✂️✂️✂️活動遊戲已經結束,多謝大家踴躍參加!✂️✂️✂️
🎉🎉🎉粉絲著數 Giveaway post🎁
以前有時間就會約屋企人返深圳食牛肉火鍋🥘,疫情下好耐無得去食手切🐂牛肉和手打牛丸😔,最近先發現原來香港有得訂汕頭牛肉和汕頭手打牛丸,為隆重其事😍我整了自家製沙嗲湯底涮牛肉,味道超正😋!
今次六人火鍋套餐由汕崎食品 Sakiyummy 贊助,新鮮🐂切割後,利用真空包裝再急凍直送香港。訂購後需預早一晚從冰格取出,轉放冷藏格自然解凍,解凍後排放在碟上,不要太心急將未解凍牛肉分解,這樣會破壞牛肉組織而鬆散。吊龍伴係較為罕有, 牛肉味較濃郁, 食起上嚟好有趙口, 全隻牛只有一個%係呢一個部位,我家男士們都喜歡,胸口油好特別值得試下,我較愛牛舌芯和手打牛丸,其實碟西班牙黑毛🐖都好好味,在家食火鍋又多一個選擇👍🏻。
大家有冇興趣試吓價值$799汕崎六人火鍋套餐😋,好多謝汕崎食品將會送出三份給文迪粉絲,玩法好簡單😉 只需跟足幾個步驟就可以喇😎,由主辦單位和文迪選出三位得獎者。
1. 讚好 汕崎食品 汕崎食品 Sakiyummy 及 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook Page
2. Like & Share 此post(設為公開 )Tag 3個朋友仔🥰
3. 留言寫出最想試汕崎牛肉哪個部位,例如輸入「汕崎牛頸脊][汕崎吊龍][汕崎匙皮][汕崎胸口油]......
條款&細則:
1, 截止日期:2021年 1月 15日晚上 23:59。公布時間17/01/2020,需即日23:59前PM地址給文迪,否則當棄權處理。
2, 參加者🎁只限寄往香港地址,免運不包括偏遠地方和離島。
3,「汕崎食品和文迪私人廚房」將保留此活動的最終決定權。
汕崎火鍋6人套餐 總值$799
牛頸脊 半磅
吊龍伴 半磅
匙皮 半磅
胸口油 半磅
牛舌芯 半磅
西班牙黑毛豬 半磅
汕崎手打牛肉丸 一包
汕崎手打牛筋丸 一包
汕崎手打墨魚丸 一包
有機生菜兩包 (600g)
包送貨
如果唔想玩遊戲,可以直接按連結訂購,文迪粉絲訂購六人火鍋套餐,仲送上非賣品秘製沙嗲醬,優惠期有限,售完不作另行通知。今次沙嗲湯底都有用到汕崎沙嗲醬✌🏻。
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汕崎x文迪精選六人套餐
網上
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***🎁禮物🚚送貨時間和品質,全部汕崎食品負責處理,如有問題請直接聯絡汕崎食品公司。
#汕崎食品 #Sakiyummy #文迪私人廚房 #沙嗲火鍋湯底 #汕頭牛肉 #手打牛丸 #在家安心煮
如果唔想玩遊戲又想要沙嗲火鍋湯底食譜,可留言[食譜]馬上inbox俾大家。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,肥佬黎食勻18區|慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵+金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎:好甜好多汁 00:02 https://bit.ly/3qlOH6B 很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃,別以為他只會去高級餐廳,其實他說只要有美味的東西,小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業...
「沙嗲牛肉部位」的推薦目錄:
沙嗲牛肉部位 在 你好Ü 我是圈圈⋈ Lea's place. Facebook 八卦
🎉🎉🎉昨天是我爸媽的週年紀念日🎎
作為一個好女兒當然要找個燈光美氣氛佳食物又好吃的餐廳來一起慶祝這個偉大的日子~(畢竟沒有爸媽就沒有我跟弟弟了😂)
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昨天去了我們家最愛的義式餐廳 bistro88 義法餐酒館
是我們家一去再去的餐廳🍴
昨晚也吃得很盡興😋
覺得是適合情侶、姊妹、好友、家人聚餐、約會的好地方👍
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以下是我的不專業但真心心得♥️
我們吃了
🍄#松露風味牛肝菌菇濃湯
就是好喝!味道很足~
不是很濃稠的那種湯~偏清爽唷!
🐔#南洋風味雞肉串(還有附超好吃的薯片!!)
就是沙嗲的感覺~肉質嫩、醬料讚!
🇮🇹#義式風味佐料麵包
有兩種口味的普切塔~
我超愛伊比利火腿口味😍
🇪🇸#伊比利火腿乳酪沙拉佐巴薩醋 🥗
以往我們都點#羽衣甘藍堅果沙拉佐白酒醋醬汁
這次想說可以換換口味~
結果也沒失望~兩種不同風味的都好讚!
真的超愛他們家的沙拉♥️
主餐的部分點了五道一起share
🇫🇷#波爾多紅酒風味鴨肝燉飯佐薄切櫻桃鴨胸
很道地的燉飯~米會比較硬一點
我個人很愛~搭配🍒鴨胸覺得好好吃😍
🍕披薩的部分可以做雙拼口味~
我們選了
🌶️ #墨西哥辣椒牛肉&🍅#瑪格麗特三重奏
結果我們家比較偏向之前點的薄片耶
但
🐷#炭烤美國盤克夏豬梅花佐鹽之花海鹽
這個必點!覺得肉質好嫩!沒吃過這麼好吃的豬肉~聽說是用低溫熟成的方式~吃起來真的很Juicy
🥩#美國老饕肋眼上蓋牛排佐鹽之花海鹽
雖然價位比較高 但覺得很值得一試~吃起來跟一般部位不一樣😍
還有我每次必點的 #龍蝦天使細麵👼
要點的時候發現沒在這季菜單上
但要點還是可以唷!
龍蝦殼的部分也都用得差不多
食用非常方便~甚至鉗子的部分整塊肉都已經處理好!超貼心!
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還開了一瓶🇮🇹義大利紅酒🍷
完全不用醒酒就很好喝了
配著牛排吃的時候更是滿足~
就這樣一瓶全部喝光光!
.
最後甜點的蛋糕、馬卡龍也好好吃!
上面還寫了結婚週年快樂的英文~超用心呀~❤️
搭配著 #🍊香橙干邑甜酒 ~也是超對味!
我是第一次喝這種甜酒(聽起來很甜?!其實濃度高達40%呀😳)
(喝酒不開車開車不喝酒~我們家是搭計程車來吃飯的唷~👍)
而且甜酒最後還會有點🍫巧克力的尾韻
覺得大家有機會來可以來一杯試試!真的很特別~
沙嗲牛肉部位 在 柴窯火腿製造所 Facebook 八卦
#和牛怎麼吃
應少女們要求:好讀的文字版來啦!
本月限定:日本岩手縣的前澤牛まえさわぎゅう)
這真的是相當珍貴的機會,為了不浪費口感,原塊我們都是冷藏出貨
👉購買連結在這邊:https://brickoven.tw/eecm0
#週三10點開賣
🥩沙朗 Sirloin
(屬於腰脊邊肉) 此部位取自於牛隻肋脊部靠近背肌之肌肉,肉質嫩度僅次於菲力,大理石油花分布均勻,中間部位有塊明顯油脂,散發出牛油香味。
建議:燒烤5 - 7分熟把油脂燒透來吃更美味,肉質鮮嫩,具有嚼勁。
🥩肋眼蓋 Ribeye Cap
(屬於腰脊邊肉) 非常特殊部位,入口即化,肉質珍貴,肥嫩,肉汁富有奶香,是頂級中的極品。
建議:牛排5 - 7分熟。
🥩紐約客 Strip
(屬於腰脊邊肉) 此部位運動量較大肉質較緊實 ,大理石紋油花分布均勻,油脂含量介於肋眼與菲力之間,具豐富牛肉風味,嚼勁十足適合豪邁 品嘗。
建議:牛排 3 - 5 分熟
🥩菲力 Filet
(屬於腰部肉) 取自牛隻腰內肉部位,每頭上千磅的牛只能切出幾磅的菲力,是牛肉最嫩的部位, 通常也是最昂貴的牛排,這部位運動量極少所以肉質如奶油般的細嫩,且油脂含量較低是可以優雅來品嘗的牛排。
建議:牛排3分熟,過熟就無法品嘗出它的鮮嫩多汁、微妙精緻的口感。
🥩後腰翼板肉 Bottom Sirloin Flap
(屬於腹部肉) 位於肋骨之後,瘦肉與油脂比例均勻,外型和側腹橫肌十分相似,側面內腹筋的部份內纖維為細,切成厚片也很柔嫩美味。
建議:烤肉、燉、鐵板燒。
🥩牛肋條 Rib Fingers
(屬於腹部肉) 肋骨間的條狀肉, 肉塊上方有一層白色的筋膜,燉煮後吃來入口即化,台灣知名小 吃牛肉麵經常使用的部位。
建議:可兩面先煎至酥酥的,再 進烤箱烤約15-20分鐘,依肉的厚度大小而定。
🥩牛小排 Short Rib
(屬於腹部肉) 取自牛隻的前胸肋骨,油脂含量豐富且肉質結實。
建議:非常適合炭烤或燒烤,與骨頭連接的筋膜處,會烤得相當酥脆誘人,也可以切成薄片香煎 、熱炒。
🥩中腹肉 Short Plate
(屬於腹部肉) 是脂肪沉積到肌肉纖維之間形成明顯的紅白相間, 狀似大理石花紋的牛肉,含有大量人體所需脂肪酸。
建議:涮涮鍋、燒烤。
🥩內橫膈膜 Hanging Tender
(屬於腹部肉) 俗稱的肝連或是隔間肉,支撐內臟的一塊肉,由於 靠近肝臟,鐵質含量高,類似紅豆色,非常軟嫩稀有,卡路里含量較低,深受日本女性喜愛。
建議:牛排、燒烤皆宜。
🥩扇子肉 Flank
(屬於腹部肉) 油花一般分佈就像 一把扇子,優雅的扇子肉位於菲力下方與後腹肉旁,一般稱牛腩的部位最前端出的位置,擁有菲力的鬆軟口感與後腹肉剛剛好的油脂,均勻的分佈在整個面積, 大火燒烤入口更能充滿油花與牛肉香味。
建議:燒烤、香煎、醃製。
🥩肩卷心 Chuck eye log
(屬於背肩肉) 位於牛的後頸,油花分布均勻,肉味濃郁,口感鮮甜且香氣十足。
建議:火鍋、燒肉、鐵板。
🥩翼板肉 Chuck Flap
(屬於背肩肉) 又名羽下,含有許多筋絡及油花,吃起來軟嫩適中,是牛肩唯 一較軟的部位。
建議:可以切厚片當作煎烤牛排 或薄片肉片。
🥩肩胛蓋肉 Rib Cap
(屬於背肩肉) 由於肩胛是經常運動的部位,肌肉發達,筋多,肉質較堅實,厚度均勻,脂肪含量低富有嚼勁。
建議:煎、烤、炒,煎的時間過長會使肉汁流失,每面建議煎5分熟即可。
🥩下肩胛 Chuck Roll
(屬於背肩肉) 又名鞍下,位於牛隻肩胛的部位,是牛運動量較大的部位,肉質有嚼勁、油花豐富,是由多塊 不同紋理的肌肉所組成,因此口感豐富。
建議:燒烤、燉、滷。
🥩臀肉蓋 Rump Cap
(屬於後腿肉) 能同時嘗到油汁甜味與瘦肉鮮味的稀有部位,是老饕最愛的部位之一。
建議:牛排、燒烤、壽喜燒。
🥩臀肉心 Roast beef
(屬於後腿肉) 位於臀肉與臀肉蓋中心的稀有部位,屬於瘦肉,帶有適量的油花,口感軟嫩。
建議:可做牛排、燒肉片,炙燒 表面5分熟。
🥩頭刀 Top side
(屬於後腿肉) 來自後腿近臀部的一塊肌肉。
建議:切塊作碳烤、燒烤、煨或 紅燒皆宜,較大塊的則宜用來燉 ,兩端較小肉塊可製沙嗲、串燒 或肉絲、煎炸皆宜。
🥩和尚頭 Knuckle
(屬於後腿肉) 位於牛後腿內側, 因為外型渾圓光滑,使得台灣人 將其命名為和尚頭,肉質較瘦、 纖維粗較有嚼勁。
建議:涮涮鍋、烤牛肉,切肉絲後熱炒,或是用於燉煮。
🥩三角肉 Tri Tip
(屬於後腿肉) 位於牛後腿外側, 靠近股骨一端臀肉中分割而出, 主要由闊筋膜肌等肌肉組成,一頭牛只能取出兩枚三角肉,非常稀少珍貴,淡粉的牛肉中夾雜著雪花般美味的豐富脂肪,是烤肉店最受歡迎的品種。
建議:燒烤、燉、壽喜燒。
🥩三叉 Outside Round
(屬於後腿肉) 取自牛隻的後腿部位,可分為兩塊主要肌肉:三叉和鯉魚管,絞理細嫩但肉質韌。
建議:可做牛排、炒牛肉、慢火燉煮菜色、醃薰。
🥩鯉魚管 Eye Round
(屬於後腿肉) 居於外側後腿肉部位,狀似菲力,但是肉質比較粗且硬質,處理時先去筋或以拍打方式加以嫩化,口感更佳。
建議:用來做炒肉或火鍋肉片。
🥩腱子心 Heel Muscle
(屬於腿肉) 是牛隻前後小腿去骨後的肉塊,和腰窩肉一樣,腱子肉中的脂肪很少,肉中有許多連結組織,筋紋呈花狀,烹煮後Q勁又多汁。
建議:適合滷、燉、煮。
🥩板腱 Top Blade
(屬於前腿肉) 附著於肩胛骨上方的肉,梅花牛肉和嫩煎里肌即出於此處,中間帶筋、油花較少、 肉質結實、肌肉纖維多,CP質相當高。
建議:喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,牛排5-7分熟,或是燉煮 ,也是做成牛肉乾的上選部位。
🥩黃瓜條 Chuck Tender
(屬於前腿肉) 背肩部中較軟的部位,肉質甚佳。
建議:適合炒條狀、烤塊狀、煎牛排,除此之外,還可以用微波爐烹調或火鍋薄片食用。
🥩三角肩小排 Chuck Short Rib
紋路明顯下方成逆紋,層次較分明,筋較少、薄膜較多,覆蓋第1-5根肋骨上方的肉成三角形,脂肪的甘美和肉的味道性格強烈。
建議:燒肉片3-5分熟,燒烤要讓瘦肉流出的肉汁和油脂達到平衡 ,建議 7分熟。
🥩前腿心 Clod Heart
由三頭肌組織所構成,取自牛隻的前腿部分,位於白骨前段,是連接牛頸的主要肌肉,屬於經常運動部位,肉質結實有彈性,油脂分布適中、肉味甘甜。
建議:燒烤、火鍋、燉。
沙嗲牛肉部位 在 飲食男女 Youtube 的評價
肥佬黎食勻18區|慈雲山茶記爆紅沙嗲煲仔麵+金蠔蝦乾煲仔飯 肥佬黎:好甜好多汁 00:02
https://bit.ly/3qlOH6B
很多人都知《壹傳媒》創辦人黎智英 (肥佬黎)愛吃也懂吃,別以為他只會去高級餐廳,其實他說只要有美味的東西,小區也照去。今次他殺入慈雲山的榮記茶餐室搵食。小店開業26年,門面殘舊不起眼,本來賣的也不過是早餐、下午茶餐和碟頭飯。自從太子爺李耀榮(Ray )數年前回來接手,因年輕有創意,推出不少新菜式。像三個月前推出的沙嗲牛肉煲仔麵,吸引很多人來打卡。
榮記茶餐室
地址:慈雲山毓華里12號地下A-B舖
電話:2328 9232
營業時間:星期一至六 6:30am-9:30pm;星期日及公眾假期 6:30am-5:30pm
詳情︰https://bit.ly/3jgOdKN
肥佬黎食勻18區|太子粉麵店$68花膠撈米 花膠好腍滑 肥佬黎:榴槤雪糕唔夠濃 04:25
https://bit.ly/3qhZn6e
先來招牌花膠雞湯米,雖然只賣$68,但用料不欺場,每天用上五至八隻雞去熬湯底,味道鮮甜,喝得出沒下味精。米粉則用台灣新竹米粉,比較幼身和吸湯。「花膠拌米粉真的沒吃過,我覺得這花膠很好,入口容易又滑溜。高級的花膠會爽些和厚些,但它們貴到飛起,沒必要吃,你們做的好吃又抵吃。」肥佬黎邊說邊吃。
潮州人
地址:太子界限街12號A地舖
電話:6536 6626
營業時間:12nn-10pm
詳情︰https://bit.ly/3lUSWUx
肥佬黎食勻18區|鰂魚涌巷仔娘惹菜小店 $70超濃湯底喇沙+黑醬油豬手 肥佬黎:要帶妹夫來吃 08:56
https://bit.ly/3mG0Elq
肥佬黎一坐下來,已被她的菜式吸引,笑說光是聞已經叫他流口水。「我喜歡吃重口味,巴東牛肉入口很嫩很好吃。」他邊吃邊讚。老闆Kevin說因不計成本,用了牛面頰肉,且加了很多香料慢煮而成。跟着吃的黑醬油豬手撈麵,也令肥佬黎讚不絕口。原來豬手是他的至愛,用新加坡的黑醬油去煮,先炆後焗,好吃在軟滑而有咬口,美中不足的是麵煮得偏腍。
小娘惹
地址:鰂魚涌海堤街18號地下D9號舖
電話:3428 2250
營業時間:星期一至五12nn-2:30pm;星期日12nn-3:30pm(星期六休息)
詳情: https://bit.ly/2Qjko2l
肥佬黎食勻18區|西營盤潮式滷水店 架己冷先識食嫩滑「中波」 鵝腸脆而無渣 肥佬黎:正到要外賣13:19
https://bit.ly/3ojp3xI
「這是潮州人才懂吃的中波,香港人不懂得叫,中波即是大髀上面的部份。」李生向他們解釋。肥佬黎及梁家權隨即夾入口。「又軟又香滑,真的很棒。」他們異口同聲說。
生記滷味
地址:西環西營盤皇后大道西263號和益大廈4號舖
電話:2547 4035
營業時間:9am-9pm
詳情︰https://bit.ly/3nolaae
註:暫時只供應外賣服務
網站:https://bit.ly/3pxKr3A
肥佬黎食勻18區|大圍中菜 招牌叉燒拍得住中環名店大班樓 肥佬黎:淨食鹹咗少少 18:35
https://bit.ly/36zOhBO
出名愛吃又懂吃的《壹傳媒》創辦人黎智英(肥佬黎) 闖出港九,今集來到這間位於大圍的一間街坊中菜館。她開業兩年,走中檔路線,雖然收費比區內其他食肆貴,但因口碑好,每日一到繁忙時間便大排長龍,晚市訂座更要分兩輪時間。
大圍小館
地址:大圍積福街92號地舖
電話:2339 0189
營業時間:10:30am-3:45pm,6pm-10:30pm
肥佬黎食勻18區|天后藥膳清湯牛腩 牛坑腩帶肥有藥材香 罕見牛胸尖 肥佬黎:少少肥好正22:56
https://bit.ly/3mALkqf
肥佬黎先試招牌的牛寶,盛惠$198,分別有坑腩、爽腩和崩沙腩。三個部位的口感各有不同,他最喜歡吃牛坑腩,即是肋骨間肉,半肥瘦,火候恰當,叫他吃罷讚不絕口。還有份量少的崩沙腩也好吃,嫩肉夾在兩層筋膜中,煙韌彈牙,有嚼勁。不過,這三個部位每日都很快沽清,要吃便要趁早。
八寶清湯腩
地址:天后電氣道124號榮華大廈地舖
電話:2889 8366
營業時間:星期一至二10am-11pm;星期四至日10am-11pm;星期三休息
詳情︰https://bit.ly/328UK46
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