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最近天氣好熱，應該是「秋老虎」發威了吧！每天外景不斷的我..曬黑了😭😭不僅曬黑，且皮膚變得容易脫妝..所以每天喝水量大增的我，選擇了
『有機香檬原汁』陪伴我出外景！以前我會切檸檬片或擠檸檬醬汁加在水裡，但有時連家回不去的我，能卸妝就偷笑了，更別說要喝檸檬汁了。還好姐妹送了我一盒「有機香檬園汁」，他一瓶200ml每次喝只需要使用20ml原汁加上600cc的水，，就可以了，但若怕酸可沖淡點，甚至加點蜂蜜更可口！（加酸梅也好喝喔！）
大家知道是香檬嗎？它的維他命Ｃ可是檸檬的30倍，而且這罐香檬原汁是整顆果實下去榨汁，不是還原果汁喔，所以連皮的營養都保存在裡面。
更重要的是，現在食安問題非常嚴重，但他們可是擁有有機和諧認證的有機香檬原汁，所以讓我喝得非常放心。
這麼棒的產品我一定要推薦給大家
他們現在優惠買5送1只要1250 還加送香檬軟糖跟香檬急凍粉
超級划算的啊！
客服專線 LINE ID：hiilemon
粉絲團：台灣唯一有機香檬園
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#Ad品牌邀約
JOHNNIE WALKER應該已經是想到威士忌，就會想到的品牌之一；🥃🥃🥃
如果說JOHNNIE WALKER是威士忌的代名詞，藍牌更是無上威士忌的代名詞！🏅🏅🏅
如同一想到Porsche，就想到跑車，藍牌就如同
Porsche史上最強的911，GT2RS！🏎🏎🏎
融合GLENURY ROYAL、PORT ELLEN、BRORA等三間已消逝的傳奇酒廠，成就專注完美的頂級珍釀，每一萬桶珍釀僅取其一，更是近乎苛求的代表作！
形同911的傳統，經過多年歷練塑造700匹馬力/76公斤米扭力與完美車身配置，終極道路版跑車之稱名符其實！💪💪💪
這次接受 藍舍 的邀請，參加了美食與頂級威士忌共譜美好樂章的盛會。👏👏👏
由無花果桃膠沙拉佐松露蜂蜜醬、北海道干貝搭配手指檸檬、醬醃豬五花佐花椒蛋白霜、法國布列塔尼藍龍蝦與奶油紅蝦燉飯等🍨🍤🥩🍛
如此精緻的美食和GT2RS大量的碳纖維、鎂合金、鈦合金等高端材質有相同的寓意！😘😘😘
搭配著藍牌，一入口就可從 「果香與淡淡的土壤風味與泥煤味」當中，讓整個口腔感受到 「煙燻味與柑橘味」 搭配豬五花豐富的油脂，巧妙的帶出酒體的層次 。😍😍😍
恰如極致動力0~100km/hr僅需2.8秒強悍的動力表現~ 😍😍😍
最後，再從萬中選一的藍龍蝦與特殊醬汁中，帶出清幽卻又有焦糖香氣與大海的鮮味！👍👍👍
宛如駕馭GT2RS奔馳在賽道上，絕佳動力搭配與近乎完美操控調性令我感到順暢快意，游刃有餘！👍👍👍
這樣萬中選一的珍稀威士忌搭配絕妙的美食，帶出藍牌 前味、中味、尾韻，原來藍牌威士忌不只是餐後酒，搭配不同屬性的美食更可帶出威士忌不同層次的風味！絕對能顛覆你的味蕾！🏆🏆🏆
限量席次，珍稀體驗：https://bit.ly/3an5gqs
#本文係取得巴拿馬帝亞吉歐有限公司台灣分公司有償委託而撰發
#禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒
檸檬流心磅蛋糕🍋，酸甜檸檬餡結合磅蛋糕，檸檬味破表！
食譜在這邊：https://ciao.kitchen/lemon-curd-pound-cake/
檸檬流心磅蛋糕結合我最愛的兩種檸檬甜點：檸檬磅蛋糕＋檸檬餡
不只可以享受清香的檸檬香氣，一口吃到濕潤的蛋糕跟滑順、酸酸甜甜的檸檬餡，檸檬味爆表～～
最後刷上鏡面果膠，黃澄澄的光澤讓我想到夏日的陽光 ☀️
這次研發遇到最大的困難是...擠餡的最佳時間點？
太早擠醬的話，會沉在蛋糕底部導致最後烤不乾，蛋糕無法脫模。
太晚的話，蛋糕體已經凝固，變得沒有空間給餡料了，餡料的比例就會很少。那個時間點我抓了好久，烤了十幾條之後終於有心得了↓↓↓
我覺得最理想的時間點是：
當蛋糕表面已經大致上微微結皮，有點隆起，中間仍然沒熟的狀態，大概是在15~17分鐘之間，看你的烤箱的熱度而定。
最理想的成果中心充滿檸檬醬，四周仍是蛋糕體。
蛋糕特色
✓用酸奶取代大部分奶油，吃起來濕潤清爽、熱量也較低
✓濃濃檸檬味！加入新鮮檸檬汁、檸檬皮跟檸檬砂糖
✓蛋糕中心融入檸檬醬
✓用球狀打蛋器打發奶油，打入更多空氣，幫助蛋糕膨脹
Tag你身邊愛吃檸檬甜點的朋友吧！
光看影片就會流口水了吧 XD
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這次使用2020年新色 Kitchenaid Artisan 5QT攪拌機
商品連結：https://bit.ly/2zR4tB6
本集與 KitchenAid Taiwan 合作
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不萊嗯(Brian)專注於甜點教學、特別是法式甜點(馬卡龍、檸檬塔、生巧克力塔..等)
檸檬塔應該是不萊嗯幾年前初學烘培時，一位甜點老師教學的第二堂課研習作品，當時學到的是需要在煮檸檬醬裡加上吉利丁片幫助凝固。那份配方及作法吃起來的口感與味道，就是普遍在台灣甜點店、麵包店裡買得到該有的樣子，雖然好吃但也不至於讓人驚豔。直到2014年初春第一次造訪了巴黎的LADUREE，除了點了她聞名全球的馬卡龍之外，還加點了她的法式檸檬塔，當我把檸檬內餡送進口中的那一瞬間才瞭解，原來這就是傳說中的法式檸檬塔呀！怎麼跟台灣版的差那麼的多！
在LADUREE吃過讓我驚豔的法式檸檬塔後、她入喉的口感就這麼一直停留在不萊嗯美好的味蕾記憶裡，回到Montreal後也就迫不急待地找出手邊食譜，試圖要做出那份記憶裡的美好的滋味，只是每一個新嘗試都以失望收場，就是無法重現那味蕾記憶庫裡的經典味道，直到幾個月後某天找到了法國烘培大師Pierre Hermé的出版食譜才瞭解，原來拿捏奶油及雞蛋使用的比例，才是影響口感的最終關鍵。而這份配方正是經過多次調整，最後成為店裡製作標準的不藏私完美比例，也是最接近我心目中LADUREE檸檬塔的口感，有機會你一定要試試。
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2147
法式檸檬塔製作常見問題彙總：http://www.briancuisine.com/?p=3594
[ 材料 ]
9吋甜塔皮(油酥塔皮)：1份350g
黃檸檬(萊姆)汁：170g ( 約3~4顆檸檬)
白砂糖：220g
黃檸檬皮：3顆
全蛋：4顆(室溫)
無鹽奶油：270g(切成小丁狀、放置成室溫)
[ Recipe ]
Lemon juice：170g
White sugar：220g
Lemon zest：3 lemons
Whole Eggs：4
Unsalted butter：270g(Room temperature)
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塔塔醬
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營養概算(約4~5份，不含麵包)
熱量 569大卡
蛋白質 22.4公克
脂肪 43公克
碳水 39公克
（參考資料：衛福部食品營養成分資料庫、食品包裝標示）
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食材：
雞蛋 2 顆
洋蔥 半顆
小黃瓜 半支
原味優格 1小盒 約150公克
美乃滋 約60公克
檸檬汁 1顆
白醋 1大匙
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花費 約80元
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製作時間 20分鐘
過去幾十年，一有機會便去上烹飪課，十多年前曾經在一間廚藝學校學做檸檬雞。雞去皮去骨，吃得方便，自此成為女兒喜愛的一個菜式。
記得教這菜的老師說，檸檬芡汁需用吉士粉，只是吉士粉含色素和雲呢拿香油，於是我改用生粉。煮汁的最後步驟，加少許無鹽牛油，味道便不一樣了。這個改良了的檸檬醬汁，非常和味，大師公和我考慮用它來做檸檬骨呢！
材料（6人分量）：
1.新鮮雞 1隻，要淨肉（請雞檔去皮去骨，重2斤12両）
2.鮮檸檬 2個（中間切3片作伴碟，其餘刨檸皮絲，榨汁2 1/2湯匙）
3.生粉 2湯匙（雞上粉用）
4.花生油 2杯
醃料：
1.鹽 3/4茶匙
2.靚生抽 1/2茶匙
3.紹酒 2茶匙
4.胡椒粉 少許
5.蛋黃 2隻
芡汁：
1.天然清雞湯 1/2杯
2.水 2湯匙
3.鹽 2/3茶匙
4.黃糖 3 1/4湯匙
5.生粉 1湯匙
6.無鹽牛油 4克
做法：
1.檸檬從中間切3片留裝飾用。
2.磨檸檬皮，不能磨得太深，只要黃色部分，否則會帶苦澀味。
3.用力壓檸檬至軟身，榨出2 1/2 湯匙檸檬汁。
4.將雞髀下的筋挑走，切掉小軟骨。胸切成兩半，胸肉及每隻雞腿切成兩大件。
5.雞肉如太厚，切開。
6.雞肉洗淨抹乾，下醃料醃1小時。
7.將芡汁材料拌勻。
8.炸雞前10分鐘將雞肉上生粉。
9.放入2杯油，中大火燒油至攝氏170度，此時逐件雞件放入鑊，將火力轉最弱或甚至熄火，炸3分鐘至金黃色。火力轉猛火炸45秒將油逼出，拿出，瀝乾油分，待涼3分鐘，切成厚塊約2 1/2 公分厚。
10.用1小煲，小火燒熱1湯匙油，加入檸檬絲炒10秒，加入芡汁，不停攪動，煮滾後熄火。加入牛油慢慢拌勻。將醬汁倒在雞塊上，放上檸檬片裝飾，趁熱上菜。
