江常輝老婆的八卦，YOUTUBE、DCARD、PTT和Yahoo名人娛樂都在討論

「一路好走」

辭職唞唞，告老返鄉下耕田，攪到咁多人擔心同埋關心，有啲唔好意思，所以上星期六，寫咗篇簡單回應，點知網上傳得仲癲，到𠵱家為止，已經66萬Reach，26000Reaction，1800些牙，500留言，實在太誇啦，大家對我實在太好啦。但係 ...

我都未瓜，就叫我一路好走。
我要退休，就祝我前程錦繡。
我落山坡，就望我再創高峰。
我仲未傻，就想我挽救亞視。

你哋實在太可愛啦，但無論反應熱烈成點，自己唔會飄飄然，蔡楓華都識講：「剎那光輝不是永恆」，維園阿伯都知：「亞視唔會永恆」，我咁sharp醒，點會唔明。

噚日係私人面書咁講：
鞠躬盡瘁，功成身退。
知所進退，需要大智慧，但我唔使，話退就退。
常人嘅下坡路難行，我話行就行，人往低處走。
畢生追求快樂，隨遇而安，只向前，從不回望。
有本事，就睇幾百個留言，睇完唔感動，好難。
我想喊。

今日專頁已經大致恢復平靜，聽日會仲靜，後日更加靜。如果唔係，點解個個腦細戀棧權位，驚死無得前呼後擁，無得享受領袖光環，無得指點江山。唔識見好即收，畀人留個美好印象，結果晚節不保，衰收尾，無人可憐。

過唔到名利虛榮關，做人唔會快樂。成日聽啲廢人講廢話，夏蟲語冰，對牛彈琴，根本嘥時間，做人又點會快樂。感謝上蒼，名利虛榮，廢人廢話，全部過眼雲煙，閒過立秋，唔會放在眼內，所以我非常快樂。

傻人有傻福，好人有好報，呢兩日收到好多支持讚賞問候，私底下收到好多工作請求，我需要時間度度，滿足老婆大人吩咐：「可以退休，唔可以唔做嘢。」

做人做到咁，我不枉此生。如果今晩有人代我洗碗洗衫，但覺此生無憾。

後記：專頁「分析圖片」，畀大家𥄫𥄫。

76歲的「氣象先生」任立渝退休了！他從1968年23歲就開始在中央氣象局擔任氣象預報員，在1993年自中央氣象局退休前，一直是中央氣象局最具代表性的發言人；之後他又陸續在台視、中視、華視、TVBS等電視台擔任新聞氣象主播；2021年5月31日，任立渝在TVBS光榮退休，長達53年的氣象預報生涯畫下完美的句點。

我深深覺得任立渝先生的聲音有安定人心的力量，非常感謝他這些年來長期為臺灣民眾提供專業的氣象預報服務，於是我特地將他早年（1982～1991）在中央氣象局預報天氣時的一些電視新聞畫面剪輯成這段影片與大家分享。

《任立渝的氣象預報經歷》

中國文化大學氣象系（1982年更名為大氣科學系）畢業的任立渝，當兵時被選進海軍氣象中心擔任預報員，1968年（23歲）退伍後考進中央氣象局服務，從預報員一路做到預報中心主任，1993年自中央氣象局退休後，隨即轉戰電視圈，擔任過老三台及TVBS的新聞氣象主播，直至2021年5月底。

1990年5月～1992年7月：中央氣象局氣象預報中心主任
1992年7月～1993年10月：中央氣象局一組組長
1993年10月～1997年3月：台灣電視公司氣象主播
1997年3月～2006年4月：中國電視公司氣象主播
2006年5月～2009年8月：中華電視公司氣象主播
2010年6月～2021年5月31日：TVBS新聞台氣象主播
2021年5月31日：正式宣布退休，自TVBS新聞部光榮引退。

下面是幾篇相關新聞報導：

＊1993年10月8日《民生報》第12版：

任立渝 掀起三台 氣象 戰
中視祭出「雷達氣象」
華視借重卡通動畫
將與「專家」比高下

【記者 姜玉景/報導】光輝十月，三台「晚間新聞」將展開一場「氣象大戰」，台視新聞部花了一番心血，從氣象局挖來的「氣象先生」任立渝，選在雙十節登台亮相；台視新聞添加任立渝，「中視新聞全球報導」則由任立渝一手調教的「徒弟」劉蕙苓，擔任氣象小姐，造成「師徒同台對壘」的緊張情勢外，中視還要亮出百萬元添購的祕密武器「雷達氣象」，告訴觀眾更準確的天氣；華視「晚間新聞」則以上卡通動畫的天氣圖，使氣象的播報更生動、活潑。

和「氣象」結緣近30年的任立渝，往年，每逢颱風季節，他都會出現在三台新聞中說明颱風的最新動向，十月起，任立渝成為台視氣象主播後，專屬台視一家，每天晚上他都會在「台視晚間新聞」中，和觀眾分析明天天氣是晴天，還是會下雨。

談到氣象知識，任立渝是專家，可是，上電視播氣象，他還是「新手」，這幾天，任立渝在新聞棚練習播報時，發現播報工作沒有想像中的簡單，主播李四端還傳授他幾招「保持你自然、輕鬆的態度，就對了。」

台視新聞部聘請任立渝報氣象，主要是借重他的權威，在觀眾心目中樹立一個形象，不只「重大新聞，必看台視」，連氣象也看台視。

長期以來，中視新聞對「氣象」人才和器材的投資，都花了不少心血。迎戰任立渝，「中視新聞全球報導」選在雙十節當晚，也要秀一下百萬元購買的「雷達氣象」，「氣象小姐」劉蕙苓解釋，這套機器，在梅雨季或是有颱風來臨前、或有大雨發生時，預測比衛星雲圖更準確。

中視氣象除了有「雷達氣象」助陣，劉蕙苓覺得，目前國外重要城市的天氣，只能作到分析明天的天氣，可是我國一年有200萬人出國旅遊，服務這些人口，中視新聞將與國外氣象機構合作，取得國外重要城市未來一周的天氣，讓國人出國旅遊時，只要收看中視氣象，就可以知道要帶厚重的冬衣，還是輕便的夏衫。

台視打出「任立渝」專業形象牌，中視以「雷達氣象」添增準確度，華視「晚間新聞」靠「晴時多雲偶陣雨」的電腦動畫作背景，再配上周明華和孫紀蘭兩位年輕可愛的氣象小姐播報明天天氣，華視的用意是，透過活潑且生動的畫面，讓觀眾以輕鬆的心情看完短短五分鐘的氣象。

＊1997年3月24日《聯合晚報》第10版：

台視 vs. 中視
氣象主播大戰 今晚正面交鋒

【記者唐在揚/台北報導】台視與中視的氣象主播大戰今晚正式登場，由台視跳槽到中視的氣象主播任立渝，將在斥資兩百多萬的三度空間電腦動畫設備輔助下，進駐中視氣象主播台。

台視從氣象局新挖來的專業主播熊台玉也將在體育部經理傅達仁的陪伴下出現。另一方面，台視第二「冠軍」頻道今起對外試播，除在晚間7時30分播出一小時的全新閩南語新聞外，任何重大新聞也將在此新頻道以現場方式播出。

＊2006年5月2日《民生報》C8版：

任立渝 為跳槽 上教堂禱告
打造華視新氣象 兒子提醒他既簽約就不能背信

【記者葉嫦芬╱報導】華視總經理小野最嫉妒的男人竟然是氣象主播任立渝，小野說，「我老婆每天晚上都要看到任立渝報氣象才肯睡，實在讓我太嫉妒了！」任立渝昨天到華視報到，小野親自迎接，還幫他戴上華視員工的帽子、穿上華視員工外套，小野幽默的說，「從這刻起你就是華視的人了，以後要習慣說，我們華視」。

華視新聞部將於9日全面改版，任立渝和他的氣象團隊，昨天起正式加入華視，小野說任立渝到華視，可說是天上掉下來的寶，也是天意。華視在加入公廣集團後，積極建立正面形象，為了區隔以往，任立渝的「華視新氣象」是小野的第一砲，未來任立渝在早、晚間的氣象播報外，更會增添一段夜間氣象播報，讓晚回家的觀眾也能知道隔日的天氣預報。任立渝也表示未來將加強氣象教育的推廣、漁業氣象的深度報導，以及國內外旅遊氣象的在地報導，與民眾更接近。

提及和任立渝洽談一直到簽約的過程，小野透露當初任立渝合約到期後，兩人接觸相談融洽，為了讓任立渝的氣象播報成為華視重要的品牌，他下令不論多少錢、什麼條件都要把任立渝請來。

任立渝說他在面臨老東家誠意的慰留、以及華視所給予的尊重和寬廣揮灑空間時，心裡確實掙扎了很久，曾到教會去禱告，還被小野的友人撞見，也開了家庭會議，兒子提醒他既然跟華視簽約了就不能背信。

＊2010年6月1日《聯合報》C2版

任立渝 T台復出播氣象

【記者江祥綾╱台北報導】國內資深氣象主播任立渝去年8月自華視氣象退休，休息了10個多月後，本月1日起正式在TVBS復出。從事氣象工作30年，任立渝自豪是「人體測量機」，他更笑說：「我現在憑感覺就可以知道現在氣溫大概幾度，風速是幾級風。」 4年多前，任立渝與旗下的氣象團隊被華視以年薪千萬元價碼，從中視挖角過來，這回退休後再復出，少了原有的氣象團隊，但T台仍相當禮遇，外傳年薪百萬元，且如遇特殊天候如颱風季節，還會再視增加時段按件計酬。

昨天在任立渝的T台歡迎記者會上，主播莊開文也特來站台，她透露當年跑新聞在氣象局巧遇擔任發言人的任立渝時，和幾個小女生超興奮。而任立渝休息的10個月內，也和老婆去了日本、韓國和香港等地，決定再復出，任立渝坦言：「看了線上的氣象主播，都覺得還差一點，看自己身體還可以，又有機會所以就再出來播報。」

＊2021年5月31日《聯合新聞網》即時報導：

傳奇再見！
氣象主播任立渝最後一報光榮退休

2021-05-31 21:28
聯合報 記者林怡秀／即時報導

陪伴台灣民眾超過半世紀的氣象先生任立渝，5月31日在TVBS晚間新聞播報最後一次氣象後，光榮退休，任立渝感性表示：「在TVBS是最愉快的工作經歷，在TVBS的這11年是最快樂時光。」任立渝也在鏡頭前，以一貫溫柔的語氣，祝福觀眾「在疫情期間都健康平安，也希望缺水能快快解除」、「謝謝大家這麼長的時間的支持」，簡單幾句話，感受得到任立渝對氣象的熱情，始終如一。

受到疫情影響禁止群聚，同時配合任立渝行事低調的個性，TVBS在內部為他舉辦了小型歡送會，由新聞部副總經理詹怡宜送上TVBS金色麥克風獎座，感謝任立渝為氣象專業的付出。任立渝也自爆最後一天播報，「一早就嚇到，小學六年級的孫子看到退休的新聞還大叫。」

任立渝一再強調對於各界的讚美他不敢當，同時，任立渝也跟年輕後輩分享兩件事：「一，要知道自己的能力，並且想辦法提升自己的本領；第二點則是要記得，吃虧就是佔便宜。」而11年前任立渝到TVBS的歡迎會上，代表獻花的主播莊開文更是哽咽表達感謝，「曾經在颱風新聞對談前，問任先生是不是要先給他要提問的問題，結果任先生直說不要緊、儘管問」，顯見任立渝的氣象專業「早就準備好！」

歡送現場並播出TVBS主播主管們預先錄製的感謝影片。主播方念華感性地說：「在這個講求血脈賁張的名嘴時代，您不疾不徐、像春風一樣的風格，永遠讓我敬佩。」氣象主播彭志宇則回憶：「每一次颱風播報，您就是拉一張躺椅在辦公室稍做休息後，整點又繼續播報，敬業精神令人佩服。」已76歲的他如今離開螢光幕，專業形象依舊深刻留在所有觀眾的記憶中。

放榜啦！到今天下午為止，大家又認購了5191件防護衣，竹竹苗已經認購達成 23675 件，欸欸欸請問一下為什麼有人表單姓名上填寫「1450與她的家人一起愛台灣」，還有「新北市在六月能連續七天確診維持 50 例內我一個月不罵國民黨」？？？我覺得這都不是很合格的留言，合格的留言應該是「Emmy是國民女神」這種啊😂。

今天我們也送出了第一批防護衣，本週總共到貨六千件，三千件是雙北專案，先前已經送出 1.6 萬件，目前雙北總共送出 1.9 萬件（尚餘1.8萬件），竹竹苗專案今天送出三千件。

非常的感人啊，因為我跟新竹的鄭宏輝說，現在全台貨運大爆滿，我們已經發最急件，給很多運費了，可是還是要三到五天才能到貨，因為貨車司機現在大家都很忙，貨倉亂得要命，沒人知道你的貨現在在哪裡。結果鄭宏輝就阿莎力說：那我自己去押車，保證當天送到！

這，這是阿拉丁神燈的氣概吧哈哈哈！他今天真的自己叫了兩台貨車，從倉庫取貨，一路送到台大醫院新竹分院（一千件），還有苗栗為恭醫院（兩千件）。太感謝了，這能讓醫院很快用上，事實上我們發給新北市消防局的防護衣已經快用完了，下週可能要補貨了！

這次選擇苗栗為恭醫院，是因為在地的曾玟學跟陳光軒議員，他們倆都說這是疫情最嚴重的地區，很多病患都在這裡，最迫切的就是這裡。非常感謝他們倆迅速回報需要防護衣的機構清單，沒有他們幫忙我可能要打兩三天的電話和辦理各種認證手續。。。（捐東西進醫院真是史上最麻煩的事情。）

雙北的捐贈會在明天到貨，我也會去現場點交。非常感謝 鄭宏輝 曾玟學 苗栗縣議員 陳光軒・dpp苗栗縣議員 李坤城 新北市議員 許淑華Hsu Shu-Hua，謝謝大家。

放榜囉！本日大德名單：

許淑華後援會（台北義和堂） 1,000
古志雄 3
張。娗 10
邱愛玲 10
j***y 5
戴立人 10
ooo 3
雪莉絲 5
林＊茹 5
我是頭份人 叫我kewor 5
Wennnnnn 5
林俐君 10
諼 2
李晨寧 10
謝宗彧 2
張琇雯 3
吳敍涵 3
蘇志偉 10
Grace Wen 1
柏誠 2
惠君 5
賴玫君 10
王笙 10
郭宜蓁 10
巧緻烘焙網 15
嘎穆 3
鍾其廷 3
謝謝仁愛眼鏡提供防疫面罩,把愛傳下去 3
詩詩 5
陳明倫 3
E米粉 10
胡嘉芸 10
安安 8
林冠佑 100
羅敏淇 10
陳曉如 10
邦心虎 10
范玉清 10
林德安 10
苗栗金城武 50
麋先生 2
吳沛青 2
林建緯 1
BOFT一樓三科科花 5
詹蜻蜓 3
Godspeed 10
陳映采 50
傅智誠 50
賴鈴姍 5
詹欣華 5
小C 10
李郁穎 10
chuhung 2
楊以蔚 2
Yo 5
娟 3
Michelle Pieh 10
豪專賣店 5
媗哥 5
evalu 3
李宗賢 10
脆零 4
謝虹 5
黃淑珠、賴虹勻 20
辰功教育機構 10
陳炯宏 10
Châm Khói Fi 5
蘇凡鈞 10
陳冠諭 20
林麗娟 10
翁＊育 3
瑞昱白雲 3
演映/演竺 10
李秉宸 100
Anita Wu 8
Shandy&Robin 1
小宣 3
陳龍羿的老婆 10
盧婉玲 6
頭份逗點咖啡 10
接小力 20
陳玲巧、余雀汝 8
劉桂如 1
姚*亦 3
蔡維隆 4
陳世蓉 2
Nana Chang 6
莊嘎嘎 3
大炳(John) 10
易媽 5
臺灣人 10
Yan 5
又一村水餃館 5
楊惠文 30
東東 6
蕭孟鈞 30
Carol Hsu 5
WeinLee 3
Monica Wang 10
戴o潔 2
陳O廷 10
偷米許 10
楊雅翔 10
蔣惠昕 5
平井涼子 2
Chris Lin 12
拜託中碳研發大樓不要蓋在屏南廠這真的很瞎 3
洪金雀 5
新北市在六月能連續七天確診維持50例內我一個月不罵國民黨 2
余OX 5
秋雲 3
Lulu 5
Dana Tsai 5
玲&慶 10
蔣宜倢 1
蔡定吉 10
Claire Nien 3
陳怡君 5
梁維均 5
林怡欣 3
趙若飛 6
陳緗庭 7
新竹市翔點子室內設計/吳文翔 10
疫情指揮中心辛苦了!! 台灣加油!! 50
陳慧兒 10
Lydia Huang 10
So F 100
施教丑 3
Sheila Liu 5
林＊樺 5
黃海峰 99
徐欣寧 3
黃達浪 10
壽司王 5
簡竹伶 4
許睿軒，許時豪 10
鈴 10
黃青香 10
林育萱 10
吳鎔亘吳鎔竹 2
Nusha 10
黃麗真 10
郭品秀 3
Stephanie 10
羅國斌 10
Tracy Pan 5
Emmy是國民女神 3
美少女戰士-水手月亮 10
陳哲翔 7
陳巧凡 5
郭大大 6
邱鈺婷 30
郭先生 20
Emily Chen 20
程千容姊妹 20
萌系防疫 10
永遠支持CDC與前線人員 3
杜李威 5
Ivy 2
IR & Angels｜Animals 20
Bale 3
楊于蒂 楊馥謙 楊詠晴 10
amber 3
朱彥蓁 3
徐紫敬 10
葉曉芳 2
江國琛 5
Freddy H. 10
李通茂 6
簡宏昌 30
江宜芳 5
※※※ 5
李蘋娟 10
雖然是苗栗國但我們同島一命 10
十分幸福 - 黃士倚 生日快樂 10
防疫視同作戰! 前線人員辛苦了! 10
林大寶 3
Zhi Yu 2
fanny jin 50
郭麒麟 10
小妹透 3
苗栗賽夏族挺醫護 5
Benson Lee 5
Emmy的粉絲陳貞嬌 12
🐲 30
徐珮娟 2
王晴 10
蔡惠如 林丙煥 2
于錦萍 5
Emmy粉絲 10
木星人·手作 3
邱x枝、李x葶、李x鈴 20
林美鳳 10
林詠臻 2
林詠馨 2
蘇彥臻/蘇彥斌 10
許** 100
梁志成 20
陳最美 10
蔡崇田 10
陳昱伶 5
陳玉真 3
小蓁@竹中藍莓 5
林士軒、林承彬 7
葉慧玲 82
書食糧號 600
王瑞X 10
建祥藥局 10
詮容科技股份有限公司 100
台慶頭份昌隆富強店 200
陶＊菁 30
辜麗梅、彭道琰、彭道煒、彭道生 10
*** 3
maxine 5
維尼與阿鵝的媽 3
廖恩緹 5
ST成員 2
林政鋊 3
陳先生 20
血桐 100
陳適男 100
萬大君 4
李恒慧 10
陳國進 10
邱宥豐 6
李橙妤 3
許*豪 22
潘秀鳳 100
Tetsud 2
潘阿連 10
Jenny 3
招財進寶健康平安 20
黃千睿 3
瑪姬廚房 13
S. Hsu 5
Ming/Pan 10
簡凱西 5
黃買買愛大家 10
陳’YC 4
楊清添 10
阿惠 5
Anne 5
黃雅榆 16
1450與她的家人一起愛台灣 6
HonestAngel 10
連璽淵 10
吳承憲 100
阿中部長您辛苦了！ 10
徐小黛 5
萊姆小夜同仁 30
🇲🇾留學生 2
郭婷媖 2
陳太太 3
阿倫 3
陳嬿婷 5
G ⁺ Cafe' Roaster 100
江 7
＝徐小姐＝ 5
池麗芬 10
Smallsue 10
孫泡泡 2
哆啦A片 5
林麗芬 5
潘先女 10
陳涵媚 35
陳玫錡/ 林基福/林子業/ 陳慧玲/ 吳姵葳/吳軒宇/江秋姝/ 陳庭毅/ 雷民澤/陳藝文/ 雷甯鈞
22
花仙子 5
李芳 3
陳怡君 20
指揮中心的大家都是菩薩 2
陳金滿、林小玲 7
Helen from USA ❤ TW 10
5,191

太子新填地街尾段，晚上黑森森，唯獨路口三間食店人聲鼎沸、光如白晝，是打冷老號陵發相連三鋪。舊日，浴德池在旁邊，隔籬上海街、砵蘭街霓虹舞動，麻雀館、舞場、卡拉OK……燈紅酒綠漸黯然，陵發至今64年，愈做愈旺。經營老店的魏家三兄弟年過花甲，早已衣食無憂，但仍兢兢業業，要讓92歲的老父見了開懷。古有70歲老萊子，為了逗樂雙親，穿上彩衣，扮作小孩跳舞。戲綵娛親，有力又有心，於古於今都是一種幸福。


陵發相連三個鋪位，左右兩鋪招呼客人，座無虛席；中間鋪是明檔廚房：一碟碟切好的鵝掌翼、凍魚大眼雞烏頭、鹹菜花生蜆仔肉陳列檔前；砧板師傅在起鵝片；熱盆韭菜豬紅炆門鱔炆春菜冒着白煙；滾油炸蠔餅、明火燴蠔仔粥，不消幾分鐘就上桌來。「打冷，好似快餐，即叫即有。」老闆魏鎮南說。

以前打冷講求快，他謂求求其其放鹽放糖去吃就算；現在打冷高級了，講求醬料和調味。磨豉醬、普寧豆醬他選最靚最高級的，蝦醬從大澳入貨，連豆瓣醬買貨回來也再加工；豆腐雞腳自家炸好或炆或滷，保證新鮮。


「我們做事，最緊要放一個心下去。」南哥說。這裏的滷水鵝注重濃郁肉味，藥材只是添香。大廚黃師傅透露，一煲滷汁歷史悠久，他03年從老闆手上接過來一直保養至今。凍魚鮮甜不柴，也是沿用傳統方法在魚水中慢慢浸熟。所謂「魚水」，即用浸過魚的水，加鹽加薑，魚就不會浸淡了。

炸蠔餅、蠔仔粥人人讚好。蠔肥量足，有的大似鵪鶉蛋；因着水域和品質，貨源經常改來改去。蠔仔粥鮮甜無比，靈魂在於湯底，用大地魚老雞豬骨螺片黃豆，熬足五小時出味來。

鹹雜仍是南哥親自調味，譬如生鹹菜，啤水兩小時，搓透撈糖，加入南薑粉、麻油添香；指甲大小的蜆仔肉工夫最多，女工逐粒逐粒揀，啤水啤到無沙無泥，南哥方入味，少有店家肯去做了。鹹雜或鮮香或爽脆，送一碗綿稠的潮州白粥，其味無窮，絕不比豐腴鬆香的鵝片遜色。


父親 大牌檔起家

70歲的南哥，四歲起就在檔口「掹人衫尾」幫父母招徠客人。話說父親魏林盛和平後由鄉下潮陽來港，最初給大牌檔運煤炭，又賣過經濟飯，1955年來到新填地街尾浴德池旁邊做起大牌檔，檔名「陵發」取「零舍發」諧音。最初兩枱八凳賣魚蛋粉麵；未幾在旁多開一檔「陵記」，開始打冷。

89年，陵發入鋪浴德池後面，多了「潮州白粥」四字，「冷字我們潮州話是人，打人打人比較粗俗，不如說食白粥，踏實些。」南哥解釋。05年，浴德池舊樓拆卸，搬到隔鄰三間自置地鋪。今天，陵發和陵記兩個字號依舊掛在店前，由他這個大哥和二弟魏鎮坤（Martin）、三弟魏鎮輝合力經營。

「阿爸在大牌檔賺了第一桶金就去了做物業投資，供樓供鋪。」Martin回憶。人稱「六叔」的父親，買下不少物業。「阿爸45歲已經退休，無做幾十年了，看着你們做。」南哥笑。當年在店，父親的角色是和事佬，夥計扭計、想不通，由他疏導勸解；店務全落在妻子和兒子們身上。

兒子 陸續回歸

73年，南哥和鄉里在父親佐敦道上兩個鋪位搞潮州菜館，間中返陵發幫手。為了子女升學，他87年移居加拿大，照樣做潮州菜。接着老二Martin 89年也移民去了，父親召回在匯豐做文職的老三來接力，舅仔負責廚房。

「媽媽那時是檔口的主力人物，洗切，整大腸，樣樣都是她做。阿爸只是深夜夥計收工去麵檔企三句鐘淥麵。」南哥說。96年，母親因腦瘤做手術，他返港陪伴，頂替母親在店幫手。幫着幫着，父親要求他留下來。一留，就到今天。

「阿媽最辛苦，永不退休。潮州女人又慳又勤力。」Martin也很疼惜母親，母親08年健康惡化，他回港侍奉在側。「我本擬阿媽百年歸老就返回加拿大，我老婆仔女全部在那邊。阿爸叫我留下，說：『阿媽走了，還有我你要照顧噃！』自小，阿爸都好疼惜我，我永遠不會逆他意思。」

事實上，父親心清目明，起居有家傭照顧，Martin還是回鋪了。「阿爸教我們做生意，今日生意好，明日生意不好，唔緊要，顧好出品，保持水準就得喇。」當年，他覺察有出品要改善，忍不住出手。從13歲起，他就在檔口幫父親，主力到街市入貨。回歸陵發後，他也負責早上收貨備料，在廚房幫廚，而最撚手的滷大腸至今仍親自炮製；傍晚開市他轉看樓面，做到凌晨才收工。

夜檔的艱難

雖說64年老字號，除了位處近70年歷史的舊樓，陵發鋪內完全不見殘舊痕迹，磁磚白牆異常光潔。「清潔那方面，阿輝夜晚就算夥計做完，他仍會再做兩三個鐘，夥計抹了他都用乾布捽過。」南哥很欣賞弟弟的勤快。

「用過的東西都爛掉了，現在最舊的是人，我自己都70了，兩個弟弟也六十幾。」南哥哈哈笑。當初，他帶領夥計做廚房，教會夥計就退出來。

每天傍晚，他五點半返鋪開檔，八點左右三弟阿輝回來接手開檔，他就跟樓面，在街上時站時坐，一眼關七。三兄弟各司其職，一埋位就無停手，整晚也沒交談一句。「三兄弟做事一定有摩擦，通常今日鬧完，明天就無事。也沒空去理，沒空去記，明天又開始了。」

這頭新填地街尾，也曾有過霓虹不夜天，陵發不乏江湖捧場客。「回歸前，六幾年七幾年那時代的人很複雜，有時他們打打殺殺，周圍『吹雞』去哪裏哪裏打架，通常有好多在這裏傾大佬指示去做事，他們辦完事回來吃，吃完就走，又不會托你水龍（走數），打架出去打。」南哥在新填地喊打聲中打長大，只記住人家的好。「我們做夜檔好辛苦的，大佬知道我們搵食艱難，也會叫細路仔不要來搞事。」

沙士一役，百業蕭條；自從深圳24小時通關，才是夜檔的真正難關，「跳舞場客、卡拉OK，那些人一班班來消夜，現在都無了。」以前陵發開到凌晨五點；現在兩點已沒甚麼客人，不得不打烊了。

為父 心事

「如果不是阿爸，這裏散了。」嚴肅的老三阿輝提起父親，開始有點笑容，「阿爸對我好好，我傷風感冒看醫生看不好，他就拿藥給我。」
當年兩個哥哥移民，阿輝臨危受命，除了煮、切，甚麼都做，「阿爸教我做人做生意都要老實，兄弟間不要計較。」過去整整30年，除了農曆新年店休6日和每月例假，他不曾放心走開一天，「做飲食要親力親為，我病假一日都無請過；62歲了，歐洲都沒去過。」

「舊老闆六叔日日在窗口同我們打招呼。他眼和耳仔都好好，只是腳行不到。」做了近20年樓面的阿鄭指一指對面大廈說。原來92歲的六叔就住在店鋪對面，雖然要爬一層樓梯才有升降機，也不肯搬走。Martin替他找了一部爬樓梯輪椅回來，圓他的心願。

「阿爸好和善，講理由。以前我在店鋪跟人吵，他就會拉開我去飲杯茶，傾偈緩和一下，回來我就不覺一回事了。」Martin指，父親從八十年代已不過問店鋪事，現在每日望鋪，只是一種懷念、關心。

「看着兒子在做生意，他從樓上望下來都很開心。所以我們有煩惱事都不敢跟他說，只說開心事給他聽。」南哥補充。陵發生意上軌道多年了，客人常回頭，就算市道淡靜，來打冷的仍然絡繹不絕。「現在不做好似好可惜，阿爸又在，他那麼開心，惟有維持下去啦！做得幾耐得幾耐。」南哥身體大不如前，最近才入過醫院；但老父的心，他明白。

Martin和阿輝不約而同希望多做幾年退休去，一個想返加拿大享受晚年；一個想去見見外面的世界。而三兄弟的子女都無人想接手，南哥了解：「以前十五六小時我們一樣捱，回家只是一張床，睡下去，起身就出來鋪頭了。有了錢好像沒了家庭，我不想他們翻版像我一樣。」從前多辛苦他也甘心，「就是想仔女多讀書，到外面找好工作。」

潮州人出名慳儉，「賣花姑娘插竹葉，好嘢、滷水鵝自己捨不得食，要賣出去的。就算鹹蛋一隻都只食半邊，有時花生送粥，自己都是食粗嘢。」南哥一生習慣，吃飯「求其要快」，每晚夥計吃甚麼他就吃甚麼。這夜，他為自己加餸一碗「魚凍」，「即是結凍的魚，汁好似啫喱膏。鯇魚用豬肉汁煮了，又甜又鮮。我由細到大最鍾意食。」

珍饈不及家常菜，最堪咀嚼的，還是親情滋味。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

陵發潮州白粥
地址：太子新填地街625-627號地下
營業時間：從缺
電話：6440 7169
詳情： http://bit.ly/2Llve08

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雨柔沉思中:

黑嘉嘉 的影片是set的吧
羅志祥 不知道要說什麼
藻礁 完全不懂在吵什麼
愛莉莎莎 跟 蒼藍鴿 不是和解了嗎
台積電 的股票還能買嗎？
台南廢墟 為什麼要晚上去這麼恐怖的地方直播？
御姐強尼 嗯~身材很好
疫苗 真的能預防嗎？

其實這些 新聞 我真的只follow到一點點
有誰可以給我懶人包嗎？
我比較擔心 水庫 缺水 之後會不會 限水

PS. 話說 今天的 NBA全明星賽 你們看了嗎
我也好想上 發燒影片 喔~

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雨柔沉思中:

最近很火熱的
鳳梨
全明星運動會
福原愛
江宏傑
黑嘉嘉
羅志祥
理科太太
藻礁
club house
統神端火鍋
愛莉莎莎
蒼藍鴿
台積電

等等事件

我其實都不太清楚細節 因為我真的太忙了 除了 天竺鼠車車 有在追之外
所以 請略過這些問題 不要再來問我有什麼看法囉~ 不了解的事情 我不會多做評論

PS. 今天穿著真的 “蘇芮德” SO RED
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