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全家陽鑫店: 台北市內湖區瑞湖街 80 巷 1 樓 R3, R4
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4 入裝售價 298 元,12 /15 前嚐鮮價只要 198 元(萊爾富門市)
■隨緣 X 熱浪島 – 南洋風味泡麵
泰式酸辣湯麵 (全素) $39
南洋叻沙拌麵 (全素) $39
■摩斯
柚子鹽拉麵 (vegan 含五辛、酒) $150 / 2 入
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OmniPork 新肉絲 (全素)定價$169
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微風超市、City Super、JASONS Market Place、SOGO Fresh Mart忠孝館、家樂福限定門市、大潤發限定門市、棉花田限定門市、有機緣地、樂膳自然無毒蔬食超市、玩饗食庫、唯素主義。(每間價格都略有不同)
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■路易莎 – 免費升級燕麥奶
所有加鮮奶(含冰奶泡)的飲品,12 月底前皆可免費升級燕麥奶(小農系列除外)。
★ 炊米堡系列
義式羅勒野菇 $80 (全素)
墨西哥辣椒 $80 (全素)
★ 果醬貝果
草莓貝果$45 (全素)
藍莓貝果$45 (全素)
脆粒花生$45 (全素)
★ 軟歐貝果
紅麴蔓越莓貝果$38 (全素)
可可杏仁角貝果$35 (全素)
相思知心紅豆泥$50 (全素)
甜菜根洋蔥貝果$38 (Vegan 五辛)
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★ 輕食系列 (不加醬或換花生醬)
蔬菜貝果$60 (Vegan 五辛)
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蔬菜全麥三明治$45 (Vegan 五辛)
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⚠英式奶茶、黑糖雪點奶茶、鴛鴦咖啡、路易莎特調皆含有奶精粉 (奶素)
⚠餐點部份,各分店微波爐、烤箱等,仍有共用情況,請自行斟酌。
■春水堂
鐵觀音燕麥奶 -北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
頂級烏瓦燕麥奶 - 北桃竹 S $125/M $240,中南 S $115/M $220
★餐點 (皆為全素)
手工麻香麵線 $85
五香素麵 $85
精燉藥膳湯 $145
古早味地瓜葉 $80
金菇豆皮 $80
塔香杏鮑菇 $80
滷四季豆 $80
三沾小麻吉 $70 (其中一款沾醬為鮮奶油-奶素,點餐時請告知去除)
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已確定最後營業日為 12/08 (二)。
台北松江南京站附近,台灣素是一間以健康為取向的蔬食店,選用有機、自然農法、履歷透明的食材,老闆年紀大了想要歇業了。好消息是,預計之後會以網購素食水餃的方式跟大家再次見面,敬請期待,歇業前有機會可以再去嚐看看。
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#蔬食報報 #十一月消息 #素食
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅夠維根Go Vegan,也在其Youtube影片中提到,蔬食報報第二期來啦!全家竟推出50樣蔬食商品 萊爾富、摩斯、路易莎、台北捷運、春水堂...都推出蔬食品項🌱 最新台灣品牌燕麥奶🔥是否能贏過進口植物奶呢? 十一月發生了哪些蔬食大事呢? ☑本期完整PDF文字檔: https://reurl.cc/pyeVX8 VeganHug ─『全植物蔬食料理包...
「江南街刀削麵」的推薦目錄:
- 關於江南街刀削麵 在 夠維根Go Vegan Facebook
- 關於江南街刀削麵 在 知史 Facebook
- 關於江南街刀削麵 在 胖大叔 Mr. Fat Uncle Facebook
- 關於江南街刀削麵 在 夠維根Go Vegan Youtube
- 關於江南街刀削麵 在 [分享] 北平良田刀削麵館歇業了- 看板Neihu - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於江南街刀削麵 在 [分享] 北平良田刀削麵館歇業了- Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於江南街刀削麵 在 [食記] 台北內湖北平良田刀削麵(原半畝田) ꐠ… | Neihu 看板| MyPTT ... 的評價
- 關於江南街刀削麵 在 [分享] 北平良田刀削麵館歇業了- Neihu - PTT生活資訊討論 的評價
江南街刀削麵 在 知史 Facebook 八卦
< 十大麵條 >
在人流鼎盛的茶餐廳中,仍看到那熟悉的面孔。
愛麵之人~陳伯。
看到陳伯的光顧,伙計馬上笑面迎人地去招待,「陳伯,這次又想食什麼麵?」
「一碗細蓉吧,這兒是做粵式麵食,相信都沒有這些麵款吧?!」只見陳伯從背包中拿出一本起了皺的雜誌。
《中國十大麵條》
伙記看了看那雜誌的封面,盡是各款各樣天南地北的麵食。
-----------------------------------------------------------------------
1) 蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵,又稱蘭州清湯牛肉麵,是甘肅省蘭州地區的風味小吃。傳說起源於唐代,但因歷史久遠已無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉麵始於清朝嘉慶年間,系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學成帶入蘭州的,經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)、二白(蘿蔔)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(麵條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標準。它以「湯鏡者清,肉爛者香,麵細者精」的獨特風味和「一清二白三紅四綠五黃」,一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮),贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一,得到美譽「中華第一麵」。
蘭州的牛肉麵有很多品種,從麵條的粗細上來分有大寬(二個手指寬),二寬(一指寬),韭葉子(韭菜葉的寬度),二細(直徑四毫米左右),三細(直徑三毫米左右),細(鉛筆芯粗細),毛細(細鐵絲粗細)等若干品種,分量上來有大、小碗之分。講究的是「一清、二白、三綠、四紅、五黃」,清的是湯清(用牛骨頭燉出來的清湯),白的是白蘿蔔片,綠的是香菜、蒜苗,紅的是辣椒油,黃是麵條黃亮。
2) 北京炸醬麵
流行於北京等地,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥薑等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,將水瀝幹,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵(鍋挑)。也有麵條撈出後用涼水浸洗,瀝幹,再加炸醬、菜碼的,稱「過涼麵」。
3) 吉林延吉冷麵
朝鮮族的傳統食品,是用蕎麥麵或小麥麵(也有用玉米麵、高粱米麵、榆樹皮麵的)。朝鮮族有正月初四中午,或過生日時吃冷麵的傳統。蕎麥麵上蓋著牛肉、蘋果、泡菜,上桌前從大桶中舀一勺冰涼酸甜的湯料,滿滿的一碗涼爽。這是延吉冷麵留給很多人的印象,而似乎也只有這樣做出的冷麵才是最正宗。冷麵講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的;涼爽——無論是湯還是麵,都要冰涼後食用。只有這樣,才能將夏日的炎熱統統拋到「麵鋪」外。
據民間傳說,這一天吃了纖細綿長的冷麵,就會預兆多福多壽、長命百歲,故冷麵又名「長壽麵」。以前漢族人看到壓製冷麵的器具是木合子,便稱為「盒勒麵」。
4) 山西刀削麵
流行於北方。操作過程:將麵粉和成團塊狀,左手舉麵團,右手拿弧形刀,將麵一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用,以山西刀削麵最為著名。山西刀削麵因其風味獨特,馳名中外。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的麵葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受喜食麵食者歡迎。
5) 四川擔擔麵
著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條,煮熟,舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄,鹵汁酥香,鹹鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。此菜在四川廣為流傳,常作為筵席點心。
6) 武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢特色漢族小吃,與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、鄭州燴麵並稱為中國五大名麵,是武漢頗具特色的過早小吃。麵條纖細根根有筋力,色澤黃而油潤,滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料,更具特色。熱乾麵既不同於涼麵,又不同於湯麵,麵條事先煮熟,過冷和過油的工序,再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁,增加了多種口味,吃時麵條爽滑有筋道、醬汁香濃味美,讓人食欲大增。
7) 河南燴麵
河南特色美食,有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃,以味道鮮美,經濟實惠,享譽中原,遍及全國。燴麵按配料不同可分為:羊肉燴麵,牛肉燴麵,三鮮燴麵,五鮮燴麵等等。燴麵是以優質高筋麵粉為原料,輔以高湯及多種配菜,一種類似寬麵條的麵食。湯好麵筋,營養高。
8) 杭州片兒川
杭州的一種著名湯麵,麵的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成,鮮美可口。已有百餘年歷史,最早由杭州老店奎元館首創,其特色在於雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃後回味無窮。
9) 昆山奧灶麵
蘇州昆山奧灶麵以紅油爆魚麵和白湯鹵鴨麵最為著名。紅油爆魚麵,麵條細白,湯色醬紅;白湯鹵鴨麵,白麵白湯,原色原味。
關於「奧灶」二字,歷來眾說紛紜。傳說乾隆皇帝微服下江南時,途經昆山遊覽玉峰山景後腹中饑了,於是來到這家小麵店吃了一碗紅油爆魚麵,覺得味道無比鮮美,忙讓太監打聽烹製方法。但由於語言關係,太監似懂非懂,無奈只得急中生智麵奏皇上:「紅油麵味道好,主要是麵灶上的奧妙。」乾隆一聽哈哈笑道:「麵灶奧妙,奧妙的麵灶」從此這莊小麵店就有了「奧灶麵」的美稱。比較可信的說法是:顏復興麵館又小又舊,黑咕隆咚;陳秀英年紀大後手腳慢,眼睛不仔細,因此被老吃客戲稱為「鏖糟麵」。鏖糟是昆山土語,就是不太乾淨的意思。誰知這個怪名稱反倒使它不脛而走。
10) 鎮江鍋蓋麵
鎮江「鍋蓋麵」,又稱夥麵,是鎮江家喻戶曉的麵食。被稱為江南的天下「第一麵」,以獨特的配方、奇特的工藝、混合型的口味,2009年10月在天津「第十屆中國美食節暨第八屆國際美食博覽會」上,喜獲「中華老字型大小百年名小吃金鼎獎」,已成功申報為市級和省級「非物質文化遺產」。
麵鍋裡煮鍋蓋是鎮江飲食技藝中的一項創造。說起這項技藝還有一段動人的歷史傳說。
鎮江人喜歡吃夥麵,街頭巷尾都有不少夥麵店,那年乾隆皇帝下江南穿了一身便服,帶了幾名隨處尋向張嫂子麵店坐下。「吃鎮江夥麵」,乾隆皇帝說道。張嫂子是動作麻利,做事迅捷的人,但今天好像變的慢了,越是急水越是難開,越是急麵越難跳好。隨從又進來催了,張嫂子趕快催丈夫切麵,自己又給灶爐添了把柴,很快鍋裡的水開了,丈夫的麵也切好了,正抓起麵條往鍋裡撩,這是隨從又進來催,張嫂子邊回話邊趕快蓋鍋蓋,慌亂中把湯罐的小鍋蓋撩進鍋裡,在水面上飄蕩,還沒等張嫂子放好作料,鍋裡的水倒滾開了,直往上翻快要溢出鍋外,張嫂子見此趕緊舀了兩勺湯罐裡的水一澆,麵鍋裡平靜下來,水再一開,張嫂子就用小竹籠子長筷子把麵條撈進碗裡,正要端,那隨從已一手接了過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門上,想聽外面顧客的反應,只聽見那人連聲贊道:「美味,美味,軟硬適中,噴香爽口!」張嫂子正欲轉身再去鍋邊下麵哪知身著便服的乾隆已踱步進來,走到灶邊看張嫂子下麵撈麵,乾隆看見麵鍋裡飄著一個小鍋蓋就說,怪不得這麵好吃,原來是「鍋蓋麵!」這一叫,張嫂子才發現自己手忙腳亂,把小鍋蓋當成了大鍋蓋撂到麵鍋裡還不知道。正在這時,丈夫也過來說:「外面的顧客個個都說今天的麵,味道特別好,你是加了什麼好作料了?」張嫂子說:「今天下的是鍋蓋麵!」從此「鎮江鍋蓋麵」就出名了。
江南街刀削麵 在 胖大叔 Mr. Fat Uncle Facebook 八卦
勁道的手工刀削麵與透軟的牛腱肉,一起全是沉在蕃茄牛肉湯裡。甘甜的番茄湯酸勁,與牛肉湯的厚醇醬油香,這帶酸又帶甜的番茄牛肉湯頭,成就蕃茄牛肉麵最迷人的靈魂。捷運松江南京的四平街番茄牛肉麵,用餐時間總是客滿,大多人點的都是這碗蕃茄牛肉麵。
►[ 台北 ] 四平街番茄牛肉麵 山西刀削麵
http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/12/blog-post_8.html
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Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)
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江南街刀削麵 在 [分享] 北平良田刀削麵館歇業了- Mo PTT 鄉公所 的八卦
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... 北平良田刀削麵館(原內湖半畝園) 推薦菜色:木須炒麵地址:台北市內湖區江南街14號1樓電話:(02)2657-8611 ----------- 暗藏在內湖江南街看似平凡的優質料理吸引 ... ... <看更多>
江南街刀削麵 在 [分享] 北平良田刀削麵館歇業了- 看板Neihu - 批踢踢實業坊 的八卦
大家好,由於老闆和老闆娘的身體健康亮紅燈,所以自2019年六月一號起歇業,後由新的
團隊以新的店名經營,
新團隊的負責人是正式授技術於北平良田的學徒。
感謝內湖人多年來的支持,期待未來有天再會。
發文者 北平良田刀削麵
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