去香港哪裡吃點心？美國《CNN》有推介喔：
價錢相宜：添好運
夜貓子之選：新興食家
適合初心者：欣圖軒
有型有格：卅二公館
VIP服務：福臨門
熱熱鬧鬧：蓮香居
遠離塵囂：彩龍茶樓
尊貴之選：心齋
街坊味道：林記點心
尊貴之選：龍景軒
大吃大喝：大榮華酒樓
低調享受：利苑
電影味濃：陸羽茶室
欣圖軒 在 Discover Hong Kong Facebook 八卦
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅有啖好食 Perfect Continuous Eat，也在其Youtube影片中提到，由「麗晶軒」到「欣圖軒」，由全香港第一間酒店中菜廳，到全香港第一間引入「茶藝師」奉客侍茶，這間看過千帆駛過、無數次潮起潮落的港畔中菜廳，你試過嗎？ …………………………………………………………………………………….………………………………………….………. 訂閱我哋IG, 發掘我倆更多的生活點滴...
欣圖軒 在 邱沁宜 Facebook 八卦
《哇，超阿莎力的米其林⭐️⭐️》苦守五年ㄧ星的知名粵菜餐廳「欣圖軒」，在費心力「圖」振作後今年終於升到二星了。聽餐廳經理分享才知道星星之路難行啊，這回先花了250萬美金整修門面，主廚鐵了心大修菜單，把傳統菜變身為創意菜，終於⭐️⭐️。
菜餚果然出色有創意，特別是「贈送」的甜點超浪漫🍡，而令我感動的是這裡的員工好愛他們的工作，幾乎每ㄧ位都會跟你聊ㄧ些餐廳故事（印象中還沒碰過這樣的⭐️⭐️員工），而且真有⭐️⭐️級的服務。經理沿桌打招呼介紹菜色；侍酒師耐心專業，看我猶豫不決後決定不點紅酒竟免費「贈紅酒」半杯🍷；茶藝師娓娓道來以茶入菜的特色，讓我第一次點了好特別的天山雪菊茶（後來才發現竟「送我們試喝」的🍵），最後再「送」上招牌楊枝甘露😍，最最後還「送」中國茶伴手禮！😍😍
第一次來這麼阿莎力的⭐️⭐️，實在太太會做生意了！我都快懷疑是不是我太可愛，哈哈：）
總之，他們成功了，下次ㄧ定來試得獎的片鴨😋😋
欣圖軒 在 Facebook 八卦
咁嘅
佢生日
所以我破財
但係佢開心
依個係一個循環💁🏻♂️
#估唔估到我買咩俾佢
#佢唔係會叫我洗錢嘅女人
#不過佢好有品味
#鐘意嘅嘢都係靚同有taste
#所以買禮物俾佢係一定破產
#男人見到老婆開心就咩都得㗎啦
#所以去咗欣圖軒
#食咗個好正嘅Lunch
#再上咗飛鵝山飲茶
#自己帶哂gear
#無自拍
#兩條友坐係度嘆茶
#佢好開心豬
#茶是故鄉濃
#夠啦
#我想獎勵自己
#安排咗個老婆好滿意嘅生日
#講返個循環先
#有咩好講呀又真心
#係囉
#開心咪得囉
#係囉
#慳啲洗囉呢個月
#相入面有隻企鵝
#係呀我叫佢Penguin
#happybdaypenquin😊
欣圖軒 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的評價
由「麗晶軒」到「欣圖軒」，由全香港第一間酒店中菜廳，到全香港第一間引入「茶藝師」奉客侍茶，這間看過千帆駛過、無數次潮起潮落的港畔中菜廳，你試過嗎？
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欣圖軒 在 飲食男女 Youtube 的評價
自小不吃苦瓜，怕其苦澀味道。到了人過半百，對各種食物的味道接受度高了。第一次用苦瓜來煮是十幾年前在番禺七哥的度假屋，這日七嫂很想吃三鯬魚，於是買了雷公鑿、蒜頭、豆豉來煮。三鯬魚即鰣魚，肉質肥嫩、細軟爽滑、魚骨很多，魚味獨特。這次是在毫無準備下做這個家庭菜，竟然做得不錯。
2000年代，第一次吃沖繩苦瓜是在洲際酒店的欣圖軒，他們用沖繩苦瓜來釀魚肉，然後略略煎香，效果非常好，個人認為沖繩島苦瓜是苦瓜中的極品。這幾年少了去欣圖軒，最近在怡東酒店的怡東軒吃到其中一個前菜，是醃酸沖繩苦瓜，苦瓜非常爽脆，吃了一碟再來一碟，icheban。
材料：
1.雷公鑿苦瓜 1個，約550克，去籽及刮去瓜裏面的軟組織，淨重約330克
2.新鮮肉排 250克，不要斬大件
3.豆豉 15克，用水沖洗兩次，放入筲箕去水
4.蒜頭 2粒，拍扁
5.葱白 6條，一切三
6.老薑 2片
7.史雲生天然清雞湯 1/4量杯
8.熱水 1/2量杯
9.日本富士牌頂天蠔油 1茶匙
10.黃糖 1茶匙
11.桌鹽 1茶匙，用來醃苦瓜
12.紹興花雕酒 2茶匙
13.花生油 半量杯
醃排骨材料：
1.大孖頭抽豉油 1茶匙
2.喜馬拉雅山粉紅岩鹽1/4茶匙
3.黃糖 半茶匙
4.紹興花雕酒 1茶匙
5.生粉水 3/4茶匙生粉+2茶匙水
6.芥菜花籽油 1茶匙
芡汁料：
1.生粉 1 1/2 茶匙
2.史雲生天然清雞湯 1湯匙
預備：
1.洗淨排骨，用乾淨毛巾索乾水，醃排骨。先放入鹽、糖、豉油、紹酒，用力攪勻，加入生粉水，攪勻至有黏性。最後放入油，撈勻，放入雪櫃半小時。
2.豆豉沖水兩次，放入密篩去水。
3.苦瓜開邊，用鐵餐匙挖去籽及瓤，瓜瓤如未能充分刮走，用小刀將瓜瓤片走，斜切成件，約5公分乘3.5公分。
4.苦瓜放入疏箕，用1茶匙桌鹽將苦瓜撈勻，等30分鐘，讓苦瓜汁流出。
5.用力榨出苦瓜汁，用水喉水沖透，放入筲箕，滴去水分，等4分鐘。
做法:
1.大火燒熱半量杯花生油，油熱至攝氏180度時放入排骨，炸1分30秒。拿出，放入笟篱，去油。
2.小火燒熱鑊，放入1湯匙油及薑片和蒜頭，爆香蒜頭和薑片約45秒，加入葱，爆半分鐘，灒酒1茶匙。加入豆豉，慢火炒1分鐘。
3.轉中大火，灒酒1茶匙。放入苦瓜，炒1分鐘，加入排骨，炒勻。放入天然清雞湯、水、蠔油、糖，炒勻。
4.所有食材滾時轉中小火，冚蓋煮7分鐘。
5.放入適量芡，炒勻20秒，趁熱上碟。
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欣圖軒 在 飲食男女 Youtube 的評價
日本尖椒炒肉眼粒
現在想買有肉味、腍身的牛肉是個挑戰。要吃質素好一點的，最好選擇從北美或澳洲進口牛扒。英文steak是牛扒的統稱，其實分為嫩肉牛扒(tenderloin)、肉眼(rib eye)、西冷(sirloin)及T骨牛扒(T-BONE)，而位於牛背脊肋骨旁的肉眼是平日做菜的好選擇。雖然肉眼價錢不便宜，有時比西冷還要貴，不過，肉眼油分高，肉質嫩而無筋，煎或炒也錯不了。
靚的肉眼，脂肪分佈均勻，油花像雲石紋（marbling），煎或烤最突出，但不宜太熟，
最好五成或頂多七成。論肉味，美國牛最好，價錢比加拿大及澳洲貴。分冰鮮（chilled）及雪藏（frozen），當然以冰鮮為首選，因肉未被雪硬，保存較好肉質。
介紹在foodtalk有售的美國牛扒Swift，這老牌子始於1855年，是世界最大牛肉供應商，信譽可靠。其CAB（Classified Angus Beef）特選及US Prime grade冰鮮肉眼扒，
價錢每100克售$53至$63，肉腍、味濃，很抵吃。用來做洲際酒店欣圖軒的名菜：日本尖椒炒和牛粒最合適。大廚輝哥教路，用靚牛之外，青椒也要用最頂級的日本尖椒於生抽當然用頭抽。這味炒牛柳粒講求鑊氣，記得，煎牛柳粒時只需中大火及別不停鏟動。由準備到上菜，只需七八分鐘便完成。
材料（2人用）：
1. 美國靚肉眼 1塊（240克）
2. 日本杏鮑菇 90克（其他厚身菇亦可）
肉眼調味料：
1. 靚頭抽
1茶匙（我用大孖即?生抽）
2. 糖 1/4茶匙 （視乎頭抽是否鹹）
3. 生粉 1/2茶匙
4. 油 1/2 茶匙
醬汁材料：（全部一起攪勻）
1. 頭抽 1茶匙
2. 糖 1/2茶匙
3. 豆粉水 1/2茶匙豆粉+2茶匙水
4. 麻油 1/2茶匙
炒肉眼粒材料：
1. 油 共2茶匙
2. 蒜頭 2粒（切片）
3. 薑 5片（切成鑽石形）
4. 乾葱 2粒（每粒切4片）
5. 葱 3條（切短度，約4公分）
6. 日本尖椒 6隻（1開3，斜切）
7. 靚海鹽 少許（可用喜瑪拉雅山粉紅岩鹽）
8. 紹酒 1茶匙（灒酒用）
做法：
1. 日本杏鮑菇不要洗，用一塊略濕廚房紙抹淨，切成厚粒，約2公分大。
2. 日本尖椒切成厚粒，最好一開三。
3. 肉眼不用洗，用廚房紙抹乾。切成大粒，每粒約2公分。用肉眼調味料撈勻，醃15分鐘。
4. 用中小火燒熱鑊，鑊熱時用1 1/2茶匙油爆香蒜片。火力轉大，放入杏鮑菇，炒半分鐘，撒少許海鹽，灒酒後，再炒1分鐘。杏鮑菇倒入筲箕去水。洗鑊。
5. 用中大火燒熱1茶匙油，油熱後放入肉眼粒，不要動，待45秒，轉到另一面煎45秒，拿出待用。
6. 用廚房紙抹乾淨鑊。用中火燒熱鑊後加入1茶匙油。油熱時放入薑片、蒜片、乾葱及葱度，炒半分鐘，撒鹽後灒酒，放入日本尖椒，炒勻。
7. 轉大火，放入菇菌及肉眼粒，炒勻後灒酒。加入醬汁材料，炒勻20秒後立即上碟。
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