清明過後,天氣越來越熱了~來吃清爽開胃的炒米粉最棒了!!料多實在的豪華版什錦炒米粉,外面吃不到喔!
這個炒米粉屬於清爽不油膩的版本,我自己超喜歡的!尤其是我們家妹妹,連續假期吃過後,今天又指定要再吃一次XD
其實什錦炒米粉配料可多可少,你可以選兩三樣配料,簡單做,也可以像我一樣做一個豪華版,這樣有肉有菜就更豐富了!而且只有自己煮才可以攝取到不同蔬菜的纖維質,影養更均衡喔!
清爽的炒米粉單吃很涮嘴,加上烏醋更開胃!或者是想加辣椒醬的都可以!
💖今天使用的鍋具是 Le Creuset TNS 32公分炒鍋,目前團購還在進行中,有需要的粉絲可以到這邊下單~
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👉雙耳大尺寸的不沾鍋 比單柄煎鍋更有料理彈性空間!
今天的材料比較多,提供大家食材表參考喔!
準備食材:
1.乾香菇 25克
2.乾蝦米 25克
3.肉絲 200克
4.紅蘿蔔60克
5.木耳 60克
6.蒜苗 一支
7.芹菜 兩株
8.高麗菜200-250克
9.紅蔥頭 30克(切完後重量)
10.米粉或者炊粉,200克
(蔬菜跟肉跟米粉比例大約是 2:2:1)
蛤蠣高湯:
水1000ml
蛤蠣400-600克
透抽一隻(也可也省略)
薑絲 適量
米酒 適量
醃漬豬肉絲的材料:
薑泥 適量、鹽巴、糖、白胡椒粉、白麻油、一點米酒(也可以加一點醬油)
同時也有344部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,廣式生啫鯧魚 今日小貼士: 配料:金鯧魚2條(約500克),小洋蔥100克, 姜80克,蒜60克,生抽10克,鹽2克,料酒20 克,澱粉5克,食用油15克,黃豆醬30克,白 灑20克,蔥段芹菜適量 註意事項: 焗的過程中要保持中小火,以免很快糊低。...
「水芹菜料理」的推薦目錄:
- 關於水芹菜料理 在 蘿潔塔的廚房 Facebook
- 關於水芹菜料理 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook
- 關於水芹菜料理 在 Amyの私人廚房 Facebook
- 關於水芹菜料理 在 I am Ma Xiaohuai Youtube
- 關於水芹菜料理 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於水芹菜料理 在 Qistin Wong TV Youtube
- 關於水芹菜料理 在 水芹菜料理Oenanthe javanica - YouTube 的評價
- 關於水芹菜料理 在 中华料理家常菜水芹炒香干 - YouTube 的評價
- 關於水芹菜料理 在 新鲜时令水芹菜,不炒腊肉就这样配着小米椒和蒜末豆豉简单素 ... 的評價
水芹菜料理 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Facebook 八卦
你所熟悉的 #芋頭蚵仔米粉湯。料理是最能安定撫慰人心的。
當病毒像是暴風般的掀起狂捲全球人心的此時,我們除了配合政府的防疫之外,還可以盡量讓自己不隨波逐流,不跟風、不起鬨,然後安心靜氣過好自己的日常小日子。
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原本打算昨晚深夜起飛到德國的法藍克福,而此行的目的是為了看為期五天的『法蘭克福國際春季消費品展覽會』和五天的當地旅行,這也是早在3個月前就決定好的了。
但因為疫情的擴散延燒,邀請我們的廠商在出發前緊急的找我們商量,是否要按照原定計畫一樣出發?
老劉和我在做這決定的過程,我們反覆思考也彼此商量,但我因為礙於機票及飯店的已付費用,以及我真的很想看展的心態,而遲遲無法下決定。
反而是老劉在看完中央流行疫情指揮中心陳時中部長的記者會之後說『我們取消吧!不去了,因為我們有可能會給別人跟自己增加不確定的困擾』。
所以一直到最後,還是由老劉做出了“不去了”的決定。
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經過一晚的調適想想,我也覺得不去是明確的判斷,因為看展每一年都有,無需急在此時此刻,而機票及飯店費用也就忍痛賠了不想了,想想因為這次疫情,我們這樣的損失已經算很少了。
然而沒想到就在昨天下午,傳來了最新的消息,不只是機票居然連旅館的部分都可以全額退費。
『可以退費』這事一開始我們都覺得不太可能的(因為訂房的時後飯店就有說是無法退費的,而且我們是在出發的前一天才取消的,我們都覺得退費的機率不大,但是最後還是寫信詢問了德國那邊,居然對方是同意全額退費的,真的有點出乎意外)。
這也不僅讓我想了一下,這疫情是真的在全世界都是嚴峻拉緊報的,所以關於一些全球性的大型活動,其實各國都非常小心的嚴加注意,也有可能是我們太接近疫區了,所以才會在此事有了不太一樣的處理結果(當然這是我猜啦)。
-
好了,既然已經決定不去德國了,那就將心放下好好的在家做菜吧!
今天的這道芋頭蚵仔米粉湯,其實是過年前我們自己在家做了好幾次,一直都很受家裡老小的喜愛,而前幾天台北也一直陰雨綿綿,心裡想要有點暖和的感覺,於是就拍了影片跟大家分享。
這道古早味的芋頭蚵仔米粉湯,其實是綜合了婆婆跟媽媽還有我自己的想法,吃起來還真的饒富興味喔!
-
『芋頭蚵仔米粉湯 食譜』
食材:
香菇4朵
蝦米10克
豬肉絲100克
芋頭300克
蚵仔100克
紅蔥頭60克
蒜苗1支
芹菜適量
米粉150克
薑片少許
水2000cc
調味料:
米酒15mL
醬油15mL
香油少許
白胡椒粉少許
鹽5g
糖5g
大豆沙拉油
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❤️阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡:
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水芹菜料理 在 Amyの私人廚房 Facebook 八卦
好開心🎉又來到了週末假期,終於可以放鬆享受美食的時刻了💕大家有想吃什麼好吃的料理嗎?
今晚Amy為大家準備這道古早味的鹹粥🍲芋頭肉片粥🍲使用秋天盛產的芋頭,口感鬆軟又綿密,光是簡單蒸熟就好香好好吃😋
鹹粥要怎麼煮才會好吃呢?建議一定要用生米慢慢熬煮成粥,鮮甜的米香配上正對時的芋頭,加上肉片,簡單的基本爆香,就能完成超好吃的鹹粥🥘天冷時喝上一碗充滿芋頭香味的鹹粥,保證讓您暖心又暖身喔👍喜歡這道古早味鹹粥的朋友們,快來觀賞影片喲🎞
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👩🍳料理小秘訣:
📌影片中是使用自製高湯,若無高湯也可以用清水或市售高湯替代。想自行熬煮高湯的話,大家也可以參考以下的影片連結來製作高湯,如想換成豬高湯,請將雞骨架換成豬大骨或豬龍骨(水量可以多一些),熬煮一小時就可以獲得美味的豬高湯👌
#自製高湯 https://youtu.be/GzitsfXn3G4
📜▵▵材料表▵▵📜2-3人份
芋頭 300g
豬肉片 200g
白米 1.5米杯
高湯 1500cc
紅蔥頭 8瓣
乾香菇 5朵
蝦米 20g
青蔥 3根
芹菜 1株
香菜 1株
油蔥酥 1大匙
鹽 1大匙
白胡椒粉 ½小匙
水芹菜料理 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的評價
廣式生啫鯧魚
今日小貼士:
配料:金鯧魚2條(約500克),小洋蔥100克,
姜80克,蒜60克,生抽10克,鹽2克,料酒20
克,澱粉5克,食用油15克,黃豆醬30克,白
灑20克,蔥段芹菜適量
註意事項:
焗的過程中要保持中小火,以免很快糊低。
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水芹菜料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
KOM保鮮盒四件組→ https://goo.gl/hCNDbc
涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙,水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
作法
1.冬粉泡水至軟,剪段後汆燙,水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
作法
1.海帶芽放入沸水中,立刻關火泡至散開膨脹,撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g
作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻,與材料B一起放入電鍋中,外鍋加2/3杯水蒸熟,取出雞胸肉,雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀,放入保鮮盒中,加入材料C搖勻即可。
涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger
作法
1.豆皮刷少許油,放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片,放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
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水芹菜料理 在 Qistin Wong TV Youtube 的評價
素食家常菜料理│芋頭加玉米這樣做太香了,連不愛芋頭的孩子都說好吃,開水一滾,出鍋比肉還香 │Vegan Recipe.│EP162
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用芋頭和玉米來做一道素食家常菜料理,兒子不喜歡吃芋頭,每次買車輪餅給他,他都指定不要芋頭也不要紅豆口味的,連炸芋頭他都不喜歡,今天的這一道素食家常菜,我用芋頭做菜,他竟然買單,他說「媽媽,今天好吃到我要飛起來了」哈哈...這是甚麼形容詞啊!?看來他喜歡這樣烹煮的芋頭,其他烹煮方式的芋頭他依然不喜歡,所以從中我也增加了一些育兒素食寶寶的經驗,就是他不喜歡的食材,可以測試去做出各種口味、各種方式的菜色,在不斷的嘗試中,找到他對那樣食材的喜愛。當你測試到他不喜歡的食材,變成喜歡的時候,那種成就感是開心到非筆墨所能形容的。
養兒方知父母心,做媽媽的用心在孩子身上真的無時無刻都在展現,無時無刻都在思考菜單,到底要用怎樣的方式做出他們喜歡的家常菜。這一次的素食家常菜真的真的做出了他喜歡的口味,與你分享我征服了兒子不愛芋頭的口味,超感動的!歡迎留言跟我分享,你們有沒有類似的經驗呢?
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
芋頭
芹菜
香菇
杏鮑菇
高麗菜
涼薯/豆薯(沙葛)
紅蘿蔔
香菜梗
鹽
糖
胡椒粉
醬油
素蠔油
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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來分享你平常做的素食料理,不管是中式、西式、日式、韓式、馬來式,
或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材:
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
‣‣ 黑糖馬來糕,鬆軟到不行,原來這麼簡單!黑糖馬拉糕!│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
https://youtu.be/9bVtH7pZyh0
#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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水芹菜料理 在 水芹菜料理Oenanthe javanica - YouTube 的八卦
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