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【如何避免過年不發胖】
春節是家庭團圓的日子，為了慶祝新的一年，想必從除夕到初五都有一堆大餐和零嘴相伴吧！若是一時嘴饞而讓肥胖、三高疾病找上身，可真是得不償失。
究竟該如何把握正確的飲食原則？
1. 天天五蔬果
維持每天至少3份蔬菜、2份水果，由於蔬果本身的熱量低、纖維質含量高，食用後易獲得飽足感，適時補充能減少其他食物的攝取。
2. 大魚大肉先篩選
優先選擇脂肪含量較低的肉類，例如屬於白肉的雞肉、魚肉、海鮮等，或以豆類取代之，降低紅肉（如：）豬肉、牛肉的攝取，來降低熱量。
3.全穀類替換
麵線跟白飯只吃四分之一碗，搭配半片蘿蔔糕、2顆水餃，若是飯後還想吃發糕等澱粉類製品，就善用互相取代的原則來取捨。
4. 改吃低熱量點心
蒟蒻乾與海苔都是不錯的選擇，另外若自製低糖、微甜的紅豆湯，也是頗受歡迎的健康點心。
5. 調整烹飪手法
把握少油、少糖、少鹽的烹飪原則，建議以水煮、滷、清蒸等方式烹飪。勾芡類的料理也應該避免，因為勾芡的芡汁容易吸油，而勾芡類料理看不到浮油，是隱藏的熱量地雷。
一早更新好消息！
抽出兩位幸運的捧油～
分別是 劉素韻＆張雨筑
恭喜二位，後續由出版社安排
跟你們聯繫！請務必留意
“私人訊息”
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早餐我吃杏仁奶加麥片
手沖咖啡是標配。
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夫人不吃杏仁奶所以另外點餐
味增豆腐炒蛋? （類似沖繩苦瓜豆腐炒蛋）
奶油起司歐姆蕾?
水煮蛋?
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＃冰箱空蕩蕩 ＃一覽無遺 ＃選項不多
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最後夫人選擇，最單純、熱量最低的水煮蛋
……我想也是，自律性最高點通常是早餐～
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罷特單純一顆撥好的水煮蛋
未免也太寒酸、瞧不起人嘛
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怎麼說也是出過書ㄋㄧㄝ
怎麼說也是蠻暢銷ㄋㄧㄝ
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為生活我可以忍
但污辱食物沒放感情料理就不行！
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於是
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水煮蛋外層便裹了一層香料鹽
灑上甜味煙燻紅椒粉（增香添味）
初榨橄欖油當然也是必須，增加滑嫩感
且多幾分清香和微微的刺激感提味
最後放上略微過水的蔥花（降低辛辣味）
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若你看了照片就翻白眼，心中MURMUR～
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*阿不就是水煮蛋
*花這麼多功伕處理還是水煮蛋
*有必要搞這麼複雜嗎
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那我會說
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阿不就假賽就好
反正結果都ㄧ樣
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康馬～
女孩籽合宜的化妝打扮肯定是加分
小鮮梳理裡乾淨清爽肯定也是加分
那食物當然也是必須要妝點一下的啊
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“視覺”是影響食慾的第一趴
就跟第一印象一樣，相當重要！來電50都有演
看起來美味這點顧好了，後面就都是加分
＃當然難吃屎是救不了
＃只看不吃就還好
＃還好現在很流行視吃
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所以～有懂了嗎？
＃沒懂我也幫不了你
＃佛渡有緣人
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水煮蛋在這本書裡頭沒有啦！！！
＃食譜寫水煮蛋會被編輯殺死吧
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翻閱整本書之後發現
“視覺”真的非常重要
用食材本身的顏色、口感、風味作顏料
餐盤為畫布，計畫性的建構出來一道料理
陳盤後就非常誘人！
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像是暗褐色的麵線
加上香菜跟少許辣椒醬
整體顏色看起來，就會誘人許多
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今天，做西餐吧！
這本書特別令人尬意的就是他把最後陳盤的
顏色都想好了（當然味道口感也要有搭配）
搭上合適的器皿之後
端出來就一定是WOW
光看就覺得可口！
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如果你也在意餐桌上的風景
個人非常推薦此書作為練習模仿的範本
且書中食譜的料理程序，不是太複雜
廚房走跳過一小段時間，必能從容上手
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最後～如果你有看到最後！
那就很有機會拿到此書
＃金基師跟出版社凹了兩本
＃無償業配
＃我只拿一本書啦
＃用心推薦
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在留言裡抽兩名～幸運得主！
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需要完成兩個不足掛齒的任務
A.出版社給個讚 https://www.facebook.com/taiwanmansion.tw/
B.留言
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留言範例：
今天，做西餐吧！＿＿＿ 我想做給你吃
OR
今天，做西餐吧！我想吃 ＿＿＿（不要亂入OH）
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＃趁亂告白
＃用食物征服那個人
＃夏季就是戀愛季
＃沒對象也可以對自己好
＃可以告白但禁止放閃
忘了活動時間，即日起至
7/15日止～16號來抽！屆時務必要留意
私人訊息OH!
《閒聊一下產後瘦身—主要是飲食習慣》
其實我沒有運動習慣（這是錯誤示範😅）只是從大學時減肥過一次，飲食+運動+分手一口氣瘦了十公斤之後，就一直維持在差不多現在的體重，但那時有運動(每天跑操場20分鐘，圈數不重要重要的是我跑的很慢，應該說重點要讓身體跑起來，20分鐘而已）算是比較健康吧。
婚後有一年的時間每天有運動，有了翔之後就沒有了⋯現在也是只有早上起床做伸展操、非常簡單的骨盆瑜珈動作（不到十分鐘而已⋯）（很多年前買的一本《瘦肚子的骨盆瑜珈》做起來很輕鬆）
所以體重能一直控制住，兩次懷孕都胖10-12公斤，產後都瘦回來應該是體質+飲食的關係。而且大家有看過我懷妹妹時的超大肚子吧，連我自己當時都覺得應該消不下來，沒想到現在產後10個月，雖然肉鬆了不少，但都可以穿回產前的褲子和裙子。體質天生，但可以跟大家分享飲食的部分。
我平常三餐都沒有油炸物、含糖飲料、零食。家裡唯一我會吃的零食是蘇打餅乾，小包裝一次一包五小片那種，一週兩三次。忍不住想吃洋芋片的話，一天一次一次只吃兩三片，分好幾週才會吃完。大概一年買一包小包的程度而已。
手搖飲「微糖」一週一次、奶茶的話點無糖，蛋糕甜點可能一個月半到兩個月才一次，巧克力糖果家裡完全沒有，偶爾想吃的話，一天一片或一顆，頻率是一年才會想到買三顆金沙那種程度。拿到喜餅的西式餅乾，我也是一天一片這樣吃，而且下午四點前才能吃，四點後基本上不吃這種東西，蛋捲也是這類。
只吃水果不喝果汁。想喝飲料但是感覺會超過一週一次手搖飲的頻率的話，就喝無糖的泰山仙草甘茶。
偶爾買便當會選雞排，但頻率也在三週一次，不會一個人吃完一塊會跟家人分，也會去皮（所以吃炸物的意義是⋯純粹香氣吧😂）
小吃店盡量選飯不選麵，而且是白飯（不愛魯肉飯），想吃湯麵時也幾乎不選羹麵（勾芡類的超胖），不會選肉燥乾麵，基本上澆上肉燥的都讓人肥，偶爾吃麵線或羹麵的頻率是一兩個月一次。像肉粽或油飯我也不會讓自己吃到飽，肉粽頂多半顆，還是會搭配蔬菜。還有我幾乎不吃炒飯或炒麵，吃的頻率大概兩個月以上才一次，因為太油蔬菜量太少。
蔥油餅或韭菜盒這種東西雖然以前喜歡，但這種麵粉用油煎炸的東西胖最快（煎包煎餃甜甜圈咖喱麵包都是⋯）控制體重時完全不吃，現在更是三四個月沒吃過了（翔爸喜歡，他買回來的話頻率一個月一次，會陪他吃個半片）平常只有早餐吃麵包，午晚餐都很少以麵包代替，早餐通常一片厚片的份量+水煮蛋+無糖咖啡。
因為我有做過麵包所以知道哪些麵包奶油和糖特別多，一般台式麵包、又脆又軟又香的就都是糖和奶油，所以平常不會拿來當點心，真的要吃一定當早餐，但也比較常買法國麵包，歐包，這種麵包含糖油都比較少，比較健康。有撒糖的不吃。可頌喜歡但都是奶油做成，所以被當作蛋糕，不能常吃，真的想吃就當早餐吃。
偶爾想吃零食時會吃一片仙貝。平常自己在家的午餐，大盤青菜配前一天晚餐的肉類，白飯只有三分之一 碗或乾脆取消不吃。因為我的大盤青菜通常很大盤，只想把時間拿來寫作，不想煮飯洗碗，所以常用微波爐微波高麗菜後，用鹽和苦茶油拌一拌就吃了，（或者是燙青花菜菇類拌鹽巴和橄欖油）常常吃完就飽了，所以中午是真的吃的很簡單。
吃飯的順序也有講究。不管哪一餐，有湯就是湯—青菜—蛋白質（肉類）—最後白飯澱粉。所以吃到澱粉類時已經不太餓了，每天都有澱粉但整體澱粉不會太多。早餐聽說一定要蛋白質先然後才澱粉，否則會昏昏欲睡，所以也是先吃白蛋才麵包。順序講究。
補充：還有我海帶和菇類吃很多。菇類不太需要清洗又方便煮。鴻禧菇美白菇杏鮑菇金針菇⋯我常蒸熟或烤熟後拌苦茶油或橄欖油或醬油+味霖+香油，放涼吃也好吃。認真時加點蒜泥也好吃。
水果太甜的會節制份量，像鳳梨、葡萄一次不能超過半碗。其他還好，現在發現為了順暢，每天一顆黃金奇異果帶皮吃滿有用的，通常晚餐後吃。
欸這樣看起來我好像又有很多飲食上的規定，但其實沒那麼嚴格，出去聚餐的話前述都會解禁，也會趁機喝無糖的珍珠奶茶，也會去甜點店，但是我社交生活實在太貧乏了每天都在帶小孩，翔爸也很少帶全家逛街，所以外食大餐的頻率很低就是了⋯😅⋯
如果說飲食上的偏好也是體質的一部分的話，我大概都是靠體質瘦的吧？因為看起來雖然吃的很節制，但我自己幾乎是不知不覺，也不覺得辛苦，可見得我本來就不是特別愛吃那些好吃的東西，雖然好吃但沒有到要常吃的程度，都是偶爾一次就覺得療癒效果不錯，所以不會吃到太多易胖的東西⋯
不過還是有對我來說有點難戒的東西，像是微糖的古早味紅茶、蜂蜜綠茶、芒果，這些我會一次吃掉一顆或喝掉一杯⋯其他東西我都可以做到算算熱量和頻率後就覺得算了，不要超過該有的比例這樣。🤔。
朋友說我是很自制的人，我在想應該是吧？不過我以前自己在日本念書時有一陣子胖蠻快的，想想是因為室友回台灣，我一個人吃飯無聊，就不自覺吃的太多⋯後來回台灣恢復原本的飲食就慢慢瘦回來了。而且後來有一度家裡經濟緊張，壓力很大，我一有壓力完全不餓，有的人用吃的減壓，我只有偶爾如此，多半是壓力大就胃不舒服吃不下，所以⋯就狂瘦⋯總之好像還是體質+性格啊😅
#不知道對大家有沒有幫助的經驗分享
#祝福大家都能維持理想的體態
#改天再來分享骨盆瑜珈
#照片是場景美人就美的合照
#今天的翔妹與我
【麻油雞湯松阪麵線】冬天進補必備，暖心又暖胃的佳餚！
冬天你們都吃什麼進補？
什麼料理才能暖暖的度過寒冬？
今天簡單哥要來分享一道菜
在我們「簡單哥大家庭」裡面
非常多家人們分享的！
就是我們的「麻油雞」
配上我們必吃的麵線
一起完成這道【麻油雞湯松阪麵線】
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2-3支
👉麻油 適量
👉薑 55克
👉枸杞 20克
👉麵線 2串
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 250克
👉蔥花 15克
👉松阪豬 1片
👉水 1500c.c
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油煸炒薑片
②薑煸炒至乾煸狀，開大火下雞肉、松阪豬肉
③將水份炒掉後，加入麻油、米酒
④待酒精揮發，加入水煮滾
⑤加入泡過米酒的枸杞，補些許麻油
⑥煮滾後加入鹽巴、白胡椒作調味
⑦滾水下麵線煮約2分鐘
⑧將麻油加入碗底，麵線熟後加入攪拌即可上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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#麻油雞
#雞湯
#松阪
#麵線
#簡單哥
#冬天
#進補
#料理
粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”
材料：
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩
做法：
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可
【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
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2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
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5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ
【麵食】
冷凍水餃變煎餃 https://youtu.be/HZmXgW27jsM
春捲皮 https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
生煎花捲 https://youtu.be/0H79diep5zM
素餛飩 https://youtu.be/4I2I7ZB0w28
【麵】
粄條.粿仔條.河粉 https://youtu.be/2REWQ_uGI9M
麵線糊 https://youtu.be/NO4pFJ6Njgw
味噌拉麵 https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA
【飯】
麻油米糕 https://youtu.be/YoyW322qTxo
油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
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