日甜品。不管是西瓜、冰淇淋還是草莓 - 至少在美食上，夏天的滋味永遠都嫌不夠。

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不用烤箱的蜂窩起司蛋糕 —如果你想要一道一定會引起轟動的甜點，那麼這款引人注目的蛋糕每次都會是贏家！出色的設計和味道，你還能要求什麼呢？

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/honeycomb-cheesecake/

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所需食材:
蜂蜜半球:
20 g 溫水
60 g 蜂蜜 
3 g 吉利丁

基底部分:
70 g 奶油餅乾 壓碎
35 g 融化的奶油

奶油部分:
1 顆 蛋黃 
25 ml 水 
35 g 糖
20 g 蜂蜜 
150 g 奶油乳酪
6 g 吉利丁
5 ml 檸檬汁
300 g 打發鮮奶油
黃色食用色素
其它:

蛋糕模具 直徑16公分
半圓矽膠模具
氣泡布
蜂蜜 裝飾用
作法:
1.) 將蜂蜜攪拌在溫水裡，然後加入先前浸泡好的吉利丁，接著將所有食材一起攪拌均勻，然後將此混合物倒入半圓的矽膠模具裡。放進冰箱冷凍2小時。
2.) 將奶油餅乾弄碎，然後將其與融化的奶油混合攪拌，並將攪拌好的混合物倒入蛋糕模具底部，然後用湯匙擠壓，放進冰箱冷藏30分鐘。
3.)隔水加熱將蛋黃、水、糖、檸檬汁和蜂蜜倒入碗中攪拌均勻。然後從鍋上拿下碗，並加入先前浸泡的吉利丁和奶油乳酪攪拌混合。當其冷卻至約25°C後，加入打發鮮奶油繼續攪拌均勻。
4.) 將一些奶油混合物倒在蛋糕底座上，然後使其平滑，接著將冷凍的蜂蜜半球壓入奶油裡。再將大約75％的奶油混合物倒在上面，一樣將其弄平，然後冷藏至少30分鐘。
5.) 將黃色食用色素滴在奶油混合物上，攪拌均勻。然後將其倒入鍋中抹平。接著將氣泡布剪成適合蛋糕模具的大小，小心地壓入黃色蜂蜜奶油中，並將其冷凍2小時。
影片中的第二道小蜜蜂之家蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/honey-bee-cake/
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