法國 長 棍麵包 推薦的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#在家做免揉麵團的簡易法國長棍麵包，及無油低卡咖哩三明治

Carol家很喜歡法國麵包
而且法國麵包無油無糖
非常的健康！
拿來當早餐或西式料理佐餐都很美味！
這次分享的烘焙及料理都是低熱量而且美味

我們在家用一般的高筋麵粉
就可以做出法國長棍麵包！
一起來做麵包！影片中高達90%含水量
不管什麼品牌的麵粉
水就大膽地放下去吧！
不用揉麵團唷～麵團整型過程濕黏就灑手粉！

新手的朋友可以先用70%的水分來試!
但90%含水量最好吃了～


家庭簡易版的法國麵包，隔天想吃皮脆可噴水回烤唷！

晚上用噴油的方式炒菜吃瘦肉
推薦用酪梨油，尤其適當家中有幼兒和孕婦！
黃金橄欖油很適合長輩預防心血管疾病～

加上喝上一碗清淡的湯，就會有飽足感
繼續的低熱量飲食
如此的循環，這也是減肥的真正秘密

影片中推薦優質的壽滿趣紐西蘭進口好油
及照料理有安全認證的舒肥雞肉及無添加好湯！
可以幫助我們低卡的健康飲食，輕盈迎接夏天～
推薦的優質好油及低卡即食舒肥雞肉及好湯

幫你度過嘴難熬嘴饞的時刻唷～就會很容易持續成功唷～

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Greg Talk來囉~有興趣按👍️；好喜歡給❤
#不然Greg哭哭囉

對法國人而言，「飲食」是一種態度也是一門藝術
這次Greg來介紹道地法國開胃菜與餐前酒
順便考考你有沒有認真看👀
(A)白酒 (B)紅酒 哪一種酒最適合當餐前酒呢？

看Greg文章找答案👇
Do you know the French tradition of the aperitif or apero ? Probably no, and that is normal, and this is why I want share this marvelous moment with you.
你知道法國傳統的餐前酒—apéro嗎 ? 可能沒有！這正是我想要和大家分享的原因

So the French aperitif is not just a beverage is it also and above all a moment before the meal who a mean for the French people to meet over a drink and snacks to have friendly time.
在法國的餐前酒不僅是一種飲料，而是用餐前的重要時刻

For help you to prepare a real French aperitif, I have chosen typical french products belonging to the best Carrefour quality.
為了幫助你準備真正的法國餐前酒/開胃菜，我選擇了家樂福品質保證的典型法國產品

Let’s begin with beverages, you can drink all types of alcoholic beverage, aperitif or soft. The wine at the aperitif is a great debate in France, normally there are not, but the rose and white wine are very tolerate. I would advise to take a white wine ‘’Rhone J.L Colombo La Violette terroirs du vent Viognier’’.
先從喝的開始，你可以喝各種含酒精的飲品、開胃酒或氣泡飲料，葡萄酒當開胃酒在法國通常會引起爭論(口感上不建議)，但粉紅酒及白葡萄酒是適用的，我推薦的白葡萄是「Rhone J.L Colombo La Violette terroirs du vent Viognier’」

And as is not recommended to drink without eat, the French people decided to add some snacks at the aperitif. I will give you some ideas :
不過，不建議在空腹的狀況下飲酒，法國人同時會加入一些小吃，例如：
-Uncooked vegetables with mayonnaise, quick and simple:
蛋黃醬(美乃滋)拌生菜，快速又簡單

-Green tapenade toast (puree of olives, olive oil, and capers), you need a traditional French bread a ''baguette'' that you will put it on small pieces toast.
將綠橄欖醬沾在傳統法棍麵包上

You can also buy stuffed olives with peppers, cherry tomatoes (an essential part of the French apero), dried, tomatoes.
你也可以搭配一些胡椒、小番茄、番茄乾

And if you are really a lazy person you can buy some crisps
而洋芋片絕對是懶人的最佳選擇

Now you have just to invite your friends , but don t forget it is not the meal, it is just the beggining.
現在就邀請朋友來品嘗吧！但別忘了這只是開胃(Hahahaha….)

Greg開胃菜單攏底「家」🍽
🥗美乃滋拌生菜
Amora狄戎芥末美乃滋 🛒http://bit.ly/2HnVOHl

🥖綠橄欖醬配長棍麵包佐胡椒、小番茄、番茄乾
家樂福綠橄欖醬 🛒http://bit.ly/2JK7nu1
家福綠橄欖 🛒http://bit.ly/2JJBgKV
家樂福油漬乾蕃茄 🛒http://bit.ly/2Ys67zQ

#家樂福 #GregTalk
#餐前酒 #開胃菜
#一秒飛法國 #快來試試
#還沒吃正餐已微醺
#每週二見囉 #請多多指教

【曾經，法國人90%的主食就靠它！法國人爭取將Baguette列入文化遺產？🇫🇷🥖】​
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朋友們！談起法國的麵包，你最喜歡什麼種類呢？​
今天想跟朋友們聊聊很常見的法式長棍麵包！法式長棍麵包Baguette，也簡稱「法棍」，在法國具有重要的地位，不僅被公認為法國文化的象徵之一，也被視為法國國寶！法國總統馬克宏（Emmanuel Macron）也力挺將Baguette列入聯合國教科文組織（UNESCO）的人類非物質文化遺產名錄，就如同義大利的披薩、韓國的泡菜一樣。​
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不過，在法國大革命之前，法國麵包其實有許多不同種類與形狀，那今日備受法國人喜愛的Baguette怎麼會變成細細長長的樣子呢？​
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今天，想跟大家分享法棍的一些小故事！​
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¶ 散發致命香氣的Baguette材料雖簡單，在18世紀時，竟是王公貴族專屬的奢侈品！？​
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我曾經聽學生分享過一個歷史故事，讓我覺得「似曾相識」 « Déjà vu »😮。西晉的晉惠帝在糧荒時期，聽見百姓沒有米飯吃，曾經說過：「何不食肉糜？」（為什麼不去吃肉粥呢？）讓許多人覺得好荒唐！​
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不曉得大家有沒有聽過，法國有一個傳說，跟晉惠帝的故事很相似！​
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據說法王路易十六的王后瑪麗安東尼（Marie Antoinette），聽到大臣說百姓沒有麵包吃時，回應他們說：「沒有麵包吃，何不吃布里歐？」 « S’ils n’ont pas de pain, qu’ils mangent de la brioche!» （布里歐是一種鬆鬆軟軟的甜麵包，法國人把它當甜點吃。）​
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事實上，瑪麗安東尼並沒有真的說出這番話，然而，當時法國的百姓，確實飽受飢餓之苦。在18世紀，法國人90%的主食來自於麵包，平均每天會吃下1.5公斤的麵包，相當於台灣傳統社會中米飯的角色。然而，當時法國的「穀價大漲」，人民買不起麵包，出現糧荒。有一種說法是，因為當時法國的農民沒有東西吃，卻看到貴族竟然津津有味地吃著酥酥脆脆的白色麵包，因而引發暴動，導致法國大革命！​
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當時，封建貴族« Les Aristocrates »與布爾喬亞« Les Bourgeois »，也叫做資產階級，所享用的主食，是以精緻麵粉製作而成的「白麵包」；窮苦平民吃的，則是灰色或是黑色的麵包，因為他們吃不起高級的麵粉。​
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現代的食物文化，認為裸麥、黑麵包比較健康，在台灣的麵包店，全麥麵包有時候賣得比白麵包還貴。但是當時的法國社會，把白麵包視為一種「夢幻的」麵包，是菁英享有的特權，黑麵包則是百姓吃的，平民想試試白麵包也吃不到，因為他們的社會階級規定了他們的飲食，別無選擇。​
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¶ Baguette的祖先在法國大革命之後誕生啦！竟然是革命的訴求之一！？ ​
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在法國大革命過後，這個二分的現象改變了。法國人吃的麵包從尺寸、材料到價格，都有一定的規格，不管你是什麼身份、有怎麼樣的家世，吃到的麵包都是一樣的，被稱為 « Le Pain Égalité »（平等麵包）。​
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« Le Pain Égalité »是法國大革命的訴求之一。1793年，法國國民公會（Convention）通過法律，規定每個人吃的麵包都要是一樣的，不可以因為階級而有差異，Baguette的祖先被認為是在此時誕生！​
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麵包師傅如果違反這些規則，就要吃牢飯，這道規定也象徵著法國大革命的平等精神。​
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這邊附上這一段具有歷史意義的法律條文給大家參考：​
« La richesse et la pauvreté devant également disparaître du régime de l’égalité, il ne sera plus composé un pain de fleur de farine pour le riche et un pain de son pour le pauvre. Tous les boulangers seront tenus, sous peine d’incarcération, de faire une seule sorte de pain : Le Pain Égalité ».​
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（富貴與貧窮兩者必須從平等的政權中消失，不應再區分富人專用的精緻麵粉麵包，與製作給窮人吃的麩皮麵包。所有麵包師傅都只能製作一種麵包，稱為平等麵包，否則將被關進監獄。）​
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​ ¶ ​ Baguette怎麼被「洗白」？「棍子」的長條形狀居然是為了打仗方便用？​
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法國大革命時期的「平等麵包」，被視為是Baguette的最剛開始的樣子。​
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漸漸地，Baguette從「平等麵包」展開一段變形的旅程，從原本黑黑圓圓的樣子，變成今日的白色長棍。​
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之前提到，製作白麵包的成本昂貴，因此法國大革命期間的「平等麵包」是麥子粗製而成的。不過，因為法國的文化傳統將「白色」跟「美麗」、「純潔」聯想在一起，法國人仍然崇尚白麵包，於是，Baguette的顏色隨著時間過去，逐漸演變成今日的白色，這也被視為是社會進步、經濟起飛的象徵。​
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再來，Baguette成為今日的棍子狀，據說是拿破崙的要求！​
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事實上，原本的Baguette其實是圓形的，而不是長條狀。但是到處帶兵打仗的拿破崙三世（Napoléon III），有一天召集起麵包師傅，要求他們改良麵包，把Baguette做得長長的，才能讓士兵放進他們的褲子的口袋裡，行軍時方便攜帶。​
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把Baguette放在褲子裡，這是不是一個很有趣的畫面呢？​
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¶ ​ 你認為代表台灣的精神食物是什麼呢？​
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Baguette在法國是很神聖的，不但材料跟添加物有專門的法律規定，還有特定的「拿法」與「吃法」，規矩多得很！​
不過，Baguette要做得好吃可不容易，一方面，師傅功夫要好，另一方面正統的Baguette不能添加人工酵母與化學添加物，不能久放，而且容易乾掉。所以要趁熱吃才好吃，這也是為什麼法國人常常在麵包店外大排長龍，原來是為了趁新鮮吃下那口「外酥內軟、充滿麥香」的Baguette！​
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最後，跪求朋友們推薦哪一間麵包店，有好吃的Baguette呢？你認為台灣最道地的Baguette在哪裡呢？歡迎大家分享！​
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還有，如果Baguette代表著法國的平等精神，那麼台灣有沒有哪些傳統食物，可以代表「台灣精神」呢？​
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#杰宇的法文邂逅​
#法國麵包​
#文化遺產​
#平等精神

沒錯，就是Du Pain et Des Idées啦！
真的超級千層又酥軟的～法國麵包！也是許多饕客來到巴黎一定不會錯過的一家麵包店哦！😊
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【影片內容】
今天就來和大家介紹有名的法國麵包店👉Du Pain et Des Idées !
無論他賣的pain des amis, escargot, chaussons aux pommes, chocolatines, 或是其他的brioche（奶油麵包）
我個人都超愛～！（也真的是超肥XD 但真的好好吃哪～～）
因為之前住這附近 只要朋友來巴黎玩 都一定會帶他去這間麵包店。
也順便和大家介紹一下我舊家附近的環境囉！😊
聖馬丁運河真的是巴黎許多學生週末相聚的地方哪～
尤其太陽出來時！很美～
喜歡嚐鮮美食的朋友們 來巴黎絕不要錯過這家麵包店囉！
很多遊客應該早已把這間列在必去的清單裡了吧？：）

關鍵字：法國麵包、巴黎，麵包店、美食，必吃，必去，必知，推薦，可頌麵包，巧克力，法國長棍麵包，傳統美食，boulangerie, boulanger, 餐廳，brioche

【【留學法國】法棍真的有這麼硬？!Uta告訴你為甚麼新鮮的『法國麵包』才是最好吃的！Utatv】
♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy

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『留學法國』！
今天的『告訴我，法國！』節目又開始啦！
這一集Uta會告訴你為甚麼法國會成為浪漫國家的5大原因！

今天是一个法国的美食大实验！實驗的對象是法國麵包，就是法國最出名法國棍子麵包！也叫法棍！很多朋友經常問我法國的法國法棍麵包是不是非常硬，其實Uta可以說是，也可以說不是。

因為新鮮的法國法棍是非常非常的柔軟的，真的非常好吃呢！
但是放了時間長了的法棍就不會那麼柔軟了～真的非常非常的硬

Uta覺得長時間的法國法棍是可以用來做武器的哈哈～

希望這個影片可以幫助到想到法國留學，法國旅遊，法國生活的朋友，讓大家體會到真正的法國文化，體會到法國浪漫的文化！

希望大家喜歡這個『告訴我！法國！』這個節目！希望能讓大家更喜歡法國！

這個『告訴我！法國！』的靈感是來源與Yumma和Ryuu Tv的『告訴我，日本｜おしえて、日本！』跟Ryuu 和 Yumma的初衷一樣，Uta希望可以帶更多的法國咨詢法國文化給大家！

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希望大家喜歡這個：
【【留學法國】法國成為『浪漫國家』的5大原因｜法國真的有那麼浪漫嗎？Utatv】



♥️相關大人氣影片【【留學法國】法國成為『浪漫國家』的5大原因｜法國真的有那麼浪漫嗎？Utatv】：
*https://www.youtube.com/watch?v=B4_Kb4sNy3c
*https://www.youtube.com/watch?v=glprJiqQn4w&t=9s
*https://www.youtube.com/watch?v=QPuNVUN4yBc&t=2s


法國巴黎去哪好玩？♥️♥️
*巴黎夢龍定製體驗
https://www.youtube.com/watch?v=o1uMc...
*巴黎一年一度日本博覽會
https://www.youtube.com/watch?v=R1sb7...
*巴黎分子雪糕
https://www.youtube.com/watch?v=0ZYvH...


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第一次接觸法國烘焙，好在有嚴格遵循傳統製程的張姐願意提供場地讓我這個初生之犢學習法國烘焙的藝術...說藝術真的是因為太難啦...好多好多的細節難以在兩天的時間內全部掌握，不過不失為一次非常開心的經驗！麥田法式烘焙的麵包非常非常優秀，我真心大力推薦！！上次被粉絲撞到我在現場狂掃10個可頌，真的很好吃不騙你（秘訣在奶油啊！！）

認識麥田法式烘焙：https://www.facebook.com/lechampdeble
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EUROPAIN 2020 歐洲麵包大展 將於2020年1月11至14日於巴黎．凡爾賽門展會廳盛大開幕，這場歐洲烘焙和糕點界的盛會，是烘焙業者掌握業界最新資訊的最佳平台，展場上全球頂尖好手齊聚激盪創意火花，各國業者透過彼此間的交流與分享，發掘新商機新夥伴，共同面對市場挑戰，開創烘焙糕點新時代。 https://www.europain.com/en/events?webgl_event_keywords_filter=&field_event_subcat_target_id%5B403%5D=403

展會中將舉行2 場重量級國際賽事 — 世界盃麵包大賽（Bakery World Cup) 和 世界盃甜點大賽（World Pastry Cup) 歐洲代表隊選拔。其中，在吳寶春師傅的培訓和陪伴下，來自台灣的3位年輕麵包選手楊世湖、張世彬和王宥晟，已於今年以第一高分拿下世界盃麵包大賽亞太區代表權，並將於2020年1月11日赴法參加總決賽，希冀再替台灣贏得金牌與掌聲。

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
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