當法式料理遇上頂級威士忌,味蕾會激盪出什麼火花?過去我多以紅白酒搭配餐食,威士忌還是初體驗呢! 很開心受到麥卡倫邀請,參加樂沐法式餐廳主廚陳嵐舒、甜點主廚平塚牧人,聯手為2016年限定Macallan Edition No.2所設計的頂級饗宴!✨✨✨
七道法式料理,感受到了味蕾的多層次變化,搭配Macallan Edition No.2,前菜「油封鴨泥/馬鈴薯」,引出了香草風味,第二道料理「油泡嫩雞/刺蔥/甜點/肉桂」,除了帶出肉質的鮮甜,後味更出現柑橘香氣,非常奇妙!爾後上菜的緬因龍蝦、慢煮黑豬腹肉、白鰻、和牛,以及最後一道甜點,搭配Macallan Edition No.2,依序出現新鮮木材、太妃糖、生薑、眾香子、濃郁果乾以及雪莉酒香,多種香氣與風味在口中環繞,餘韻不絕!😊😊😊
就視覺、嗅覺、味覺的體驗來說,這七道料理像彩虹一樣繽紛且層次分明,值得讚許的是陳嵐舒主廚挑選許多台灣在地食材,設計出以Macallan Edition No.2佐餐的法式料理,令人感受其細膩與用心,這場頂級饗宴可說是「飲」與「食」的絕妙搭配啊!💖💖💖
#MACALLANCREATES
#MacallanEditionNo2
#未滿18歲禁止飲酒
#酒後不開車安全有保障
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,在名列世界五十大餐廳之一的樂沐法式餐廳用餐是件愉快的事,但除了美味的主菜,這裡的甜點絕對會讓你的用餐情緒達到高潮,因為,來自日本的甜點主廚平塚牧人(Makito Hiratsuka),以細膩的手法,演繹腦中豐富的畫面,讓甜點看起來就像是一幅幅美麗的畫作。 √ 快來訂閱 Vogue 頻道:http...
樂沐法式餐廳 在 7-ELEVEN Facebook 八卦
「媽媽您辛苦了!」
母親節那天 一家團聚吃飯就是她最開心的時刻~
OPENPOINT為你安排母親節大餐!
1000點抽米其林等級饗宴犒賞媽媽整年的辛勞
不限參加次數,1人中獎,4人同享!
★活動期間:106/4/12-4/25
★台北-侯布雄法式餐廳:母親節套餐(市價22,880元/4份)
★台中-樂沐法式餐廳:感官套餐(市價19,800元/4份)
★高雄-THOMAS.簡法式餐廳:母親節樂饗套餐(市價22,000元/4份)
★每間餐廳各抽2名;限2017/5/13或5/14用餐
→ https://goo.gl/12tWfJ
★ ”我要抽12次!!”密技:玉山、國泰世華、上海商銀、第一銀行信用卡紅利限時加碼換OPENPOINT 12000點=抽12次母親節大餐!
→ https://goo.gl/K2iobs
別讓媽媽等!馬上下載OPENPOINT APP加入會員抽獎去!
OPENPOINT APP【會員活動】→【點數換好康】→【會員抽獎】
→ http://hyperurl.co/u4u4yy
【tag好友分享】「@__@__@__,OPENPOINT 1000點就有機會帶媽媽享用米其林等級母親節饗宴!1人中獎4人同享~馬上加入OPENPOINT會員參加專屬抽獎!」
樂沐法式餐廳 在 7-ELEVEN Facebook 八卦
母親節那一天,媽媽值得最溫暖的陪伴 💓
OPENPOINT會員專屬抽獎
讓你有機會陪媽媽享用米其林等級饗宴!!
1人中獎,4人同享!
馬上下載OPENPOINT APP加入會員抽獎去!
→ http://hyperurl.co/u4u4yy
★活動期間:106/4/12-4/25
★OPENPOINT APP【會員活動】→【點數換好康】→【會員抽獎】
★OPENPOINT每1000點抽1次,不限參加次數
★台北-侯布雄法式餐廳:母親節套餐(市價22,880元/4人)
★台中-樂沐法式餐廳:感官套餐(市價19,800元/4人)
★高雄-THOMAS.簡法式餐廳:母親節樂饗套餐(市價22,000元/4人)
★每間餐廳各抽2名;限2017/5/13或5/14用餐
→ https://goo.gl/4iBt90
【tag好友分享】「@__@__@__,OPENPOINT 1000點抽米其林等級母親節大餐!!1人中獎4人同享耶!快加入OPENPOINT會員參加專屬抽獎吧~」
樂沐法式餐廳 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
在名列世界五十大餐廳之一的樂沐法式餐廳用餐是件愉快的事,但除了美味的主菜,這裡的甜點絕對會讓你的用餐情緒達到高潮,因為,來自日本的甜點主廚平塚牧人(Makito Hiratsuka),以細膩的手法,演繹腦中豐富的畫面,讓甜點看起來就像是一幅幅美麗的畫作。
√ 快來訂閱 Vogue 頻道:http://bit.ly/2eoVk7R
見到Makito師傅本人,很多台灣人都忍不住驚呼他長得像某位電視節目主持人,殊不知,笑容可掬的Makito資歷相當顯赫,不僅師承大師級的Paco Torreblanca,還待過EI Bulli、EI Cellerde Can Roca等米其林三星餐廳!
很多人會好奇,資歷這麼顯赫的Makito怎麼願意來台灣工作?原來他之前就已經來過台灣,並深深喜歡著這塊土地,所以,他不但來到台灣,也將一些他在台灣接觸到的元素融入他的創作裡,其中,以讓許多媒體驚艷的一道甜點「夏蓮」,就是他來台之後的代表性作品,把台灣味的豆花、西米露、冬瓜凍、蓮子、枸杞加上新鮮食用花,呈現出莫內名畫《蓮塘》,美麗到讓人不捨得吃掉的呈現方式,卻是他在逛台灣夜市時得到的靈感,完全跳脫普通人的思維。
Makito做出來的甜點之所以這麼跳脫傳統,就是因為他在法國習得扎實經典手藝之後深感不足,所以前往熱情奔放的西班牙繼續修業之路,遇上了讓他茅塞頓開,從此打通他任督二脈的「巧克力魔術師」Paco Torreblanca,讓他在創作甜點時,有了不一樣的思維模式和創作觀點。
所以,他的甜點也很有季節感,並大量運用在地特色食材加以巧思變化,像是本季的「秋嵐」,就是他以秋天的京都嵐山為藍圖創作出來的甜點,將薄脆餅做成片片楓葉,加上地瓜圓、柿子、日本柚子組成成視覺、味覺都極具秋天氣息的甜點。
在新開幕的樂沐糕點舖裡,每一個甜點都有故事;像是他最新力作「靈藥」,就是以巧克力和松露搭配出層次豐富的味覺,「這樣的組合很療癒,就像長生不老的靈藥」,Makito笑著說。
西菲斯法式甜點正式展店 一同品嚐法式幸福滋味
初心菓寮帶你品嚐日式正統長崎蛋糕和甜點
到樂沐品嚐最佳女主廚陳嵐舒的法式料理
視覺系料理 形色味皆美
日本料理洋風演繹—和羹
-------------------------------------------------------------
⊙ VOGUE Facebook 粉絲專頁:http://smarturl.it/qo9tkf
⊙ VOGUE 官網影音專區:http://www.vogue.com.tw/live/
⊙ The Scene Facebook 粉絲專頁:http://smarturl.it/pdjxq0
⊙ GQ 官網:http://www.gq.com.tw/
⊙ GQ Facebook 粉絲專頁:http://smarturl.it/r9gauv
樂沐法式餐廳 在 到樂沐Le Mout 品嚐陳嵐舒的法式料理|主廚料理|餐廳推薦 的八卦
... 而食物更是一種情感與回憶,她將這些元素巧妙的放在她所創辦的樂沐,要人在她的料理中,除了吃到美食的滋 ... ... <看更多>