愛吃水煮餐的看過來！ （#慶記外帶）
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油脂攝取不足 在 即新聞 Facebook 八卦
同時也有14部Youtube影片，追蹤數超過33萬的網紅早安健康，也在其Youtube影片中提到，資深藝人脫線（陳炳楠）本就有腎功能問題，去年（2018年）聽信偏方，將中藥當水喝，引發腎衰竭昏迷，更併發嚴重肺炎、心衰竭等致命症狀，所幸經治療已平安出院。據統計，台灣慢性腎衰竭患者約有200萬人，洗腎人口已突破8萬人，也因此落入?洗腎之島」的惡名之中。 值得注意的是有許多人不知道自己其實已是早期腎...
油脂攝取不足 在 白佳偉Zale Facebook 八卦
Zale飢餓小教室-健身人只能吃水煮餐嗎⁉️
當講到健身飲食時候....
很多人第一反應就是只能吃水煮餐嗎？
其實盲從的結果就是適得其反
每天都吃水煮餐長期下來不但危害健康
控制飲食的關鍵還是要＂均衡飲食＂！！
長期吃水煮餐的缺點：
1.缺乏適當的油脂會減少飽足感，下一餐會想吃更多，造成爆卡問題
2.腸道如果沒有油脂就沒有潤滑劑，很容易造成便秘
3. 必須脂肪酸與人體的調節作用息息相關，不吃油會影響到身體荷爾蒙合成，長期缺油容易導致女生停經、甚至不孕
4.維生素D為脂溶性維他命，少了油脂身體會無法合成維生素D，影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆
5.油脂攝取不足導致身體缺乏維生素E，皮膚會變得乾燥又蠟黃
Zale貼心小提醒:
水煮的確是很健康低熱量的烹調方式
若餐餐都外食可以吃個水煮餐平衡一下
重點不可餐餐都吃水煮均衡飲食才是關鍵
#夏天在廚房等於在運動💦#均衡飲食很重要
油脂攝取不足 在 白佳偉Zale Facebook 八卦
Zale飢餓小教室-健身人只能吃水煮餐嗎⁉️
當講到健身飲食時候....
很多人第一反應就是只能吃水煮餐嗎？
其實盲從的結果就是適得其反
每天都吃水煮餐長期下來不但危害健康
控制飲食的關鍵還是要＂均衡飲食＂！！
長期吃水煮餐的缺點：
1.缺乏適當的油脂會減少飽足感，下一餐會想吃更多，造成爆卡問題
2.腸道如果沒有油脂就沒有潤滑劑，很容易造成便秘
3. 必須脂肪酸與人體的調節作用息息相關，不吃油會影響到身體荷爾蒙合成，長期缺油容易導致女生停經、甚至不孕
4.維生素D為脂溶性維他命，少了油脂身體會無法合成維生素D，影響鈣質吸收，導致骨質疏鬆
5.油脂攝取不足導致身體缺乏維生素E，皮膚會變得乾燥又蠟黃
Zale貼心小提醒:
水煮的確是很健康低熱量的烹調方式
若餐餐都外食可以吃個水煮餐平衡一下
重點不可餐餐都吃水煮均衡飲食才是關鍵
#夏天在廚房等於在運動💦#均衡飲食很重要
油脂攝取不足 在 早安健康 Youtube 的評價
資深藝人脫線（陳炳楠）本就有腎功能問題，去年（2018年）聽信偏方，將中藥當水喝，引發腎衰竭昏迷，更併發嚴重肺炎、心衰竭等致命症狀，所幸經治療已平安出院。據統計，台灣慢性腎衰竭患者約有200萬人，洗腎人口已突破8萬人，也因此落入?洗腎之島」的惡名之中。
值得注意的是有許多人不知道自己其實已是早期腎病的患者，國民對慢性腎臟病的疾病認知率只有8％，埋下隱憂。本次就邀請到腎臟科醫師洪永祥，替我們解析究竟台灣慢性腎臟病發生率與盛行率那麼高的原因在哪？
慢性腎衰竭5大元兇
台灣有超過9成都是慢性腎衰竭患者，洪永祥醫師說明，慢性腎衰竭是一個下游的結果，也就是有些疾病會經年累月地破壞腎臟，經過20～30年的破壞慢慢就會走向末期腎病變，達到尿毒症就得洗腎。至於有哪些疾病會引發慢性腎衰竭？他歸納出5大原因如下：
糖尿病
洪永祥醫師指出，台灣有將近200萬名糖尿病患者，約有3至4成的患者經過20、30年後會走到需洗腎的程度，是第一名的元兇。
高血壓腎病變
當血壓升高，微血管就會漸漸硬化，洪永祥醫師解釋，腎臟的小單位稱作腎絲球，血壓愈高，硬化的速度就會愈快。高血壓患者經過20、30年後，約有2成患者會必須洗腎。
慢性腎絲球炎
這就是我們常見的小便有泡泡，出現血尿、蛋白尿等族群。洪永祥醫師表示，這類患者常有家族性遺傳，有時候會整個家族來洗腎。
間質性腎病變
例如：腎結石、尿酸、痛風等，也占了一大族群。
遺傳性腎病變
洪永祥醫師舉例，像是多囊腎，又稱作水泡病，患者的腎臟會在20歲左右就長出一顆顆的水泡，因此到40、50歲就必須洗腎。
預防腎病：從避免代謝症候群開始
洪永祥醫師強調，導致台灣人腎臟生病的前兩名原因，是糖尿病跟高血壓，而再往回推，就可以發現我們應該從「代謝症候群」開始預防。慢性腎衰竭的原因多半都跟飲食、運動、身體代謝等息息相關。
「代謝症候群是一個十字路口，」洪永祥表示，當我們的內臟脂肪開始堆積（肚子變大）、血糖稍高但又還沒到糖尿病、血壓稍高也還沒有到高血壓的程度，此時若我們置之不理，不做任何改變，就很可能走上糖尿病、高血壓那條路；如果開始改變飲食、增加運動，又可以走回健康的那條路。
如何預防代謝症候群？
洪永祥醫師指出，導致代謝症候群的因素有兩個：老化，也就是代謝下降；另外就是飲食過量，超出身體的代謝功能。他說明，40歲是一個重要的分界點及關鍵期。年輕人的代謝功能旺盛，但過了40歲之後，身體代謝就開始老化。因此就要開始改變飲食及運動習慣。
然而，代謝症候群究竟是指身體代謝什麼的速度開始老化？洪永祥醫師認為，引發代謝症候群的起始點叫做「胰島素阻抗」，也就是澱粉類的代謝開始變差，而過多的澱粉熱量就會轉化為油脂，導致血糖升高、油脂變多，就會開始產生粥狀動脈硬化；血液變濃稠，血壓就會升高；脂肪一多就開始堆積在內臟，就出現鮪魚肚。
「你在40歲的時候，一定要想辦法讓你的身體代謝維持在年輕狀態。」洪永祥醫師說明，做法不是吃藥、吃健康食品，而是靠生活習慣。
導致代謝下降的原因
熬夜
飲食過多油鹽糖
PM2.5
喝到不好的水
過多食品添加物
活化代謝的方法
運動
喝乾淨、足夠的水
多吃新鮮蔬果
提及多吃蔬果，洪永祥醫師表示，一天至少要攝取5份蔬果（3蔬2果）；但他更建議，壓力過大的成年人，或本身是慢性病、代謝症候群患者，男性一天要攝取9份，女性則要攝取到7份的蔬果。
此外，也要盡量早起，避免熬夜，因為熬夜很傷害代謝。洪永祥醫師舉例，許多糖尿病患者若前天熬夜，今天測量血糖時，通常都會突然飆高。他強調，健康之道無他，就是從平日的生活習慣改變，「恢復一個健康、幫助你代謝的生活習慣。」
傷腎的3大行為
不對的飲食
喜歡吃油鹽糖、精緻澱粉等，都十分傷腎。
用藥習慣不對
洪永祥醫師指出，台灣人有一個不好的習慣，就是非常愛吃藥，而且是吃止痛藥。他進一步解釋，許多人吃止痛藥又不遵照醫師指示的劑量，自己額外增加劑量。甚至有些患者會吃「黑藥丸、草藥丸」，但這當中的止痛劑含量可能是4倍劑量，還含有一些類固醇，都會對腎臟造成負擔。
洪永祥醫師強調，吃藥一定要經過醫師指示，同時?該吃的藥要吃」，包括血糖藥、血壓藥在內，都是保護腎臟的藥品，一定要按時服用。
水分補充不足
洪醫師表示，台灣人不愛喝水讓他非常擔心。夏天一到，許多腎臟疾病患者就會出現，包括泌尿道感染、腎結石、中暑、橫紋肌溶解等。他說，喝水是一種習慣，每天要喝體重的3%～4%，若你是一個60公斤的人，就要喝1800～2400cc的白開水，而非飲料。
若不喝水，尿液就會結晶，產生腎結石，包括草酸鈣、尿酸鈣結石等等；同時尿液濃縮也會導致細菌感染，引發泌尿道感染；此外，不喝水就沒辦法排熱，夏天就容易產生熱傷害、熱中暑；若是運動當中又不補充水分，更容易造成急性中暑、急性腎衰竭、橫紋肌溶解等。
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油脂攝取不足 在 黃聖凱 Youtube 的評價
重口味南部家鄉料理
香噴噴好下飯 焦香脆嫩-蒜仔肉
今天介紹比較重口味屬於中南部的家鄉料理“蒜仔肉”
它的做法非常簡單、而且備料也很容易
三層肉經過翻炒與調味後,色澤呈現油亮的金黃色 吃起來非常焦嫩
然後三層肉自然逼出來得油脂會增添獨特的豬油香味
這時再一起淋上白飯 保證讓你一碗接一碗
這是讓你放棄減肥的一道料理
知識小分享
早期的人由於植物性油脂供應不足
人們油脂攝取量不夠 後來台灣人開始習慣用豬油來補充彌補
所以以前豬油拌飯是道地的台灣傳統平民美食
使用豬油沒那麼可怕
它的味道獨特、保存時間長、可增加料理的脆度
但別過多攝取 只要多吃蔬果、保持優質睡眠和運動，
以抵消它的缺點
那麼就能同時享受美食與保持健康了！
做法：
1.油鍋熱了之後下三層肉,炒5分鐘（不要放油,因為三層肉本身很油了）
2.蒜苗切段後下去炒
3.下米酒20~30cc
4,清醬油40~50克
5.下糖3~5克
油脂攝取不足 在 飲食男女 Youtube 的評價
在街邊吃魚蛋、燒賣、牛雜，是香港的飲食文化。不要以為分量不多便不停地吃，其實有不少街頭小食的卡路里、脂肪和鈉質都很邪惡。
當中位列最邪惡第一位的是格仔餅，1份約有440卡路里，脂肪約20克，以5克分量為一茶匙計，有4茶匙油脂之多，都是來自塗在格仔餅上的牛油、花生醬，更是非常高糖分的小食，含10-15茶匙糖分，因為會加入煉奶或白砂糖。
第二位是雞蛋仔，約400卡路里一排，含10克脂肪，製作過程中加入大量糖分和淡奶，糖分有10-15茶匙。為了令餅身發大、固化和膨脹，這兩種小吃都加入鋁質，過往有研究發現，長期和大量食用鋁質，可能會增加患上腦退化症、認知障礙等問題，亦有機會引致腎臟功能異常。
第三位是牛雜，一碗連湯汁有350卡路里，含20克脂肪。由於牛雜屬於高嘌呤食物，營養師建議，如果急性痛風發作，手指和腳趾關節腫痛，暫時不要吃，或進食時盡量將牛雜汁倒去。
燒賣位列第四，一串6粒有300卡路里，含15克脂肪，當中包含一些飽和脂肪，可能增加心血管疾病或膽固醇過高等問題。
第五位是煎釀三寶，以6件計，約有200卡路里，含10克脂肪。而煎釀三寶最大問題是以萬年油炸，含反式脂肪，被科學家認為是最差，最影響健康的脂肪，容易導致心血管疾病。
第六位是生菜魚肉，一碗約有120卡路里，油脂約有1茶匙，最大問題是湯底加入味精，鈉質較高。
第七位是碗仔翅，約有120卡路里，脂肪不足2克。但每100克碗仔翅的鈉質超過560毫克，一碗約重300克，吃一碗已經攝取1680毫克鈉質。
最後第八位是咖喱魚蛋，6粒約有80卡路里，脂肪約有2克，不過其咖喱汁含約450毫克鈉質，所以盡可能避免沾過多咖喱醬。
採訪：張淑萍
攝影：王瑋彤、魯雋華
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