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#檸檬乳酪蛋糕
真的太簡單又好吃，所以最近誰生日我都做一個給他😂😂
材料：
1.消化餅120g
2.無鹽奶油40g
3.Cream cheese 500g
4.砂糖100g
5.蛋4個
6.檸檬1顆
步驟：
1.把檸檬削皮、榨汁 備用
2.消化餅全部打碎變成粉末
3.加入軟化的奶油攪拌均勻後倒入蛋糕模型裡鋪平壓緊
4.室溫放軟的cream cheese加入糖用打蛋器把cream cheese打散到變成乳霜狀
5.分次加入蛋、檸檬汁跟檸檬片攪拌均勻變成奶油乳酪糊
6.倒入剛剛壓緊的蛋糕底後把整個輕摔出空氣摔平表面
7.用鋁箔紙包起來隔水180度烤45分鐘(每台烤箱不一樣 就烤到表面上色後完成，先45分鐘不夠的再慢慢加時間)
8.最後撒上一點檸檬皮裝飾即完成
9.完成後建議連蛋糕模一起先冰ㄧ晚隔天再脫模出來吃
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#近期很愛的蛋糕☺️
#這些材料可以做一個8吋大小
宵夜開箱之一週又過去了 🤤好市多新口味！檸檬乳酪蛋糕開箱！
2014/11/19 Wed.
午安，芳君要來跟大家真心推薦好吃的蛋糕，絕非置入唷！
昨天『台中好水』新書發表會後，
立刻跑到台中公益路上的1% Bakery
店內的裝潢是以鮮明的亮橘色與藍色，以及玻璃蛋糕櫃，
營造優雅的用餐環境，網友還封1%是愛馬仕風的甜點專門店。
老闆Eason是之前採訪認識的朋友，
我相信所有去過店裡的客人，一定對Eason的誠懇，印象深刻。
昨天工作行程滿檔，早上錄影、下午趕高鐵來台中，
活動結束之後，突然覺得頭暈暈，
但還是敵不過我想吃甜點的慾望，
所以想說，那就挑個口味清爽的【1%檸檬乳酪蛋糕】嚐嚐好了！
紮實綿密的乳酪上，還有檸檬皮刨在上頭，
我最最最喜歡這種自然的檸檬香氣~~~~！
吃甜點最怕過甜，
這塊檸檬乳酪，甜度點到為止，微酸不膩，富有層次的口感。
濃郁的乳酪味道與檸檬清香，正在演繹一首浪漫的華爾滋圓舞曲呀！
下次想嘗試1%的【芋頭乳酪蛋糕】，
我是芋頭控，超迷戀芋頭的香氣！
嗚嗚，不過因為我在台北還吃不到，
芳君很壞、故意放照片也要讓你們流口水一下！
最後，還是要讓大家放心，
1%對食材的堅持，比任何人都重視。
堅持不加香料。不加麵粉，讓食材原始風味呈現完美！
這是我在台中的甜點愛店，推薦給你們囉！
#重乳酪蛋糕 #起司蛋糕
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材料表A:消化餅乾150g.無鹽奶油60g
材料表B:奶油乳酪500g.鮮奶油或是原味優格100g(我用鮮奶油 我不愛吃酸).檸檬汁30g.雞蛋4顆.糖120g.香草精適量.
以上材料可做兩個6吋 或是1個8吋 的蛋糕
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#蛋糕捲 #起司蛋糕捲
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蛋糕體材料表:雞蛋5顆(蛋黃蛋白分開).鹽5g.香草精適量.沙拉油45g.牛奶45g.低筋麵粉60g.細砂糖110g.
慕斯材料表:奶油起司150g.砂糖25g.檸檬汁10g.橙酒10g.鮮奶油110g
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沙拉醬.美乃滋https://youtu.be/R97kmBZtArw
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此配方是使用 missevabakes 頻道的配方下去微調的
想看專業的可以去他那邊看唷
我只是初學者第一次做（不喜勿噴）
是我自己改成用吉利丁粉
結果變成負面教材？
但口味一樣好吃
只是下次我還是跟著專業的好好做
不要自己亂亂搞了
吉利丁粉真的蠻臭的可以加檸檬汁稀釋味道
免焗檸檬芝士蛋糕 Blueberry Cheesecake
6吋蛋糕 Makes one 6-inch cake
材料 Ingredients:
牛油(黄油)：30g
消化餅乾 ：5塊
Cream Cheese（奶油奶酪）： 180g
糖： 60g
牛奶 ： 90ml
檸檬 ：2 個 擠成檸檬汁 (我個人口味偏酸)
檸檬皮碎：2克
吉利丁粉：8克
Whipping Cream(鮮奶油) 150ml
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