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今年星巴克母親節蛋糕，用滿滿的新鮮水果堆疊層層馥郁滋味，向母親表答說不盡的愛與感謝💗
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2021年，我們將兒時記憶中的水果布丁蛋糕，化身為🍓 #水果布蕾香緹蛋糕🍮
將法式布蕾與綜合水果餡，夾入戚風蛋糕裡，再以香緹奶油綿密覆蓋，更突顯高雅層次滋味!
這次也推出鋪滿新鮮水果的 #繽紛水果巧克力蛋糕
與粉嫩輕盈的 #紅心芭樂青蘋蛋糕
還有帶著酒香的 #法式黑森林蛋糕
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不論你想送禮的對象在不在身邊，都可以預定一個蛋糕給他，由送禮人取貨、或者讓收禮人自取，都能傳遞你的滿滿心意😍
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原文連結：
https://www.taisounds.com/w/TaiSounds/society_20080418455056276
Actions speak louder than words.
今天要跟大家分享的一句話：「坐而言不如起而行。」
昨天（8/3），恆春旅遊醫院新的醫療大樓動土。陳時中部長和潘孟安縣長都提到：「百廢待舉，硬體的建設只是第一步，後續不管是軟體、設備、醫護人員招募，都還有很長的路要努力。」
但總是有左膠故意忽略內容出來咆哮：「只蓋大樓有什麼用？醫師沒有增加。」、「假日三個醫師輪流把三家醫院撐起來，那表示都沒有增加醫師啊。」
坐在鍵盤前打打字、上鏡頭咆哮：「政府都不用負責嗎？」如果你怕濕鞋，而站在田邊講空話，這其實很容易，但我更歡迎你們這些人，捲起袖子，親自下來做做看。
現實擺在這，大家捫心自問，先別說如果來偏鄉工作，薪水只有都市的2/3，甚至更低，就算是跟都市領一樣的酬勞，你要不要來？犧牲家庭、生活、小孩求學、照顧長輩，離鄉背井，你要不要？左膠講得很輕鬆，加錢嘛。但，偏鄉人口就這樣，錢從哪裡來？加了錢，前面遇到的種種家庭上、生活上的困難，就真的消失了？
為什麼不增人？人從哪裡來？要多少人就有多少人，除非是紙紮的金童玉女啦！
我有一點感觸想聊一下。講道理不需要咆哮，數字會說話，全台灣的麻醉專科醫師有1,271人，其中醫學中心佔了493人，區域醫院佔了570人，地區醫院87人，這些人大部分都在北部，都在醫學中心和區域醫院，而每年只會新增訓練63個容額。
全台灣的復健專科醫師總共1,225人，每年新增訓練容額40人。
全台灣的胸腔外科醫師加上心臟外科醫師才637人，而且每年訓練容額都招不滿，常常都只有十幾個人。
再來，恆春真的沒有新增醫師嗎？先不要講我自己從高雄來到恆春。恆春半島上個月開始有了屏南唯一一個胸腔外科醫師林聿騰醫師；我同學詹育叡醫師，復健專科編號978。他們兩位都是捨掉北部的工作，而下來恆春服務。
以麻醉科來說，現在也多了署屏的李醫師、旗山的張簡醫師、洪醫師也都一起來支援人力的缺口。外科有高雄榮總、高醫的醫師來恆春支援。心外有枋寮的康醫師來支援恆春旅遊醫院和南門醫院。人力從來不像鍵盤前的嘴砲高手，能夠無中生有，尤其是需要長時間培養的醫護人力。
結果，有這麼多人願意跳下來支援，除了要感謝願意來支援的學長們以外，這是縣府、屏東衛生局、還有三家醫院大家努力的成果。到了咆哮左膠口中，卻變成「只蓋大樓，不徵醫師？」呵呵，我笑到想哭。
七月份，我們完成了兩個胸腔外科的氣血胸手術。一個是北部人跑到恆春來自殘，把利器戳進左胸。一個是工作時突發胸痛呼吸困難的自發性氣胸。在以前，這些人只能坐著救護車，經過漫長的屏鵝公路，轉送到100km里外的醫院。
上個月，我太太在恆春市場買菜，聽到賣菜的大姐在跟其它客人說，手麻手痛要去恆春旅遊醫院掛復健科，她自己去過超有效。
我到恆春幾年來，一次自費都沒收過，甚至我和詹醫師都是中西醫師，我們幫病人做針灸治療，連健保都沒申報，完全是做服務的。在都市，疼痛治療都是按照部位收取自費，我和詹醫師都是做服務的。在健保制度下，這些都沒有辦法量化成薪水。
我不想講什麼犧牲奉獻，太矯情。願意離開都市來到這裡的人，絕對有他們自己的抱負。犧牲這兩個字由別人來要求實在太沉重，如果自己都做不到的人，去要求別人的話，那叫做偽善。
你說我付出很多嗎？在我看來，在恆春，那些感謝和鼓勵的小卡片，收到的水果零食蛋糕，比起我微薄的付出，我其實收穫的更多。
我們為什麼願意離鄉背井到恆春來？這些圖就是回答。對我來說，這些善的聚集，我能回報的就是善的十倍振興。
力所能及的範圍，雖然金額不大，但我自己帶頭捐款。我聯繫了一家鮮奶廠商，他們願意捐恆春偏鄉的小學一學期的鮮奶。我聯繫了三家出版社，第四家還在談，他們要捐一批新的童書到屏南的鄉鎮圖書館。
以上，是我能力範圍內，願意盡自己的一些心力，不為了什麼，但憑本心去做而已。
有人質疑我做這些事是為了聲量？為了選票？
好笑，我沒有要選舉，這輩子都沒有，我從不打算從政，因為我想保有「弱問不平事，許看三尺劍」的自由。（白話文的意思是看不順眼的骯髒事，我可以任意的指著鼻子罵娘，不用考慮政治關係、考慮選票、考慮支持度）
至於那些能講出這種話「#我選不上是因為恆春選民素質不夠高，#他們沒福氣，#才會不投我」的，也難怪只能在鍵盤前面關心恆春吧。
「To say is one thing, and to do is another. 」
用台語諺語來解釋這句話，就是不要成為「死道友，毋通死貧道」這樣的人，共勉之。
誰真心愛這片土地，人們心中自會有一把尺，看官們自有公論。
#編輯刪掉了我原稿內幾百句的髒話吧
只好再放一次原文連結：
https://www.taisounds.com/w/TaiSounds/society_20080418455056276
檸檬優格磅蛋糕(超濕潤版)
好久沒有發影片了，大家可能覺得塔塔在偷懶，最近都沒影片。其實過年那幾天塔塔除了除夕夜跟回娘家，每天都在努力的做蛋糕ＸＤＤＤＤＤ
人家說磅蛋糕是最簡單的甜點蛋糕，100%成功，話說是沒錯，你隨便攪拌攪拌，最後進了烤箱烤熟後，他就是蛋糕，但是好不好吃是很主觀的ＸＤＤＤ，塔塔做了一堆不怎樣的磅蛋糕，還被女兒嫌棄說：媽咪，這蛋糕粗粗的，我快噎死了～ＸＤＤ
本來想用分蛋法來做磅蛋糕，可是總覺得 那樣又有種失去磅蛋糕的感覺，所以就自己想了一個方法，讓原本粗粗的蛋糕變得細緻一點點，也在蛋糕裡多加了無糖優格，讓原本比較乾的磅蛋糕充滿濕潤感（以免小朋友說 快噎死了～ＸＤＤ），如果喜歡檸檬風味強烈一點的人，可以將糖先跟檸檬皮屑搓和一下，釋放檸檬的香氣，喜歡檸檬的朋友，一定會喜歡。
雖然磅蛋糕傳統的比例就是 奶油：糖：麵粉，比例1:1:1。也就是說 你放一百克的奶油就要下100克的糖。然後外加磅蛋糕上面的糖霜也挺嚇人～
基於嚇死人的比例，塔塔還是會依照自己的喜好來製作磅蛋糕，而且小份量製作，讓大家都不要吃過量，感到負擔很重。（結果太好吃，女兒太喜歡了，一個人就吃了將近一半的蛋糕ＸＤＤＤ還好他骨瘦如柴）
這次我用STAUB的南瓜造型陶缽來做少量的蛋糕，不特別去買長方形烤模的原因是，可能自己並不會常做這類的甜點，不想要囤積一堆烤模，所以用這樣平常吃飯都會用到的造型陶缽來製作，不僅外型像花朵一樣好看，也可以拿來裝南瓜湯或是水果盛盤，都很好看。
喜歡史大伯STAUB的朋友們，這次史大伯下殺37折，看到一個24公分紅色的鑄鐵鍋5千不到，還送Staub鍋蓋放置架，還有士莫凡彼濾掛式咖啡，害我心好癢～～光那個鍋蓋架在百貨公司專櫃就要3950元，一直下不了手，現在Yahoo購物 半買半送，揪感心～～～
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補上圖文食譜（有食材表喔）
http://rosalinakitchen.pixnet.net/blog/post/343592687
介紹超級清爽&濃郁的的Cheese Cake!
不用烤，直接放入冰箱凝固就好了。
夏天時候做非常適合，
而且加入當季水果芒果超級好吃的～!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
免烤芒果優格乳酪蛋糕/マンゴー入りヨーグルトチーズケーキ
第7季-第4集
[1個 7-inch/寸]
奶油乳酪 Cream cheese—200g
糖粉 Powder sugar—40g
優格(無糖) Yogurt, unsweetened—250g
鮮奶油 Whipping cream—80cc
吉利丁片 Gelatin sheet—8g
芒果 Mango—1個
＊可以代用黃蜜桃
消化餅 Crackers—7片(約85g)
奶油 Butter—40g
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋子：BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊果汁機：Vitamix S30
＊BGM：甘茶の音楽工房
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↓文字食譜在下方喔↓
史上最簡單，不用工具也不用烤箱就能完成的起司蛋糕，這次沒有理由ㄌㄅ！！！
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食材（約可製作 1 個牛奶盒的量）
餅乾底
消化餅乾 18g
無鹽奶油 12g
鹽 1 小撮
乳酪餡
鮮奶油 50g
奶油乳酪 100g，事先放至室溫中退冰軟化
細砂糖 20g
原味優格 20g
檸檬汁 1/2 小匙
檸檬皮 1/4 顆（用刀子切下來，不用刨刀）
其他
季節水果 適量
檸檬皮 適量
作法
1. 剪刀剪掉空的牛奶紙盒上半部
2. 餅乾放入密封袋中搗成粉，然後跟融化奶油攪勻
3. 填入牛奶盒中壓平，放入冷藏備用
4. 將奶油乳酪打軟至滑順，鮮奶油打發至 9 分發
5. 混合奶油乳酪和砂糖打勻，加入優格、檸檬汁、打發鮮奶油和檸檬皮拌勻
6. 乳酪餡倒入牛奶盒中，輕敲一下讓表面工整
7. 蓋上保鮮膜，冷藏至少 8 小時或隔夜
8. 取出後用刀子整理一下，然後擺上水果和檸檬皮裝飾就完成囉
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
▽表面裝飾草莓奶蓋製作步驟： · 奶油乳酪室溫放軟 · 用拌刀將奶油乳酪切小塊 · 用打蛋器將奶油乳酪打軟，加入砂糖持續攪拌均勻 · 鮮奶油分兩次倒入攪拌均勻 ... ... <看更多>
//無添加。減糖版//草莓起司奶蓋。戚風生日蛋糕。小孩也可安心吃 · 蛋黃糊 · 蛋白霜 · 混合 · 鮮奶油100g · 奶油起司25g · 牛奶40ml · 海鹽一小撮 · 糖粉25g (可加 ... ... <看更多>
水果 奶 蓋 蛋糕 在 奶蓋蛋糕by Tommy's 烘焙 的相關結果
製作奶蓋麵糊；160克奶油乳酪與40克砂糖打軟，無糖力狀態，分次加入80克鮮奶油，攪拌至無結塊狀態，再分次加入30克鮮奶，打至有明顯文錄狀態即可。 將蛋糕 ... ... <看更多>