「醫師啊～我的視力愈來愈差了！要吃什麼才能讓黃斑部病變不要惡化得這麼快？」
你一定有聽過補充葉黃素可以延緩老年性黃斑部病變的惡化，但你知道嗎？最新的研究發現，「地中海飲食」也能降低老年性黃斑部病變的發生率以及延緩疾病的惡化喔！
根據2019年發表在知名眼科醫學期刊Ophthalmology的歐洲大型研究以及今年10月美國眼科醫學會中Dr. Emily Y. Chew針對老年性黃斑部病變的特別講座都指出：
「地中海飲食能有效降低老年性黃斑部病變的發生率並延緩疾病的惡化，效果高達20%到40%。」
而且，美國國家眼科研究院NEI的研究分析還發現：
「提高地中海飲食中魚類的攝取量，更能有效減緩疾病的惡化！」
說到這裡，我要先提一下這位美國國家眼科研究院的華裔眼科醫師Emily Y. Chew。她主導的「年長者眼睛疾病預防研究」成果斐然，研究結論所建議的六種營養素，已經成為現今許多眼睛保健食品的黃金標準配方。其中的葉黃素更是全球火紅直到現在～
這次 Dr. Chew 提出「地中海飲食能預防老年性黃斑部病變」這個結論，想必很快地又會掀起一股飲食革命的熱潮～
好啦～那我們趕快來看看，到底什麼是地中海飲食呢？
地中海飲食是源於1960年代希臘、南義⋯等地中海沿岸地區的飲食型態，強調食用大量蔬菜、水果為每天的點心，橄欖油為主要脂肪來源，每天吃全穀類、豆類、堅果類，並常以香辛料入菜。
另外，以魚取代其他肉類的攝取比例也是一大亮點！（就在海邊咩～^^）還有，適量吃發酵的乳製品如起司和優格，以及適量的紅酒配餐，也是地中海飲食的特色！
有沒有發現，這些飲食的共同特色就是高抗氧化力，難怪可以預防心血管疾病、抗癌⋯，現在又多了一個預防老年性黃斑部病變的好處！
套用Dr. Chew在演說中的結論：
「從現在就開始地中海飲食，絕對不嫌晚！」
為了預防黃斑部病變，除了多吃深綠色葉菜類補充葉黃素，現在也開始嘗試加入地中海飲食吧！😊
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