🇨🇳🇬🇧🇭🇰 這是極其嚴重的案例,比銅鑼灣書店案更恐怖,除了反映了中國如何處理港人,「香港新疆化」的未來,也直接涉及中英關係,必須嚴肅跟進。很高興Simon Cheng 終於安全、安心,說出真相的勇氣,不足為外人道。這位國際關係畢業生有這樣的經歷,很需要大家支持,才能走出陰影。香港人加油。
//任職香港英國領事館職員的港人鄭文傑(Simon Cheng),8月8日經羅湖口岸入境深圳,同日夜晚通知女友搭高鐵回港及在西九高鐵站「過境」時失聯,13天後深圳公安方證實鄭遭行政拘留,至8月24日獲釋。已離職的鄭文傑,近日接受BBC(英國廣播公司)、《The Telegraph》(每日電訊報)及《華爾街日報》等多間外媒訪問。鄭首度公開披露被捕後情況,扣查期間他曾遭國安施刑拷問,迫令他指控英國政府是策劃香港反送中示威的黑手。
鄭文傑憶述,事發時他已落車到達口岸過關位置,當時內地邊檢人員,因香港持續出現示威,對過關人士作出查問。他對情況感擔心,所有過關時與朋友及家人保持聯絡,希望對方知道他安全,惟最終卻被內地扣查超過兩周。內地公安曾警告他切勿公開被扣查細節否則會有「報應(retribution)」,但鄭認為,為了反送中修例而示威的香港人,有必要公開事件,以證明港人的恐懼是有根據。
綜合多間外媒報道,鄭文傑在訪問中透露,他在扣查期間,曾遭內地國安重複拷問逼供,亦遭對方恐嚇及政治洗腦。國安的酷刑手段,包括將他蒙頭並鎖上手銬,然後將手銬另一端,扣於頭上方物件,令他高舉雙手維持「大鵬展翅」狀長達數小時,然後又要求他做出「坐無影凳」等極端動作,「會感到相當痛楚,雙腿亦不斷顫抖,無法站立。」一旦無法維持動作停下,他就會遭國安用棍毆打。
他又被罰不准睡覺休息,當流露出倦意就會被迫大聲唱中國國歌。他表明,當時感到非常害怕,國安曾抽他的頭移向其iPhone解鎖,為免受傷,他只好供出密碼。國安更向他明言「這裡沒有人權,你永遠唔會獲釋」,自己亦一度想過自殺。
鄭指出,國安連日向他嚴刑拷問,對方曾稱他是為英國工作的國家敵人,懷疑他是英國間諜,威脅要以顛覆及間諜罪提出檢控,要求他供出香港連串示威活動是由英國政府「策劃(masterminding)」及煽動,以圖挑戰中國,而他則支援香港的示威活動,包括組織暴力事件,以及出錢聘用內地人參與示威。由於相關指控嚴重,即使面對迫供,他亦一直堅拒承認。
鄭文傑說,在私,他曾參與數次合法及和平遊行;在公,工作上雖被指派觀察示威活動,但只是協助領事評估示威活動對英國國民的影響,以便向國民發出旅遊警示等資訊。接受拷問時,國安曾威脅將他送到「再教育營」,他曾不禁流淚向對方說,「你毋須折磨我,我會配合講你想我講嘅嘢。但我想百分百清楚指出,英國並無向示威者提供任何物資。」不過國安則指控他「講大話」,聲稱內地當局有情報指出英國有資助示威者,而鄭有一位曾到港參與示威的內地朋友,亦指證鄭及英方支持示威活動。
在扣查過程中,鄭文傑亦遭內地當局禁止他接觸律師及聯絡家人。鄭形容國安的拷問旨為「滿足及證明他們預先寫好的劇本」,國安亦不斷要求鄭供出英國駐港總領事館相關的機密資料,如領館內部建築情況,職員證設計,存放機密資料位置,以及在領館秘密工作的情報人員名單等。他向《華爾街日報》承認,他曾供出兩名他認為具軍情背景的領館職員名字。在扣查過程中,鄭文傑亦遭內地當局禁止他接觸律師及聯絡家人。
鄭文傑曾被帶到羅湖看守所扣留,看守人員曾將一名少女帶到鄭面前,向他表示,該少女亦因為參與示威被扣查,相信有其他香港示威者在內地被扣。他亦曾目睹大約有另外10名港人,因在港參與示威在內地被扣查,當時有看守人員以純正廣東話喝令他們舉起雙手,並指「你唔係響示威期間舉好多旗咩?」
內地《環球時報》當時曾「獨家報道」,鄭文傑因涉賣淫嫖娼罪被捕,更被拍下「被認罪」及讀出悔過書的片段。鄭文傑被BBC記者問到嫖妓指控是否屬實時,他表示,不想聚焦有否嫖妓的問題,因為會正中內地當局下懷,他只會清楚指出,「我冇做過令我珍惜同愛嘅人遺憾嘅事(I did nothing regrettable to those people I cherish and love)。」
他在《華爾街日報》的訪問亦指出,在扣查期間公安稱接獲線報,指他出席會議後,去按摩期間曾嫖妓,問他是否願意認罪,並表明如交由其他單位查問,他將會面臨更加嚴重指控,他形容當時根本沒有選擇。
即使已經獲釋,鄭文傑向《每日電訊報》指,即使已辭去領館工作,現時在港仍然被跟蹤,因擔心個人安全受威脅,他不願回家住,以防被內地國安捉走,只好不斷搬到不同地點,並盡量留在室內並拉上窗簾。即使他正嘗試努力令生活重回正軌,但他經歷今次事件,不知會否有僱主敢聘用,對前路亦感擔心,目前亦正尋求其他國家庇護。
英國外相藍韜文表示,對於鄭文傑於中國被有關當局扣查期間,遭受相當於酷刑的不當對待感到震驚。外交部已召見中國駐英大使,表達英方對於中方違反國際慣例,並以殘酷及羞辱手段對待鄭文傑表達憤慨。藍韜文又指,英方期望中國當局會徹查事件並負起責任,而英方會繼續為鄭文傑及其未婚妻提供協助,包括協助二人到英國。多間外媒曾就事件向中方查詢,惟未獲內地有關當局回覆。
鄭文傑今日在個人facebook專頁,以英文撰寫題為《For the Record: An Enemy of the State》的自白聲明,講述他8月於內地被扣查一事。他為聲明做簡單概要,強調他否認曾做過,會令他對身邊珍愛的人感遺憾的事;亦否認有關當局透過施以酷刑、恐嚇、威迫等非法手段,對他作出的一切肆意指控。
經歷過上次恐怖遭遇,鄭文傑表明對內地不透明的司法系統全無信心及信任,故不會尋求法律援助。今次公開事件是因事件涉及重大公眾利益,有助公眾知道中國內地司法制度的缺陷,同時譴責中共喉舌貼上「反中」標籤的「獵巫」行為。他表明,至今仍未走出事件的創傷,加上遭受報復的危機加劇,今後不會再就事件發表更多意見。//
同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Fiona Sit薛凱琪,也在其Youtube影片中提到,Now Available on iTunes: https://goo.gl/fJ7Vb7 KKBOX: https://goo.gl/FlQuH6 MOOV: https://goo.gl/NXYvHO JOOX: http://goo.gl/1SqFky Spotify: https://go...
毋是少女 在 譚蕙芸 Facebook 八卦
[他/她們的膠框眼鏡]
整個周末,社交媒體哀鴻遍野。逾五十名民主派人士,今年初因參與立法會「初選」被捕後,一直須定時到警署報到,上周三獲通知須於周日提早「報到」,預料或被正式控告。有人在社交媒體撰寫感言,有人分享心情焦慮。
被控告與「國安法」相關控罪,多數都不獲准保釋。
過去一個周末,有曾經坐牢的社運人士在臉書上寫道,被問及與收柙有關的實用資訊,寫了一個長長列表,讓大家參考。香港的坐牢規矩繁瑣,如何購買日用品,能否在監獄內閱讀私人訂閱的報紙,可否吃得好一點,如何把書籍送到監內,都有規有矩。例如書本內不能有貼紙或筆記;例如女士使用的每月衛生用品,指定品牌是那一種。
還有,這篇小文章勸喻大家,收柙的過程必須把身上所有條狀物脫下,是故別穿有皮帶或鞋帶的服裝;
戴眼鏡的人士,別戴隱形眼鏡,而收柙者配戴的眼鏡,必須是全膠框,細緻到鼻托都要膠做,只能容忍鉸位是金屬做的。若眼鏡含有金屬部份就需要脫下,再由親友憑近視度數再在外面另外配置,非常麻煩。
星期六傍晚,即報到之前一晚,社交媒體Clubhouse也開了一個小型的討論組。有人提及眼鏡的問題,聽眾裡原來有需要報到的人士,才猛然醒覺。有人說,到那間眼鏡店,他們很熟悉還柙人士需要,會盡快給你處理。一切都未準備好,像一陣忽然刮起的暴風,席捲五十人。
27歲的美少女區議員,有綽號「田灣少女」的袁嘉蔚,周六傍晚上載了一張大頭照片,她戴着一副透明膠框銀鏡自拍,眼鏡面積特大,呈六角型可愛風,笑容依舊甜美。「膠眼鏡Get」,她寫道。三百幾個臉書朋友,逐一留下祝福語,只能按下「心心emoji」.
再之後,是田灣少女和男友的合照,她寫道:「好好照顧自己,等我回來,愛你。」再之後,就是沒有之後,由他人代筆了,告訴大家,她已經被正式起訴「串謀顛覆國家政權罪」。本來,田灣少女一直奔走牢房,她的朋友周庭坐牢的日常需要,是由袁嘉蔚照料,之後,本來支援者的她,倒過來需要支援。
香港現在就是處於如此場景。有外國傳媒形容,「民主派所有社運人士,不是坐牢,被扣柙,就是流亡之中。」同一個政治人物,身上有幾條控罪。今日西九龍法庭,被控顛覆國家政權罪的,還有梁國雄長毛,他另一單案也在西九正審訊中。代表社運人士的法律界大狀,也一人身負多案,奔走多個法庭。
被控告的民主派人士,有廿來歲的少男少女;也有已經六旬的「老泛民」民主黨成員黃碧雲,和長毛梁國雄,涉及光譜廣闊。
最終,在星期日下午,陸續傳來消息。47名民主派人士被正式控告「串謀顛覆國家政權罪」。記者疲於奔命遊走於不同警署,爭相拍攝民主派人士步入警署前一刻。
有不熟書的攝影記者,可能以為稍晚一點可以回來拍攝目標人物保釋離開的畫面,竟然無知地低聲詢問旁邊的記者行家:「他們甚麼時候會(從警署)出來?」有記者聽到之後氣得七孔生煙。
國安法下,直接扣押是常態,而這條控罪罰則由三年起至終生監禁不等。
國安法出現之前,暴動案尚且有個「歸期」,最高十年,認罪的話,數年刑期,已有案例。國安法之下,前途未明,連個限期也沒有。
法庭也沒有準備好。案件安排在全香港容量最大的西九龍法庭提堂。早上天未光,已有記者和市民到來法院希望入場旁聽。法院也預料人潮較多,安排了不同法庭直播。然而,來的人越來越多,最高峰時近千人到場,在法庭外打着蛇餅。
自從疫情之後,限聚令出現,香港已沒有人頭湧湧的場面。法院外那個「排隊」場面,浩浩蕩蕩。多架警車及軍裝警員在場戒備,有時還拿着咪高峰勸喻排隊人士「站疏一點」。
黑壓壓的人群忍不住喊口號:「釋放政治犯!」「香港人加油!」還有對警方的不滿,及久違了的抗爭口號。在法院裡面,也聽到零星的口號聲音穿透牆壁。大家都知道,法庭裡的旁聽席已經坐滿了,但群眾不肯散去,照樣繼續「排隊」。
原訂早上十一時的提堂,時間一直拖着。法庭以空間限制為由,只讓律師進法庭,所有記者及旁聽市民,只能進入不同房間看直播。
但直播質素強差人意。開庭之前30歲的「立場姐姐」也是被告的何桂藍在法庭內透過咪高峰大喊:「我沒有機會與律師會面!」43歲的林卓廷則把握機會向妻子示愛:「這裡聽不聽到我的聲音?老婆,我愛妳!」
直至下午4時許,法律程序才開始。控方反對所有人保釋,至晚上9時許,法庭裡仍爭拗能否保釋。而傍晚,警方在法庭外把不肯走的群眾趕走,更舉警告旗幟。
27歲的岑敖暉,才剛剛新婚。他被扣柙前,在臉書留言:「毋須懷憂喪志,路是我們選的,是整個香港一起選的,選了,就繼續走下去。」
他的戰友, 43歲的朱凱廸,一步一步,由守護中大的樹木,到守護天星碼頭,由區議會打拼到立法會,扣柙前則留言:「感謝香港人過去十五年給我貢獻社會的機會,今天為了我們共同的理想負罪,深感光榮。大家的問候都收到了,我祝福大家每天活得充實,無論在什麼處境,都令身邊人感到愛與希望。」
愛與希望,朱凱廸一直守護新界西北的土地,十年前在與菜園村村民一起抗爭時太太誕下女兒,取名「朱不遷」,代表他對香港這片土地不能遷移的情感。
毋是少女 在 Michelle is good Facebook 八卦
全台灣一起嫁女兒
一早起來志玲姊姊竟然跳了,也沒先問過我們就這樣跳了!住得太遠,沒來得及叮囑兩句、送妳一程,為此我感到自責,有落下三滴火熱淚水。
然而國花還是要護,我們一人一信要求她在娘家樓上買房,不要買什麼六本木 or 代官山,一但結了婚,最遠距離到中永和就好,再遠都是麻煩,反正小孩還不是要載回娘家扔掉,如果扔不掉的話,代官山亦不是山、六本木又哪裡是木(不是本來就不是嗎),住那麼棒的地段意義在哪,放眼望去,只有尿布而已,我跟妳說,早上眼睛都不想睜開。
如同赤壁之戰,糧草先行;尿布之役,保姆必備。我們希望妳能永遠美麗,切莫隕落,所以保姆的話,就請五個好了,兩個給你老公,喔不 妳不要說不需要,志玲妳需要的,老公給保姆養是妳維持優雅的唯一生路,請勿鐵齒,也毋須跟日本男人硬碰硬,謹記在妳前路上躺了多少女性朋友的body,反正照做就是了,有耳無嘴,然後,還有別忘買一個跟浴缸一樣大的洗衣籃,如果他還是丟不進去,那麼,我們就用台語罵他。
婚後一個月,如果志玲秒變工作狂,那麼想出門去,你就在鏡頭前眨眼三下,我們就會收到妳的暗號,馬上把全台灣所有的電視轉台到志玲姊姊那去,幫姊逃家,收視爆表,不得不工作到65歲。
我們能為妳做的,也只有這樣了。下次再要那麼衝動前,記得先上網問一下ok。
感謝妳這些年陪著我們長大,真是辛苦妳了。秉持著跟全台灣一起嫁女兒的心情,對妳手比愛心,小可愛,祝妳幸福啦!
#牽手護國花
#祝妳幸福
#林志玲結婚
毋是少女 在 Fiona Sit薛凱琪 Youtube 的評價
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《MISS FIONA》是Fiona在2016年推出的首支個人單曲。由Edward Chan作曲、編曲及監製,周耀輝填詞,一改以往快歌的groovy小品風格,韓式元素加上euro beat的有力節奏,更首次嘗試演繹 RAP,形象帶出充滿自信的性感,盡顯女神風範。
12年前出道,薛凱琪是人見人愛的陽光少女,永遠笑容燦爛,甜美爽朗,虔誠地唱著《麥當娜一吻》《奇洛李維斯回信》,願望得到偶像的恩澤。12年後,少女長成女神Fiona,舉手投足都有萬人擁戴。依然對自己要求苛刻,但不再下台後偷哭,反而開始鼓勵新一代的少女,也更大膽地迎接新挑戰。
為求令歌迷有耳目一新的感覺,《MISS FIONA》的MV還請來知名導演Vernie Yeung執導。現場有一眾少女和兩名日籍小妹妹,在mv內圍繞著Fiona齊齊熱舞,場面相當熱烈。今時今日的Fiona魅力十足,毋需像少女時刻意扭動腰肢,已擁有迷倒眾生的氣場。
MISS FIONA
曲 / 編 / 監製 : Edward Chan
詞 : 周耀輝
Oh oh Please call me Fiona
Oh oh oh
Put your touch on me (Put your touch on me)
Put your kiss on me (Put your kiss on me)
They call me FiFi…
自己買衫 去襯衫衫 靚啲㗎
自己想嘆 我想嘆嘆 好鬼難
彎腰鍚你 唔使叫我Madonna
回信俾我 可以叫我Fiona
細個越知 做女仔 一億種難難
大個越識 做女神 一個人行行
行不改姓 不改名 唔識打打
Dadadadadadadadadadada
誰時時提我 誰常常瞄我
I’m gonna take it, I’ll take it, I’m gonna take it
如傻人笑我 而潮人講我
I’m gonna like it, I’ll like It, I’m gonna like it
如人家家一致那麽麽一切那麽麽總有一億個
而自己嗎一個這麼麼一向這麽麽得我這一個
oh bali bali boom Nanananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
oh everybody boom Nananananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
Mr.Right, Mr.Wrong 揀邊個出去玩
玩呢啲 玩嗰啲knock knock 你好玩啲
邊個留長髮 oh chop chop 聽邊個話 (what are you saying?)
fxxx off the reason ,check out my riddim
誰時時撩我 誰常常噓我
I’m gonna take it, I’ll take it, I’m gonna take it
曾傻傻喊過 還層層走過
I’m gonna like it, I’ll like it, I’m gonna like it
如人家家一致那麽麽一切那麽麽總有一億個
而自己嗎一個這麼麼一向這麽麽得我這一個
oh bali bali boom Nanananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
oh everybody boom Nananananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
Say you’ll love me now
Heaven’s all that I’ve got
You need nothin better
I’m the reason why they call me Fiiiiiiiiona
Dare you to hold me
Fiiiiiiiiona, she drives you crazy
如人家家一致那麽麽一切那麽麽總有一億個
而自己嗎一個這麼麼一向這麽麽得我這一個
oh bali bali boom Nanananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
oh everybody boom Nananananana oh
oh bali bali boom Nananananana oh
All Instruments by Edward Chan
Chorus and Rap by Shimica 黃宇希
Recorded by Edward Chan@nova
Mixed by Ken Lewis
OP : Warner/Chappell Music, H.K. Ltd. / Sun Entertainment Publishing Ltd.
毋是少女 在 飲食男女 Youtube 的評價
寶藏埋深山,高手隱於市。
在火井——西環屈地街的冷巷中,一個五呎不到的身影,日夕晨昏在老店翁記摩娑,煉出一匙葱油、辣椒醬勾魂奪魄,自製牛丸、秘醬牛腩、細細處理過的大腸粉腸……招喚着半世紀散落到港九新界的西環舊街坊,各有定時回來膜拜。這靈巧身影就是年將古稀的事頭婆,一對手一顆心早經鹹苦千錘百煉,何事用情,何時拋卻,今天自己揀,就算吃苦,也笑。
邂逅翁記,在六月炎夏,摸到火井的小麵廠買麵,轉身才發現正對面五級樓梯上的它:店面闊落高樓底,但跟街外無阻無隔,裏面零冷氣,吊扇掛牆扇在呼呼賣力,幾枱客人正埋首吃湯麵;怎麼都不怕熱?未及回神,一個輕微駝背的婆婆「嗖」聲放低碗筷,殷勤笑迎:「上來坐,想吃甚麼呢?」
一碗牛丸麵端上來,焦黃點點的葱油先香奪魂;再啖細細粒牛丸,爽口肉味濃;那白白的湯底像久違的阿嫲手勢,不禁細問因由。婆婆自豪地說:「我用豬筒骨煲五六句鐘,好似牛奶一樣白,還有牛腩牛丸豬粉腸的甜味在裏邊。」筒骨煲湯很油呢?「用豬筒骨才香,但工夫多,我自己撇油囉!」
翁記在火井半世紀,婆婆翁太是這家潮州麵店的主人。食物十指數完:牛丸牛腩、大腸粉腸都是自家製作處理,豬皮蘿蔔豬紅再加工,魚蛋魚餃墨丸指定某家來貨。從前有過自家製豬肉丸、自家鹼水洗白的牛柏葉、自家撞的豬紅,甚至炒螺炒蜆。「年紀大,做不到多少了。」翁太68歲了,笑言黑髮是染的,長者卡也領了幾年,現在只選幾樣親手做,「好東西不用多,幾樣已經夠,但幾樣都要專注做,真是要畀心機做。」
重重嚴把關
翁太做牛丸必用新鮮牛肉,指定水?和胸板肉,每朝跟時間競賽:「牛肉有一道氣的,新鮮得來還要那道氣不死,做起來的牛丸才不同。」供應商送貨過來她也嫌太遲,凌晨兒子幫她取牛肉。「我們幾十年見貨付現金,牛肉唔靚唔要;加價無意見,最緊要貨靚。」清晨五點鐘她起床梳洗後,即刻動手,「兒子不做這行,有自己的工作。牛肉來到,我甚麼都要放低先做牛丸,等到牛丸出了才心定一些。」
做牛丸,曾經用木棍手打,「七個字(35分鐘)才打三斤半,真係搵唔到食。」30年前已改用機器做,調味、校水溫仍在人做:「如果水太熱牛丸很快淖熟,就不夠爽。」有客查問有沒黑椒牛丸,她不屑做,「因為我的新鮮牛肉毋須用到黑椒,不需要添加任何香料味,用最簡單的醃料食出最新鮮的牛肉味。」
她的牛腩也用新鮮貨,清油去膏最執着,理好的牛腩只剩五六成。醬汁自己炒,味道只此一家;花椒八角她不用,除了南乳,靈魂在「特別靚的印度香料」。炆出一鍋郁香,連筋帶肉的滑中腩、軟腍的牛筋、鬆軟的牛面珠,還有罕見的牛膝軟骨和牛心蒂(牛爽)混合隨上,吃着甚麼看彩數。
小不點 大宇宙
銷魂的葱油,倒是永不落空。粉麵添一匙葱油,滾湯一沖下去,香氣四溢。翁太一星期炸葱一次,只挑香甜京葱,六斤削幼細切,得花上一個半小時;因為京葱滑刀又催淚,女工也不肯做,只有翁太習以為常。然後,炸兩個小時至脆卜卜,其間要不停攪動防黐底。「曾經有一次我做事忘了,整煲黑了,好慘呀!錢是一件事,我花了很多精神下去。」像一個小孩手中的雪糕掉了在地上,翁太說來仍然頓足。
「如果無葱油,我好似沒了一隻手。」她賣潮州風味粉麵,最不忿被人喚作車仔麵。「車仔麵的豬皮蘿蔔是我加插的,但車仔麵哪有靚湯!我們有冬菜呀葱油呀,本來也落芹菜,但現在芹菜好難買,買回來第二日就黃了,不知上面(大陸)做了甚麼手腳,乾脆不用。」伴麵或配豬紅的辣椒醬,也是她獨門秘製,微辣香濃,卻是非賣品,粉絲來到店中可以大匙大匙的享用。
翁太站着只是人家坐着的高度,但幹練直如三頭六臂。「好多事,我都自己做,因為我要求太高。」菜,她親自去買去挑;白菜仔、通菜等也得親力洗:「有時菜好多沙,先浸半句鐘,浸完後又要慢慢捽。自己洗,乾淨些。」就連廁所,亦是收工後自己㨘,「做飲食要乾淨,難請人就自己慢慢做囉!」
熱火朝天 影一雙
高人修煉,總在凡夫攀不上的山巔;翁太做牛丸、炒醬炆牛腩也另闢秘密廚房,謝絕參觀。原來半世紀前,翁記炮製食物也不在賣食的地方。60年代火井是私家地,非常熱鬧,「朝早街市,晏晝食肆,有打冷賣潮州餸有糖水好多嘢賣。」翁太潘惠玲記得是1968年,一個後生仔用擔挑擔住兩個炭爐來火井賣潮州麵,「爐上各有一個煲,一個煲湯一個淥麵,連湯連麵一共130斤,那時他瘦瘦的但好好力。」他,是翁欽藩,單身寡仔,在附近租了個小廚房,煮好就擔來賣。「他一個人,下面煮,上面瞓,好坎坷!」70年代初,二十出頭的順德妹嫁給這個潮州小子,「緣份啩!好難講,他光棍一條,不就跟他捱囉!」翁太直呼「我怕醜,你唔好問」一臉少女的忸怩。
婚後,小兩口子無再擔炭爐,改租現鋪的廚房,固定在現鋪對出擺街檔。70年代中買了現鋪,但只留用廚房,把鋪租給人幫補供鋪,翁記仍是個街檔。「那時簡簡單單賣牛丸魚餃魚蛋粉麵,賣賣賣,摺枱一直擺到街尾。附近太平戲院一散場,好墟冚!晚上11點仍要去麵廠補貨。」及至80年代初,政府收回私家街禁止擺賣,他們才入鋪經營。「初初搬上鋪沒甚麼生意,好鬼慘!我在街賣着好地地,上幾級樓梯,人家以為不是(我),但也無辦法,唯有像『企街』一樣站在門口,因為人家是認人的。」
那時供鋪供樓供子女好辛苦,兩口子一個廚房,一個樓面。有時忙起來,一日做十八九句鐘,鋪張紙皮在地上就倒頭大睡。「我和老公在廚房出入好容易衝撞,有時做得忟憎我就話:我前世欠了你,第二世見到你都運路行——講笑啫!」回憶,爭執也是甜。只是,老公的身影近十年在翁記消失了。有時熟客問起,翁太只道:「不開心的不說它了。」原來老公身體有事早已退休,「他沒要我守住這間鋪,還叫我不要做。但我不鍾意打麻雀,對住四堵牆有甚麼好?」
開心至上
子女都勸她不要做,但翁太覺得「自己愈做愈精神,我又不妨做吓,見吓街坊,有些搬了很遠都回來食,這點令我好有滿足感。」九月爭秋奪暑之際,翁記已經有了冷氣。從前舊樓電力一般,裝冷氣要改電要申請改圖則,「我一直不想拔條頭髮動全身,所以一年過一年。近來天氣特別熱,所以休息了幾日換過所有電線。」翁太不時勸客人坐入一點涼冷氣,怎知他們都說慣了,不介意吃得身水身汗,甚至以此為風味。
「不理它有沒冷氣,好食就過來食。」40多年熟客蕭先生說。他指指價錢牌,「仍然是20蚊一碗,去哪都吃不到。」翁太最近加價一元,笑謂是幾十年「最大膽」的一次,但相比上環、佐敦價,依舊便宜近倍。「求其賺少少,夠付人工就算數,鋪是自己物業,做了這麼多年當益街坊啦!主要是我做得開心。」翁太說。
蕭先生跟她提起擺街檔年代來買麵,一元二角。在結帳的熟客即搭訕:「我記得細細個攞一個兜來幫我老竇買麵,一蚊咋!」兩男搬走十多廿年仍不時回來,你一言我一語鬥資歷鬥長情。翁太掩臉大笑:「最開心聽到這些:我幾耐呀你又幾耐呀。星期六日最多搬走了的街坊回來食,說『我來探你啦!』好開心。」
當年營役為生計,今天忙碌是興趣,翁太又煮又洗無時停,坦言肉體是辛苦的,不過感恩仍有精神魄力做得到,「我見步行步,做到幾時就幾時,做不到就光榮結業退休,搞掂!」
撰文:韓潔瑤
攝影:周義安
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毋是少女 在 Clarence Wong Sin You Youtube 的評價
一蘭拉麵:
拉面的汤是用猪骨去熬煮的,餐厅使用食券等点菜用纸,上面详细描述客人所需要的口味、面条的坚韧度。再者,为了面向从海外来的观光客,特别准备英语、汉语、韩语等三种菜单用纸。由于是会员制的,店主会记住所有客户的口味。
为解决当年不少女学生不喜欢在他人面前吃拉面的问题,餐厅自1993年起采用独立的座位空间设计(称为味集中),避免打扰其他用餐的人。希望食客可以享受属于个人的空间,用餐过程毋须面对其他人。
特别感谢 Special thanks :
林尚进 - https://www.facebook.com/limshangjin.page/
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