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3年下來，連三年都有我的名字出現，未來是個值得自己說給孩子聽的過往故事....想當年老爸什麼什麼的...
感謝周遭的人造就了我們演員在表演上或是外在呈現上的幫助...因為演員是劇組中最受惠的人之一，我們有了名也有較好的報酬（前提是出名後）...
我幸運依舊...但也很想對大家說...這一切不是偶然發生的...沒有好的劇本不會有我，沒有好的導演不會有我，沒有好的造型不會有我，沒有好的燈光攝影不會有我，沒有好的對手演員不會有我，沒有三餐的便當不會有我，沒有你們不會有我...沒有自己的龜毛也不會有我....
在大環境依然22k的時候，很難對資方喊話工作人員的薪水與待遇能提升多少...
但是這是個循環...好的戲劇好的投資需要優秀的工作人員來創造...
「共體時艱」不能每次拿來說嘴....超時不會拍出好東西（機率不大），價格壓低不會有好的品質，我期許專業能在市場上受到肯定，換來應有的尊重與報酬。
看到富邦momo親子台每年都在徵選新的哥哥姐姐，我以身為創台初代哥哥，分享我在那八年的酬勞、勞動時間及強度。momo台是客觀的存在，透過焦糖哥哥自身範疇，以主觀的經驗詮釋。感受是主觀的大家參考，但勞動環境是客觀的事實，請嚮往這工作的人謹記在心。
哥哥姐姐的待遇其實節目媒體上已經很多人討論過了，焦糖哥哥在momo歡樂谷的酬勞第一年一集是1500元（含稅），到了第二年後漲了500元，直到第八年離開都沒變過。
一季的歡樂谷約莫70～80集，每個哥哥姐姐分配到的集數不一定，如果狀況好時，分配到一半，等於那一年我從富邦集團賺到的主持費是『8萬元（含稅）』——但是得讓momo親子台播一輩子，還能到處授權賣給別的平台播放。
momo歡樂谷是兒童律動節目，所以每年固定要學十首“新的”歌曲及複習幾十首舊歌，一週有兩天需要到舞蹈教室練舞。如節目及歡樂谷mv需要排舞蹈隊形變換，又要額外的工作天彩排——這些都不支薪。
momo歡樂谷跟八大電視台租借攝影棚，從早上五點半至六點哥哥姐姐化妝，而其他人練習待會錄影的舞蹈及隊形；幼稚園小朋友一到現場，就要陪他們練舞及玩遊戲，提醒小朋友注意事項；而跳舞的部分錄完後，就是錄預告、錄其他內容，收工時約莫六、七點。歡樂谷裡面的「小單元」都是額外的工作天錄影，每個人分配到的集數不同，但都算在「一集」的主持費中。
我在momo親子台的主要主持收入就是歡樂谷，一年收入不到最低薪資但要付出的勞動時間及強度，大家可以衡量一下。這期間只能配合親子台的通告安排，哥哥姐姐得隨傳隨到，當然電視台會說：「沒通告時你們可以自由打工⋯⋯」
除了momo歡樂谷外，我主持過momo小玩家其中幾集，跟彤彤姐姐合作剛好創了開台自製節目最高的收視率，上山下海一整天的主持費跟momo歡樂谷一樣。
這工作當然是自己選擇，希望（前）中国国民党党工路人金先生不要自己腦補又滑坡。
就是因為我很清楚momo親子台的勞動條件，我才拜託我的經紀公司盡量幫我安排綜藝節目，除了我得想辦法養活自己，有了知名度我才不用看台長陳景怡的臉色。
原先幫momo親子台上節目宣傳DVD專輯，和台內借表演衣服時總耗費精神才能順利借出，後來我火大就決定都穿自己的衣服，也就是各位在節目上看到的那個我。
諷刺的是當momo台簽了一堆自己的哥哥姐姐，竟然開口要我得帶著這些哥哥姐姐上節目宣傳，我跟大家處得很好，只是不爽電視台踐踏我尊嚴的傲慢姿態。
舉個例子，一次《康熙來了》敲通告，但到前一天修改主題，因為東森yoyo台不想和momo同台（這非常合理），忽然變成整集都是momo台的哥哥姐姐。
錄影當天到了現場，momo台的工作人員反而拿著制服逼我一定得穿上，說是來幫momo歡樂谷宣傳的！
當下我硬是不穿！最後驚動到momo台經理打電話給我當時的經紀人施壓，最後我只好穿上，但那次也是我最後一次穿momo台制服出現在電視節目上。
果然，後來聽說這事件momo台有自己豪洨的版本，說那次錄影是我靠他們才能錄《康熙來了》🙄️
打臉的是，所有momo台的哥哥姐姐都領車馬費1350，我則是領高額通告費。😘
所以，到底是誰靠誰？當下我還為了穿制服這件事在化妝間和貝童彤吵架，但我很愛她啦，只是徹底ㄘㄟˋ心的我決定閃人。
講到歡樂谷專輯是momo親子台的金雞母，每年推出一張DVD+CD。電視台給我一首歌的酬勞是6000至7000元（含稅）因為我離開太久印象模糊，一開始人少我能拍到六首，後來人多剩四首。
所以，焦糖哥哥景氣好的時候可以賺四萬二千元（含稅），不好的時候領兩萬八千元（含稅），同時經紀公司再抽我35%。其實前經紀公司也很可憐，從我身上賺不到錢，還常被momo親子台弄到氣氣氣氣氣XD！
而販售專輯會搭配全國巡迴簽唱會，每位哥哥姐姐得配合五場「免費」簽唱會，只是因為喜歡和觀眾互動，但五場簽下來也已筋疲力盡。
專輯賣再多張也不關哥哥姐姐的事，因為作品是被富邦買斷的，當然路人金先生還是可以說「不爽不要做之類的幹話」，但僱傭關係的權利不對等，用契約規範保障資方權益，而剝削勞動方的哥哥姐姐產生利潤最大化——這就是資本主義的運作邏輯。
至於大家以為哥哥姐姐最好賺的商業演出，我從momo親子台那邊領到的費用是一場5000元（含稅），可是跟其他哥哥姐姐比算高的了，我有聽過在外縣市表演但遠低於這個數字的，而這個姐姐後來結婚離開也被迫改名字了XD！
我何其有幸被台長陳景怡委任協合國際法律事務所提告民事訴訟，求償新台幣三萬五千元，我才知道這是momo親子台對外報我一場活動的價格。
《資本論》提到資本家無法降低【不變資本】如房租、水電費、給股東的利潤等，就只能壓榨【可變資本】也就是受薪人員，這個案例中就是壓低哥哥姐姐的酬勞，來攫取剩餘價值。
講到商業活動我又想起一件事情（中国時報要筆記一下，不要每次我自己公開說的事情，你們還要唬爛讀者說我“被起底”😅）
我因為主持《大陸尋奇——魅力城市系列》到了河南、山東拍外景，即便我老早就跟電視台請假了，那一個月有一場活動我不能去（我們沒有簽約也沒有答應要去喔），電視台說：「除非我找小蜜桃姐姐來代班，否則我不能去。」至於價差三萬元當然由我自付啦。
一個月後回台我帶給momo親子台半版的蘋果日報及yahoo旅遊頭條的曝光，我是不是以德報怨人nice 啊！
但是，momo親子台最後還是封殺我了，而當初談好保證一年五十場活動來壓低我每一場商演費用，後來根本沒履行。
讀到這我不是要大家別去當哥哥姐姐，那是你們的自由意志我一定尊重，只是看到我的經驗及這麼多哥哥姐姐離開，還有熱情去海選的，那鐵定是梁靜茹給你們的勇氣！
『焦糖哥哥』是我人生刺激浪漫又精彩的旅行，當初我會取藝名『焦糖』時，我就知道自己會紅，而且是越來越紅。我在momo親子台時粉專人數只有幾千，我離開五六年後現在是11萬人，且終於有了存款。
我懂路人金先生又要跟陳景怡一樣沆瀣一氣說：「焦糖哥哥是角色名。」我也知道陳景怡在風傳媒受訪時說「⋯⋯因為ㄧ黑一白，所以才叫焦糖哥哥。」
我～聽～妳～在～放～屁！
一黑一白為什麼不叫『黑無常哥哥』&『白無常哥哥』或『七爺哥哥』&『八爺哥哥』？
陳景怡妳去把我當時試鏡的帶子找出來看，妳就會明白焦糖哥哥為什麼是藝名了。
*超過六年的記憶，文章內提到的酬勞、場次可能有些許誤差但相去不遠，還是希望陳景怡台長回應我先前多次呼籲：「請優視傳播公開我在momo親子台每年的扣繳憑單。」
🌶️補充一點：那八年勞健保勞退都是【全額自費】。
#人生的路有很多選擇如果可以預知誰願意遍體鱗傷
經濟部智慧財產局
momo親子台
看到富邦momo親子台每年都在徵選新的哥哥姐姐，我以身為創台初代哥哥，分享我在那八年的酬勞、勞動時間及強度。momo台是客觀的存在，透過焦糖哥哥自身範疇，以主觀的經驗詮釋。感受是主觀的大家參考，但勞動環境是客觀的事實，請嚮往這工作的人謹記在心。
哥哥姐姐的待遇其實節目媒體上已經很多人討論過了，焦糖哥哥在momo歡樂谷的酬勞第一年一集是1500元（含稅），到了第二年後漲了500元，直到第八年離開都沒變過。
一季的歡樂谷約莫70～80集，每個哥哥姐姐分配到的集數不一定，如果狀況好時，分配到一半，等於那一年我從富邦集團賺到的主持費是『8萬元（含稅）』——但是得讓momo親子台播一輩子，還能到處授權賣給別的平台播放。
momo歡樂谷是兒童律動節目，所以每年固定要學十首“新的”歌曲及複習幾十首舊歌，一週有兩天需要到舞蹈教室練舞。如節目及歡樂谷mv需要排舞蹈隊形變換，又要額外的工作天彩排——這些都不支薪。
momo歡樂谷跟八大電視台租借攝影棚，從早上五點半至六點哥哥姐姐化妝，而其他人練習待會錄影的舞蹈及隊形；幼稚園小朋友一到現場，就要陪他們練舞及玩遊戲，提醒小朋友注意事項；而跳舞的部分錄完後，就是錄預告、錄其他內容，收工時約莫六、七點。歡樂谷裡面的「小單元」都是額外的工作天錄影，每個人分配到的集數不同，但都算在「一集」的主持費中。
我在momo親子台的主要主持收入就是歡樂谷，一年收入不到最低薪資但要付出的勞動時間及強度，大家可以衡量一下。這期間只能配合親子台的通告安排，哥哥姐姐得隨傳隨到，當然電視台會說：「沒通告時你們可以自由打工⋯⋯」
除了momo歡樂谷外，我主持過momo小玩家其中幾集，跟彤彤姐姐合作剛好創了開台自製節目最高的收視率，上山下海一整天的主持費跟momo歡樂谷一樣。
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諷刺的是當momo台簽了一堆自己的哥哥姐姐，竟然開口要我得帶著這些哥哥姐姐上節目宣傳，我跟大家處得很好，只是不爽電視台踐踏我尊嚴的傲慢姿態。
舉個例子，一次《康熙來了》敲通告，但到前一天修改主題，因為東森yoyo台不想和momo同台（這非常合理），忽然變成整集都是momo台的哥哥姐姐。
錄影當天到了現場，momo台的工作人員反而拿著制服逼我一定得穿上，說是來幫momo歡樂谷宣傳的！
當下我硬是不穿！最後驚動到momo台經理打電話給我當時的經紀人施壓，最後我只好穿上，但那次也是我最後一次穿momo台制服出現在電視節目上。
果然，後來聽說這事件momo台有自己豪洨的版本，說那次錄影是我靠他們才能錄《康熙來了》🙄️
打臉的是，所有momo台的哥哥姐姐都領車馬費1350，我則是領高額通告費。😘
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所以，焦糖哥哥景氣好的時候可以賺四萬二千元（含稅），不好的時候領兩萬八千元（含稅），同時經紀公司再抽我35%。其實前經紀公司也很可憐，從我身上賺不到錢，還常被momo親子台弄到氣氣氣氣氣XD！
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我何其有幸被台長陳景怡委任協合國際法律事務所提告民事訴訟，求償新台幣三萬五千元，我才知道這是momo親子台對外報我一場活動的價格。
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陳景怡妳去把我當時試鏡的帶子找出來看，妳就會明白焦糖哥哥為什麼是藝名了。
*超過六年的記憶，文章內提到的酬勞、場次可能有些許誤差但相去不遠，還是希望陳景怡台長回應我先前多次呼籲：「請優視傳播公開我在momo親子台每年的扣繳憑單。」
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#人生的路有很多選擇如果可以預知誰願意遍體鱗傷
經濟部智慧財產局
momo親子台
霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。
他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？
堅持不變
收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。
做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」
的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。
大恩不忘
聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。
想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。
回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。
深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
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今天要來挑戰用100吃一天，雖然蠻多人挑戰過，但是親身經歷跟看看別人去做，真的是有很大的差別，雖然在台灣，食物的價格已經算是平實近人，不過...100元還是有很大的挑戰吶!!!
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上一部影片: https://youtu.be/JGiJJCgVusY 寶可拳 皮卡丘篇 #03
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Canon 80D +15-55 F3.5-5.6
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