◆MASA頻道訂閱↓
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◆食譜↓
這道原本是BBQ 就是串燒料理
把切成小塊的肉
串起來用木炭烤
當然我沒有要做那麼麻煩的方式
這次我來介紹使用平底鍋簡單
可以做出來非常好吃的焼き鳥/yakitori~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
料亭風燒鳥便當/料亭風焼き鳥弁当
[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
日本蔥 Japanese leek—1支
蒜頭 Garlic—5粒
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
紅糖 Brown sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
薑片 Ginger, sliced—2片
白飯 Steamed rice—1碗
海苔片 Nori—1/4張
七味粉 Nanami—少許
[淺漬]
娃娃菜 Mini Chinese cabbage—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
生辣椒 Chili pepper—1/2枝
檸檬皮 Lemon peel—少許
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/4小匙
醋 Vinegar—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m
*歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷):bigway1688@gmail.com
*Instagram:https://www.instagram.com/masa_cookingram
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*食譜書:https://www.masa.tw/masas-book
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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●素材:いらすとや
#MASA
#便當
#雞肉
#燒肉
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC,也在其Youtube影片中提到,介紹餐廳級的美味Brunch! 非常濃郁yet, 很清爽的荷蘭醬 跟滑潤的水波蛋的 絕妙的組合太棒了~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 燻鮭魚班尼迪克蛋/スモークサーモンエッグベネディクト 第7季-第6集 [ 4個份 ] 燻鮭魚 Smoked salmon-2片 圓麵包 Sour Bread—2個 OR 英式麵...
檸檬蘋果醋做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
夏天熱暈了吧??最近做了這道 太好吃的 檸檬雞胸肉拉麵。而且還是一道越吃越瘦的料理~~哈哈,太讓人喜歡了。
今天的文,本來是想寫幾個字說:好好吃,好好吃!!結束。
結果莫名其妙寫出一大串。。XDDD
主要還是希望大家在看料理外,還能夠學到一點健康的知識。
而一直以來,塔塔都想把健康的元素加入料理中,讓大家除了做出好吃的料理外,還能享受健康的飲食,這是蘿潔塔的廚房最終想推廣的事。
這碗檸檬雞胸肉拉麵,我利用昆布柴魚高湯做湯底,然後加入自己做的健康醋,湯頭帶著檸檬跟蜂蜜的香氣,加上超嫩的雞胸肉,簡直太完美了!
味道很清爽又健康,連不愛吃酸的持家男都說好吃。
不過要做這一碗麵,得要先來學學怎麼做 這個非常健康的“檸檬蜂蜜醋”。超級無敵簡單的!
記得前兩年網路很流行做蜂蜜漬檸檬,做法就是一層蜂蜜加一層檸檬,這樣層層疊疊上去,做成一罐,接著放冰箱冷藏三天,就可以拿來泡蜂蜜檸檬飲來喝。
這次塔塔想要介紹另外一種檸檬蜂蜜醋的做法給大家,這是上次到東京逛書店,偶然看到一本關於健康的書籍,介紹這樣健康養生的醋,塔塔一看就很喜歡,回到台灣後,也按照書上的指示來製作檸檬蜂蜜醋。
這個醋做好後,可以拿來醃漬肉類或是加在魚類料理裡面除去腥味,也可以直接加入冷飲、果汁中飲用,加入牛奶跟優格中也可以增添風味。
塔塔連續吃了一星期,配合飲食,體重下降了一公斤!! 而且早上也很順暢。
這個檸檬蜂蜜醋結合了檸檬的酸味跟醋的酸味,加上蜂蜜的甜味,吃起來並不像蜜漬檸檬那樣甜蜜蜜,但是撇除美味,他對我們的身體是非常好的一個鹼性食物, 書上寫著聳動的標題,除了可以用養顏美容、提高免疫力、預防動脈硬化、改善腸道、預防便秘、恢復疲勞外,最近日本人還研究發現,這個檸檬蜂蜜醋 可以幫助我們排出血管中多餘的脂肪並且抑制身體吸收多餘的脂肪,達到瘦身的功效,調整我們的體質甚至幫助鈣質吸收等等,是不是聽起來超神奇的??
除了用檸檬還可以用薑跟洋蔥來做,薑比較適合冬天來做,夏天就用黃檸檬來做吧!!
因為檸檬中含有大量的檸檬多酚與大量的維他命C,可以抗氧化抗衰老,所以這個醋做好後,不僅醋可以喝,整個檸檬都是可以吃掉的,而且大部分的檸檬多酚都在檸檬皮上,經過這樣浸泡,更好吃了。
★看了是不是很心動啊??趕快來做看看這個無敵簡單,超級健康的檸檬蜂蜜醋吧!!
做法我都寫在步驟圖裡面了~
★有關檸檬要用哪一種呢?
塔塔強烈建議大家使用黃檸檬來做,當然也可以使用綠色的檸檬,不過綠檸檬會產生苦味,就沒那麼順口了。
不介意有苦味的人,用綠色檸檬來製作也是可以的。或是除去白色的檸檬皮來製作也是可以。
不過檸檬皮(白色的部分)含有檸檸檬苦素跟豐富的類黃酮,可以強化肝臟解毒的能力,除去後,就少了這些營養,是蠻可惜的。
★有關醋要用哪一種醋呢?
建議是用純米釀造的醋,或是蘋果醋也很好,而且蘋果醋有蘋果的果膠,做出來的檸檬蜂蜜醋 沖泡冷飲很好喝的,但是有的蘋果醋有含糖,並不是真的釀造醋,建議要選購一年以上的純釀造蘋果醋會比較好,購買前要挑選一下。
塔塔是使用料理上用的純米醋,是沒有含糖跟食用酒精的,大家購買前可以先看一下成分標示。
★至於蜂蜜要選哪一種呢?
其實台灣產的蜂蜜都算不錯,買過很多種品牌,風味上、口感上多少都會有差異。塔塔自己蠻喜歡“南部高山野淬蜜”這款,他的蜜是從屏東三地門的山區採集而來,蜜吃起來帶有淡淡的百花香,吃起來口感很滑順,不會有糖結晶的感覺,所以我通常都會固定買這款。滑順的感覺,有種小熊維尼常吃的那罐蜂蜜~哈哈
蜂蜜的用途太廣了,可以做料理,可以替代糖增添風味,夏日最簡單健康飲 就屬 檸檬蜂蜜水了。
只要取一個容器,裡面放切片檸檬,加適量的蜂蜜跟水,然後搖一搖放冰箱冷藏,隨時都可以享受一杯健康的飲料。
塔塔早上都會幫家人沖泡蜂蜜水(3歲以上才可以),除了增加孩子的體抗力外,也能改善腸道、調整體質,短期內可能感覺不出來,但長期下來,我們家的孩子幾乎都是不看醫生的。
★昨天看到這款蜂蜜突然降價,我還看了很多次,是不是兩罐799元??
趕緊下單,以免沒貨了XDDDD
如果對這款蜂蜜感興趣的話,可以參考以下的商品介紹:
https://goo.gl/casrPN
★有關檸檬蜂蜜醋的做法我都寫在步驟圖裡面了~
檸檬蘋果醋做法 在 Yui's 料理自學小天地 Facebook 八卦
#夏日開胃小菜 #梅漬小番茄
#酸酸甜甜是戀愛的港覺
#影片中使用的健樂21酵醋現正開團中
👉https://reurl.cc/DvNGzQ
夏天到了,胃口也漸漸受到影響
變得比較沒食慾的人請舉手🙋
這時候很適合做一點開胃的小菜放在冰箱裡
想吃的時候拿出來,冰冰涼涼的最開胃
今天做的是~梅漬小番茄~
剛好看見全聯的彩色小番茄在打六折,立刻就買了
用彩色小番茄來做還能兼顧視覺享受
非常簡單容易的作法,看一次就能學會
影片中我 #用梅子醋取代傳統的蘋果醋
因為梅子醋很夠味,所以同時也能省去檸檬汁和梅子粉的步驟
如果食材方面取得怕麻煩的人就可以參考看看我的方法
做出來的梅漬小番茄也是超級梅子超級好吃唷~
今天,你也來一盤夏天開胃小菜必吃的「梅漬小番茄」吧~
🎞收藏「梅漬小番茄」影片👉https://youtu.be/Zh5_Qgs0ILY
影片中使用的梅子醋來自健樂21酵醋(青梅)口味
有興趣者可以參考本團優惠➜https://reurl.cc/DvNGzQ
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【食材可在全聯購入,品牌不限】
番茄 ...適量 (尾部畫刀十字)
梅子醋 ...一碗
開水 ...一碗
砂糖 ...適量 (根據個人喜愛)
紹興梅 ...適量
【梅漬小番茄的做法如下】
❶ 小番茄洗淨之後,尾部畫刀十字,準備一鍋熱水川燙,表面裂開後即可起鍋,放進冰水中冰鎮,脫皮。
❷ 將水、砂糖、梅子放進鍋中加熱,直至砂糖融化後即可熄火放涼。放涼後加入梅子醋拌勻備用。
❸ 準備一個可密封的容器,將脫皮後的小番茄和醬汁一起放入,放進冰箱冷藏一晚後即可。
/
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▍團購時間 ▍5/24~ 5/30 PM23:59準時關單
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▍付款方式 ▍虛擬帳號付款、信用卡付款
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▍客服資訊 ▍
如有任何問題請聯繫AMA Shopping客服LINE:@amashop
客服專線:04-35063939
服務時間 : 週一到週五 9:00AM - 17:00PM (例假日及國定假日休息)
檸檬蘋果醋做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
介紹餐廳級的美味Brunch!
非常濃郁yet, 很清爽的荷蘭醬
跟滑潤的水波蛋的
絕妙的組合太棒了~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
燻鮭魚班尼迪克蛋/スモークサーモンエッグベネディクト
第7季-第6集
[ 4個份 ]
燻鮭魚 Smoked salmon-2片
圓麵包 Sour Bread—2個
OR 英式麵包 English muffins—2個
雞蛋 Egg—4個
白醋 White vinegar—1~2大匙
巴西里末 Chopped parsley—少許
辣椒粉 Chili powder—少許
蛋黃 Yolk—3個
鹽巴 & 黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
檸檬汁 Lemon juice—2小匙
白酒 White wine—50cc
奶油(溶化 )Melted butter-50g
【牛丼飯作法】https://youtu.be/UsBBNG9iSnw
【蝦子&優格馬鈴薯沙拉做法】https://youtu.be/JpQywEbQ1LU
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
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*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*鍋子:BEKA Titan 單柄附蓋平煎鍋 24cm
*鍋子:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*砧板:丹麥KEVNHAUN/天然木製長方型兩用托盤&砧板
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
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檸檬蘋果醋做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
『MASAの料理ABC the VIDEO』
season3-EP6
~雞肉三色涼拌~
超級清爽健康雞肉料理。
有介紹3種美味醬汁做法
看看您喜歡哪個口味
做作看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第6集
『雞肉三色涼拌』
~ 鳥のささみの三色和え ~
[ 各1人份 ]
雞里肌肉 Chicken fillet—大約200g
*如果要去掉筋的話,請看這裡連結:https://youtu.be/CT16k6oZ3Zw
清酒 Sake—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
豌豆 Snow peas-6片
昆布 Sea kelp—5cm x 2片
砂糖&鹽巴 Sugar&salt--少許
[胡麻味噌醬]
白芝麻粒 White sesame—1大匙
白芝麻粉 White sesame powder—2大匙
味噌 Miso—2小匙
味淋 Mirin—1+1/2大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
[柴魚梅子醬]
梅子 Pickled plum—3粒
柴魚片 Katsuobushi—2g
味淋 Mirin—1大匙
[蜂蜜檸檬醬]
白醋 Rice vinegar—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1小匙
檸檬皮 Lemon peel—少許
[ 做法 ]
清酒跟鹽巴混合好。淋在雞肉上面醃。
*如果要去掉筋的話,請看這裡連結:https://youtu.be/CT16k6oZ3Zw
2. 把乾燥昆布跟雞肉放在一起,放入蒸籠加熱到全熟。(大約10分鐘)
3. 把蒸好的雞肉撕小塊。
4. 準備胡麻味噌醬:把胡麻味噌醬的材料混合好。
5. 準備柴魚梅子醬:把柴魚梅子醬的材料混合好。
6. 準備蜂蜜檸檬醬:把蜂蜜檸檬醬的材料混合好。
7. 把蒸過的昆布切絲。豌豆切成小塊。
8. 把雞肉,豌豆跟胡麻味噌混合好。
9. 把雞肉,豌豆,昆布絲跟柴魚梅子醬&蜂蜜檸檬醬混合好。
--------------------------------------------------------------------------------------
*Youtube(高畫質):▶️
*食譜網站:www.masa.tw
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/-easy/
*料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/-norwegian-forest/
*鍋子:THERMOS 蘋果原味蒸鍋22cm
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
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檸檬蘋果醋做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的評價
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[1人份]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
日本蔥 Japanese leek—1支
蒜頭 Garlic—5粒
清酒 Sake—2大匙
味淋 Mirin—1大匙
紅糖 Brown sugar—1大匙
醬油 Soy sauce—2大匙
薑片 Ginger, sliced—2片
白飯 Steamed rice—1碗
海苔片 Nori—1/4張
七味粉 Nanami—少許
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娃娃菜 Mini Chinese cabbage—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
生辣椒 Chili pepper—1/2枝
檸檬皮 Lemon peel—少許
[醃汁]
鹽巴 Salt—1/4小匙
醋 Vinegar—1大匙
砂糖 Sugar—1/2大匙
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●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
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PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
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#便當
#雞肉
#烤肉
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檸檬蘋果醋做法 在 20130615 : 檸檬薑蒜蘋果醋加蜂蜜, 血管清道夫 - Pinterest 的八卦
材料: 同份量的檸檬汁、薑汁、蒜頭汁、蘋果醋各一杯,蜜糖適量。 一個半檸檬二大塊薑三頭蒜一小瓶蘋果醋做法: 1,蒜頭去皮,姜去皮切小片,一起放 ... ... <看更多>