水洗耶加雪菲科契爾的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

《新豆上架》No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 科契爾鎮 ‧ 波麗村
~~Yirgacheffe Washed, Kochere Woreda, Boji Kebele

風味說明：

『一款層次豐富多變的水洗耶加雪菲』

「淡雅花香混合香草調性，入口有甘蔗甜味，
帶金桔、檸檬皮，果酸複雜有活力！」

波麗村(Boji Kebele) 位於耶加雪菲產區內的科契爾鎮 (Kochere Woreda)，距離區內最熱鬧的耶加雪菲鎮約15公里路程。在科契爾鎮的十幾個村落中，波麗村(Boji Kebele)面積不大，但人口密度極高，居民數超過18000人。

2014年，Israel Degfa 在此設立了一座私人處理廠，距離大名鼎鼎的Biloya合作社只有1.5公里，農民可以自由選擇將咖啡櫻桃賣給合作社或處理廠，只要高品質就能售出高價格，因此農民更願意追求品質提升；除了價格因素，私人處理廠也提供更多種植技術與財務支援，以爭取農民合作意願，這樣的良性競爭大大提升了農民的利益！目前波麗村有884位農民加入Israel Degfa處理廠的生產團隊。

生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧科契爾鎮 / Yirgacheffe ‧ Kochere Woreda
生產者：波麗村小農 & Israel Degfa
海拔：1800~2200公尺
品種：Heirloom
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中淺焙

咖啡豆 : $450/每包半磅
耳掛包 : $450/每盒10包

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《新豆上架》No. 8 耶加雪菲日曬 ‧ 科契爾鎮 ‧ 波麗村
~~Yirgacheffe Natural, Kochere Woreda, Boji Kebele

耶加雪菲一直是菲米客人的必選，今天【水洗+日曬】 同台上映，架上豆單的淺焙豆，又多了一項選擇了！

這是菲米第一次嘗試，就是要讓大家感受一下，同樣生產者、同樣產季的豆子，如果處理方式不同，風味會有怎樣的變化呢?

如果您想要「花香柑橘調性」，比較接近原來架上4號的風味，您可以選擇 《N0.4 耶加雪菲 ‧ 水洗 ‧ 波麗村》；

如果您想要試試「優雅發酵果香」，那肯定就是 《N0.8 耶加雪菲 ‧ 日曬 ‧ 波麗村》

生產資訊：

國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧科契爾鎮 / Yirgacheffe ‧ Kochere Woreda
生產者：波麗村小農 / Israel Degfa & smallholder Farmers in Boji
海拔：1800~2200公尺
品種：Heirloom
處理法：日曬/ Natural
烘焙度：淺焙

咖啡豆 : $450/每包半磅
耳掛包 : $450/每盒10包

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【新豆上架】No. 4 耶加雪菲水洗 ‧ 科契爾鎮 ‧ 雪冽圖村
Yirgacheffe Washed, Kochere Woreda, Chelelektu Kebele

根據衣索比亞ECX官方法定產區，耶加雪菲共分為四個次產區，即大家所熟悉的Wenago / Yirgacheffe / Kochere / Gelena Abaya，其範圍涵蓋了衣索比亞南部2個區中的8個鄉鎮。

首先要了解衣索比亞的四級行政組織劃分，依序為州(Region) →區(Zone) →鎮(Woreda) → 村(Kebele)

而菲米本次引進的雪冽圖(Chelelektu) 完整全名為SNNPR(南方各族州) → Gedeo Zone(基迪歐區) → Kochere Woreda(科契爾鎮) → Chelelektu Kelebe(雪冽圖村)

風味說明：

『一款花香迷人的水洗耶加雪菲』

迷人酸甜果汁感，帶甜柑橘、柚子果醬滋味， 花香淡雅清新，口感乾淨細緻！

生產資訊：
國家：衣索比亞 / Ethiopia
產區：耶加雪菲‧科契爾鎮 / Yirgacheffe ‧ Kochere Woreda
生產者：雪冽圖村小農 / Chelelektu Kebele
海拔：1800~2000公尺
品種：Heirloom
處理法：全水洗 / Full Washed
烘焙度：中淺焙

咖啡豆 : $450/每包半磅
耳掛包 : $450/每盒10包

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【註解】

※凱貝朵　西達摩：莓果氣息偏甜的口感，較為輕熟女的口味，日曬Ｇ１，由於是淺烘焙的香水豆所以容易被中淺烘焙的豆子氣味給蓋過，再加上單價高所以不常出現於咖啡館內多半自家品嘗。

※耶加雪菲　科契爾處理廠：夏天產季、口感具有奶油、柑橘與深色的花朵氣味聞名屬Ｇ１水洗的高價單品豆

原作 星野咪魯
配音 彩、飛爾特
策畫 納歐
圖繪 KAI
Q圖人物繪 奈音

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※凱貝朵　西達摩：莓果氣息偏甜的口感，較為輕熟女的口味，日曬Ｇ１，由於是淺烘焙的香水豆所以容易被中淺烘焙的豆子氣味給蓋過，再加上單價高所以不常出現於咖啡館內多半自家品嘗。

※耶加雪菲　科契爾處理廠：夏天產季、口感具有奶油、柑橘與深色的花朵氣味聞名屬Ｇ１水洗的高價單品豆

原作 星野咪魯
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