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全家都讚不絕口的榨菜肉絲麵，假日可以來試試我的榨菜肉絲麵版本，保證不失望！
以前小時候記得家附近有一家麵攤，他的榨菜肉絲湯麵跟油豆腐細粉好好吃喔～
但是長大後卻怎麼也想不起來那家麵店在哪？以前熟悉的巷道，不再熟悉，明明是這條街，卻完全不是印象中的那樣了＠＠
憑藉著印象中的榨菜肉絲麵，應該是這樣的、應該是那樣的，就開始自己摸索了起來。試過幾種炒榨菜的方法，影片中的榨菜肉絲麵是我比較喜歡，也是塔塔記憶中的那種榨菜肉絲湯麵，邊吃邊感動呢！！
對我來說，榨菜肉絲麵的湯一定要是清澈見底的，湯頭是豬骨熬的高湯、還帶有榨菜的鮮甜味。上面的榨菜鋪上最頂端，記得要先喝口湯，然後再吃爽脆的榨菜肉絲跟麵條，湯鮮味美！整碗榨菜肉絲麵的口感非常有層次！我們全家都好喜歡呢！
大家假日有空的話，可以自己動手試看看喔!!
影片中榨菜肉絲麵食材在家樂福線上購物就可以買到喔: http://bit.ly/2VvO0Mi
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同時週末五六日，購買家樂福自有品牌的商品還有9折優惠！
家樂福Carrefour
#家樂福線上購物 #榨菜肉絲麵
我炒了一盤#榨菜肉絲被歪嘴雞誇很好吃，我問他：「這值得寫食譜嗎？」
他說：「寫啊！」
我說：「很簡單耶，寫出來會不會丟臉？」
他說：「就是好吃的才要讓大家知道怎麼做，怎麼會丟臉？」
也對，食譜沒有丟不丟臉，只有好不好吃，我覺得簡單，搞不好很多人不會做，像歪嘴雞就不會啊！
而且難得這次問歪嘴雞話，他的回答沒有文不對題，沒有問他要不要寫食譜，他說我吃飽了不吃了，所以我決定了，儘管榨菜肉絲的做法實在簡單到不行，我還是決定寫。
榨菜肉絲可以配飯，適合帶便當，可以拌麵做成乾的榨菜肉絲麵，加高湯就變成榨菜肉絲湯麵了，還可以拿來夾饅頭，如果你沒試過榨菜肉絲夾白饅頭，請找機會試試。
已經知道榨菜肉絲怎麼炒的人，或許還不知道怎麼嗑瓜子，後記有專業的“#嗑瓜子指南”，還有留法留英留日載譽歸國，著作：【#舌尖上的瓜子】榮登阿媽遜暢銷排行榜冠軍的嗑瓜子大師Waizui G，不藏私全都露為大家示範如何專業嗑瓜子
今日午餐：榨菜肉絲湯麵。佐餐酒是昨晚沒喝完的法國布根地Domaine Louis Remy Latricieres-Chambertin Grand Cru 1999 紅酒。餐後甜點是黑葉荔枝。
榨菜肉絲麵 ，試試看我家的榨菜肉絲麵作法～很好吃喔！
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＃榨菜肉絲 ＃榨菜 ＃榨菜肉絲麵 ＃榨菜肉絲湯麵 ＃家常菜
跟大家分享快速高湯的小撇步
之前應該也有跟大家分享過了
其實只要把肉類炒香，最後沖入熱水
一碗濃郁的高湯就完成了
另外這次我是用我品牌的麵體來製作
大家也可以換成自己喜歡的麵條
試試看吧！
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