呂昇達老師烘焙直播-伊萊克斯五星主廚機輕鬆做出人氣甜點巴斯克乳酪蛋糕
繼上次教大家製作年節餅乾與桂圓蛋糕後,今天老師要用伊萊克斯攪拌機(EKM3407R) 教大家製作最近超火紅的人氣甜點-巴斯克乳酪蛋糕
一個口味不夠 今天一次為大家示範原味&黑糖兩種不同口味 炎熱的夏天一起待在家做療愈的甜點分享給親朋好友吧!
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🇫🇷Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕
材料
法國Kiri鮮奶油乳酪 250g
細砂糖 60g
雞蛋 80g
動物性鮮奶油 125g
玉米粉 10g
製作方式
專心看直播喔
非常邪惡的變化版:重度芋泥巴斯克蛋糕
上火220下火220 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10分
Basque Burnt Cheesecake 巴斯克乳酪蛋糕 黑糖版本
配方分量:6吋 固定圓模 1顆
材料
法國kiri鮮奶油乳酪 250g
黑糖 65g
雞蛋 100g
動物性鮮奶油 125g
低筋麵粉 10g
製作方式
專心看直播喔
超好吃的變化版:黑糖麻吉巴斯克蛋糕
上火220下火200 烘焙20-25分上色後
調整成
上火200下火200 烘焙10分
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全球突破1千200萬人確診,近55萬人死亡😱
距離上次突破1千萬人確診才11天,這11天增加了200萬人,平均5.5天增加100萬人,新增確診人數的速度是不斷加快,顯然國外還是沒控制住疫情。
#重要國際大事
1.澳洲疫情再起,第2大城墨爾本宣布封城6週,500萬居民實施外封鎖措施。衛生學者指出人類未能防堵疫情傳播,第一波疫情的高峰尚未結束。香港疫情再起,新增多位本土病例。
2.美國確診人數破300萬,許多州確診人數創新高,專家指出美國疫情呈現失控狀態,32州持續攀升疫情,美國近ㄧ週染病率提升27%。美國ㄧ名男子之前逃過911攻擊事件,但近日卻死於武漢肺炎。美國服飾品牌布克兄弟擋不住疫情宣布倒閉。
3.英國每日鏡報裁員550人。日本3.2萬人因疫情而失業,日本連續六天新增破百,日本疫情再起。印度確診世界第三高,寺廟景點持續關閉,印度醫療崩盤病床缺乏,醫院用紙版做隔離。
4.美國宣布正式退出世衛,美國總統川普先前曾嚴詞抨擊世界衛生組織對武漢肺炎疫情的因應方式不當,包括世衛偏袒中國和忽視病毒人際傳播的早期跡象,並揚言中止美國每年捐助世衛的4億美元鉅款和退出世衛組織。阿中部長說,這是滿大的事件,這對於世界、公衛界和健康的政治影響非常大,除了要跟外交部密切觀察,還要跟AIT聯繫,看看美國這方面的想法和作為。
5.世衛出面承認疫情最開始時沒收到中國的疫情通報。武漢肺炎全球疫情並未消退,國際專家學者還研判秋冬時期疫情可能反撲,對台灣安全產生威脅。
6.近日港版國安法上路,加國對中國發布旅遊警示、暫停和香港的引渡條約,表達對中國的不滿,中國駐加大使館以加拿大目前有「暴力執法問題頻繁發生,並有多起示威活動」為由發布警訊報復,提醒中國旅客近日若打算前往加拿大要三思,呼籲中國人停止前往加拿大。
#全球今日新增近21萬人確診
全球累積確診 12,069,709
全球累積死亡 548,482
全球累積治癒 7,000,838
全球住院隔離 4,520,389
全球今日新增 209,910
全球今日死亡 5,448
#全球單日新增最高前20名
美國單日新增59,073,總死亡134,172,總確診3,114,656。(⚠️確診數破300萬)
巴西單日新增46,372,總死亡66,868,總確診1,674,655。(⚠️巴西止不住疫情)
印度單日新增21,115,總死亡21,072,總確診760,761。(⚠️印度死亡破2萬人)
南非單日新增10,304,總死亡3,502,總確診215,855。(⚠️確診創新高)
俄羅斯單日新增6,562,總死亡10,677,總確診700,792。(⚠️突破70萬人確診)
墨西哥單日新增6,285,總死亡32,014,總確診268,008。
哥倫比亞單日新增4,213,總死亡4,452,總確診124,494。(⚠️確診創新高)
秘魯單日新增3,575,總死亡10,952,總確診309,278。(⚠️秘魯突破30萬人確診)
孟加拉單日新增3,489,總死亡2,197,總確診172,134。
沙烏地阿拉伯單日新增3,036,總死亡2,059,總確診220,144。(⚠️連續ㄧ週新增3千人以上)
巴基斯坦單日新增2,980,總死亡4,922,總確診237,489。(⚠️死亡人數急升)
阿根廷單日新增2,979,總死亡1,654,總確診83,426。
伊拉克單日新增2,741,總死亡2,779,總確診67,442。
伊朗單日新增2,691,總死亡12,084,總確診248,379。(⚠️死亡人數突破1.2萬人)
菲律賓單日新增2,486,總死亡1,314,總確診50,359。(⚠️菲律賓確診破五萬人,止不住疫情)
印尼單日新增1,853,總死亡3,359,總確診68,079。
以色列單日新增1,443,總死亡343,總確診32,714。
哈薩克單日新增1,376,總死亡264,總確診51,059。
阿曼單日新增1,210,總死亡233,總確診50,207
埃及單日新增1,057,總死亡3,489,總確診77,279。(⚠️埃及連續ㄧ週新增破千)
#其它國家新增
新加坡單日新增158,總死亡26,總確診45,298
日本單日新增206,總死亡982,總確診20,260(⚠️日本連續六天確診破百)
韓國單日新增63,總死亡285,總確診13,244
馬來西亞單日新增3,總死亡121,總確診8,677
澳洲單日新增131,總死亡106,總確診8,886
阿爾及利亞單日新增475,總死亡968,總確診16,879
冰島單日新增7,總死亡10,總確診1,880
香港單日新增24,總死亡7,總確診1,324
(⚠️香港新增19例本土病例)
中國單日新增7,總死亡4,634,總確診83,573
台灣單日新增0,總死亡7,總確診449
(⚠️台灣排名全球159名)
洪都拉斯單日新增763,總死亡677,總確診25,428
巴拿馬單日新增957,總死亡799,總確診40,291
葡萄牙單日新增443,總死亡1,631,總確診44,859
法國單日新增475,總死亡29,936,總確診206,072
英國單日新增589,總死亡44,517,總確診287,880
西班牙單日新增724,總死亡28,396,總確診299,593。
尼泊爾單日新增255,總死亡35,總確診16,423
摩洛哥單日新增165,總死亡240,總確診14,730
烏克蘭單日新增835,總死亡1,323,總確診51,457
全球疫情還在狂掃肆虐,接下來全球死亡人數還會在攀升,照這樣每天增加5000多人死亡的情況下,下週全球就會突破60萬人死亡,大家還是要持續的順時中做好防疫,千萬別因為解封而大意。
阿中部長今天說出解封後許多國家疫情攀升,呼籲民眾應持續落實個人衛生與保持社交距離,出入擁擠場所也應全程配戴口罩,自國外返國如有咳嗽、發燒等不適症狀,也應主動通報並配合防疫措施。
阿中部長表示,為了在防疫與經濟活動間取得平衡,各國紛紛於疫情趨緩後逐步放寬管制措施,但隨著各種集會、學校、商家、公共設施及戶外活動重新開放,民眾對疫情的警覺及衛生習慣落實程度也逐漸降低,使美國、日本、韓國、澳洲、以色列及西歐奧地利、英國、西班牙等多國疫情出現回升,甚至部分國家需重新實施嚴格管制措施。
版主呼籲全民ㄧ起來順時中,你順時中、我順時中、大家ㄧ起來順時中。對抗疫情不分彼此,全民都該順時中的持續抗疫,全球現在每日新增20萬人確診,國外的疫情也有可能會波及到台灣,大家要知道ㄧ件事,台灣現在安全不代表下個月也安全、不代表永遠都會安全,只有每個人都順時中的做好防疫才能讓台灣渡過這次的災難,台灣ㄧ定要守住,台灣加油!!!
法國品牌大全 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 八卦
【下一站:(回到/來到)波爾多】
我六月份即將再次回到波爾多,當我這次回來之後,會推出一套《波爾多葡萄酒研習課程》,總結我過去19年的波爾多經驗。帶領你認識波爾多,更重要的,學會葡萄酒。
十九年前,我品嘗人生第一口波爾多葡萄酒。十四年前,我第一次踏進波爾多的葡萄園,參加葡萄採收。九年前,我成為台灣第一批波爾多葡萄酒學院國際認證講師,目前也是台灣最資深的一位。七年前,我把波爾多大學葡萄酒學系艾米爾・培諾與賈克・布魯昂兩位教授的經典著作《葡萄酒的風味》譯成中文。三年前,我坐在波爾多中級酒莊盃葡萄酒競賽的評審桌邊,成為第一位,目前也是唯一受邀擔任該項賽事評審的台灣人。兩年前,我通過甄選,前往法國波爾多大學與葡萄種植暨釀造科學研究院,參加葡萄酒品評能力培訓課程,成為該學程四十年來唯一獲得入學許可的台灣人,而我也是目前唯一獲有該項文憑的台灣人。
關於波爾多,關於葡萄酒,關於從種植、釀造到知識體系、品評技術,關於刻苦自學、離鄉背井與西方取經,關於每一寸葡萄園、每一個產區與每一杯葡萄酒,我有很多故事想說,也有很多知識、經驗與技術想要分享。我把它們全部組織成一套課程,相信可以帶給你不少啓發。
我即將再度動身前往(回到)波爾多,參加第一屆國際講師年會,分享自己的經驗,並聽取全球各地認證講師的心得;二來順便應景,參觀VINEXPO;再則,也終於騰出空檔,可以親自前往領取我最近的一張畢業證書(沒錯,法國教育部的動作有點慢,2016夏天畢業,但等證書核發下來,都已經快聖誕節了。)
對我來說,我是回到波爾多,在這心靈的故鄉,我每每得到不同的啓發;對於想認識波爾多,或者想藉波爾多學派知識體系,認識全球葡萄酒的你,歡迎來到波爾多——認識這座葡萄酒之都,是你通往葡萄酒世界的跳板,是你掌握全球酒業脈動的關鍵。
【最新課程資訊】〈波爾多葡萄酒研習課程〉
這門葡萄酒產區課程是由酒類專家王鵬規劃並親自主持,本課程跨越傳統產區教程框架,融合葡萄品種、種植、釀造,以及葡萄酒品評技術教學,從更高的角度凝視、分析波爾多葡萄酒。學員將能一窺波爾多葡萄酒的科技高度與工藝精微,以及歷史人文造就的審美標竿。除了建立完整的產區知識,學員也能藉由約40種酒款的引導品飲,精進品鑑技巧,培養獨立評論能力。這套課程的教授內容,也能幫助你與全球葡萄酒知識體系接軌。
王鵬是國內最資深的波爾多葡萄酒學院國際認證講師,且擁有多年酒類教學經驗,講解方式深入淺出,非常歡迎入門者參加。這門〈波爾多葡萄酒研習課程〉能夠引導任何程度學員掌握產區知識要領,不論你是初學者,還是飯店餐飲通路、進口商、零售商、生產商,部門主管、採購、業務、服務人員、侍酒師,或者是同行的講師、作家、餐飲記者,都能夠在王鵬的課堂上得到豐富的收穫。
【課程大綱】
第一單元 波爾多葡萄酒概論與品質根源
1.1 波爾多現代風格、審美標準與品味派系的演進
1.2 波爾多的「天-地-人-葡萄」互動機制
1.3 波爾多的葡萄種植、病蟲害防治與園區管理
1.4 波爾多的果實熟度管裡、採收標準與風味特性
1.5 波爾多葡萄酒行業的分級制度與產區名稱系統
1.6 波爾多各式葡萄酒的釀造特點與品質準則
1.7 波爾多的調配邏輯、操作方式、風味特徵與品質層級
第二單元 波爾多干型白葡萄酒研討
2.1 蘇維濃葡萄品種的特性與風味特點
2.2 波爾多其他白葡萄品種的特性與風味
2.3 波爾多干型白酒專題(一)——品質層次
2.4 波爾多干型白酒專題(二)——培養差異
2.5 波爾多干型白酒專題(三)——常見風味缺陷
第三單元 波爾多紅葡萄酒研討
3.1 卡本內與梅洛葡萄品種的特性與風味特點
3.2 波爾多其他紅葡萄品種的特性與風味
3.3 波爾多紅葡萄酒專題(一)——混釀風格
3.4 波爾多紅葡萄酒專題(二)——園區差異
3.5 波爾多紅葡萄酒專題(三)——常見風味缺陷
第四單元 波爾多甜型與超甜型白葡萄酒研討
4.1 貴腐葡萄的釀造特性與風味特點
4.2 不同地塊、品種與階段的貴腐差異
4.3 波爾多甜白酒專題(一)——產區風格
4.4 波爾多甜白酒專題(二)——年份差異
4.5 波爾多甜白酒專題(三)——常見風味缺陷
第五單元 波爾多葡萄酒議題綜合研討
5.1 現代葡萄酒學與品評技術的發揚
5.2 科學研究、技術發展與國際交流
5.3 生產效能、品質維繫與環境保護
5.4 園區條件、栽植管理與葡萄熟度
5.5 品牌區隔、產區整合與市場行銷
5.6 天候環境、年份條件限制與克服
【課程時間】
2017年6月23日星期五18.50-21.50
2017年6月24日星期六09.00-17.00
2017年6月25日星期日09.00-17.00
(課程為期三天,共約17小時)
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓
(台北市松江路350號)
【課程費用】
每人18,650 N.T.
【報名手續】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com),同時寄送副本給王鵬老師([email protected]),附上你的聯絡電話,並留下中文全名。王鵬老師與助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:台灣銀行(004)松江分行
戶名:王鵬
帳號:050 004 668 627
【課程講師】
王 鵬 Paul Peng WANG
酒類文化教育工作者,專注於品飲技術訓練與研究,有豐富的酒類品飲教學經驗。多項酒類出版品的作者、譯者、審定者。著有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》、威士忌專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(預於2017年中出版),譯有品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)、紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)。
‧ 曾任酒廠品飲顧問與生產顧問;曾任國立高雄餐旅大學兼任講師
‧ 常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括啤酒、葡萄酒與烈酒
‧ 法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑
‧ 法國波爾多葡萄酒學院(L’École du vin, CIVB)國際認證講師
‧ 法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師
‧ 蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業
‧ 美國BJCP啤酒評審認證組織成員
‧ 德國杜門斯學院(Doemens Akademie)認證啤酒侍酒師
‧ 獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)
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素食家常菜料理│如何做出美味的南瓜?不用炸不用煎,出鍋馬上被掃光,香! │Vegan Recipe
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素食家常菜料理│如何用馬鈴薯和海苔,做千張蔬菜捲,又香又美味,一上桌全掃光!超酥脆! │Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用馬鈴薯和海苔做一道素食家常菜料理,來分享一道最近我很喜歡吃的千張蔬菜捲。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,馬鈴薯、海苔、鹽巴、過濾水、紅蘿蔔、鮮香菇、金針菇、玫瑰鹽、咖哩粉、白胡椒粉、醬油、中筋麵粉、千張、素蠔油、二砂糖、白芝麻油、太白粉水、青豆仁。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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