【老店今貌】醉瓊樓
醉瓊樓，全名為九龍醉瓊樓飯店，屹立於西貢街已五十多年，是香港著名的客家菜老字號。姚劍成是第三任主理人，是客家梅縣人，於1975年來到香港，於1998年投資醉瓊樓。
香港最早期的客家人可追溯至公元1685年，淸政府頒令「復界」後由內地遷徙而至的工人。於1971年，香港客家人口約為60萬人。
最早期的客家菜主要是家庭菜，如客家盤菜。於40年代末至50年代初，客家菜才出現於香港的菜館中。由於不少客家人聚居於石硤尾附近，區內的客家人開辦飯店提供廉價的客家菜，到60年代開始，客家飯店紛紛出現，最高峰時有多達80間菜館，而最知名的有本文的醉瓊樓和泉章居。醉瓊樓曾經有46間，分佈於香港各區，每間有不同老闆，大多沒有關鏈。由姚氏主理的九龍醉瓊樓是最早開業的一間，堅持提供最正宗客家菜的味道，保留「鹹香肥美」特色，菜色五十年不變。牆上掛着用毛筆手寫的菜牌，就是最好的見證，更新的只是菜牌上的價錢。
地址：佐敦西貢街7號地下
相片：Lai Ty
文字：Jancy Leung
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