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面對近來的食安問題，我提出「農業政策6點靈」，涵蓋產銷、食安、教育、生活、環保五大面向的6項農業政策，希望為台北市擘畫更美好的農業及飲食的願景，點亮市民的身心靈。
一、在地生產，在地行銷
二、擴大安全認證食材的普及性，讓購買變容易
三、利用實際體驗，向全民宣揚正確的食品安全與飲食觀念
四、將可食、多元地景的概念擴大為城市綠化、居家休閒與普及農耕知識
五、善用青山環繞、濕地涵容的優異條件，維護台北的永續生態環境
六、提升農業層次、與相關產業進行策略性結合，農業成為療癒系的產業
我認為，台北市應可以利用原本的優質農園為核心，和周邊的自然風景區、宗教聖地、古蹟或溫泉養生產業，融合成為新型態的深度體驗式旅遊，並用北台灣跨縣市的合作，讓北台灣的農業景點可以串連成為具有另一番風味的新興旅遊軸線。
http://taipeihope.tw/…/issue…/official-policy/topic/399.html
#麥卡倫 #EditionNo6
好酒，讓相聚多了理由。
跟好茶一樣，要與懂的人分享，快意加倍。
才剛上市的麥卡倫EDITION 系列最終章 EDITION NO.6，我直覺想到要來跟 #淡水型男大主廚 Jacky 分享，之前幾次來他的餐廳 4F 小飯館4fdessert 用餐，常聽他分享品酒及餐酒搭配，我蠻好奇他會怎麼品味與用他的料理來詮釋 #麥卡倫 整個年度限量系列的最後一支。
將映照天空的湛藍水色作為包裝的 EDITION NO.6，以蘇格蘭傳奇斯佩河（River Spey）為靈感，匯集了麥卡倫的釣魚嚮導 - 兩世紀飛蠅釣具品牌 Hardy、保育鮭魚超過半世紀的大西洋鮭魚信託基金，一同完成瓶中的斯佩河風景，為麥卡倫EDITION系列劃下「永續」的句點，藉此喚起人們對河流生態的保育意識。我喜歡今年限量版的理念與呈現意象，尤其在跨國旅遊按下暫停鍵的今年，對能休養生息的大自然來說，或許是個新的開始。
生活裡，是需要一些儀式感，Jacky 跟我在這一點是所見相同。
這天初抵 4F 小飯館，我們很興奮的準備開瓶，由我來開那又更是難得經驗，當軟木塞輕推拔開，聞了一下，不嗆鼻、很醇厚，先讓 Jacky 品一下看這款深古銅色的 EDITION NO.6，帶給他什麼料理靈感，他建議合適搭配味道比較重例如牛肉與豬肉，「交給我吧！」Jacky 總是一貫的爽快與充滿自信。準備動身進廚房大展身手前，他又想了一下，他建議不妨試試把酒酌量入菜來增加風味，我舉雙手贊成，能透過不同方式感受酒香，多好！把握這難得機會，我趕緊把燈架一縮、帶著相機與 Profoto B10 跟著鑽進廚房，想要透過鏡頭把這一刻捕捉下來。
這餐，Jacky 從他剛推出的秋季菜單中挑選了幾道合適佐 EDITION NO.6 的新菜，只能說太精采，道道美味，我先嚐了拍攝那道入酒的嫩煎小卷，小卷非常新鮮、搭配淋上油醋醬的爽口生菜，微微帶些酒香，開胃了。接著是沾味增堅果醬汁的西班牙松阪豬，事前先用了八種香料醃製過，還有散發秋味的柚子和風美國牛肉，炙燒 90 秒，熟度恰到好處！Jacky 提到這兩道很適合配著酒一起享用，嘴唇先沾一下、再於喉間感受，嗯...就像 Jacky 說的這支酒確實很順。
之前有次前來，Jacky 曾誇下海口說不要讓我吃到重複菜色，沒想到，後來幾次還真的不斷嚐到他的推陳出新。這回一道軟殼蟹紅花蟹肉燉飯，光是視覺就已讓我驚艷，湯匙一挖番紅花燉飯，沒想到裡頭還包藏著口感很棒的蟹管肉，美味極了，用刀子輕輕一切上頭的軟殼蟹來搭配，又是不同風味。
酒足飯飽相當滿足，但還有另一個胃等待填補。
以甜點起家的4F小飯館，多年來甜點保持著優異表現，秋季甜點新味 - 斑馬先生，濃郁、溫暖，是主廚 Jacky 透過甜點想帶給食客的秋日幸福感，芝麻香氣鮮明但不膩口，用這帶些穀物芬芳的甜點做結尾，確實很適合秋天...
這餐嚐到的四道料理都很優，推薦：
• 住在花園裡的到港小卷
• 扛著大豆堅果來的西班牙小豬
• 柑橘炙燒90秒美國牛肉
• 軟殼蟹紅花蟹肉燉飯
📷 拍攝設備
機身：Canon EOS 5D Mark IV
鏡頭：Zeiss Milvus 50mm f1.4、Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM
燈具：Profoto B10、B2
#台灣蔡司大使
/ Info. /
麥卡倫EDITION NO.6最終章 10/30 於全台麥卡倫認證商壓軸登場，加入麥卡倫官方LINE好友獲得最新資訊！好友連結：https://lihi1.com/CR98X
#EditionNo6 #MacallanCreates #TheMacallanTW
#桃園農博園區「首露」野一夏，打造環教園區旗艦亮點🌟
昨天下午，我到新屋區農博環境教育園區，和市民朋友一同參與「#來去農博野一夏」首露活動，體驗戶外露營生活的樂趣，享受海風和夏日傍晚的微涼氣息，市府未來會在這舉辦露天電影、市集、慢跑、音樂會等活動，持續經營農博基地，打造成為桃園環教園區的旗艦亮點。
市府過去3年舉辦農博獲得很大的響應，成功推廣綠色生活價值，以及生態永續的生活概念，讓大家貼近農業，和土地有更深的連結。農博基地擁有全國第1個完成全區低碳認證的展覽館，轉型成為環教園區，並成立環境教育中心，努力推動食農與生態教育。
今天有露營活動，還能挑戰實境解謎、品嚐小農市集美食、戲水遊樂設施等，吸引超過2,000位大小朋友一起來同樂。市府持續舉辦環境與食農教育，發展生態旅遊，歡迎大家來桃園，一起認識、學習在地環境與生態的美好！
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本集主題：「雲林縣觀光工廠協會」介紹
訪問：郭美足 理事長
雲林縣政府積極輔導，縣內10家取得經濟部評鑑觀光工廠標章之觀光工廠組成協會，歷經10個月努力，終於110年4月13日成立「雲林縣觀光工廠協會」，第一屆理事長由郭美足女士擔任，常務監事由莊英志先生擔任。謝淑亞副縣長、雲林縣工商發展投資策進會總幹事許宇甄、經濟部中部辦公室許世燦視察及財團法人工業技術研究院蔡秀如經理，到場見證、恭喜及勉勵。
雲林縣觀光工廠協會也安排中華民國觀光工廠促進協會許立昇理事長、新北市、宜蘭縣、台中市、南投縣、高雄市及台南市等六區觀光工廠協會理事長、全國國旅協會朱永達榮譽理事長、全國入境協會王全玉理事長、旅奇週刊何昭璋總裁等貴賓，至雲林縣觀光工廠-台灣鯛生態創意園區及興隆毛巾觀光工廠，旅遊踩線體驗，共同為雲林縣成立「雲林縣觀光工廠協會」誌慶，為雲林縣做宣傳推廣，希望未來於觀光工廠、旅遊業有更多的跨業合作。
副縣長謝淑亞表示，雲林縣97年成立第1家觀光工廠-丸莊醬油觀光工廠至109年成立雅聞峇里海岸觀光工廠，雲林縣12年間，總共有10家企業申請成為觀光工廠，雲林縣政府輔導、協助企業們維持品質及優化產業，每3年參加觀光工廠續期評鑑，與企業們一起努力進步，提供更好的產業產品及服務給社會大眾。過去觀光工廠以個體企業，單打獨鬥，有鑑於109年疫情影響產業及產業現況發展，雲林縣政府認為現今應該以團體合作，更有助於觀光工廠未來發展，所以109年6月開始輔導雲林縣10家通過經濟部評鑑認證觀光工廠標章的業者們，籌組雲林縣觀光工廠協會，歷經10個月努力，雲林縣政府輔導與觀光工廠業者們積極配合，終於110年4月13日成立「雲林縣觀光工廠協會」。
未來雲林縣政府會持續輔導雲林縣觀光工廠發展及永續經營，持續輔導協會各方面的合作，相互扶持，觀摩交流成長，支持協會，共同推廣行銷雲林縣觀光工廠之優良服務品質、體驗產業文化教育、顧客高滿意度等，將具有整合產業、文化、教育、銷售、觀光、製造工廠之特徵，以不同面向推廣觀光工廠品牌知名度，進而帶動雲林縣觀光工廠振興產業、產能及經濟效益。
建設處處長李俊興表示，雲林縣政府為輔導行銷觀光工廠不遺餘力，於108年成立雲林縣觀光工廠及商圈合作平台，介接產業與商圈合作，亦參加2020ITF台北國際旅展，參加2021全國觀光工廠協會、旅行業者及遊覽車業者跨業合作，增加品牌知名度及商機。雲林縣政府於109年6月開始輔導雲林縣10家觀光工廠業者籌組雲林縣觀光工廠協會，於109年11月由建設處陪同雲林縣觀光工廠協會發起人郭美足小姐向社會處提出社會團體申請，於110年3月召開第一次、第二次籌備會議並檢送社會處備查，於110年4月送件取得社會處同意成立大會。未來雲林縣政府會持續輔導企業轉型觀光工廠，並持續協助觀光工廠品牌行銷、永續經營。
（雲林縣政府新聞110.04.13）
出版社粉絲頁： 雲林縣觀光工廠協會
01. 丸莊醬油觀光工廠: https://www.wuanchuang.com/
02. 福祿壽觀光酒廠：http://museum.fortunebrewery.com.tw/
03. 興隆毛巾觀光工廠: https://www.sltowel.com.tw/
04. 大同醬油黑金釀造館: https://www.tatungcan.com.tw/
05. 朝露魚舖觀光工廠: https://www.chaolou.com.tw/
06. 源順芝麻觀光油廠：https://www.god-bene.com.tw/
07. 台灣鯛生態創意園區: https://kf-fish.qdm.tw/
08. 良作工場農業文創館: https://www.nextland.com.tw/
09. 塔吉特千層蛋糕大使館：https://www.touched.com.tw/
10. 雅聞峇里海岸觀光工廠： https://www.arwin.com/store-detail/130
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
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