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#法式樹木起司麵包，無油無糖但好吃到不好說，美味自在心中啊～
第一次認識到這個麵包時，外表有一種粗獷美！
看到巨大的歐包夾著諾大的起司丁！我看到居然有超想吃的念頭！於是著手研究了這款麵包！
而且無油無糖的歐包，更是麵包控的福音啊，吃的時候身體及心理負擔少，咀嚼時的麵粉香，外皮脆內部軟Q起司的調味正是恰到美味啊！
影片中若沒有派石第一次蒸氣就用噴水霧取代唷～
隔天噴水回烤，我用氣炸鍋烤180度4分鐘，這種脆脆的口感，加上熱熱的起司，吃下去真的是好吃到不好說啊，只有吃的人才知道啊😋
喜歡歐包的人，快準備材料，不要錯過了❤️
我的烤箱是46L，如果怕影片配方麵團太大
可用
高筋麵粉300克
速發酵母3克
鹽巴3克
水210克
高融點起司120克
烤溫參考
上下火230度10分鐘
上火200下火220 15～20分（怕上色太深可調降上火或蓋鋁箔紙）
✅美國品牌Little tree木纖維揉麵板、大小砧板
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週末早安～～ #燻雞肉洋蔥Pizza
這是連續兩天的早餐，孩子有夠愛吃啊～
麵團是懶人歐包的做法，只是麵團我完全沒有分割。
燻雞肉洋蔥超簡單，去超市買燻雞肉，撕小塊，另外把洋蔥炒軟，用鹽巴調味之後，在跟燻雞肉＋黑胡椒一起拌。 放到麵團上，撒上起司230度 烘烤13分鐘左右。
深深愛上孩子說『明天還可以吃到這個Pizza嗎？ 因為真的好好吃....』 心就融化了.....
之前的懶人歐包在這邊
http://www.lamashania.com/2018/12/vs.html
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#使用的原木砧板在這邊，https://reurl.cc/Y3j8o
『有柄圓形』(尺寸L)，前幾天有訂購的朋友已經收到了，紛紛都說質感超好，很滿意喔！
除此之外，我還推薦『長形麵包砧板』。除了適合切長條型麵包外，或是放上麵包，旁邊擺放配料，當成有質感的拖盤，也可以拿來做一般切菜的砧板，因為面積夠大，重量夠穩。其他的樣式與尺寸，大家可以依據需求作挑選喔。
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#紅豆乳酪麵包 (懶人歐包的變化款)
久等了～ 最近真的太忙了，年前團購比較多，大家也被我一直轟炸 XDD..但真的希望你們有看到喜歡的，用了也喜歡！
這款紅豆麵包的重點在揉好麵團之後，要讓料均勻的方法， 你們多試幾次囉！ 有時候文字敘述真的很有限， 要多練習才是最重要的呀！ 這個真的很好吃，愛吃年的紅豆可以多一點，乳酪少一點喔！
食譜在這邊 http://www.lamashania.com/2019/01/blog-post_7.html
#懶人歐包 #阿拉丁烤箱
我用的阿拉丁烤箱在這邊 https://goo.gl/rWJiE3
#輸入折扣碼享優惠價: LAMA500 (一定要輸入！)
源自於古老的歐洲，用各式天然的傳統農作物製成，
麵包對於歐洲人來說，就像是我們的米飯一樣，是他們每天必吃的主食之一。
歐式麵包要能做的好吃，麵粉品質的選擇就很重要了。要如何做出外皮有點脆脆的口感？在烤麵包前三分鐘，每隔一分鐘噴水，就能烤出外皮脆脆的口感喔。
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師
今天介紹麵粉裡的蛋白質，稱為麵筋也被稱為麩質（Gluten），大致上分為麥穀蛋白（Glutenin）與麥醇溶蛋白（Gliadin），這是讓麵包具有彈性及形成結構的重要成份喔！在製作過程中，吸收水分、揉壓之後，就轉變成為有彈性的麵糰，有少數朋友會對麩質產生過敏現象，如脹氣、腹瀉、便祕…等症狀，也是所謂的麩質過敏症(Celiac Disease)，可以選用米穀粉做取代。
另外一個重要食材，核桃屬於堅果富含胡蘿蔔素、礦物質、維生素B1、維生素B2…等豐富營養成分，每天適量攝取，有助於保持身體健康、調節代謝機能。營養師貼心小叮嚀，每10公克核桃約有67kcal，含有脂肪6.7公克左右，以不飽和脂肪酸占較大比例，屬於健康的油脂來源，但在攝取上仍需注意適量喔！
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Ingredients:
Walnuts
592g high-gluten flour
148g wholemeal flour
11g salt
7.4g yeast powder
500g Water
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食材：
高筋麵粉592g
全麥麵粉148g
核桃粒 222g
酵母粉7.4g
鹽11g
水500g
做法：
除了核桃粒，全放在攪拌機以慢速打到光滑，滾圓後發酵50-60分鐘。將麵糰桿平，將核桃包入，切割成兩個麵糰，滾圓後再二次發酵30-40分鐘，預熱烤箱200度，以上170/下200度烤約35分鐘。
＃歐式麵包 ＃CookingASMR #Bread
＃asmr cooking no talking cake
＃歐式麵包食譜
在中環進餐，你想到是吃快餐、西餐、還是港式食物？最近中環開了一間飯堂「Savor Japan日饌の殿堂」，標榜由早餐到晚飯都能吃到日式食物，找來了三間不同的日式餐廳進駐，分別是售賣軟歐包的BEAT Bakery、主打各類燒丼及刺身等的廿一食堂，以及以華麗賣相甜品作主打的Chez Shibata。
當中最吸引的自是由日籍甜品大師柴田武創立的Chez Shibata，除了有他的招牌甜點野莓心形蛋糕外，亦有兩款香港限定的紫薯忌廉撻「紫醉金迷」及櫻桃酒朱古力蛋糕「小紅帽」。
而BEAT Bakery則標榜採用100%日本直送麵粉及天然食材製作軟歐包，麵包咬下夠餡多軟實而且沒有人工香精味，不會只得空氣，絕對健康又飽肚。主打丼飯的廿一食堂推出了中環店限定，有三款不同食法的山形拖羅三食，一份丼飯以及番茄生啤，都是香港少見。價錢以中環區而言都不算貴，$50-$100左右就能滿腹，若在中環想要找日本菜，現在又多了一個新選擇。
採訪、攝影：范名雅
日饌の殿堂
地址：中環士丹利街33號地下
BEAT Bakery
地址：中環士丹利街33號地下
營業時間：7am-9pm
電話：2881 5628
詳情： http://bit.ly/2QR9DQ6
Chez Shibata
營業時間：11am-9pm
地址：中環士丹利街33號地下
電話：2881 5286
詳情： http://bit.ly/2VSQkK1
廿一堂
營業時間：8am-10pm
地址：中環士丹利街33號地下
電話：2881 5222
詳情： http://bit.ly/2FurBqq
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防疫期間來做無油無糖的法式樹木麵包，美味又好健康～
而且無油無糖的歐包，更是麵包控的福音啊，吃的時候身體及心理負擔少，咀嚼時的麵粉香
外皮脆內部軟Q起司的調味正是恰到美味啊！
‼️ 影片中若沒有派石第一次蒸氣就用噴水霧取代唷～
隔天噴水回烤 我用氣炸鍋烤180度4分鐘，這種脆脆的口感，加上熱熱的起司
吃下去真的是好吃到不好說啊，只有吃的人才知道啊😋
很多人試過都很喜歡，所以在家的日子一起來兼俱美味及健康！
喜歡歐包的人，快準備材料，不要錯過了❤️
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速發酵母3克
鹽巴3克
水210克
高融點起司120克（夾料可變化其他起司或加堅果）
烤溫參考
上下火230度10分鐘
上火200下火220 15～20分（怕上色太深可調降上火或蓋鋁箔紙）
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