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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅BusinessFocus，也在其Youtube影片中提到，【高品生活】從學徒成名廚，憑創意擺盤闖出一片天 法國菜名廚Edward Voon係業界享負盛名，做野個陣真係好認真，好charm架！ 詳細報道：http://businessfocus.presslogic.com/2017/09/22/article/37634/ ————————————— ...
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在學生餐廳中，如何讓學生多選擇一些健康的蔬菜來吃呢？
之前看過一個研究，就是把健康的食物擺放在容易取用的位置，而垃圾食物擺遠一點，如此一來選用健康食物的比例就會明顯增加。
但如果遇到手長的呢？內文中提到還有另一種方法，就是把健康食物取個看起來很好吃的名字，例如「柑橘抹醬麻花胡蘿蔔」、「嗆讚紅椒佐香濃青檸風味甜菜根」和「油滋滋香煎甜蜜四季豆」。這樣大腦就會以為這是好吃的東西，而先入為主地給予較高的評價而選用哦。
這讓我想起有篇文章把小吃名字改成法國菜名的，像是陽春麵改叫「中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵」、蔥油餅要改叫「嫩綠青蔥油香煎餅」，是不是感覺整個都好吃起來了呢....XD
#那粉專名稱是不是要改成神奇專業獨特有趣哇賽心理學
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名廚Robuchon驟然離世，很多擁躉也為之惋惜，包括食評家劉晉。
「Robuchon就是華麗的同義詞。不只其傳統的法國菜，其擺盤、用餐的氣氛、環境都曾叫人大開眼界。」回想起其菜式，不只主菜，細節如麵包、薯茸、芝士、甜品，都出奇地搶眼。一代名廚，就是連細節也盡善盡美。
【#JoëlRobuchon逝世｜專訪食評家劉晉：Robuchon就是華麗的代名詞】 http://bit.ly/2MmC07n
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【經典重溫｜世紀對談 江獻珠 X Robuchon 「學習廚藝要用靈魂」 】http://bit.ly/2Od6Z6c
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【高品生活】從學徒成名廚，憑創意擺盤闖出一片天
法國菜名廚Edward Voon係業界享負盛名，做野個陣真係好認真，好charm架！
詳細報道：http://businessfocus.presslogic.com/2017/09/22/article/37634/
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2015年2月11日 — 真的很好笑XD 還有丹佐華盛頓是什麼鬼XDD 再推幾個豆魚油麵→酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵辣鹹酥雞→法國風味羅勒炸去骨雞肉佐胡椒涼麵→細絲鮮蔬義大利 ... ... <看更多>
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【ohlala法语节目第7期】 法国菜名. 94 views Premiered Jun 16, 2021 《Ohlala法语》是沪江法语倾情打造的Ohlàlà法语节目，让你了解法国文化的同时 ... ... <看更多>
法國菜名 在 [笑話] 中文菜名西化- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
※ [本文轉錄自 joke 看板]
作者: nqj (黑貓) 看板: joke
標題: [笑話] 中文菜名西化
時間: Mon Nov 9 19:38:41 2009
和朋友到西餐廳吃飯時
看到菜單裡的菜名每個都是落落長
例如：
酸豆奶油燻鮭魚義大利細麵
羅勒風味海瓜子蛤蜊義大利寬麵
所以我們興起了中式菜名西化的討論
例如：
陽春麵＝＞中式燉肉末佐青蔥蔬菜細麵
臭豆腐＝＞油炸發酵豆腐佐醃漬生菜
螞蟻上樹＝＞炒碎肉佐黃豆醬冬粉
蚵仔煎＝＞青蔬牡蠣蛋汁煎餅
佛跳牆＝＞燉煮魚翅排骨鳥蛋時蔬百匯
這樣子看起來有沒有比較高級一點？
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