是個栗子!
他還沒熟.
****
<舊文>
Châtaigne(音"蝦墊泥兒") 跟 marron(音"媽鬨") 法文都是栗子.
但這兩個裡面, 有一種其實是不能吃的. 不要亂撿喔!
我們比較常吃的雖然叫 marron: la crème de marrons 栗子泥(做蒙布朗甜點不可或缺的主角), des marrons chauds 烤栗子(地鐵站出口常常有小販在烤), ou des marrons glacés 糖漬栗子(做工繁複, 價格也相對貴) 不過正式名稱應該是Châtaigne才對!
marron 是marronnier 七葉樹的果實, 外殼是綠色帶刺, 撿回家久煮七七四十九天也咬不動的. 只有馬嚼得動. 而且聽說有毒性.
Châtaigne 就是我拍的照片中像刺蝟的. 這個才是我們吃的糖炒栗子. 以前稱為 la fruit du pauvre 窮人的水果, la nourriture des cochons用來餵豬的.
但是為什麼現在大部分食品用法還是稱呼 marron ?
有人說, 是因為里昂地區的人借用了義大利文marrone.
另一說, 是因為比較大顆的Châtaigne 被約定俗成的稱為marron !
通常一顆毛球裡面有三個果實, 如果只有一個或兩個果實的, 就稱為marron ! (但是marron明明是七葉樹果實, 有毒啊~翻桌!)
總之, Châtaigne 的世界裡只有20% 夠格稱為marron. 但是商人還是喜歡說他們家的都是栗子界的姚明marron啊!
還蠻複雜的, 我知道 ....
#反正不要去撿七葉樹果實來吃就好了~
****
另一張照片是真的有毒的 : Amanite tue-mouches 毒蠅傘
tue-mouches 連蒼蠅都會死...
以前歐洲地區的人們使用在牛奶當中, 當作殺蟲劑.
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅AMU Game Channel,也在其Youtube影片中提到,【訂閱本頻道】 喜歡這影片嗎? 訂閱本頻道給予支持與鼓勵!!! 【贊助本頻道】 如何贊助本頻道? 1.點選訂閱旁的"加入"連結即可利用信用卡刷卡 每月花費75元贊助本頻道(可隨時退出) 2.點選在本頻首頁封面上的"贊助本頻道"連結 或點選此連結: https://payment.all...
毒蠅傘 在 觀念座標 Facebook 八卦
※ 2017.12.25 觀點—《泰晤士報》Matt Ridley ※
被基督教轉化的 12 月 25 日冬至慶典
很多人覺得,現代聖誕節變得愈來愈像異教的慶典,其中很多的風俗習慣跟耶穌的誕生完全沒有關係——針葉樹、禮物、火雞、俗艷的毛衣、裝飾彩帶、拉炮(Christmas crackers)、知更鳥、馴鹿、燈、蠟燭、蛋糕。我收到的聖誕卡片,愈來愈少有基督教的含義。我們選唱的聖誕頌歌,也愈來愈少提到救主基督的誕生,歌詞講的反而是馴鹿鼻子的顏色、或者雪橇鈴噹發出的聲音。而且,也不是每個人都會上教堂。
對我那些的虔誠基督教朋友來說,這是令人遺憾的現象,他們覺得他們的節日不但被商業惡俗化,還變成無神化。假如他們知道:這只是返回幾個世紀以前的傳統,是否會稍感安慰?在聖誕節慶祝,本來就是一個異教的傳統,只是被基督教加以詮釋轉化了。
確實有些跡象顯示,我們只是剥除了一些聖誕節的基督教含義,以揭露它所蘊含的古老傳統。比方說,聖誕樹是十七世紀的日爾曼發明,但在冬至時節把綠意帶進屋裡的習俗,肯定比基督教的聖誕節更加古老,這是北歐人耶魯節(Yule)的做法,但來源已消失在歷史的迷霧之中。同樣地,在冬天最黑暗的時刻互贈禮物、點蠟蠋,都是為了希望光明早些返回大地。
至於飛過天空、駕著馴鹿、穿著紅白衣服的聖誕老人,我所鍾愛的理論是,這是來自西伯利亞的習俗:當地人拿紅白色的毒蠅傘(fly agaric mushrooms,一種有毒的蘑菇)給馴鹿吃,再喝牠們的尿,以獲得神經亢奮的效果,但不會中毒。不幸的是,支持此一理論的證據薄弱。比方說,十九世紀大多數的時候,聖誕老人是穿著綠色的衣服——他應該不是因為可口可樂的廣告才變成紅衣老人,因為他在 1930 年代就身著紅衣了。
由於冬至日漸漸地提前——每年往前提早 27 秒——現在大約變成聖誕節的前四天。有證據顯示:古代的北歐民族有大舉慶祝太陽不再退縮、即將返回大地的習俗。歷史學者穆將・莫門(Moojan Momen)在《宗教現象》(The Phenomenon of Religion)一書裡寫道:「絕大多數環繞著聖誕節的習俗,是奠基於古老的異教節慶,例如羅馬的農神節(Saturnalia),以及斯堪地那維亞、條頓民族的耶魯節。」在沒有月曆的世界裡,知道寒冷開始消失、白日即將變長,家裡的存糧可以撐過冬季,一定讓古人備感欣慰。
在羅馬帝國時代,最大舉慶祝 12 月 25 日的,也許是信徒眾多的眾神教密特拉教(Mithraism),據說這一天是主神密斯拉的生日。但是這種說法可能只是訛傳,隱藏著的是更普遍的異教儀式。在羅馬帝國時代,這一天一向以「太陽誕生」的名義加以慶祝。德國學者克勞斯(Manfred Clauss)寫道:「12 月 25 日舉行的殊勝太陽誕生節(the festival of natalis invicti,因為太陽每天升起,不能被打敗,所以殊勝無敵),是普遍慶祝的太陽節,並不限於密斯拉教。」
此外,羅馬的農神節,本來慶祝作物豐收,眾人在此節慶酒池肉林、縱欲狂歡,也漸漸往後推延,變成與冬至日同一天。羅馬皇帝圖密善(Domitian,公元 81-96 年)下令把農神節定在 12 月 25 日。他還把此一節日從私人派對變成公共慶典——他下令舉行各種比賽。根據歷史學家索斯柏利(Matt Salusbury)的描寫:「比賽開幕式包括對群眾灑糖果、水果、堅果、釋放紅鶴飛過羅馬的天空。主秀包括侏儒打架,以及第一次出現的女性格拉底耶特(gladiators)殊死戰,一直進行到深夜。」
一開始,早期基督徒不理會這些異教徒在冬季中的尋歡作樂。他們大概是蠻不贊成的,理由可以回溯到猶太教以降的反對偶像崇拜傳統。比耶穌基督早 600 年的猶太先知耶利米(Jeremiah)曾感慨:「這些人的習俗一點價值都沒有:他們到森林裡砍一顆樹,然後再請木匠雕刻,接著他們再用金銀加以裝飾。」如果他看到今天的聖誕樹,大概會更加咬牙切齒。
一直到公元四世紀,基督徒才開始慶祝耶穌的誕生,也是到了那時候,它才成為冬日中旬的節日,特別是它挪用了殊勝太陽節。最先提到聖誕節的文獻,是公元 354 年的一份月曆。基督徒對耶穌誕生的形容與說詞,與羅馬崇拜太陽與冬至日崇拜的語言,有相似之處,例如降生小耶穌頭頂的光環。
基督教還把其他異教徒的儀式轉化挪為己用。例如復活節(現代再度變成慶祝兔子與小雞的節日,而不是耶穌釘十字架),本來是異教徒慶祝春天的節日。萬聖節(Halloween)被基督教轉化為慶祝所有聖人(All Hallows)的節日後,現在再度回到它的根源,變成慶祝妖魔鬼怪的日子。
清教徒很明白:聖誕節的慶祝,原本是偶像崇拜的異教慶典,一度想要禁止。歷史學家埃勒貝(Helen Ellerbe)在《基督教史的陰暗面》(The Dark Side of Christian History)寫道:「1647 年,英格蘭國會下令,全國停止慶祝聖誕節還有其他異教徒節日。在新英格蘭(美國),慶祝聖誕日被認為是一種罪行,一律不准,到十九世紀下半葉為止。慶祝聖誕節的人可被處以枷刑以及鞭刑。」不贊成聖誕日慶祝的習慣,一直在蘇格蘭維持,直到晚近為止。
但是,如果聖誕節僅僅只是把冬至慶祝的異教節日重新包裝,改頭換面,並不代表基督教或異教的聖誕節傳統哪一個比較優異或低劣。我們特別應該稱讚基督教對聖誕節的兩大貢獻:行善與美感。如果沒有聖保羅與君士坦丁大帝,我們也許依然以縱欲過度、紅鶴、女性的格拉底耶特來慶祝仲冬,不會在這個時節強調慈善、體貼、反思、照顧弱勢。也更不會在劍橋國王學院教堂裡,聽到男童以高音唱《Once in Royal David’s City》。
所以,(祝大家)冬至快樂,希望太陽聽到我們這些不信主人的心願,開始在本週返回大地。
耶誕頌歌《Once in a Royal David's City》:
https://www.youtube.com/watch?v=1RC34N1TfCQ
https://www.thetimes.co.uk/…/a-merry-solstice-to-all-the-re…
毒蠅傘 在 喜劇演員 Facebook 八卦
靚菇識標血 紅色汁液苦到癲
蘑菇屬於真菌類,多在陰涼潮濕的環境生長。因為種類繁多,分佈世界不同角落,一些外形古怪的品種往往讓外行人嘖嘖稱奇。
例如出血牙菌(Hydnellum peckii)驟眼看來便相當詭異: 它的表面有一點點紅色的汁液,彷彿流血一樣。這種真菌並無毒性,不過因為味道極為苦澀,也不宜食用。
藍綠乳菇(Lactarius indigo)是另一種有汁液的蘑菇,不過汁液藏於菇內,要把它切開才會流出。雖然顏色有點嚇人,但它其實也沒有毒性,外國一些市場更會拿它當美食出售。同樣是藍色的還有天藍蘑菇(Entoloma hochstetteri),因為外型搶眼討好,紐西蘭更於1990年把它印在鈔票上,2004年又把它用作郵票的主角。至於馬勃(Puffball Mushrooms)則是巨型菌類之一,體積可以大過一個足球。它同時也是多系群的蘑菇,除了球體,也會長成不同形狀。被中國人視為美食的竹笙(Phallus indusiatus)其實也是菌類,未被採摘的模樣有點像穿裙子的貴婦,型態優美。另一種叫發光蘑菇(Mycena chlorophos)的菌類,因為體內含有發光孢子,在黑暗中會呈螢光綠色,彷彿魔幻世界的生物。科學家發現,攝氏27度的氣溫是發光蘑菇最光亮的時候。
最後,長得有點像《超級孖寶兄弟》那顆「變大蘑菇」的毒蠅傘(Amanita Muscaria),顏色雖然鮮豔奪目,但其實內含毒性。若把它放到牛奶裡頭,釋出的毒素足以殺死蒼蠅,故人類亦不宜食用。
http://hk.apple.nextmedia.com/realtime/news/20130904/51699316
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毒蠅傘 含有多種生物活性成份,主要毒素是毒蠅鹼(muscarine),人類食用後會有上吐下瀉腹痛等腸胃道症狀,還有精神錯亂、冒冷汗、心跳減慢、呼吸困難與假死等症狀。 不過若 ... ... <看更多>
毒蠅傘 在 毒蠅傘/Amanita muscaria @ 柏林的台灣人 - 隨意窩 的相關結果
有毒的菇類 中文: 毒蠅傘學名: Amanita muscaria 德文: Fliegenpilz/蒼蠅菇菌蓋: 5-20cm, 鮮紅色, 幼時為球型, 有白色鱗片; 鱗片會隨著雨水而脫落! 菌柄: 10-25cm, ... ... <看更多>
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