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2021-03-28 10:34:00 有 9,151 人按讚

【憲在台南：台南式的在地傳統下午茶｜芳仔香腸熟肉】

台南小吃百百種，其中有一種讓外地人總是摸不著頭緒，就是台南獨有的「香腸熟肉」。是在賣香腸嗎？肉不吃熟的，難道要吃生的嗎？如果因為不懂名字就錯過了這些美味，那實在太可惜了，所以我決定今天帶大家來一探究竟！

香腸熟肉說起來，其實跟北部的「黑白切」有些類似，但品項又相當不同，例如鱘丸、蝦捲這些食材，僅有台南才見得到，也相當考驗店家的實力。我帶大家來的這一家芳仔香腸熟肉，至今已有50年的歷史，功夫絕對沒話說，也是真正在地人才知道的巷弄美食。

由於製作繁複精緻，香腸熟肉過去可以說是「阿舍菜」，有錢人才吃得起。不過時至今日已變成一種平價小吃，價格相較於做工，絕對物超所值。

另外，點了這麼多切料，一定要來碗肉燥飯當主食。在此我要向大家鄭重聲明：我跟蔡英文 Tsai Ing-wen總統一樣屬於「香菜加爆派」，少了香菜的肉燥飯彷彿失去靈魂！我是不會屈服的！

芳仔香腸熟肉 
地址｜台南市南區賢南街67號
營業時間｜上午10點半-晚上8點（週一公休）  

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By 張哲生

2018-01-02 21:48:52 有 4,388 人按讚

這對於臺灣鐵路史而言，是一份極為珍貴的影像紀錄。

《臺北至嘉義》

1968年11月，49歲的原信太郎展開了探訪臺灣鐵路之旅並且沿途拍攝影片。

這段影片始於臺北車站前。當時的臺灣完全沒有電氣化的鐵路，臺灣省鐵路局的主要幹線也全部是蒸汽火車、柴油火車、柴油車。畫面為臺北車站周邊的市區內，俯瞰列車繁忙進出的列車，但如今臺北市裡的鐵路已經全部地下化，而不再出現於地面上了。

接著，從臺北車站搭乘緃貫線的特快列車，一路前往「阿里山森林鐵路」的起點——嘉義。被柴油火車牽引的列車在漸漸西傾的午後陽光中，和許多蒸汽火車交會，展現大小火車基地的朝氣。

《阿里山森林鐵路之旅》

第二天終於要造訪阿里山森林鐵路。阿里山森林鐵路原本是為了採伐、載送臺灣最高峰——玉山（海拔3,952公尺）周邊的豐富林材而建造，直至1960年代，仍採用從美國引進的「Shay齒輪式」蒸汽火車，聯結獨特的載運木材用貨車，行駛於木架堆高的木製鐵橋上，來運送山上的林材。

值得一提的是，阿里山森林鐵路是1960年代末期，世上唯一仍將使用特殊齒輪傳導的「Shay齒輪式」蒸汽火車用於營業的鐵路路線。而且，原信太郎拍攝此影片的1968年，正是阿里山森林鐵路全線全區間，連旅客列車都使用「Shay式」的最後一年。

阿里山森林鐵路從起點嘉義攀爬至海拔2,300公尺，車窗外的風景瞬息萬變，僅僅70公里的距離裡，依序從熱帶林變成亞熱帶林、溫帶林。去程是將攝影機架設於「中興號」柴油車前頭，在沿途景色的變化中，拍攝古色蒼然的木橋、木製隧道、多重環山（螺旋形）鐵路、交會的Shay式蒸汽火車牽引的木材列車、中途車站的熱鬧景象、痕跡顯示不久前才崩落的斷崖，以及早已傾倒、樹齡高達2000多歲的檜木「神木」等，一路前往阿里山。原信太郎停留在阿里山時，當時汽車道路尚未開通，周邊的景色和今天是截然不同的兩個世界。

隔天下山的旅程也是珍貴的紀錄。當時發生了一起意外，原信太郎搭乘「中興號」特快車，行駛於前頭的木材列車突然在半路脫軌，駕駛只得步行聯絡聚集於途中的火車中繼基地——奮起湖之Shay式蒸汽火車。然後從奮起湖起，搭乘Shay式蒸汽火車牽引的普通列車，近距離拍攝特殊的齒輪驅動動作。

原信太郎離開嘉義那天的中午之前，獲准參觀嘉義的蒸汽火車基地（機務段），得以和從日本統治時代一直行駛至今的火車們近距離面對面。

《東海岸的鐵路之旅》

隔天早上，搭乘行經「橫貫公路」的巴士，從臺中越過中央山脈，來到靠太平洋這一邊的花蓮，花了約10小時。

這道路是在斷岸絕壁上九彎十八拐，也有許多未鋪柏油的區間，當時，是臺灣中部唯一連結臺灣海峽那一邊和太平洋這一邊的汽車道路。

半路上，正在興建具有高度軍事價值的水壩，所以嚴禁拍攝，但原信太郎心想「儘管如此，我還是忍不住想拍攝」，他的冒險精神促使他拍下了「往日的臺灣」。隔天，他搭乘鐵路局花蓮─臺東的臺東線，往返170公里的輕便鐵路，當天來回。

當時，唯獨這條臺東線完全沒有和其他路線連接，臺灣省鐵路局直接營運於日本統治時代建設的762釐米軌距的輕便鐵路。然而，雖是輕便鐵路，但也行駛夜行列車，而且有臥舖車。原信太郎造訪時，旅客列車是由大馬力的柴油車牽引客車，而貨物列車則全由D型的水櫃火車和配置1D1軸、加掛炭水車的火車負責。而巧的是，拍攝這段影片的2個月後，臺東線就全面廢止了蒸汽火車的幹線行駛。

如今，臺東線擺脫孤立狀態，改為1067釐米軌距，也完成電氣化。沿線也不斷開發，昔日的風景大幅改變，因此這卷膠片成了非常珍貴的紀錄。

隔天，從花蓮前往蘇澳（1,067釐米軌距的宜蘭線從蘇澳連結臺北），搭乘巴士沿著斷崖絕壁上的小道行駛的影像也很珍貴。這裡也因為涉及軍事機密，嚴格取締拍攝，在這種情況下，記錄了巴士和卡車因為單向通行而形成的車隊，在太平洋巨浪拍打的陰天道路上前進的壯觀景象。

以上內容，亦留下了臺灣鐵路史上，十分珍貴的影像紀錄。

原文作者：松本謙一（鐵道著作家）

影片中文化：張哲生

2016年1月16日至3月17日，日本橫濱「原鐵道模型博物館」舉行的《臺灣鐵路展》，以大型螢幕播放這段由原信太郎於1968年拍攝的「臺灣的鐵路」紀錄片完整版，片長約60分鐘，於展期的每天上午11點15分開始不斷重複播放至閉館。

《認識原信太郎》

1919年，原信太郎生於東京。自小熱愛鐵路的他，喜歡搭乘火車、攝影、收集鐵路開通時的首日車票，從小學6年級開始製作火車與鐵道的模型。為了瞭解國外的鐵路，他讀小學時便開始學習英文，到了國中、高中進而學習德文、法文、西班牙文、義大利文，而在就讀大學前，也學習了俄文。為了學習鐵路技術，他選擇進入東京工業大學工學院機械工學系就讀。

二次大戰後，原信太郎在 KOKUYO 株式會社負責開發技術。任職期間，他開發了世界首見的立體自動倉庫和辦公室家具自動一貫生產線等系統，擁有300多個技術專利。退休之後，他設立財團法人原綜合智慧通信系統基金，協助年輕研究者發表國外論文。

此外，他在戰後積極出國，將各國的鐵路、車輛做成模型。深究鐵路技術的他所製作的模型，不同於坊間一般模型，而是取材自真正的鐵軌和鐵路車輪，並從架線集電，使用搖枕、正齒輪、空心杯馬達等結構，實現了有如真正火車一般的慣性行駛。

原信太郎一生訪造過380個城市，收藏的火車模型約有6000個，他在世界各地拍攝的照片多達10萬張，拍攝的影片（16mm、8mm、VTR）合計約440小時。此外，他還收藏了為數眾多的鐵路相關書籍與物品，甚至包括了許多國家的鐵路金屬板、主控器等鐵路專用零件。

2012年7月10日，原信太郎創設的「原鐵路模型博物館」於日本史上開通第一條鐵路的横濱市開幕，以展出能夠發出和真正鐵路車輛一樣的慣性行駛聲並運行的世界各國鐵路模型而聞名。

2014年7月5日，原信太郎與世長辭，享壽95歲。

【原鐵路模型博物館】
地址：日本神奈川橫濱市西區高島1-1-2 橫濱三井大廈(横浜三井ビル)2樓
開館時間：11:00～18:00（最晚入館時間為17:30）
每週二休館（若週二為國定假日，則在隔日休館）
入館費用：成人1000日圓、國高中生700日圓、4歲以上兒童500日圓（所有價格皆含稅）

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張哲生

About author

張哲生，1972年5月16日誕生。鑽研懷舊卡通十餘年，除了建立「哲生原力」網站與同好分享收藏與心得，更撰寫了《飛呀！科學小飛俠》一書，詳細介紹數十部民國60~80年代的懷舊卡通。博客宗旨：記錄生活的點滴、探討現實的疑惑、拓展生命的深度、致力夢想的實現。飛呀！科學小飛俠：http://jasonforce.com/mybook 哲生原力：http://jasonforce.com 哲生博客：http://jasonblog.tw

我是用懷舊展望未來的艋舺大叔，我認為懷舊可以幫助我們將記憶中的積極情緒儲存起來，進而有意識地反覆回味，讓心情變好；這些對往日時光的強烈感受，能讓我們以更正面的心態面對未來。長存赤子心，哲生原力與你同在！

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By 文茜的世界周報 Sisy's World News

2021-07-11 09:30:10 有 3,547 人按讚

《新加坡聯合早報》7/11 （主播忽冷忽熱〉

* 世界衛生組織指出，使用信使核糖核酸（mRNA）技術的冠病疫苗，與非常罕見的心肌炎之間存在可能的因果關係，並表示會持續觀察。

世衛組織的全球疫苗安全咨詢委員會（GACVS）週五發表聲明說，已在好幾個國家尤其是美國，出現有人在接種疫苗幾天後引發心肌炎（myocarditis）和心包炎（pericarditis）的案例。這情況較常發生在年輕男性身上，且通常在接種第二劑疫苗之後。

世衛：mRNA冠病疫苗與心肌炎或有因果關係 https://www.zaobao.com/news/world/story20210711-1167412?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 為法國政府提供健康咨詢的科學委員會警告，要遏制德爾塔變種病毒的傳播，法國須有90%至95%人口完成疫苗接種或曾感染病毒。

科學委員會在週五發佈的報告中警告，儘管目前疫苗接種率較高，但與德爾塔毒株相關的第四波疫情「可能會很快發生」，「除非90%至95%的人口接種疫苗或曾感染病毒，否則我們將無法將疫情控制下來」。

科學委員會：要遏制德爾塔傳播法國90%人口須完成接種或曾感染病毒 https://www.zaobao.com/news/world/story20210711-1167410?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 歐盟委員會主席馮德萊恩說，歐盟已實現提供足夠的冠病疫苗以覆蓋接種70%的成年人口的目標。

由馮德萊恩的歐盟委員會管理的歐盟聯合疫苗採購計劃已經交付了3.3億劑輝瑞-BioNTech疫苗、1億劑阿斯利康疫苗、5000萬劑莫德納疫苗2000萬劑強生疫苗。

馮德萊恩說：「本週末，我們向成員國提供了足夠的疫苗，以便在本月為至少為70％的成年人口接種疫苗。到了明天，大約5億劑疫苗將分發到歐洲所有地區。」

歐盟實現為70%的成年人提供疫苗的目標 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167367?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 東京奧運會和殘奧會組織委員會週五（9日）晚發佈消息稱，在札幌巨蛋體育館舉行的奧運會男女足球小組賽將全部採用無觀眾的「空場」方式。

日本共同社：當天下午，奧組委曾表示對於白天開賽的時段，以「場館容納人數50%以內且最多1萬人」的方式舉行比賽，但匆忙更改了決定。至此，冠病疫情下的東京奧運會不僅在聚集了所有42個比賽場館約八成的首都圈一都三縣，而且在北海道也將空場舉辦。

東京奧運北海道賽場改為空場辦賽 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167366?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 台灣慈濟基金會上月送件申請採購500萬劑BNT德國原廠疫苗有了新進展，慈濟今天表示，政府完成必要法律文件簽署，對政府誠摰感恩，將努力迅速完成後續採購及捐贈疫苗的相關流程。

慈濟上月23日由基金會執行長顏博文、副執行長何日生等人，送件到衛福部食藥署申請採購疫苗，歷經兩個多星期溝通協調，台灣總統蔡英文當時還為此事與證嚴上人視頻，慈濟昨天終於與政府簽署必要法律文件，將展開後續的洽購作業。

歷經二十天的等待，7/9台灣政府終於晚間完成授權慈濟捐贈為台灣向BNT購買疫苗。

基金會說，面對世間無常，大家難免惶恐不安；在這樣艱困的時刻，相信在全體人民之團結一致下，必能眾志成城，化解一切困難，難行能行，讓民眾盡速遠離疫情威脅，早日回歸平安與健康的社會。

基金會表示，自申請採購疫苗以來，受到社會各界善心人士與海內外慈濟人許多的鼓勵與關心。證嚴上人採購疫苗之心願、蔡英文總統及政府部門亦積極與慈濟商議，大家同心協力以維護民眾的健康。

台灣慈濟已就採購疫苗與政府簽署文件 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20210710-1167136?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 澳洲人口最多的新南威爾士州週六（7月10日）新增50起冠病社區病例，為今年來的單日新高。

新南威爾士州新增50起冠病社區病例 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167123?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 澳洲政府警告，最大城市雪梨正在實施的三周封鎖可能延長，因為當地的社區冠病感染例持續增加。

德爾塔變種病毒活躍悉尼社區病例持續增加或延長封城 https://www.zaobao.com/news/world/story20210710-1167030?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 印度尼西亞週六（10日）新增3萬5094起冠病確診病例，累計249萬1006起。

印尼衛生部當天通報，該國新增826起冠病死亡病例，累計6萬5457起。據印尼衛生部說，另有2萬8561名冠病患者出院，累計治癒病例205萬2109起。

印尼新增3萬5094起冠病確診病例累計近250萬起 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167376?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 古巴藥品監管機構週五（9日）宣佈批准該國首款自主研發和生產的冠病疫苗「阿夫達拉」（Abdala）緊急使用。這也是拉美國家首款獲緊急使用許可的自主研發冠病疫苗。

古巴國家藥品、設備和醫療器械控制中心當天在其網站上稱，「阿夫達拉」Ⅲ期臨床試驗結果顯示其預防有症狀感染的有效率為92.28%，且滿足質量和安全性要求，因此授予該疫苗緊急使用許可。

研發「阿夫達拉」疫苗的古巴基因工程和生物技術中心主任阿亞拉·阿維拉當天在新聞發佈會上說，「阿夫達拉」為蛋白質亞基疫苗，需接種三劑，相鄰兩劑之間的接種間隔為14天。該疫苗從啓動臨床試驗到獲得國內緊急使用許可約七個月，目前適用於19歲至80歲人群。此外，該疫苗從7月1日起對3歲至18歲的志願者展開新期臨床試驗，以研究兒童和青少年接種的有效性和安全性。她還表示，該疫苗獲得緊急使用許可後將用於國內大規模接種，並可向他國出口。

古巴批准首款自主研發冠病疫苗緊急使用 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167374?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 韓國中央防疫對策本部週六（7月10日）通報，截至當天零時，韓國較前一天零時新增1378起冠病確診病例，創下自去年1月20日首次出現確診病例以來的單日新高。

由於疫情形勢嚴峻，韓國政府昨天宣佈，下週一（12日）起在首爾以及京畿道等首都圈地區實行最嚴格的第四級防疫措施，初期持續兩周。

韓國新增1378起冠病病例創單日新高 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167112?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 泰國冠病疫情日益嚴重導致疫苗供不應求。當地一所醫院透過電商平台蝦皮讓民眾購買及預約接種莫德納疫苗，幾分鐘內就搶購一空。

泰醫院讓人在蝦皮預約接種 1800劑莫德納疫苗數分鐘售罄 https://www.zaobao.com/news/sea/story20210710-1167018?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 這幾十年來，科學家一再警告氣候變化將導致熱浪越來越頻繁，而且強度有增無減。這一預警如今不僅在加拿大成為現實，也在北半球其他眾多地區上演，使這些地區越來越不適宜居住。

氣溫創新高北半球多地遭熱浪襲擊 https://www.zaobao.com/news/world/story20210710-1167022?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 近日美國軟件企業卡西亞公司遭勒索軟件攻擊，其客戶企業中有800家至1500家受波及。今年以來，全球勒索軟件攻擊有愈演愈烈之勢，給經濟和社會生活造成嚴重損失，已成為網絡安全主要威脅之一。

成為網安主要威脅之一全球勒索軟件攻擊更多針對高價值目標 https://www.zaobao.com/news/world/story20210710-1167028?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 德國財政部長朔爾茨週六（10日）說，二十國集團（G20）在改革營業稅方面取得重大進展，大型經濟體的每個成員都支持達成協議，阻止跨國公司將利潤轉移到低稅天堂。

德國財長：G20成員支持達成稅收協議 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20210710-1167370?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 索馬里首都摩加迪沙一個繁忙的路口週六（10日）發生一起自殺式汽車炸彈爆炸事故，造成至少八人死亡。

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* 塔吉克斯坦週六（10日）早上發生5.9級地震，造成至少五人死亡。

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2018-12-27 18:00:01 有 53,067 人看過有 439 人喜歡

土瓜灣一區，還未有地鐵。隨處蹓躂，怎樣看，也是一個老區。誰想到一對年輕新婚夫婦，三個月前落戶於此，在一條隱蔽車房小街，同心協力，開了一家西餐廳。丈夫更是藍眼晴金頭髮的型男大廚，小區鮮見，賣地道比利時菜，帶來不一樣的活力。原來美食背後，是一個跨越九千公里、平凡卻真摰的愛情故事。

Louis和Stephanie的愛情，於澳洲萌芽。兩人於當地Working holiday，男的當廚師，女的做咖啡，經過朋友介紹相識，漸漸互生情愫。Stephanie仍然記得第一次約會的情況：「我們相約逛night market，但他當天居然沒有帶cash。我心諗，你第一次約個女仔出街，唔帶錢係乜玩法？」他隨心，她偏偏喜歡他的單純沒機心，兩人漸行漸近，頓成情侶。

兩人一起時間不算長，但自覺適合匹配，早早拉埋天窗。四年間，二人結婚，並決定從澳洲回流香港。他為她，到一片新天地闖，她，也決定為他到處羅致圓夢。兩個月前，她在土瓜灣一條車房街，找到一個鋪位，撒下十數萬，和拍檔們合資開西餐廳。「Louis做咗廚十幾年，一直好想擁有自己餐廳，集合所學所識，做屬於自己的菜。」老婆代答，語畢，笑得燦爛，她為他何等驕傲。

小小心血結晶成形，主要賣西餐。海鮮是Louis每天早上親自到街市挑選，由龍蝦、大蜆到帶子，天天換款，確保最鮮。只道餐廳賣尋常的意粉，卻在細節中滲出比利時菜的精髓——不定時賣蒜香青口煲，另上大大份即炸金黃薯條，配自家比利時烤醬；朱古力慕絲是自家即打；賣四款修道院啤酒；通通大推比利時菜，讓人用舌頭認識這個小小的國度。

起初他們還怕老區生意慘淡，豈知小店努力，慢慢做出口碑，「阿公阿婆唔識英文，都會嚟食。呢區比較得意，咩人都有。都係試吓，博一鋪。」本身兩人想過移居瑞士，連簽證也辦好了，後來因緣際會，找到此鋪位，思前想後，毅然留下來圓夢，辛苦是辛苦，冒險是冒險，但只要有彼此，一切心甘命抵。「雖然辛苦，雖然日對夜對，但都唔會厭。（笑）」

Louis正在廚房內忙，問樓面的Stephanie，喜歡老公甚麼？港女笑道：「我鞋帶甩了，他會主動蹲下來替我綁，香港男生不會這樣。」遇見他之前，Stephanie是個沒成就、沒事業心、沒主見的平凡女生，「我讀書好差，會考得一分，打份工又唔會做得長，成世人渾渾噩噩。」她直言，是Louis慢慢帶她，走過不一樣的風景，學習計劃人生，甚至現在才29歲，已經擁有一家自己的餐廳。家人也說，因為愛情，她變得獨當一面，成熟穩重。

愛情，從來不單是「我尋你開心」，而是為對方或成就對方，成為一個更好的人。

ChezLouis
地址：土瓜灣長寧街29號
電話：從缺
營業時間：12nn-10pm
詳情： http://bit.ly/2OWLd6I

Instagram：Chezlouis18

採訪：莫小巧
攝影：陳旭鵬、謝致中
剪接：謝致中

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2018-08-16 15:00:01 有 50,662 人看過有 335 人喜歡

蟬唱不斷，斥訴着深水埗鬧市的翳悶；蟲鳴不止，嗟嘆怎麼仍未爬離車水馬龍的大埔道。
颼颼啾啾，忽而一陣涼意撫慰一身風塵汗雨。冷風源自右邊的小店。然而，小店並非如風般清新，只見門外攤放着鋪了薄薄塵土的杯碟﹑電插座﹑行李箱等各種風馬牛不相干的雜貨。舉目掃視，店內擺設密密麻麻，未來得及看清貨物，雙目就被上方一道赤熱刺中，瞇眼一瞥，原來是暉光灑落在殘紅的招牌上，招致反光，勉強睜開眼睛，「聯盈公司夜冷」數隻燦黃大字映入眼簾。
啊，原來是夜冷店。

往事一如輕煙
涼風又至之時，一名目測年約五十男人亦步至門外，身穿棗紅恤衫的他，與紅招牌相當搭調。只見他叼着一根香煙，點燃起煙草。縷縷輕煙揚起，收起老煙槍的淡然，他漾出一抹頗傻氣的笑容，介紹着自己是店主，人稱小明。呼出一口煙，他口沫滔滔地介紹着這間與他相好四十載的店子。
「夜冷」一詞，其實從葡萄牙文「Leilao」繙譯過來，後來傳到廈門、汕頭有所變異，輾轉傳到廣州，方才開始叫「夜冷」。小明搔了搔頭：「我唔識英文，總之我哋叫拍賣行做『冷行』，拍到嘢就叫『出冷』。」夜冷店嘛，當然是賣舊貨，真正的夜冷貨，正是由拍賣得來，而非私人買賣。每逢有店鋪﹑公司倒閉或住家欠租遭收樓，該址的物品一律由法庭執達吏查封，或者經會計師樓﹑清盤人﹑破產管理處處理。譬如說某月一號封鋪；七號就會通知夜冷老闆前來看貨估價，假貨、破貨一律不打價；八號早上十一時到拍賣行舉手拍賣，價高者得。投得者分配到數天時間到店裏把認為有用的貨物搬走，再安置於夜冷店裏出售。

這是一家老夜冷，由小明父親開辦，莫問年月，只記得小學畢業，十二、三歲就於店裏幫忙，後來爸爸年紀漸老退休，由他正式接手。回想起二十來歲那個年代，沒有一百都有幾十人做夜冷，因為賺錢多，買一百元的貨賺一百元﹑甚至幾百元。例如投得店鋪後，他們會四處貼上大字報，着街坊到現場拍賣。原因是當時執法沒那麼嚴謹，他們就利用法律漏洞，省下高昂的搬運費。只是，時移世易，現時實在的只可搬，不能賣，加上搬運費幾倍增，目前買一百元貨物，只賺到十五元。數數手指，由他父親那年代經營至今的夜冷店，不出兩間。而今天真正的夜冷店，也只餘數間而已。現時有很多大大小小的夜冷店，都只是掛羊頭，賣狗肉，他調侃：「好多自稱夜冷店，但其實喺內地買新貨返嚟賣，同日本城有乜分別？」
不知何時，煙已快燒盡，他吸一口，又言：「呢一行，愈嚟愈式微。」說起往事，他臉上帶點蒼涼。呼出白煙，開始理解他何故抽煙，輕輕的，如舊事。現實，又豈能如煙。

心細一如渺塵
丟掉殘煙，小明率先步進店內。繞視一周，小店呈長方形，前作買賣，後為辦公，確實是老派。貨架上的夜冷貨林林總總，最接近門口的，是衣物胸圍，排放得井然有序；刀叉碗碟﹑罐頭汽水則放在箱子裏分好類。來到中間的貨架，則放滿了花瓶﹑木製家具﹑電器﹑擺設，較昂貴的已用膠紙封好，天花上掛了數台正在轉動的電風扇。店之深處，則於高處擺放着各類名酒﹑海味藥材；金銀珠寶如珠寶店般用玻璃飾櫃放好，附近都有員工看守。這裏啊，似乎說得出的，都能找得到。對小明而言，做夜冷店最考功夫，就是第七日看貨估價的程序：「乜都靠經驗，我十幾歲做起，冇乜瞞得過我雙眼。」何止眼，要耳﹑口﹑鼻多管齊下。

第一，眼見。例如他看雪櫃，雪櫃型號他一看就大概知道價錢，值錢又新淨的才打價；鋼具，要看是不鏽鋼還是不鏽鐵，價錢相差幾倍，對他而言，九成用肉眼可分辨是鋼是鐵。他回想起自己早些年買過一間藥房，竟然把鮑魚放在門口，他冷笑：「直覺話我知，假嘅，鮑魚要放後面玻璃樽嘛，呢啲唔打價！」看習慣了，經驗令他雙目銳利。
第二，鼻嗅。有些木具，他會用嗅覺，如花梨木有花梨木的香味；酸枝又有它的味道，外表再像真也騙不了他。
第三，手觸。可以的話，要用手去摸東西，例如花瓶，並不是看到花瓶底，寫着「乾隆製造」就一定值錢。一摸下去，他就感覺到花紋是畫出來還是印上去：「睇吓花紋係咪粗身，如果滑嘟嘟，多數電腦印。」。
第四，耳聞。如近期聽到哪裏有店鋪倒閉，大多數傳媒都會公佈，所以要常看報紙，如果不聽不聞，哪有競投的機會？
最重要是心澄。倘若心裏不在乎，不用心細想，則甚麼都不成。小明倏地胸膛一挺，坦言自己除了勤力兩字外，再沒有甚麼有膽去認叻，不論大與小的生意，他都一定去看，因為這是他的工作及責任。對於自己的弱點，他亦不畏懼：「而家規定拆一間酒樓都需要牌，我雖然唔識英文，但足足上咗三個月堂，我小學畢業咋，但呢個IVE證書嚟㗎！睇吓自己有冇心做啫。」收起指着證書的指頭之際，他瞄一瞄手錶，將近十時。

苦澀如水滿肚
陣陣的撻車聲震耳欲聾，數名壯丁包括小明把尼龍袋﹑紙箱﹑板車等架生放到車尾箱後，就爬入如火爐般的車廂內開車出發。小明邊扭着軚盤邊道：「我哋而家去一間豪宅，我早兩日投咗返嚟，而家就去執嘢啦。」或許夜冷佬真的一肚苦水，一路上，他連綿地分享逸事。
原來他最怕的事有三，第一是狗。經常到處去，以為香港沒有甚麼地方難得到小明，怎料，原來他還有一個死敵——「丈量約」。新界好些村屋沒有街名門號，只有「丈量約幾段」，這令小明頭痛非常：「對住呢三隻字我真係投降，搵親呢啲村屋，都總有隻狗走出嚟汪汪吠我，我而家真係好驚狗！」第二是蚤，做夜冷一行，經常會遇到一些髒得很的店鋪，尤其食肆。有一次，他要看一家倒閉了約半年的酒樓，剛好廚房爆水管，踏上地毯的一瞬，蚤子就跳到腳上，多到不行，但他仍硬着頭皮工作，直至估價完成。甫離開酒樓，小明就把褲子脫了，他猶有餘悸：「件衫都除埋，剩低條底褲，係咁撥蚤，公園啲阿婆以為我係儍㗎！」
回過神來，原來車子已停泊好，他抹一把汗，整理好衣衫，準備迎接他第三件最怕之事，就是眼前的保安。「做我哋呢一行，經常要求人，你又唔係租客，點解要將就你？」語畢，只見他霎眼間換上一臉燦笑，拿出身份證向保安問好，頻頻點頭。辦妥手續後，他又接着低喃：「嘈多兩嘈，電梯都鎖埋你，搬樓梯啦！所以千祈唔好嘈交，以和為貴。」只是，有時候自己不得罪人家，不見得運輸工人會收斂，當「磨心」的小明，確是有苦自己知。踏進電梯，「嘟嘟」的關門聲為其掩飾了一聲低嘆。

屢勝不如一敗
偌大的豪宅只餘拉膠紙的聲音迴盪着，經歷了約四至五小時的包裹及封箱，屋內只餘下三分一的物品，以及十數箱封妥的大紙皮箱。整件恤衫被汗水沾染着的小明，正在廚房察看雪櫃。看貨時已知雪櫃是高檔貨，但執屋當天還要試試它是否正常運作，畢竟運送一台雪櫃的開支不少。故一到埗要先插電，待收拾所有東西後，它仍然保持製冷，才可搬走。但見他一堂愁眉，就知道事情似乎不順利，他苦笑：「唔凍㗎！佢值成萬幾蚊，咁就冇咗啦。」
意志並沒有消沉太久，畢竟，於他而言只是小事一樁。走出客廳，小明拿起飾櫃裏幾座金牛﹑金豬，笑言這裏只有一座是真金，故根本沒有打價。對金的真偽，他可是特別敏感，因為他以前曾經錯估一座金觀音，虧損了一大筆錢；又曾經花數十萬買了一批黑膠唱片，結果全都不能播放。種種挫折令他沮喪，當時父親﹑兄長並沒有責難，一份內疚感更逼使他成長，造就了今天的一雙金睛火眼。把金器包好，小明示意搬運師傅先把東西搬上車。

拜金不如講心
通常貨物要分兩程車運送到店裏，小明目送第一車的貨物出發後，又乘電梯回到豪宅內。此時細心一看，屋內其實佈滿生活痕迹，一家四口的照片；主人房內，仍放滿了女主人用剩的護膚品；書房裏，盡是男主人的玩具珍藏；小孩房裏，一雙又一雙的小鞋，記錄了孩子的成長。如今，卻蒙上了薄薄的灰塵。有人不喜歡夜冷佬，大概是這緣故，說不上是「發死人財」，但卻踐踏着人家的倒楣。
小明吹吹盒子上的餘灰，一臉心安理得。「我爸爸走嘅時候，一班仔女陪住佢。我呢？活到五十歲，除咗探我爸爸之外，我冇進出過醫院。」他徐徐道出，眸子裏，映照着別人的全家福。舊物扔掉了，不代表對人家的尊重，也不代表能為對方帶來祝福；反倒，把他們於美好時光所擁有的東西保留下來，也算是留下了一點緣分、一絲情意。
小明算是百無禁忌，只有一個原則，就是賺錢沒有必要賺到盡。原來，有些貨品，他會原價出售，甚至店裏會有部分屬於新貨，如小鬧鐘，賣十元一個，還倒貼一顆電池；老花眼鏡亦然：「有啲老伯伯，幾乎每日唔見一副眼鏡，有個伯伯隔日就買一副，畢竟是深水埗舊區，當回贈街坊。」也不是一身銅臭，對他而言，有價值的東西不一定很昂貴，正如他為了喜愛的鑽石牌鐘，可以走三十層樓，逐個單位搜索；又如早年他拿了攪盤電話回店裏，僅售二百元。某東西總有某人喜歡，有歷史的東西，或許來得更有價值。

最後一個紙箱置於貨車廂內。小明抽抽衣襟，試圖撇乾汗珠。緩步踏至車前，一臉倦容的他打開車門，吐出一句：「我做到六十就唔會做，都唔會畀我下一代做。」畢竟，做夜冷這一行，倘若明天沒有店倒閉，也就沒飯開；縱使生意不絕，誰又欲見兒女捱苦？
車子於路上疾駛，赤日早去，夕陽已至。問他日退下來如何度日，他驀然一笑。
哈，還不是想念舊相好？

聯盈公司夜冷
地址：深水埗大埔道244號
電話：2778 6539
營業時間：不定

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#66. 請問你幾點關門? - 翻譯: 這個的英文怎麼說? - 英語討論區-

What time do you need to close the shop? What time does the shop take a break? 如果是週末營業到中午12點, 當然不是加for the night, 而是 ...

#67. 鐵花村音樂聚落 - 台東觀光旅遊網

彩繪熱氣球燈正在歡迎你的到來 · 吉他正在等待發光發熱 · 夜晚的鐵花村又是別樣的風情 ... 營業時間：週三至週日15:00-22:30 除了假日的慢市集可以逛逛之外，平日的 ...

#68. 商用英文單字：學習銀行業30個英文專門用語 - 學英文| English ...

如果你正在學習商用英文，或是經常閱讀財經金融方面的文章，那麼你學過這些領域的單字 ... Hours」是指銀行或商店、公司、企業在一天之中的營業時間。

#69. 正在营业铁质旧标识图片- 其他-生活百科-矢量素材

关键词：正在营业铁质旧标识素材,正在营业铁质旧标识图片,正在营业,英文标识,旧标识,铁质,立体标识,标识素材,边框底纹,矢量素材,其他,生活百科, ...

#70. 商業英文@ 嘉哲的翻譯／寫作作品集

我們正在擬定具體的計畫。 We are working on the specific plans. 我們的銷售預估是多少？ What is our sales forecast? 我們的銷售預估在這份銷售計畫裡。

#71. 验证码 - 搜狗搜索引擎

网页小说明医英文更多. 学术微信知乎新闻图片应用视频问问百科购物. IP：66.249.79.11 访问时间：2022.05.11 06:05:06 VerifyCode：a45a41b412a1

#72. 妳的行政團隊正在墮落｜增篩檢站.快篩供貨趨穩蘇貞昌:防疫 ...

快篩#確診#PCR#篩檢站#供貨#侯友宜#蔡英文 #陳時中#中天新聞00:00 今暴增40死! ... 如有任何營業使用，必須事先取得書面同意。【中天聊天室規範】歡迎 ...

#73. 彰化縣衛生局: 首頁

若正在服用其他藥物請主動告知醫師及藥師，因本藥與許多藥物存在交互作用。 ... 詳全文. 5/11增列懷孕為Paxlovid適用條件(口服抗病毒藥適用. 111-05-10 ...

#74. 慘了！温昇豪為紅酒開砲《營業中》庹宗康親自出面謝罪

TVBS 歡樂台42台、台視週六實境節目《來吧！營業中》，上週第一次試營運遇到大魔王于美人來試菜，主持群手忙腳亂，但經過職務調整和專業訓練， ...

#75. 高雄新興區美食蕭赫家潮飯兒(附2022年菜單) - 貪吃鬼熊熊

高雄新興區美食蕭赫家潮飯兒(附2022年菜單)-營業到凌晨1點半,從午餐吃到宵夜 ... 正在尋找哪邊有好吃的炒飯、鍋燒麵、還是多樣外面吃不到的料理嗎？

#76. 桃園爆「30↑郵差確診」市政府改口：正在進一步了解

而中華郵政也說明，成功路上郵局屬於營業單位沒有郵差，目前僅1員工確診。不過中華郵政稍早證實，桃園至少有30名郵差確診新冠肺炎，根據《ETtoday ...

#77. 西藏航空失事班機「中斷起飛」飛行員: 罕見! 這個V1指標很重要

西藏航空重慶營業部表示，目前正在調查事故原因中。而民航西南局、重慶監管局也已啟動應急預案，前往現場開展調查。據報導，有飛行員指出，中斷起飛 ...

#78. 自我介紹英文怎麼說？超實用自介大全 - EF English Live

雖說不是在每個面試或社交場合中都要用英文自我介紹，但當你說出一口流利的英文總是能夠讓人留下深刻的第一印象。 ... 我了解公司目前正在計畫開發新市場。

#79. 古巴首都5星級飯店大爆炸至少22死、74傷 - 工商時報

... 儘管這棟歷史性建築目前正在整修當中，並未對外營業，但爆炸造成4層樓出現毀損，古巴總統狄亞茲卡奈爾很快到了現場視察，初步排除恐攻可能性。

#80. 快新聞／視訊接見日本自民黨青年局訪團蔡英文：民主國家應 ...

蔡英文提到，正在英國訪問的岸田文雄也提到，日本持續關注台海和平穩定，在印太地區，尤其是東亞，以武力改變現狀絕對不被容許。對此她表示歡迎。

#81. 社會面清零上海市政府：目標5月中旬可實現 - Rti 中央廣播電臺

隔離區以外的病例最受到關注，因為這是疫情是否正在蔓延的指標。吳清說，上海也在尋求增加允許營業的企業數量，並表示，上海全市將「盡快」恢復正常生產 ...

#82. 要做研发高手，就是必须能看英文、写英文 - CSDN

我们开发的TDengine 在定位上就不是国产替代，而是要在全球时序数据处理市场站在第一梯队。如果你不看英文资料，就无法了解欧美产品的最新进展， ...

#83. 【热点】总投资21亿元！信丰一企业营业收入突破5亿元！

走进江西瑞烜新材料有限公司生产车间机器轰鸣、生产线上的工人们正在有条不紊地操作各类机械设备以完成新订单一派繁忙的景象…

#84. tiktok出海公会开放了哪些地区？ - 知乎专栏

公会名字（英文、不要太长）. 13.主播视频20个. 二、申请入驻需要准备的材料. 1.营业执照(可以选择新的营业执照不一定要用抖音公会执照）. 2.选择地区.

#85. 「開店創業」不要說open a shop，搞懂英文的各種「開」怎麼 ...

Open a shop 雖然在文法上沒有錯，但文意不到位，「開店創業」要用start a business。 open也可用來指店家的營業時段，例如The shop is open from 11 a.m. to 9 p.m..

#86. 蔡英文赞台湾防疫成绩好双北市长炮轰“绝没这回事” - 新浪财经

投资顾问：朱宇轩执业证书编号：S0850619060042新疆分公司克拉玛依准噶尔路营业部（以上内容，未经允许不得转载）免责声明：市场有风险，投资需谨慎。

#87. 森森燒肉刷卡優惠

消防局的英文. 分享的快樂勝過獨自擁有. 崇愛藥局. ... 營業時間：每日11:00~23:30. ... 11,978 個讚54 人正在談論這個31,026 個打卡次。

#88. 蒂芬妮亞代言人 - 宮廷風婚紗照

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#89. 世客博世界館開工毛嘉慶宣傳車擋道、擴音干擾遭強制帶離

... 近午與同選區國民黨市議員參選人謝克洋，隔街站在宣傳車以擴音器大聲廣播，讓正在會場受訪的蘇貞昌屢被干擾，警方多次規勸宣傳車離開未果， ...

#90. 二十種語言，另眼看世界：綜觀世界四分之三人口聽、讀、說、寫的語言，暢遊多采多姿的文化語言學世界、挖掘日常溝通背後的歷史趣知識

超市正在營業。超市是去年蓋的。敘事並不吸引人,但在這個故事裡有六個is(第三人稱單數的現在式動詞詞形)跟一個was(第三人稱單數的過去式動詞詞形),恰好說明了英文be ...

#91. 【商用英文】學商的你不可不熟悉的20 個英文單字！讓你職場 ...

不幸要用英文簡報時才發現自己的單字庫少得可憐？今天小編就要來告訴學商的你， ... 兩個音樂家正在合作完成一首公益歌曲。 Supervise (v.) ...

#92. 停止营业英文_正在营业和暂停营业用英语怎么说 - 作业九九网

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車道上已經不時有車經過去倫敦,商店也開始營業了,忙碌的一天又開始了。 ... 說奧利弗是自己的兒子,奧利弗聽從命令一句話都沒吱聲,車夫也就相信了他正在鬧別扭的解釋。

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部年 6 月取締松下電子部品(常務營業本部安井東京營業部長同化年 6 月二 1115 ... (昭 83 必生、金城学院大英文科卒)同夫古川業部課長平成薬)に入社金沢工場検査製造 ...

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