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#美式辣雞翅💋💋💋
這個太可怕，吃了就停不下來。
那天去朋友家吃到，被燒到「便宜‼️又超級好吃」秒衝去買。
像水牛城的風味.很酸，佷鹹，微辣。
94要配「🍻啤酒的口味，讚‼️」額外再加（🌶️Tabasco）酸辣到極致👍週末打發時間看電影的好物。
可分裝單次食用份量在冷凍，想吃微波一下就好，如：覺得油，放「氣炸鍋十分鐘310度」嘖嘖更好吃。
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詳細食譜內容→ https://reurl.cc/GkZKdd
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▼文字食譜在下方喔▼
疫情趨緩，大家的生活感覺都忙爆了！這禮拜就廢一點，來做不太花時間但超級撫慰身心的料理，無論工作後來一盤，或是追劇時都非常適合的水牛城辣雞翅！
說了這麼多，其實一開始只是因為我跟工作夥伴想吃而已，原因就這麼簡單，因為真的讚爆好吃丫！這道菜的作法簡單，材料也好取得
講到口水都要流出來了，勁辣酸香的調味，搭配熱騰騰酥脆的雞翅，讓你舔得手指頭不要不要的，再搭配清爽卻奶香濃郁的 Ranch sauce 配上西洋芹，包準你吃到停不下來！
食譜 2人份（但我其實自己一個人就吃這樣^^
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雞翅、棒棒腿 300g
鹽 約1/3小匙
胡椒 適量
蒜粉 1小匙，可改成蒜泥或蒜碎
甜椒粉 1/2小匙
黑糖 1小匙
烏醋、白酒醋或巴薩米克醋 2小匙
中筋麵粉 1大匙
蜂蜜辣醬
奶油 40g
蜂蜜 40g
辣醬 60g，我是用是拉差，你也可以找franks，或任何你喜歡的西式辣醬
Ranch sauce
酸奶或原味優格 60g
美乃滋 20g
白醋 1小匙
蜂蜜 1-2小匙
蒜碎 1-2顆
蔥碎 1/2根
鹽、胡椒 少許
西洋芹 切段
做法
1.雞肉加入調味料，混合鹽巴、胡椒、蒜粉、甜椒粉、黑糖和醋
#蒜粉可以用新鮮的切碎或磨泥
2.按摩均勻，靜置1小時或隔夜入味
3.輕輕拍上一層少量的麵粉（攪拌到看不到白粉）
放入氣炸鍋內，用攝氏180度，氣炸14分鐘，中途翻面
#也可改用烤箱攝氏200度約20分鐘
4.製作蜂蜜辣醬，混合奶油、辣醬、蜂蜜入鍋，加熱至煮滾、融化即可
5.準備Ranch sauce，混合酸奶、美乃滋、白醋、蒜碎、蔥碎，試試看味道，最後加入少許鹽、胡椒拌勻
#可加BlueCheese喔
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00:00 開始
01:47 雞翅
04:19 配菜
06:26 組裝
06:50 試吃
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廚房廢寶索艾克
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IG：https://www.instagram.com/soacliu/
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水牛城雞翅
材料
A
雞翅 8支 chicken wings 8
麵粉 適量 flour
B
鹽 1/2茶匙 slat 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙 black pepper powder 1tsp.
洋蔥粉 1大匙 onion powder 1tbsp.
匈牙利紅椒粉 1茶匙 paprika 1tsp.
白酒 1大匙 white wine 1tbsp.
C
奶油 80公克 butter 80g
Red Hot sauce 150公克 150g
Tabasco 1茶匙 1tsp.
梅林辣醬油 15公克 worcester sauce 15g
香蒜粉 1茶匙 garlic powder 1tsp.
辣椒粉 1茶匙 chili powder 1tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
作法
1.雞翅加入材料B抓勻醃漬30分鐘。
2.再沾裹上薄薄一層麵粉。 (沾麵粉表皮更香酥)
3.將雞翅放入氣炸鍋中，以180℃氣炸15分鐘。
4.將材料Ｃ混合後煮滾成辣醬。 (兩種辣醬都有才對味)
5.將炸好的雞翅放入作法4辣醬料中搖勻，讓雞翅均勻裹上辣醬即可。
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大家敲碗的一日三餐義式料理來了！👏👏👏
早餐 #起司培根烤馬鈴薯皮
中餐 #水牛辣雞翅跟 義大利人的地雷😱夏威夷披薩
晚餐 #鹽焗香草檸檬魚
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