蛋是我最喜歡的超級食物之一，價格便宜方便取得，而且又好吃
今天要來跟大家分享，我數年煮水蛋的心得
教你如何煮出完美膏狀，蛋殼不破的糖心水煮蛋的秘訣，也歡迎分享出去喔～
#正常人一天可以吃2到3顆全蛋沒問題
http://leeyihugh.pixnet.net/blog/post/339068921
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同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過8萬的網紅吳恩文的快樂廚房，也在其Youtube影片中提到，有人問過我，為什麼煮大塊的滷肉，第一天不好吃，第二天勉強OK，一直到第三天才「很好吃」，我告訴他那你應該第三天再吃。美食，有時沒什麼訣竅，如果一塊肉一支豬腳要燉二小時才軟爛，即請分三天燉足二小時，一天四十分鐘，煮完再浸，浸完再煮。「分期」完成，食物會以完美的面貌回報你。 今天為大家隆重介紹「愛瑪仕...
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教你剝殼不破相 健康2.0
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我們家不太喜歡吃水煮蛋
所以家裡不曾出現需要剝的蛋🥚
最近來到月中，童童看到了水煮蛋
她整個眼睛發亮🤩
非常好奇怎麼會有蛋長這個樣子
並表示想要打開來吃
我們立刻抓住這個好奇心
讓童童自己剝雞蛋😁
讓孩子自己做除了能培養獨立自主之外
另一個很重要的技能就是精細動作能力了
能在不破壞蛋的形狀的同時，把蛋殼挑掉
是一個非常好的精細動作、手眼協調的練習
也能讓孩子100%的投入
達到專注力的提升⬆️
蒙特梭利教育之所以如此吸引人
因為它是一種精神，一種生活方式
不一定需要靠教材或玩具
才可以進行精細動作的訓練
日常生活中有非常多的物品與動作
都可以讓孩子練習💪🏻
而我們只需在旁邊觀察
孩子專注的模樣，以及陪她享受
自己完成的喜悅❤️
水 煮蛋 蛋 殼 不破 在 吳恩文的快樂廚房 Youtube 的評價
有人問過我，為什麼煮大塊的滷肉，第一天不好吃，第二天勉強OK，一直到第三天才「很好吃」，我告訴他那你應該第三天再吃。美食，有時沒什麼訣竅，如果一塊肉一支豬腳要燉二小時才軟爛，即請分三天燉足二小時，一天四十分鐘，煮完再浸，浸完再煮。「分期」完成，食物會以完美的面貌回報你。
今天為大家隆重介紹「愛瑪仕」級的茶葉蛋 - 冰紋茶葉蛋
材料：茶葉，雞蛋，純釀醬油，五香料包
作法：
1.雞蛋入冷水中，加熱時慢慢攪動，保持蛋黃居中
2.煮滾約六到八分鐘，取出放冷水中
3.用鐵湯匙輕輕敲遍整顆雞蛋，讓蛋殼呈細裂紋
4.換一個鍋子加水，茶葉，醬料，香料藥材
5.放雞蛋煮滾改小火約三十分鐘，浸隔夜
6.第二天再煮滾約三十分鐘，浸隔夜
7.第三天，再煮滾，即可食用
問與答：
問：用茶包可以嗎？
答：可以但是茶包可能就要多一點點，份量大約三到四包左右
問：怎麼煮到跟便利商店賣的一樣入味？
答：蛋殼要在敲裂一點點而且茶葉蛋第一天真的不吃，第一天完成後關火放在鍋內浸泡一晚，第二天第三天就好吃了
00:14 水煮蛋不破的技巧
01:36 茶葉該選哪一種？
02:11 茶葉蛋有漂亮的冰裂紋
02:30 茶葉蛋升級版配方
#茶葉蛋 #水煮蛋
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