#航拍 寧夏
寧夏得黃河水灌溉而形成了悠久的黃河文明。早在三萬年前，寧夏就已有了人類生息的痕跡。西元1038年，黨項族的首領李元昊在此建立了西夏王朝。歷史上是“絲綢之路”的要道，素有“塞上江南”之美譽。
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同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，芋頭原產於印度，後經移民傳遍中國及世界各地。為了了解中國芋頭優秀的秘密，從廣西桂林坐兩個小時車，到達荔浦縣。 當地四面環山，四周高山滿佈鐘乳石洞，雨水從山頂滲進洞裏，再形成河流，河水乾淨又多礦物質。芋農用這河水灌溉芋田，格外肥沃。加上高山遮擋雨雲，少暴雨，形成適合芋頭生長的天然沼澤環境，種出來的芋頭...
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【我們的家，從河處來】 4~6月導覽場次表
http://www.taipei-walkingtour.tw/#!river/c18gm
一座城市的誕生，一定會有一條偉大的河川，而台北的母親之河，正是淡水河 。早期人們依水而生，利用船運貿易，並引河水灌溉農田，生活大小用水也都從鄰近河川所取得。水資源的重要性，不言而喻。而現代都市化以後，在家中便可取得自來水，鐵路、汽車取代了水運，人口成長後更開始與河流搶地，一道道的堤防切出了人與水的界線，人們也漸漸的與河流產生了疏離感...
為了拉進人與河川的距離，我們串連河岸邊的聚落，喚起人們對於河川的記憶， 重新認識河與人之間的關連。請跟著我們的腳步，尋回過去水源脈絡，走訪淡水河流域的故事。
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《我們的家，從河處來》4-6月場次表
活動網頁：http://www.taipei-walkingtour.tw/#!river/c18gm
官方網站：http://www.taipei-walkingtour.tw/
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4月09日(六)1300-1600 《走在十四張的小徑裡》 夏聖禮
4月10日(日)1400-1700 《加蚋仔親水生活空間》 高傳棋
4月16日(六)0900-1200 《從新莊出發，先民開墾的第一步》鄭勝吉
4月17日(日)1345-1645 《去猴硐 不看貓》 梁蔭民
4月24日(日)0900-1200 《返「黑鄉」，品讀南港老街》 李泰昌
4月24日(日)1400-1630 《新北投溫泉物語》 楊燁
4月30日(六)1400-1600 《內湖庄老故事》 劉昭輝
5月01日(日)1400-1700 《台北盆地水的痕跡與未來》梁蔭民 (腳踏車)
5月08日(日)1000-1200 《貓里錫口，沃野松山》 何良正
5月14日(六)0900-1200 《「蘆荻泛月」，從前的蘆洲》 鄭勝吉
5月14日(六)1400-1600 《敞開的墨色大門─蘆洲李宅》 鄭勝吉
5月14日(六)1400-1600 《芝山岩：家園最後的堡壘》 蔡文賓
5月21日(六)0900-1200 《景美，源遠「瑠」長》 李泰昌
5月21日(六)1300-1600 《再看一眼，碧潭最後的水圳》夏聖禮
5月22日(日)0900-1130 《乘上龍舟，遨遊老士林！》 蔡文賓
5月22日(日)1400-1700 《看見社子，從水岸到社區》王志文 (腳踏車)
5月29日(日)0900-1200 《看見社子，從水岸到社區》王志文 (腳踏車)
6月12日(日)0900-1200 《阿嬤回憶裡的老淡水》鄭勝吉
6月19日(日)1400-1700 《何必去台東~台北沒有電線竿的稻田》梁蔭民 (腳踏車)
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壯六地區農田，抽取宜蘭河河水灌溉農田，經發現宜蘭河下游，河水含有大量海水，導致農田秧苗枯萎無法生長，特拜託縣長，下鄉現場勘查，以研擬解決方案及補救辦法。
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芋頭原產於印度，後經移民傳遍中國及世界各地。為了了解中國芋頭優秀的秘密，從廣西桂林坐兩個小時車，到達荔浦縣。
當地四面環山，四周高山滿佈鐘乳石洞，雨水從山頂滲進洞裏，再形成河流，河水乾淨又多礦物質。芋農用這河水灌溉芋田，格外肥沃。加上高山遮擋雨雲，少暴雨，形成適合芋頭生長的天然沼澤環境，種出來的芋頭少生水，格外粉香細滑。
該處十多條村，家家戶戶都會種芋頭，四季都很忙碌。三月至九月，忙下種打理。到秋冬，又忙採挖芋頭。
春夏是生長關鍵期，每日都要除草，以防野草分薄芋田養分，小芋頭才會快高長大。荔芋出眾，當地人就拿來做扣肉，以此招徠的店子，如雨後春荀。像荔浦的阿平飯店，每日賣出三百道芋頭扣肉菜式，亦成為當地名菜。
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芋頭在秋冬最當造，許多人都愛吃茘芋。像砵仔芋頭鵝、茘芋扣肉等，幾乎道道菜都標榜用茘芋。茘芋究竟是甚麼東西﹖茘芋其實來自廣西的荔浦，相傳五百年前有個商人由東南亞引進茘芋回茘浦，經過多年培育，這種芋頭就變成荔浦名物，一度成為朝廷貢品。當地每年還會舉行種芋大賽，冠軍芋頭的拍賣價高達十幾萬。
為甚麼茘浦種的芋頭特別大和鬆化﹖因為這裏四面環山，高山又滿佈鐘乳石洞，雨水由山頂滲入洞內，再形成河流，所以河水乾淨又多礦物質，芋農用河水灌溉芋田，芋頭自然夠肥美。加上高山擋風，令水氣聚集，防止熱力散去，形成一種温暖潮濕的沼澤，正正是芋頭適宜的生長環境，種出來的芋頭少生水，格外粉香。
連內地很出名的飲食節目《舌尖上的中國》，都介紹過這種芋頭，還訪問了當地一間很出名做芋頭扣肉的餐廳，令到這種芋頭人氣急升，很多荔浦芋農都通過網站，售賣自家種的荔芋，下次經過街市，見到荔芋，不要錯過了。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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日本人稱呼的「霜降大白菜」，每年一月至三月是當造期，以熊本出產的最受歡迎。 冬季時，熊本中午氣温約攝氏十度，晚上普遍跌至約零度，濕氣很容易凝固成霜，但又不會過冷，大白菜為了保護自己，會加緊儲存更多糖分，大白菜鮮爽幼嫩，味道跟蘋果一樣清甜。
熊本的泥土中含有海底泥及火山泥，非常肥沃，加上熊本一向以水聞名，縣內分佈無數地下水、河流、湧泉，被日本人稱為「第一地下水之都」。大白菜都用當地河水灌溉，格外清甜。日本人差不多每餐都吃白菜漬、白菜炒豬肉、白菜銀魚沙律和白菜蠔鍋等。寒冷時品嘗，特別窩心。
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小弟在鄉下有一小塊地, 附近有條水泥灌溉渠道但並沒有流到小弟的地面上,小弟打算買台放在陸地上的抽水馬達,將灌溉渠道的水抽到水塔上, 再來澆這些蔬菜 ... ... <看更多>