好吃的牛肉麵真的很貴,Amy來和大家分享紅燒牛肉麵的作法,除了肉質要好,料理方式也很重要,先來幫大家劃一下重點喲📝:
📌1.薑、蒜、洋蔥、辣椒,配角不可少。
📌2.牛雜肉和牛腩肉這次相會在一起。
📌3.牛肉都要先洗澎澎(汆燙)再下鍋。
📌4.大顆牛蕃茄軟化肉質,湯頭風味層次提升,功不可沒。
📌5.豆瓣醬和沙茶醬,美味再加分。
📌6.去味提鮮的米酒不能少。
📌7.細火慢燉,等待是美味的基本元素。
🔔紅燒牛肉🍜也可以做成調理包,冰箱冷凍可以放1個月
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜4人份
牛腩 900g
牛雜 900g
洋蔥(小)1顆
蔥段 1把
薑片 3片
蒜粒 5顆
辣椒 2根
大蕃茄 1顆
小白菜 少許
陽春麵 少許
蔥花 少許
———調味料———
豆瓣醬 2大匙
沙茶醬 1/2大匙
醬油 100cc
味霖 1.5大匙
米酒 120cc
鹽 少許
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅柚子媽媽來上菜,也在其Youtube影片中提到,日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~ 大家好!我是柚子媽媽 今天要上菜的是 日式燒肉飯 今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~ 醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩! 鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃! 我們趕快來試看看吧! 食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約5...
「沙茶牛肉洋蔥」的推薦目錄:
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 Amyの私人廚房 Facebook
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 Facebook
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 Amyの私人廚房 Facebook
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 [食譜] 地瓜咖哩雞& 洋蔥沙茶牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 沙茶洋蔥炒牛肉的蘋果、安卓和微軟相關APP,YOUTUBE 的評價
- 關於沙茶牛肉洋蔥 在 #圖超簡單滑蛋沙茶牛肉燴飯 - 美食板 | Dcard 的評價
沙茶牛肉洋蔥 在 Facebook 八卦
今晚和大家分享超好吃的 #燴飯,我超愛台味十足的沙茶口味👍尤其是牛肉燴飯,光是在餐館點一盤就不便宜😅想要吃到滿滿的料就要自己煮👩🍳
這道「沙茶牛肉燴飯」裡的🐄牛肉片可說是滑嫩又入味,加入高湯煮出的沙茶醬汁就是好吃😋除了牛肉之外,也可換成喜歡的豬肉、雞肉、羊肉都不錯👍
肉要炒的軟嫩入味,需先將肉片稍做醃漬再下鍋炒至上色(也就是炒至半熟狀態),先起鍋備用👌再依序將空心菜等配菜炒熟,湯汁可用雞(豬)高湯或北海道根昆布濃縮高湯來使用,整體的醬汁風味會更有層次,如果不喜歡沙茶口味也可以換成蠔油來替代,在家也可以吃到超美味的燴飯🥘
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳補充說明☛
A:為何肉片要分兩次下鍋呢?🤔
Q:這樣才容易掌握肉片的軟嫩度且鎖住肉汁,還可避免炒至過熟💕
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
牛肉 250g
洋蔥 60g
青蔥 2根
蒜頭 1瓣
辣椒 1根
空心菜 80g(或芥藍菜)
高湯 200cc(或北海道根昆布濃縮高湯一大匙+180cc水)
—醃料—
沙茶醬 ½大匙
蠔油 ½大匙
蒜泥 1小匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
—調味料—
沙茶醬 1大匙
醬油 1小匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
太白粉水 2大匙
沙茶牛肉洋蔥 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
我最愛台味十足的沙茶口味👍尤其是燴飯,光是在餐館點一盤就不便宜😅想要吃到滿滿的料就要自己煮👩🍳
這道「沙茶牛肉燴飯」裡的🐄牛肉片可說是滑嫩又入味,加入高湯煮出的沙茶醬汁就是好吃😋除了牛肉之外,也可換成喜歡的豬肉、雞肉、羊肉都不錯👍肉要炒的軟嫩入味,需先將肉片稍做醃漬再下鍋炒至上色(也就是炒至半熟狀態),先起鍋備用👌再依序將空心菜等配菜炒熟,湯汁可用雞(豬)高湯或市售高湯來使用,整體的醬汁風味會更有層次,如果不喜歡沙茶口味也可以換成蠔油來替代,在家也可以吃到超美味的燴飯🥘
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
👩🍳補充說明☛
A:為何肉片要分兩次下鍋呢?🤔
Q:這樣才容易掌握肉片的軟嫩度且鎖住肉汁,還可避免炒至過熟💕
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
牛肉 250g
洋蔥 60g
青蔥 2根
蒜頭 1瓣
辣椒 1根
空心菜 80g
高湯 200cc
—醃料—
沙茶醬 ½大匙
蠔油 ½大匙
蒜泥 1小匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
—調味料—
沙茶醬 1大匙
醬油 1小匙
黑胡椒粉 少許
鹽 少許
太白粉水 2大匙
沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
日式燒肉飯 用平底鍋也能煎出非常迷人的碳烤香氣燒肉飯~
大家好!我是柚子媽媽
今天要上菜的是 日式燒肉飯
今天我要分享如何用平底鍋煎出有碳烤香氣的燒肉飯喔~
醃過洋蔥泥的肉片,不乾柴,超軟嫩!
鹹鹹甜甜的道地日式口味,超級好吃!
我們趕快來試看看吧!
食材:豬小里肌肉 (腰內肉) 約500-600公克 ,蔥末1小匙
醃料:日式醬油5大匙 , 米酒 5大匙 , 味霖 5大匙 , 水5大匙, 洋蔥50公克(吃飯的碗,半碗) , 細砂糖1大匙,
味增1小匙, 蒜頭2顆,薑1小塊 ,月桂葉1片(超市買的到)
家常菜系列:
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
感謝您觀賞今天的影片.
喜歡柚子媽媽今天的菜色嗎?
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! 感謝您!
您的 "訂閱" 是我最大的鼓勵喔! ^_^

沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
咕咾肉 鳳梨季一定要煮的一道菜 酸酸甜甜好開胃
所需材料 :豬後腿肉 250公克 , 鳳梨 100公克 , 洋蔥50公克 , 紅甜椒50公克 ,太白粉適量
豬肉醃料:醬油1茶匙 , 米酒1茶匙 ,蛋液1大匙 , 白胡椒粉 少許 ,鳳梨細末 1大匙 ,太白粉1茶匙 .
調味料: 細砂糖2大匙 , 白醋2大匙 ,蕃茄醬2大匙 ,水1大匙,香油1茶匙 ,
太白粉水(1/2茶匙太白粉 +1/2茶匙 水 )
Materials required: 250 grams of pork hind leg, 100 grams of pineapple, 50 grams of onion, 50 grams of red bell pepper,Too much white powder
Pork marinade: 1 teaspoon of soy sauce, 1 teaspoon of rice wine, 1 teaspoon of egg liquid, a little white pepper powder, 1 teaspoon of pineapple fines, 1 teaspoon of too white powder
Seasoning: 2 tablespoons of fine sugar, 2 tablespoons of white vinegar, 2 tablespoons of tomato sauce, 1 tablespoon of water, 1 teaspoon of sesame oil, Taibai powder water (1/2 teaspoon Taibai powder + 1/2 teaspoon water)
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/6QmpXHxunVA 芝麻蔥燒餅
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/z3yqHiQxlhg 魚香豆腐
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

沙茶牛肉洋蔥 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的評價
紅燒牛肉麵 只要多一個步驟,家常做法也可以跟牛肉麵店的一樣好吃
材料:牛肋條800公克 ,紅蘿蔔1條,洋蔥2顆,蔥2支,蒜8顆,薑片6片,蔥末少許
調味料: 醬油120cc, 米酒100cc,辣豆瓣醬2大匙,冰糖30公克, 熱水500cc,水1200cc, 小磨坊濃香滷包1包(全聯有賣)
小提醒:1.燉煮牛肉要加熱水,冷水會讓牛肉變老喔.
2.濃香滷包成份:花椒,丁香,小茴香,八角,肉桂
感謝您觀賞今天的影片.
請記得 "「訂閱我的頻道」" 喔 ! 感謝您.
還有 「按讚」和 「分享」,感謝您. ^_^
家常菜系列:
https://youtu.be/GypJSO9IcRw 家常三杯雞
https://youtu.be/Tgh-qBr-BVA 萬用蕃茄肉醬
https://youtu.be/F_2As7Vx83M 辣子雞丁(簡單版)
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜

沙茶牛肉洋蔥 在 #圖超簡單滑蛋沙茶牛肉燴飯 - 美食板 | Dcard 的八卦
2016年4月22日 — 煮飯是我的興趣 今天突然想吃沙茶牛肉跟滑蛋燴飯我想倒不如把他們兩個合在一起不就好了材料有: 牛肉你愛吃多少加多少洋蔥半顆紅蘿蔔點綴用九層塔一 ... ... <看更多>
沙茶牛肉洋蔥 在 [食譜] 地瓜咖哩雞& 洋蔥沙茶牛肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
【食譜】地瓜咖哩雞
https://www.wretch.cc/blog/bestkuan/114159 圖文並茂好讀版
由於家中還有幾條地瓜,想快速消耗地瓜也想吃咖哩,就用地瓜替代馬鈴薯,
其實也是可以的啊!地瓜的甜味與軟綿口感,讓咖哩別有一番滋味呢!
食材
雞腿肉400g
洋蔥1粒
小地瓜3條
紅蘿蔔1條
咖哩塊
(照片解說~左邊鍋子內是已用大同電鍋蒸熟的地瓜與紅蘿蔔,
右邊是醃好的雞肉和切丁的洋蔥,上方就是咖哩塊)
醃料
醬油、米酒、蒜末
作法
1. 去骨雞腿肉切塊先醃,地瓜與紅蘿蔔切塊先蒸熟,洋蔥切小片。
2. 熱鍋加油,放入洋蔥略炒香。
3. 放入雞腿肉塊拌炒。
4. 肉快熟時,加入蒸熟的地瓜與紅蘿蔔拌炒。
5. 加些水,加入咖哩塊,轉小火,翻炒一下,蓋鍋燜煮。
6. 濃稠之後的咖哩,即可上桌。
-----------------------------------
【食譜】洋蔥炒牛肉
https://www.wretch.cc/blog/bestkuan/114171 圖文並茂好讀版
一道平凡無奇的家常菜,卻是好下飯又能頭好壯壯的一道料理。
多吃牛肉會長高變壯,因我家連小宏最近變瘦了,婆婆看到金孫變瘦總愛碎碎念,
老公說就多給他吃牛肉吧!洋蔥據說也是前十名的健康食物,那就兩者大融合,
來盤洋蔥炒牛肉。
食材
牛肉300g
洋蔥1粒
沙茶醬2匙
醃料
醬油、米酒、蒜末
調味料
沙茶醬、鹽
作法
1. 牛肋條切塊先醃,洋蔥切小片。
2. 熱鍋加油,放入洋蔥略炒香。
3. 放入肉塊拌炒。
4. 快熟時,加鹽、沙茶醬。
5. 翻炒後,即可上桌。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.126.176.53
... <看更多>